Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Obľúbeným pokrmom dospelých i detí sa stali rybie karbonátky. Pripravte ich v dvojitom kotle, v rúre alebo v pražiacej panvici. Vzhľadom na vlastnosti tresky, jedlá z nej sú nielen úžasne chutné, ale aj veľmi zdravé.

Treska je nízkokalorický výrobok obsahujúci veľké množstvo aminokyselín, bielkovín, fosforu, vápnika, horčíka a nízke množstvo tuku. Je dobre absorbovaný organizmom. Obsah kalórií rýb na 100 g nie je väčší ako 153 Kcal. Preto sa stala jednou z populárnych zložiek vo varení.

Ako variť tresky rybie koláče

Pre 16 ks kotletky, ktoré budete potrebovať:

  • 1-1, 3 kg tresky;
  • 1 vajcia;
  • 50 g majonézy;
  • 1 cibuľa;
  • drvina z polovice obvyklého bochníka;
  • pol šálky mlieka;
  • pol lyžičky čierneho korenia;
  • 3-5 vetvičiek bazalky, petržlenu;
  • soľ;
  • vrecko zo strúhanky alebo pol šálky múky;
  • rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie.

Varené kotletky z tresky: \ t

  1. Namočte bochník do mlieka. Bochník môže byť nahradený obyčajným bielym chlebom.
  2. Varenie rýb. Urobte to, umyte jatočné telo, odrežte plutvy a očistite ryby od pokožky. Vytiahnite centrálnu kosť. Pre tých, ktorí nechcú bordel s rezanými rybami, sa predávajú hotové filé, ale stojí to o niečo viac.
  3. Hotové filety stočíme buď v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Spôsob brúsenia v tomto prípade nezáleží.
  4. Urobte to isté s lukom. Ale v tomto prípade bude lepšie použiť mixér. K tomu predčistené a umyté cibule nakrájame na 4 kusy a poslať do mixéra.
  5. Namočený chlieb dôkladne rozdrvte do stavu kaše. Vytlačte ho von.
  6. V hlbokej šálke položte mletú rybu, cibuľu, chlieb. Pridajte 1 kuracie vajce, nasypte bazalkou a petržlenovou vňaťou, čiernym korením a pridajte soľ.
  7. Hmotu dôkladne premiešajte a nechajte pôsobiť 10 minút Ak sa vytvorí prebytočná kvapalina, vylejte ju.
  8. Vyrábame kotlety z mletého mäsa. Vezmeme doštičku, nalejeme na ňu strúhanku alebo asi pol šálky múky. Vytvárame kotletky z mletých rýb a navíjame ich v trojobale alebo múke. Po tomto, okamžite dal karbonátky na predhriatej panvici s rastlinným olejom.
  9. Na obidvoch stranách smažte rybie koláčiky až do zlatohnedej. Veľmi rýchlo sa smažia. Na každej strane trávime 3-5 minút.
  10. Rezne sú pripravené. Podávajte ich najlepšie s ryžou alebo zemiakovou kašou.

Okrem tohto receptu existuje množstvo ďalších receptov na chutné tresky, niekedy nezvyčajné. Jedným z pôvodných možností je jedlo z tvarohu.

Tresky s tvarohom

výrobky:

  • 0, 5 kg tresky;
  • 250 g tvarohu;
  • jedna stredná cibuľa;
  • jedno slepačie vajce;
  • zelené (bazalka, zeler, petržlen);
  • 3 bochníky alebo biely chlieb;
  • soľ;
  • jeden pohár rastlinného oleja;
  • nové korenie;
  • koreniny na ryby;
  • Múka na rozdrvenie alebo sušienky;
  • jeden citrón.

Pokyny na varenie:

  1. Stláčajte šťavu z citrónu.
  2. Vezmeme filé a posypeme šťavou.
  3. V samostatnej miske namočte chlieb do mlieka.
  4. Cibuľu jemne nakrájajte a vložte ju do malého množstva rastlinného oleja.
  5. Mleté filety a nasiaknutý chlieb rozmixujte v mixéri.
  6. V hlbokej miske zmiešame mleté mäso, vajce a opekanú cibuľu. Dôkladne premieste.
  7. Jemne nakrájajte na zelenú a pošlite na plnku.
  8. Pridajte tvaroh a korenie.
  9. Vytvárame kotlety, opekáme a smažíme.
  10. Hotové hamburgery preložte do panvice na hlboké vyprážanie, zalejeme vodou, prikryjeme vekom a dusíme asi 7 minút na miernom ohni.
  11. Jedlá podávané so zeleninou alebo čerstvou zeleninou.

Treska s ovsenými vločkami

Na prípravu tohto pokrmu potrebujete:

  • 700 g tresky škvrnitej (filé);
  • 1 cibuľa;
  • jeden pohár ovsených vločiek;
  • soľ;
  • čierne korenie;
  • citrónová šťava;
  • 100 g masla;
  • rastlinný olej na opekanie;
  • 2 vajcia;
  • petržlen a bazalka.

Pokyny na varenie:

  1. Cibuľu a rybie filé očistite a rozmixujte v mixéri.
  2. Vložíme plnku do hlbokej misky a pridáme 0, 5 šálky ovsených vločiek.
  3. Soľ, korenie, pridajte citrónovú šťavu a dusíme plnku na hladkosť.
  4. Varíme vajcia. Dajte chladné, čisté a nakrájajte na malé kocky. Odoslané v plnke.
  5. Hniesť.
  6. Tvoríme bitochki. Uprostred každého z nich položte lyžičku masla.
  7. Zvyšné ovsené vločky rozomelíme v mixéri a v nich rozdrvíme kotlety.
  8. Na oboch stranách smažte až do zlatohnedej farby.
  9. Zabaľte každý kúsok pergamenu a odošlite do rúry na 15 minút.

Recept na domáce mäsové guľky

Tento recept je ideálnym pokrmom pre detskú výživu.

Pre neho potrebujeme nasledujúce produkty:

  • 300 g tresky škvrnitej;
  • 3 polievkové lyžice. l. olivový olej;
  • soľ;
  • 1 stredne veľký zemiak;
  • koreniny podľa chuti;
  • 1 mrkva
  • 5 listov špenátu;
  • 1 cibuľa;
  • 2 plátky bieleho chleba (bochník);
  • 50 g múky;
  • 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
  • 4-5 listov šalátu.

Metóda prípravy:

  1. Opatrne umyte filety z tresky. Vyberte kosti.
  2. Nakrájame na malé kúsky, aby sa ryby ľahšie otáčali.
  3. V tomto recepte preskočte filé cez mlynček na mäso, potom urobte to isté so zemiakmi, mrkvou, plátkami bieleho chleba a cibuľou.
  4. Prejdeme listy špenátu, umyjeme a nakrájame na malé kúsky, vyberieme výhonky.
  5. Vložte listy do výsledného mletého mäsa, premiešajte s rukami, pridajte korenie a soľ podľa chuti.
  6. Tvoríme bitochki.
  7. Nakrájajte ich v múke a opečte v olivovom oleji na miernom ohni.
  8. Položte šalát na tanier, položte na ne hotové karbonátky.

Podľa tohto receptu môžu kotlety variť na parnom kúpeli.

Pre milovníkov zdravého stravovania bude zaujímavým receptom na rybiu tresku, z dusenej tresky. Bude to vyžadovať rovnaký súbor výrobkov ako v predchádzajúcom recepte, s výnimkou šalátu, špenátu a oleja na vyprážanie. Zakysaná smotana je nahradená mliekom.
V procese varenia filé dvakrát mleté spolu s bochník a cibuľu. Výsledná hmota je korenie, soľ, pridajte mlieko, vajcia a korenie podľa chuti. Curry je dobré pre tento recept. Korenie robí farbu tyčiniek bohatšou. Zmiešajte hmotu a vytvorte kúsky. Dajte ich na rošt v dvojitom kotle a varte asi 30 minút.

Ak chcete, aby kotlety v rúre, budete potrebovať sadu produktov uvedených v niektorom z vyššie uvedených receptov. Rozdiel spočíva v spôsobe varenia. Plech zakryjeme papierom na pečenie a položíme naň kúsky. V rúre posielame plech na pečenie, zahriaty na 200 stupňov 30 minút.

Naučte sa variť ketu v rúre.

Užitočné tipy od skúsených kuchárov

  • Aby sa kotlety dali urobiť viac stručne, mali by ste pridať niekoľko stoniek zeleru, pár lyžice kyslej smotany alebo trochu sadla (150 gramov) na mleté mäso.
  • Mleté ryby pre tieto recepty môžu obsahovať niekoľko rôznych druhov rýb. Je lepšie, ak mastné a suché ryby idú spolu. Napríklad treska škvrnitá, treska škvrnitá, treska škvrnitá, treska škvrnitá, granátomet alebo ružový losos. Treska perfektne sedí s červenými rybami.
  • Majonéza, pridaná k plnke, pridá šťavnatosť do misky Plátky s majonézou sú jemnejšie a získajú príjemnejšiu chuť.
  • Ak mletý vodnatý, stojí za to pridať chlieb.

Pre občerstvenie ponúkame video recept na kotletky z tresky od profesionála:

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství