- Ako variť zemiakový šalát
- Šalát recepty s zemiakmi
- Zo zemiakov a vajec
- S nakladanými uhorkami
- Sleď, vajcia a zemiaky
- Teplý zemiakový šalát
- S mrkvou
- Z zemiakov s kale a vajcom
- S fazuľou
- Z chobotnice, zemiakov, nakladaných uhoriek, vajec
- Tajomstvo varenia
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Zemiaky, vajcia - jeden z hlavných produktov, ktoré tvoria recept mnohých jedál. V mnohých krajinách, ako je šalát zo zemiakov a vajec, takže existuje toľko rôznych receptov. Tradičné Olivier, sleď pod kožou, "Mimosa" nemôže robiť bez týchto zložiek. Ale spravidla chcete niečo nové na slávnostnom stole, alebo len urobiť rýchly šalát na občerstvenie, okrem hlavného jedla.
Ako variť zemiakový šalát
Vzhľadom k rôznorodosti receptov si môžete vybrať šalát zo zemiakov a vajec pre správne výrobky podľa času varenia, stupňa ľahkosti. Vďaka všestrannosti týchto produktov je možné meniť aj obľúbené recepty. Napríklad v Olivier, môžete nahradiť majonézu s prírodným jogurtom s olivovým olejom, Dijon horčica a získať novú, zaujímavú chuť.
V jedlách s dressingom na báze olív, sezamu, zemiakov z rastlinných olejov sa dobre kombinujú zemiaky, vyprážané klobásy, slanina a dokonca klobásy. Do šalátového dressingu sa pridávajú kapary, ančovičky, artičoky, vývar, oregano, zázvor, bazalka alebo tymián. Pôstne šaláty, vegetariánske - s pomocou fantázie môžete urobiť všetko. Na šalát so zemiakmi a vajcami sú vhodnejšie nové zemiaky.
Šalát recepty s zemiakmi
Tieto recepty vám pomôžu rozhodnúť, čo jesť a čo slúžiť hosťom. Nižšie sú zemiakové šaláty s čerstvou zeleninou, mäsom, rybami, morskými plodmi. Recepty navrhujú rôzne obväzy na báze majonézy, rastlinného oleja, horčice. Tipy na varenie pomôžu malým úpravám pre každý vkus.
Zo zemiakov a vajec
- Doba varenia: 60 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 92 kcal na 100 g
- Účel: na obed, na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Jednoduchý recept si podmaní veľa čerstvej zeleniny a zelene. Ľahké obliekanie olivovým olejom osloví tých, ktorí sa nudia majonézou. Francúzska horčica dodáva pokrmu orechovú príchuť, zatiaľ čo chytí koláč, korenistú, príjemnú chuť. Ideálne na obed a večeru. Šalát so zemiakmi a vajcami nahradí predjedlo, komplexnú prílohu pre hlavné jedlo. Podávané porcie.
zloženie:
- kuracie vajcia - 4 kusy;
- zemiaky - 1 kilogram;
- zelené fazuľa - 500 gramov;
- sladká paprika - 4 kusy;
- paradajky - 4 kusy;
- reďkovky - 10 kusov;
- rukola - 250 gramov;
- Romain - 2 kusy;
- olivy - 1 banka;
- estragón - 2 vetvičky;
- vínny ocot - 1, 5 polievkovej lyžice. lyžice;
- Francúzska horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cibuľa - 1 hlava;
- olivový olej - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, čierne korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Umyte zemiaky, nakrájajte na veľké kocky, dajte variť.
- Ošúpte cibuľu, jemne nakrájajte, nalejte ocot.
- Listy romena dobre umyť, trhať ruky.
- Reďkovky a korenie nakrájame na krúžky.
- Smyčie fazuľa sa umyje, blanšíruje: umiestni sa do vriacej vody na 2-3 minúty, potom sa okamžite prenesie do misky so studenou vodou a ľadom. Tak to udrží farbu, prospešné vitamíny.
- Chladené varené vajcia. Odstráňte škrupinu. Rozdeľte do štyroch lalokov.
- Make a dressing: pridajte horčicu, olivový olej, soľ, korenie na cibuľu s octom. Rozšľahajte metla.
- Varené zemiaky zalejeme polovicou dressingu, premiešame.
- Dajte zemiaky, paradajky, rukola, korenie, fazuľa, olivy, reďkovky, estragon v miske.
- Šaty s omáčkou, mix.
- Šalát dajte na tanieriky, ozdobte vajcom, posypte čiernym korením.
S nakladanými uhorkami
- Doba varenia: 30 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 94 kcal / 100 g
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Táto možnosť je skvelým doplnkom k večeri. Miska sa skladá z výrobkov, ktoré sú vždy po ruke. Iným spôsobom sa nazýva aj americký zemiakový šalát. Zeleninový výdatný pokrm nahradí ozdobu pečeného a pečeného mäsa. Pre ostrosť pridajte do omáčky jemne nasekaný cesnak a kurkuma. Nie kvapka sezamového oleja, ktorá pridáva orechovú príchuť, bude zbytočná.
zloženie:
- zemiaky - 4 kusy;
- nakladané uhorky - 250 gramov;
- kuracie vajcia - 3 kusy;
- červená sladká cibuľa - 0, 5 ks;
- Bulharská žltá paprika - 1 kus;
- stôl horčica - 0, 5 tsp;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- petržlen - 0, 5 zväzku;
- jablkový ocot - 0, 5 polievkovej lyžice. lyžice;
- soľ, čierne korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Varíme zemiaky v uniforme. Nechajte vychladnúť, ošúpeme, nakrájame na kocky, posypeme octom.
- Uhorky nakrájané na pásy.
- Cook vajcia, rozpadať na malé kocky.
- Červená cibuľa jemne nasekaná.
- Odstráňte semená z korenia, nakrájajte na malé kúsky.
- Uhorku nakrájajte na kocky.
- Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, pridajte soľ, korenie podľa chuti.
- Zmiešajte majonézu a horčicu, dôkladne premiešajte. Preneste do misy.
- Ozdobte šalátovými listami, zelenou cibuľkou.
Sleď, vajcia a zemiaky
- Čas: 90 minút.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 190 kcal / 100 g
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Tento šalát zo zemiakov, sleďov a vajec je variáciou slávneho sleďa pod kožušinovým kožušinom, bez ktorého žiadna oslava nemôže robiť. Pre novoročný stôl, môže byť jedlo zdobené ako hodiny: vystrihnuté z varených mrkvy latinské číslice, vytočiť ruky. Miska môže byť okamžite pripravená v porciách, zdobená greeny pri servírovaní. Musí byť vložená do chladničky na dve alebo tri hodiny, aby bola dobre nasiaknutá.
zloženie:
- zemiaky - 400 gramov;
- solené filety zo sleďov - 200 gramov;
- varená mrkva - 300 gramov;
- varená repa - 500 gramov;
- nakladané uhorky - 250 gramov;
- varené kuracie vajce - 3 kusy;
- varené prepeličie vajíčko - 6 kusov;
- Ruský, holandský syr - 150 gramov;
- zeler - 200 gramov;
- sladké jablko - 2 kusy;
- brusnice - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 hlava;
- kôpor - 0, 5 zväzkov;
- petržlen - 0, 5 zväzku;
- majonéza - 300 gramov;
- ocot - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- cukor - 1 lyžička;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Cibuľa nakrájame na polovice krúžkov. Marinujte octom a cukrom po dobu 5 minút. Potom stlačiť.
- Filé sleďa nakrájame na malé kúsky.
- Varíme zemiaky, necháme vychladnúť, ošúpeme, mriežkujeme veľké.
- Ošúpané varené repy, jemne rošt.
- Varená mrkva je čistá, hrubo roštová.
- Varíme vajcia. Vyčistite, rošt na hrubom strúhadle.
- Jablká, syr len rošt.
- Zeler jemne rozpadne.
- Solené uhorky rozpadať kocky.
- Uvedenie šalátu vo vrstvách v nasledujúcom poradí: sleď, nakladaná cibuľa, repa, majonéza, uhorky, mrkva, majonéza, jablká, syr, zemiaky, majonéza, vajcia.
- Křepelčí vajcia nakrájame na polovice, ležia na vrchole.
- Chop greeny.
- Ozdobte brusnicami, zelenými.
Teplý zemiakový šalát
- Čas: 30 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 145 kcal / 100 g.
- Účel: na obed, na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Teplý šalát so zemiakmi a vajcami môže slúžiť ako samostatné jedlo alebo môže byť veľkým občerstvením. To možno pripísať na ruskú krajinu kuchyne. Okrem húb sú vhodné biele huby alebo líšky. Teplý šalát je pripravený pred podávaním. Ak ho pripravíte vopred, potom nemiešajte všetky ingrediencie naraz, potom bude možné pred podávaním zahriať huby a zemiaky.
zloženie:
- zemiaky - 350 gramov;
- čerstvé šampiňóny - 200 gramov;
- nakladané uhorky - 200 gramov;
- červená cibuľa - 0, 5 hlavy;
- rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, zelené - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Varené zemiaky, šupky, nakrájame na veľké kocky.
- Huby nakrájané na platne.
- Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na polovicu.
- Smažte huby, cibuľu na panvici s rastlinným olejom.
- Na cibuľu so šampiňónmi môžete pridať krém a dusíme 10-15 minút. Získajte jemnú mliečnu omáčku.
- Uhorky nakrájame na plátky.
- Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, mrholte rastlinným olejom.
- Ozdobte čerstvými zelenými.
S mrkvou
- Čas: 45 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 170 kcal / 100 g
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Skvelá možnosť pre slávnostný šalát s mrkvou v kórejčine. Kombinuje dva druhy mrkvy, šproty, vyprážané šampiňóny a tavený syr. Takéto zloženie pokrmu vás a vašich hostí príjemne prekvapí. Vrstvený šalát sa naplní do chladničky na dve až tri hodiny, čo umožňuje miske odhaliť všetky jeho chute. Šalát výživný, nezanecháva žiadny pocit ťažkosti. Majonézu možno riediť čajovou lyžičkou olivového oleja, potom bude obväz mäkší.
zloženie:
- zemiaky - 400 gramov;
- kuracie vajcia - 4 kusy;
- čerstvá mrkva - 1 kus;
- Kórejská mrkva - 100 gramov;
- šproty - 10 kusov;
- šampiňóny - 8 kusov;
- údené tavené syry - 50 gramov;
- majonéza - 200 gramov;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Varíme zemiaky v uniforme. Vyčistite, rošt na hrubom strúhadle.
- Varíme mrkvu. Strúhaný rošt.
- Varíme vajcia, chladné. Čistý, veľký rošt.
- Umyte huby, nakrájajte na tenké dosky. Zahrejte panvu, pridajte rastlinný olej. Hríby smažíme až do okamihu, asi 10-12 minút.
- Sprat mash vidličkou alebo rozdeliť do niekoľkých častí.
- Misku rozotierame vo vrstvách: zemiaky, majonéza, šproty, mrkva, majonéza. Ďalšou vrstvou sú pečené šampiňóny, potom kórejská mrkva, natrite majonézou.
- Nastrúhajte jemne spracovaný syr. Nasaďte si šalát, na vrch stierajte majonézou.
- Ozdobte strúhanými vajcami.
- Infúzia v chladničke počas 2, 5-3 hodín.
Z zemiakov s kale a vajcom
- Čas: 40 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 215 kcal / 100 g.
- Účel: na obed, na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Šalát nie je len diétny, vzhľadom na jeho nízky obsah kalórií, ale je tiež bohatý na vitamíny kvôli morskému kale. Táto verzia misky so zemiakmi je vhodná pre deti. Ak ho podávate na slávnostný stôl, potom je lepšie klobásu nahradiť vareným mäsom. Šalát je veľmi uspokojivý, ale ľahký. Pridajte trochu sójovej omáčky na majonézu, potom to nebude musieť byť solené, ale chuť bude hrať inak.
zloženie:
- zemiaky - 300 gramov;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- morský kale - 250 gramov;
- cibuľa - 1 hlava;
- tavený syr - 1 kus;
- varená klobása - 250 gramov;
- cesnak - 2 klinčeky;
- majonéza - 150 gramov;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Umyte zemiaky, varte v uniforme. Odlúpnite a nakrájajte na stredné plátky.
- Varíme vajcia. Nechajte vychladnúť pod studenú vodu. Šupky a kocky.
- Varená klobása nakrájaná na kocky. Je lepšie kúpiť klobásu bez tuku.
- Cibuľa čistá, rozpadá polkruhy, sparí vriacou vodou, aby sa odstránila prebytočná horkosť.
- Krémový syrový rošt.
- Česnek odlúpnite, jemne nasekáme alebo použijeme cesnakový lis.
- Laminaria opláchnite, nakrájajte.
- Všetky pripravené ingrediencie vložte do misky.
- Pridajte soľ, korenie podľa chuti.
- Nalejte majonézou, dôkladne premiešajte.
S fazuľou
- Čas: 90 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 224 kcal / 100 g.
- Účel: na obed, na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Jeden z najjednoduchších, bez menej chutných šalátov. Miska sa ľahko a rýchlo varí. Šalát s varenými zemiakmi, kuracie mäso, fazuľa - výživná, výdatná možnosť na obed alebo večeru. Vhodný na občerstvenie pri práci, horúce jedlo už nie je potrebné. Fazuľa je lepšie si vybrať vo vlastnej šťave. Môže nahradiť konzervované fazuľa čerstvým.
zloženie:
- zemiaky - 500 gramov;
- konzervované fazuľa vo vlastnej šťave - 1 plechovka;
- varené kuracie filé - 300 gramov;
- kuracie vajcia - 3 kusy;
- majonéza - 150 gramov;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Umyte zemiaky, varte v uniforme. Cool, kôra, strih.
- Varíme vajcia. Peel a plátok.
- Varíme kuracie filé vo vode s trochou soli. Nakrájajte na kocky.
- Rozdrviť zeleň.
- Všetky zložky sa miešajú.
- Ochutnajte soľou a korením. Nalejte majonézou, jemne premiešajte.
Z chobotnice, zemiakov, nakladaných uhoriek, vajec
- Čas: 40 minút.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 159 kcal / 100 g.
- Účel: na obed, na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Táto možnosť je určená pre tých, ktorí milujú morské plody a zároveň zostávajú fanúšikom tradičných receptov. Toto jedlo je podobné zvyčajnému Olivierovi, ale mäso je nahradené chobotnicou. Šalát s varenými zemiakmi a vajcami doplní slávnostný stôl alebo útulnú rodinnú večeru. Squid filet je lepšie kúpiť v obchode už olúpané. Tým sa skráti doba varenia, odstránia sa nepríjemnosti.
zloženie:
- mrazené olihne - 300 gramov;
- zemiaky - 5 kusov;
- kuracie vajcia - 3 kusy;
- Konzervovaná kukurica - 150 gramov;
- Konzervovaný hrášok - 250 gramov;
- čerstvá mrkva - 1 kus;
- krabie tyčinky - 250 gramov;
- nakladané uhorky - 2 kusy;
- majonéza - 200 gramov;
- zelená cibuľa - podľa chuti;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Zemiaky, mrkva opláchnite, varte v uniforme. Nechajte vychladnúť, ošúpeme, rozpadneme na kocky.
- Rozmrazte chobotnicu, opláchnite. Vyčistite vnútro a film. Varte vo vriacej slanej vode počas 6 minút. Vypúšťajte, ochladzujte, nakrájajte na prúžky.
- Cook vajcia, v pohode. Peel a plátok.
- Uhorky nakrájame na kocky.
- Krabie tyčinky nakrájame na plátky.
- Nakrájajte zelenú cibuľu.
- Pripravené ingrediencie zložené v miske.
- Hrach, kukurica, pridajte do misky, predtečte kvapalinu.
- Dochutíme soľou, korením. Dochutíme majonézou, premiešame. Môžete okamžite slúžiť na stole.
Tajomstvo varenia
Ak chcete, aby jedlo chutné a zostať vo vašej knihe receptov, musíte správne pripraviť výrobky. Tieto tajomstvá pomôžu váš šalát obzvlášť chutný:
- Zemiaky by nemali byť strávené. Vyberajte hľuzy rovnakej veľkosti pre rovnomernú pripravenosť. Prepichnite ich špáradlom na niekoľkých miestach tak, aby pokožka nepraskla.
- Sledujte pripravenosť zemiakov. Šalát potrebuje tvrdé zemiaky, aby sa pri varení nezmenil na zemiakovú kašu.
- Ak nahradíte majonézu kyslou smotanou, prírodným jogurtom, môžete znížiť obsah kalórií v miske. Nezabudnite pridať korenie podľa chuti.
- V šalátovom dresingu môžete pridať niekoľko kvapiek jablka alebo vínneho octu. Poskytne korenistú chuť.
- Sezamový olej dodá šalátu jemnú orechovú príchuť. Môže sa pridávať do kyslej smotany, ako aj do jogurtu alebo rastlinného oleja.
- Sladkú a kyslú chuť dodá Dijonská horčica. Ide dobre s mäsom a zeleninou.
- Ak pridáte sójovú omáčku na obliekanie, jedlo nemožno soliť.
- Nebojte sa experimentov. Takmer všetko je kombinované so zemiakmi a vajcami. Ukážte svoju predstavivosť.