Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Bohatá polievka s varenými, údenými alebo vyprážanými klobáskami je možnosťou pre výdatné, rozpočtové a jednoduché prípravu prvého jedla pre celú rodinu. Klobásy sú vysokokalorickým produktom, preto sa tradične kombinujú s ľahšími a zdravšími zložkami, ako sú zelenina, obilniny, kuracie vajcia, strukoviny a čerstvé zelené. Horúca domáca polievka môže byť podávaná na obed alebo večeru, a na druhý deň to bude ešte viac voňavé a chutnejšie, pretože má čas variť v chladničke. Hlavná vec - dôverovať osvedčenému receptu, ako aj vybrať vysoko kvalitné klobásy.

Zásady varenia polievky s klobásou

Celý proces varenia polievky s domácimi alebo skladovými klobásami možno rozdeliť do niekoľkých jednoduchých krokov. Klobásy sa nakrájajú na kocky, pásy alebo plátky, uvaria alebo vyprážajú, až kým na panvici nie je chutný zlatistý. Samostatne nakrájajte a duste zeleninu, rozdrvte syr, nakrájajte zeleninu, varte ryžu, mäso alebo strukoviny. Pripravené zložky sa prenesú na panvu, nalejú vodou alebo bujónom, privedú do varu. Hotová polievka sa podáva okamžite do stola alebo sa v miske mixéra preruší na hladkú konzistenciu podobnú pyré.

Klobása polievka recept

Existuje mnoho spôsobov, ako variť klasické prvé kurzy alebo výdatné polievky s klobásou. Jednou z hlavných výhod týchto polievok je schopnosť pridávať do vývaru obľúbené výrobky, napríklad bravčové mäso, rezance, slaninu, zemiaky, hrášok, zelerový koreň, uhorky, ryžu, pór, kapustu. Korenie a koreniny používajú všetky, ale najlepšia chuť klobás zdôraznila provensálske byliny, karí, sušený kôpor, kurkuma, korenie, muškátový oriešok, rasca, chmeľ-suneli, kardamóm. Všetko závisí od zvoleného receptu, dostupných surovín a kulinárskej fantázie.

Rýchla salámová polievka

  • Čas: 35 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 48 kcal na 100 g
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Obtiažnosť: stredná.

Originálna polievka s cestovinami a hovädzími klobáskami pomôže hostiteľke v situácii, keď potrebujete pripraviť výdatný obed len za 30-35 minút. Je dôležité vybrať si kvalitné vaječné rezance, ktoré sa skladajú len z dvoch zložiek - kuracie vajcia a pšeničnej, pohánkovej alebo ryžovej múky. Takýto produkt dokonale uchová formu, nerozpadne sa. Prípadne v prvej miske pridajte ingrediencie, ktoré nevyžadujú dlhodobé tepelné ošetrenie, napríklad konzervovaný hrášok, olivy a olúpané olivy, malé uhorky, nakrájané na plátky.

zloženie:

  • hovädzie klobásy - 6 ks;
  • zemiaky - 6 ks;
  • vaječné rezance - 150 g;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Do nádoby prelejte 2, 5 litra čistej vody, varte.
  2. Pridajte klobásy, nakrájané na plátky.
  3. Nalejte nakrájané zemiaky.
  4. Samostatne smažte nasekanú cibuľu a strúhanú mrkvu.
  5. Keď zelenina zafarbí na červeno, dajte ju na panvicu. Varte takmer až do pripravenosti.
  6. Nalejte cestoviny.
  7. Varíme polievku s klobásou a rezancami až do okamihu.

Syrová polievka s klobásou

  • Čas: 35 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 73 kcal na 100 g
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Obtiažnosť: stredná.

Ľahká syrová polievka s diétnym kuracím mäsom a kuracie klobásy má jemnú krémovú chuť, ktorú dieťa obzvlášť rád. Prvá miska bude transparentnejšia a chutnejšia, ak budete pred pridaním zvyšku ingrediencií napiť bujón. V prípade potreby sa kurací vývar nahradí hovädzím mäsom alebo zeleninou. Pre pikantnosť a bohatú, chutnú chuť v polievke môžete pridať nielen pór, ale aj strúhané strúčiky cesnaku. Pri výbere taveného syra sa odporúča uprednostniť klasický výrobok bez prídavných aromatických prísad.

zloženie:

  • kuracie párky - 6 ks;
  • tavený syr - 200 g;
  • kuracie prsia - 450 g;
  • zemiaky - 5 ks;
  • pór - 100 g;
  • vývar (najlepšie huby alebo kurča) - 2 l.

Metóda prípravy:

  1. Varíme kuracie filety. Ochladený, nakrájaný na kocky.
  2. Varíme kurací vývar, pridáme nakrájané zemiaky. Varte takmer až do pripravenosti.
  3. Pridajte nasekaný pór, kurča, nakrájané klobásy.
  4. Nalejeme tavený syr, strúhaný. Zamiešame.
  5. Polievku varíme, kým sa syr nerozpustí.

hrášok

  • Čas: 9 hodín 45 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 54 kcal na 100 g
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Obtiažnosť: stredná.

Polievka s klobásou a hráškom - hustá, teplá prvá cesta, ktorá po dlhý čas dodáva pocit sýtosti a dennú kŕmnu dávku vyváženú. Strukoviny sú bohatým zdrojom ľahko stráviteľnej bielkoviny, draslíka, železa a jódu. Obsahujú nestráviteľné vlákniny, prispievajú k normalizácii metabolizmu a zlepšujú črevnú motilitu. Varený hrášok sa uchováva v chladničke až tri dni, takže v prípade potreby ho môžete pripraviť vopred. Hotová polievka sa podáva so sušienkami, krutónmi alebo krutónmi čierneho chleba s cesnakom.

zloženie:

  • údené klobásy - 450 g;
  • hrach - 250 g;
  • zemiaky - 5 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • Cibuľa - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Namočte hrášok na 8 hodín. Opláchnite, varte v 2 litroch vody.
  2. Pridajte nakrájané zemiaky.
  3. Samostatne opražíme nakrájanú cibuľu, strúhanú mrkvu a údené klobásy, nakrájame na plátky.
  4. Keď sú zemiaky takmer pripravené, dajte poter na panvicu.
  5. Miešajte, varte ďalšie 2 minúty.

vajíčko

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 52 kcal na 100 g
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Obtiažnosť: stredná.

Lahodná klobása s vajcom je obzvlášť chutná a zdravá, vďaka zeleru, bohatému vývaru a čerstvo vylisovanej citrónovej šťave. Takýto prvý pokrm sa podáva v malých keramických miskách, ktoré dlho uchovávajú teplo. Nízkokalorická polievka bude krásna, ako na fotografii, ak ozdobíte každú porciu nakrájaným kôprom, vetvičku petržlenu alebo pol vareného prepeličieho vajca. Prípadne do vývaru môžete pridať nielen zemiaky, ale aj iné produkty, ako napríklad vaječné rezance, strúhanú mrkvu alebo konzervovaný zelený hrášok.

zloženie:

  • bravčové klobásy - 6 ks;
  • vajcia - 4 ks;
  • zemiaky - 4 ks;
  • zeler - 150 g;
  • vývar (huba alebo mäso) - 2, 5 l;
  • citrónová šťava - 2, 5 polievkovej lyžice. l.
  • Cibuľa - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Opečenú cibuľu a zeler nakrájame na krúžky.
  2. Preneste do hrubostennej nádoby, zalejeme vývarom. Do varu.
  3. Pridajte nakrájané zemiaky.
  4. Po 10 minútach pridajte párky, nakrájajte na plátky. Varíme, kým nie sú pripravené zemiaky.
  5. Samostatne poraziť vaječné bielky a žĺtky. Zmiešajte, premiešajte. Výslednú hmotu a citrónovú šťavu nalejeme do hrnca.
  6. Mieša sa, po 2 minútach sa odstráni zo zahrievania.

S rezancami

  • Čas: 50 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 52 kcal na 100 g
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Obtiažnosť: stredná.

Polievka s rezancami a šťavnatými hovädzími párkami sa ľahko varí nielen na panvici, ale aj v pomalom hrnci. Hlavná vec je zvoliť správny režim, sledovať postupnosť procesov a dobu varenia. Odporúča sa uprednostniť užitočné vermicelli z odrôd tvrdej pšenice obsahujúcich draslík, železo, vápnik a iné stopové prvky. Chuť pokrmu bude bohatšia, ak použijete namiesto vody domáci kurací alebo hríbový vývar. Môžete pridať veľkú štipku kurkumy, ktorá dodá krásnu zlatistú farbu a jemnú arómu orientálneho korenia.

zloženie:

  • hovädzie klobásy - 6 ks;
  • cibuľa (najlepšie červená) - 1, 5 ks;
  • vermicelli - 150 g;
  • zemiaky - 5 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • paradajky - 2 ks.

Metóda prípravy:

  1. Rezané cibule a paradajky na veľké kocky, klobásy - plátky, mrkva - brčka.
  2. Nalejte trochu oleja do misy s viacvrstvami. Nastavte režim "Frying".
  3. Keď sa olej dobre zahreje, nalejte pripravené zložky. Fry za miešania.
  4. Pridajte nakrájané zemiaky, vriacu vodu (2 l).
  5. Zatvorte veko multicooker, nastavte režim „Polievka“. Varte 15 minút.
  6. Nalejte nudle. Varte ďalších 15 minút.

So zeleným hráškom

  • Čas: 35 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 42 kcal na 100 g
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Obtiažnosť: stredná.

Konzervovaný zelený hrášok je nízkokalorický produkt, ktorý znižuje hladinu cholesterolu. Na varenie polievky sa odporúča vybrať hrášok v sklenených nádobách, ktoré umožňujú vyhodnotiť kvalitu výrobku pred nákupom. Muddy výplň a beztvaré, drvené alebo deformované hrášok môže znamenať porušenie technológie, podmienky alebo trvanlivosť. Ak chcete zlepšiť chuť, môžete pridať biele korenie, tymián, bobkový list, iné korenie a korenie, ktoré sa dobre kombinujú s strukovinami vo vývare.

zloženie:

  • hovädzie klobásy - 6 ks;
  • hrach (konzervy) - 350 g;
  • cibuľa - 1, 5 ks;
  • zemiaky - 5 ks;
  • mrkva - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. V hrnci alebo kotle s 2 litrami vriacej vody nalejte nakrájané zemiaky.
  2. Samostatne smažte nasekanú cibuľu, strúhanú mrkvu.
  3. Keď je zelenina sčervenená, pridajte na panvici klobásy nakrájané na pásy. Fry až do zlatohnedej.
  4. Keď sú zemiaky mäkké, pridajte poter na panvicu. Zamiešame.
  5. Nalejte konzervovaný hrášok. Varte ďalšie 2 minúty.

Paradajka s ryžou

  • Čas: 35 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kaloriá: 45 kcal na 100 g
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Obtiažnosť: stredná.

Pikantná paradajková polievka s ryžou, paradajkami a hovädzími klobásami je vďaka pridaniu cibule ľahká a mierne korenistá. Slúži nielen horúco, ale aj zima, aby ste ho mohli naplno nabiť, dobiť batérie a osviežiť sa v horúcom letnom dni. Toto prvé jedlo je doplnené krutónmi pšeničného chleba, strúhaným cesnakom alebo vetvičkou čerstvých byliniek, napríklad bazalkou, rozmarínom, koriandrom. Každá časť môže byť ozdobená čerstvými uhorkami, nakrájané na tenké plátky, plátky alebo kocky. Ryža sa hodí do všetkých - hnedá, dusená, leštená biela.

zloženie:

  • hovädzie klobásy - 6 ks;
  • leštená ryža - 150 g;
  • paradajky - 5 ks;
  • Paradajka - 1, 5 čl. l.
  • Cibuľa - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Premyť ryžu, variť do varenia (asi 25 minút).
  2. Nakrájanú cibuľu smažte až do zlatého na suchej panvici s nelepivým povlakom.
  3. Cibuľu dajte do hrubého hrnca alebo kotla, zalejeme 2 litrami vody.
  4. Pridajte nakrájanú ryžu a klobásy. Do varu.
  5. Paradajky ošúpané, tvrdé šupky. Nakrájajte na kocky, pošlite na panvicu.
  6. Pridajte pastu. Varte paradajkovo-ryžovú polievku, až kým nie je uvarená na najpomalšom ohni.

Zeleninová polievka

  • Čas: 30 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 41 kcal na 100 g
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Obtiažnosť: stredná.

Nízkokalorická krémová polievka so zeleninou a mliečnymi klobásami je výdatným, zdravým prvým chodom, ktorý má zamatovo jednotnú konzistenciu a bohatú chuť. Táto polievka sa vyrába bez pridania masla alebo rastlinného oleja, takže si ju môžete dovoliť aj počas diéty. Množstvo vody sa zvyšuje alebo znižuje v závislosti od veľkosti a šťavnatosti zeleniny. Príliš hustá krémová polievka zriedená horúcou prevarenou vodou alebo zeleninovým vývarom. Miska by nemala byť pripravená na budúce použitie, pretože pri opätovnom ohreve môže zhoršiť jej chuť.

zloženie:

  • Mäsové salámy - 6 ks;
  • paradajky - 2 ks;
  • kapusta (červená alebo biela) - 350 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • zemiaky - 4 ks;
  • cibuľa (najlepšie šalotka) - 150 g.

Metóda prípravy:

  1. Paradajky, mrkva, zemiaky, šalotka, kapusta hrubo nasekané.
  2. Prelejte pripravenú zeleninu do hrnca alebo kotla, nalejte 2 litre vody. Varte, kým nie sú pripravené všetky zložky.
  3. Mletie pomocou ponorného mixéra, bez odstránenia z tepla, na hladkú konzistenciu podobnú pyré.
  4. Pridajte klobásy, nakrájame na stredné plátky.
  5. Zamiešame. Varte ďalšie 2 minúty.

saltwort

  • Čas: 1 hodina 10 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 43 kcal na 100 g
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: stredná.

Silná soljanka s olivami, chrumkavými uhorkami a šťavnatými hovädzími klobáskami - to je jedna z mnohých variácií slávnej ruskej kuchyne. Ak je to žiaduce, do polievky sa môžu pridať prísady, ako sú kapary, uhorka, kyslá huba, kapusta, cibuľa a hovädzie mäso. Čím viac ingrediencií bude v hodgepodge, tým chutnejšia, bohatšia a chutnejšia bude hotová polievka. Hlavnou vecou je vziať do úvahy proporcie a vyváženosť chutí. Miska bude vyzerať ešte krajšie, ak si pred podávaním ozdobíme každú porciu citrónom, petržlenom alebo lyžičkou kyslej smotany.

zloženie:

  • hovädzie klobásy - 6 ks;
  • Ocot 9% (tabuľka) - 3 polievkové lyžice. l.
  • uhorky - 250 g;
  • olivy - 24 ks;
  • Paradajka - 3 polievkové lyžice. l.
  • cibuľa - 2 ks;
  • zemiaky - 5 ks;
  • soľ - veľká špetka.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájanú cibuľu a klobásy, nakrájané na plátky, smažte na suchej panvici.
  2. Pridajte pastu, premiešajte. Stew ďalších 5-7 minút.
  3. Nakrájajte zemiaky na kocky. Nalejte do hrnca s 2 litrami vriacej vody. Vyvarte sa.
  4. Keď sú zemiaky jemné, prelejte smaženie paradajkou na panvicu.
  5. Pridajte soľ, olivy, nakrájané krúžky, nakrájané uhorky, ocot. Varte solyanka 10 minút.

šošovka

  • Čas: 30 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 48 kcal na 100 g
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Obtiažnosť: stredná.

Výživná polievka s šošovkou, červenou cibuľou, paradajkovým pretlakom a mliečnymi salámami bude ešte chutnejšia, ak mu dáte dobrý pokrm pod vekom. Konzervovaná šošovka je jedinečný produkt, ktorý priaznivo ovplyvňuje stav obličiek. Obsahuje vápnik, draslík, zinok, fosfor a iné užitočné látky. V prípade potreby nahraďte čerstvé konzervované strukoviny čerstvým, vopred varené.

zloženie:

  • Mäsové salámy - 6 ks;
  • cesnak - 5 zubov;
  • Konzervovaná šošovka - 450 g;
  • zemiaky - 5 ks;
  • cibuľa (najlepšie červená) - 1, 5 ks;
  • Paradajka - 4 polievkové lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Zemiaky nalejeme, nakrájame na kocky, do hrnca alebo kotla s 2, 5 litrami vriacej vody. Vyvarte sa.
  2. Fry rozdrvil cibuľu a klobásy nakrájané na panvici s nepriľnavým povlakom.
  3. Pridajte cestoviny, strúhaný cesnak. Mieša sa 2 minúty.
  4. Pripravené ingrediencie preneste na panvicu.
  5. Pridajte šošovku. Varíme až do varenia.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství