- Minerálne uhorky na slané uhorky
- Ako variť solené uhorky v minerálnej vode
- Recept na lahodné solené uhorky
- Video: varenie solené uhorky doma
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Tento domáci predvalok je jedným z najjednoduchších vo svojom dizajne, chutný, zachovávajúci chuť čerstvého produktu. Rýchly recept na solené uhorky by mal byť napísaný v každej kuchárke: pomôže to využiť prebytočnú plodinu a jednoducho urobiť chrumkavú zdravú desiatu za pol hodiny.
Minerálne uhorky na slané uhorky
Tento spôsob konzervovania v niektorých hosteskách spôsobuje nekonečný prúd otázok: prečo nahradiť čistú vodu minerálnou vodou, čo by malo byť, či to nebude mať negatívny vplyv na farbu a chuť zeleniny. Odborníci sa domnievajú, že takýto krok bude prínosom iba pre zber: uhorka si zachová transparentnosť, uhorky budú veselo chrumkavé, dokonca aj keď urobíte občerstvenie nie najmladších a elastických. Konzervácia si bude vyžadovať menej času, než vždy kvôli bohatému minerálnemu zloženiu vody.
Zvážte, že:
- Nie je možné variť soľanku - naleje sa za studena, aby nedošlo k strate chuti a základných vlastností.
- Ak budete užívať uhorky s hladkou tenkou kožou, ani minerálna voda ich nezachráni - rýchlo strácajú svoju hustotu.
- Množstvo soli by sa malo zvoliť individuálne: pre mierne solenú zeleninu si trochu vezmite, a minerálna voda ďalej znižuje potrebu z hľadiska chuti.
- Musíte variť na sýtenej minerálnej vode - inak uhorky nebudú praskanie, a soľanka sa môže zakaliť.
Ako variť solené uhorky v minerálnej vode
Klasický recept obsahuje iba štandardný súbor kôpru s chrenom, niektoré hostesky navyše používajú cesnak. Štandardne je prítomná soľ. Chutné jedlo však nie je vždy tradičné: je tu miesto na experimentovanie vo varení. V domácnosti sa odporúča, aby sa pokúsili variť slané uhorky na minerálnej vode s nasledujúcimi prísadami:
- Dubové alebo čerešňové listy pre svetlejšiu chuť.
- Púčiky klinčekov a koriandru vytvárajú korenistú, teplú chuť.
- Kmín, horčicové semená, čierne korenie - pre milovníkov pikantného občerstvenia.
- Vetvičky červených ríbezlí, zelených letných jabĺk, sliviek - pre znalcov nezvyčajných kombinácií.
Recept na lahodné solené uhorky
Odborníci pripomínajú, že každý, dokonca najlepší recept, môžete pokaziť, ak nespĺňate niekoľko podmienok. Po prvé, musíte sa postarať o čerstvosť výrobkov - uhorky na solenie musia byť zrelé a silné, bez zožltnutého ovocia. Až potom budú veselo kričať. Po druhé, cesnak sa odporúča vziať zimu - to je viac než ponuka, a soľ - more, veľké, ale bez jódu.
Pre plechovky s objemom 2 litre:
- uhorky - 1 kg;
- minerálna voda - 1, 4 l;
- soľ - lyžica s nízkym kopcom;
- cesnak - hlava;
- banda zelených.
Ľahko solené uhorky na minerálnej vode je možné urobiť nasledovne: \ t
- Umyte zeleninu, odstráňte konce. Rezanie nie je potrebné, ak sú plody malé. Nie je to potrebné.
- Zakryte spodok vybranej nádoby vetvičkou zelených, rozdeľte uhorky, nalejte cesnak.
- V oddelenej nádobe premiešajte soľ (gram 30) s minerálnou vodou, počkajte na rozpustenie.
- Nalejte obsah plechoviek s výslednou kvapalinou, okamžite zatvorte a vyčistite v chlade. Kovový kryt je voliteľný: vďaka minerálnej vode sa zachová aj plast.
- Občerstvenie sa dá zjesť za deň.
Video: varenie solené uhorky doma
Po prečítaní podrobných kulinárskych videí prezentovaných v tomto bloku nájdete odpovede na väčšinu otázok týkajúcich sa tohto typu uchovávania. Solenie slaných uhoriek na minerálnej vode sa vám už nebude zdať ako náročná úloha a táto metóda prípravy bude s najväčšou pravdepodobnosťou tlačená tými, ktoré ste použili predtým.