- Ako variť maslovú polievku
- Recepty z maslovej polievky
- Čerstvá maslová polievka
- Mrazená maslová polievka
- Kaše pyré polievka
- Video: varenie polievky z masla
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Jasná špecifická vôňa lesných húb dáva jedlám bohatú chuť. Polievka s nimi dopadá voňavé, bohaté, výživné, okrem - diétne. Dokonca aj 200 gramov týchto "hlinenej zeleniny" bude vaša večera originálne a chutné, ako na fotografii.
Ako variť maslovú polievku
Pred varením musia byť huby ošúpané na viečko, inak to bude mať horkú chuť. Aby ste sa zbavili červov, výrobok sa namočil na 15 minút do studenej vody. Po tom, umyť a rezať. Existuje veľa možností, ako variť hubovú polievku z oleja. Môžete použiť čerstvé, konzervované alebo mrazené huby. Koľko variť polievkové kotly závisí od ich veľkosti. Preto sa na urýchlenie procesu odporúča nakrájať nohy a čiapky na malé kúsky.
Recepty z maslovej polievky
Maslata dokonale kombinovaná s mnohými produktmi. Bulharské korenie, zemiaky, cibuľa, zeler - to je klasická zložka jednoduchých domácich receptov. Pre zachovanie charakteristickej chuti je dôležité, aby ste korenie nepreháňali. Korenie by malo pridávať iba polievku s olejom. Sladšia chuť vyjde, ak ich predsmažíte v rastlinnom oleji s cibuľou. Malé množstvo smotany alebo kokosového mlieka spôsobí, že maslová polievka bude obzvlášť jemná.
Čerstvá maslová polievka
Najviac voňavý vývar pochádza z čerstvo zozbieraných lesných húb. Obsahujú charakteristické poznámky, ktoré nie sú vlastné podmienkam v skleníkoch. Hubová polievka z čerstvého masla sa môže variť na sporáku alebo použiť pomalý varič. Charakterom spôsobu prípravy je ich dlhé vyprážanie. Sú vodnaté, takže čas na odparenie prebytočnej kvapaliny trvá určitý čas. Na urýchlenie procesu sa odporúča vyprážať huby nad vysokou teplotou.
zloženie:
- lesné huby - 400 g;
- šúpané zemiaky - 500 g;
- voda - 2 l;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - ½ st .;
- bobkový list - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Nalejte olej do horúcej panvice, do neho nalejte huby.
- Kým sa odparia vlhkosť a hnedá, naplňte hrniec vodou na nakrájané zemiaky. Akonáhle sa vývar varí, zníži teplo.
- Zostávajúcu zeleninu seknite samostatne nožom alebo hrubým strúhadlom.
- V samostatnej panvici ich opečieme na svetlý zlatý odtieň.
- Hnedé hríby pridajte na panvicu s polovične varenými zemiakmi.
- Akonáhle sú zemiaky mäkké a drobivé, vložte všetky zostávajúce produkty, soľ.
Mrazená maslová polievka
V každom ročnom období si môžete pripraviť jedlá s lesnými hubami. Ak ich zbierate a zmrazujete vopred, potom je tento prípravok vhodný na rýchly obed. Hubová polievka vyrobená z mrazených motýľov je takmer taká silná ako chuť prvej čerstvej potraviny. Hrsť húb plátky pridá jasné, chutné poznámky na pravidelnú fazuľa alebo rezancová polievka.
zloženie:
- voda - 2, 5 l;
- huby - 250 g;
- fazuľa - 100 g;
- petržlen - 1 zväzok;
- mrkva - 2 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Pred varením mrazenej maslovej polievky pre tento recept by sa mali huby nechať rozmraziť v chladničke.
- Naplňte panvicu dvoma litrami vody.
- Pridajte fazuľa, vopred namočené.
- Po pol hodine po varení pridajte nasekanú "zeleninovú zeleninu". Dajte im štvrtinu hodiny.
- Medzitým môžete rezať stredne veľké cibuľové rezy, nakrájať mrkvu na strúhadlo.
- Pridajte ich surové do vývaru. Varte ďalších 10 minút.
- Pred vybratím hotového pokrmu z tepla nalejte olej. Nalejte voňavú polievku do tanierov, posypte čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.
Kaše pyré polievka
Jemná krémová textúra, jemná textúra a originálna aróma - hríbová krémová polievka z masla sa ukázali byť originálne a chutné. Kombinácia koreneného koriandra, pikantného cesnaku a voňavého zeleru urobí z tejto prvej misky obľúbenú na vašom stole. Môže byť pripravený z čerstvých alebo mrazených potravín. Na plnenie sa používa nielen mlieko, ale aj kyslá smotana alebo kefír.
zloženie:
- huby - 100 g;
- mlieko ½ st .;
- koreň zeleru - 200 g;
- Cibuľa - 1 ks;
- koriandrový lúč;
- mrkva - 1 ks;
- cesnak - 3 zuby.
Metóda prípravy:
- Huby sa vložia do mierne slanej vody. Mali by sa variť na miernom ohni, až kým nie sú mäkké.
- Cibuľu, cesnak, mrkvu, nakrájame na malé tyčinky, smažíme, až kým sa na panvici nezhnedne.
- Všetko nalejte do hrnca na varenie, nalejte trochu teplej vody. Nechajte variť a varte 5 minút.
- Potom dajte zeler kocky a nasekané huby do vývaru. Pri nízkom teple nechajte asi pol hodiny strápať.
- Potom vyberte zeleninu, rozdrvte mixér do stavu hladkej zemiakovej kaše. Zmes sa zriedi vývarom a mliekom. Zostáva variť a potom posypať bylinkami.