Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Pikantné studené občerstvenie sa zhromažďuje z ingrediencií, ktoré sa zvyčajne narezávajú na stredne veľké kocky. Majonéza, jogurt, kyslá smotana, cesnaková omáčka sa používajú ako obväz. Na ozdobenie šalátu z kurčiat a sliviek posypte strúhaným syrom, nasekanými orechmi alebo nasekaným vaječným žĺtkom. Miska sa podáva v hlbokých šalátových miskách.
Vrstvený šalát s údeným kuracím mäsom, slivkami a orechmi
- Čas: 90-120 minút.
- Služby: 4-5 osôb.
- Kalorické jedlá: 153 kcal / 100 gramov.
- Účel: studený šalát.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Pamätajte, že by ste mali dodržiavať formu rezania všetkých komponentov. Šalát s kuracím mäsom a sušenými slivkami bude vyzerať lepšie, ak sa jedlo nakrája na rovnaké kúsky. Optimálna teplota prietoku je 12-17 ° C.
zloženie:
- údené kuracie mäso - 300 g;
- Parmezán - 100 g;
- majonéza - 3 polievkové lyžice. l.
- nakladané uhorky - 150 g;
- sušené slivky - 100 g;
- petržlen - 1 vetvička;
- kuracie vajce - 1 ks;
- vlašské orechy bez škrupiny - 50 g;
- zemiak - 100 g
Metóda prípravy:
- Namočte vlašské orechy v studenej čistej vode deň pred prípravou občerstvenia. Potom použite mixér (ak je to povolené podľa návodu) alebo mlynček na kávu.
- Rozdeľte údené kuracie mäso do samostatných častí. Na šalát nakrájajte mäso na kocky z nôh a stehien vtáka do stredných kocky. Pred rezaním vyberte kúsky z kusov.
- Syrový rošt na hrubom strúhadle, kombinujte s majonézou, dôkladne premiešajte.
- Opláchnite uhorky z marinády, odrežte špičky, nakrájajte ovocie na krátke prúžky.
- Zapálené slivky vo vriacej vode 5-10 sekúnd, potom nakrájame na malé plátky.
- Umyte zemiaky, odlúpnite, dajte do varu, pridajte trochu vody do vody.
- Varené zemiaky vychladnúť, rošt na hrubom strúhadle.
- Varte vajcia 7-8 minút, okamžite ponorte do ľadovo studenej vody a vyčistite škrupinu. Odstráňte žĺtok, nakrájajte ho strúhadlom alebo sitom.
- Opláchnite zelené, vyberte 1-2 vetvičky na výzdobu misky.
- Šalát rozotrite slivkami a kuracími vrstvami v nasledujúcom poradí: zemiaky, hydinové mäso, slivky, uhorky, orechy.
- Všetky vrstvy potrite pripravenou majonézou a syrovým dressingom. Posypte orechy strúhaným vaječným žĺtkom, ozdobte vetvičkou čerstvých zelených.
S hubami
- Čas: 60-70 minút.
- Služby: 4-5 osôb.
- Kalorické jedlá: 129 kcal / 100 gramov.
- Účel: studený šalát.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: stredná.
V procese dusenie omáčkou, pamätajte, že by nemala vyjsť príliš hrubá. Ak sa objavia hrudky, nevstupujte do múky, a nalejte 2-3 lyžice. l. mlieko alebo smotanu a miešanie obkladu.
zloženie:
- údené kuracie mäso - 400 g;
- čerstvé šampiňóny - 200 g;
- mrazené lesné huby - 100 g;
- sušené slivky - 100 g;
- krém 40% - 100 ml;
- maslo - 20 g;
- Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.
- olivový olej - 1 lyžička;
- cibuľa biela - 1 ks;
- pšeničná múka - 1 lyžička;
- cherry paradajky - 150 g;
- ľadový šalát - 100 g;
- žitné sušienky - 50 g
Metóda prípravy:
- Umyte šampiňóny zo špiny a piesku, nakrájajte na platne a opražte na slnečnicovom oleji 3-4 minúty.
- Bielu cibuľu očistíme od suchej vrchnej vrstvy, nakrájame na malé kocky.
- Rozmraziť lesné huby, zložiť v cedníku, nakrájať na malé kúsky.
- Panvu zohrievajte, kefujte s olivovým olejom. Zapnite stredný ohrev, počkajte, kým sa neobjaví dym a pridajte kúsok masla.
- Na panvici dajte nasekanú cibuľu a huby. Fry do zlatého.
- Nalejte krém, znížiť teplo. Počkajte, až sa omáčka varí a miešajte 1-2 minúty. Panvicu prikryjeme pokrievkou, teplo znížime na minimum a krémovú hríbovú omáčku varíme ešte 2-3 minúty.
- Do omáčky vložte preosiate múky, dôkladne premiešajte, aby ste sa vyhli vzniku hrudiek. Vyberte panvicu z ohňa, nalejte obsah do šálky a nechajte vychladnúť.
- Nakrájajte údené kuracie filety na veľké plátky bez odstránenia kože.
- Škvarené slivky na 5-10 sekúnd, sekanie s nožom.
- Opláchnite cherry paradajky, nakrájame na polovicu.
- Ľadovec rozdelený na jednotlivé listy. Roztrhnite ich rukami na malé kúsky alebo ich rozrežte na kúsky.
- Listy, cherry paradajky, vyprážané šampiňóny a hydinové mäso vložte do hlbokej šalátovej misy, naplňte ingrediencie chladenou hríbovou omáčkou, premiešajte. Na vrchole 5-10 minút pred podávaním, dať sušienky.
S kukuricou
- Čas: 60 minút.
- Služby: 3-4 osoby.
- Kalorické jedlá: 86 kcal / 100 gramov.
- Účel: studený šalát.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Na varenie namiesto údenej papriky, môžete použiť pravidelné, pridaním štipku korenie korenia, 1.h. l. sójová omáčka, nasekaný strúčik cesnaku a 1 lyžička. majonéza.
zloženie:
- konzervovaná kukurica - 250 g;
- údené kuracie prsia - 300 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- vajcia - 2 ks;
- uhorka - 150 g;
- kyslá smotana 20% - 3 polievkové lyžice. l.
- olivový olej - 1 lyžička;
- sušené slivky - 100 g;
- koriandrom - 1 zväzok;
- morská soľ - 1 lyžička;
- údená mletá paprika - 1 lyžička;
- jarná cibuľa - 1 zväzok.
Metóda prípravy:
- Kukurica vylejte z nádoby v cedníku, počkajte, kým kvapalina prúdi.
- Kuracie prsia nakrájame na plátky strednej veľkosti.
- Strúhaný syr.
- Varíme vajcia, nakrájame na veľké kocky.
- Uhorku opláchnite vodou, nakrájajte dlhou tenkou slamkou alebo ju rozotrite na jemnom kórejskom strúhadle.
- Škvarené slivky vo vriacej vode, jemne nakrájajte.
- Opláchnite koriander, odstráňte stonky, sekanie.
- Umyte zelené cibule, odrežte odnože, nakrájajte šípky.
- Pridajte nakrájanú koriandr, olivový olej, údenú papriku a morskú soľ na kyslú smotanu. Beat obliekanie vidličkou, metla alebo mixer.
- Z pripravených surovín zbierajte šalát, pridajte omáčku a premiešajte.
- Na vrchole predjedla posypte zelenou cibuľkou pred podávaním.
S ananásom
- Čas: 45-60 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 135 kcal / 100 gramov.
- Účel: studený šalát.
- Kuchyňa: Stredomorská.
- Obtiažnosť: stredná.
Ak chcete, aby bol šalát viac originálny, ochlaďte občerstvenie v mrazničke na 1 - 5 ° C, zabalte ananás na dno fóliou, posypte syrom a odošlite do rúry na 15 - 20 sekúnd, nastavte teplotu na 280 - 300 ° C.
zloženie:
- čerstvý ananás - 200 g;
- údené kuracie mäso - 200 g;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. l.
- Parmezán - 100 g;
- sušené slivky - 50 g;
- sladký zelený hrášok (mrazený) - 100 g;
- pór - 100 g;
- cesnak - 1 zub.
- olivový olej - 1 lyžička;
- horčica - 1 lyžička;
- prepeličie vajcia - 8 ks.
Metóda prípravy:
- Varíme prepeličie vajcia, ošúpeme škrupiny, nakrájame na štvrtiny.
- Nakrájajte strúčik cesnaku.
- Zmiešajte majonézu s cesnakom, horčicou, olivovým olejom a porazte mixérom pri vysokej rýchlosti 30-40 sekúnd.
- Syr trie, pomocou jemného strúhadla.
- Pór opláchnite pod tečúcou vodou, odrezajte odrezok, odrezte stonku na polovice krúžkov.
- Škvarené slivky, nakrájame na malé plátky.
- Nakrájajte kurča na malé kocky.
- Zelený hrášok nasypte vo vriacej vode 5-10 sekúnd (bez rozmrazovania).
- Ananás nakrájame na polovicu, bez odstránenia listov. Vystrihnite mäso lyžičkou alebo ostrým nožom a nepoškodzujte pokožku.
- Ananás mäso nakrájame na stredne veľké kocky.
- Kombinujte v hlbokom kontajneri údené kuracie mäso, pór, ananásovú dužinu, hrášok a slivky, pridajte pripravenú omáčku, dôkladne premiešajte.
- Šalát posun v polovici ananásu.
- Podávajte predjedlo, sypané strúhaným syrom.
