Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Väčšina gazdiniek oceňuje pokrmy, ktoré sa varia v rúre, predtým zabalené vo fólii. Vyžadujú si toľko pozornosti a času, ale sú chutné a užitočné aj pre tých, ktorí dodržiavajú diétu. Môžete piecť rôzne ryby často: recepty nie sú nudné, ak si vyberiete správne doplnky, omáčky a korenie.
Pečené ryby
Najjednoduchší spôsob varenia rybieho filé bude apelovať aj na neskúsené ženy v domácnosti. Je len potrebné vyčistiť kus (steak alebo dužina), trieť s korením, zabaliť do fólie a piecť po dobu 30-40 minút. Akékoľvek filety budú mäkké, voňavé a chutné, stačí ich posypať citrónom alebo omáčkou. Tento základný recept sa môže meniť podľa vášho vkusu, ale každá ryba má svoje vlastné tajomstvo varenia.
Ružový losos
Ušľachtilá červená ryba nevyžaduje špeciálnu kulinársku múdrosť, pretože je sama o sebe veľmi chutná. Recept na pečené ryby v rúre je jednoduchý. Budete potrebovať:
- ružové steak z lososa - 4 ks;
- rozmarín;
- citrón;
- soľ, biele korenie.
Na omáčku:
- krém 20% - 200 ml;
- strúhaný syr - 50 g;
- čerstvé zelené.
Z vedľajších jedál preferujete ryžu alebo zeleninu. Variť takto:
- Steak, dôkladne opláchnite, rozotrite korením.
- Umiestnite steaky na fóliu (matná strana smerom dovnútra). Pre každý kus položte vetvu rozmarínu a plátok citróna. Pevne zabaliť, poslať do rúry na hodinu.
- Kým je ružový losos pečený, urobte omáčku. To urobíte, zahrejte krém na miernom ohni, pridajte syr, korenie a zahrejte, kým omáčka nezhustne. Potom pridajte čerstvé bylinky a nechajte chvíľu vychladnúť.
jeseter malý
Pečenie rýb vo fólii v rúre nie je ťažké, ak správne nastavíte úlohu. Sterlet nie je rozmarný pri spracovaní, mnohé ženy v domácnosti sa s tým vyrovnávajú. Pre podobný recept si môžete urobiť jesetera. Na varenie budete potrebovať:
- sterlet (malý jeseter) - 1 ks;
- biele víno - 100 ml;
- zemiaky - 3-4 ks;
- čerstvé zelené;
- biele korenie, soľ;
- trochu citrónovej kôry.
Ak si nie ste istí, či môžete rybu črevá, požiadajte obchodníka na trhu o túto požiadavku. Musíte variť takto:
- Pripravte si kostru: odrežte hlavu, očistite váhy, odstráňte vnútrajšok. Opláchnite sterlet (jeseter) zvnútra, nechajte uschnúť.
- Rybu marinujte suchým bielym vínom s korením (15-20 minút). Medzitým pripravte plnku.
- Nakrájajte surové zemiaky, mierne opečte. Pridajte greeny (kôpor).
- Začnite plniť: s lyžice, miesto plnku vnútri brucha. Utesnite boky drevenými špajdľami.
- Posypte korením na vrchole, zabalte do fólie. Pečenie netrvá dlhšie ako hodinu: zemiaky absorbujú všetok tuk a jedlo bude jednoduché, ale chutné.
pstruh
Pstruh biely je sebestačný, takže pečenie je veľmi jednoduché. Na to potrebujete:
- jatočné telá pstruhov - 2-3 ks;
- rozmarín;
- citrón;
- zmes nového korenia;
- zelený šalát.
Varte čo najviac jatočných tiel, ktoré chcete jesť. Jedna malá ryba je dosť na servírovanie. Urobte to:
- Črevá a umyte jatočné telo. Kanalizácie.
- Rozdrvený rozmarín rozdrvte, nakrájajte citrón na tenké plátky.
- Utrite kostru vo vnútri a von s korením. Umiestnite citrón do brucha.
- Zabalte do fólie a odošlite do rúry. Niekoľko minút pred pripravenosťou sa musí fólia odstrániť tak, aby bol pstruh pokrytý zlatou kôrou. Podávame so zeleným šalátom.
treska
Ak viete, ako piecť ryby v rúre vo fólii, môžete jesť výživné a lacné tresky každý deň. Bez prísad, to nie je príliš chutné, tak skúste originálne recepty. Tieto zložky budú potrebné:
- filet z tresky - 500 g;
- mrkva - 2 ks;
- cibule;
- zeler;
- Bulharské korenie - 1 ks;
- šampiňóny - 300 g;
- niektoré rastlinné oleje;
- pochutiny.
Ryby vo fólii v rúre sú vhodné, pretože nevyžadujú veľa času. Príprava trvá 15 minút. Urobte to:
- Pripravte si tresku: oddelte mäso od hrebeňa, odstráňte veľké kosti.
- Nakrájajte zeleninu a opražte ich malým olejom: prvú cibuľu, potom všetko ostatné. Vyprážajte huby samostatne.
- Rozdeľte fóliu na veľké listy. Pre každé miesto kus ryby a dve alebo tri polievkové lyžice vyprážanej zeleniny. Obálky pevne zabaľte. Pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.
Rybie filé
Ryby vo fólii v rúre môžu byť skvelým pokrmom pre dovolenku a každý deň, ak ju dobre uvaríte. Malé jatočné telá môžu byť po odstránení hlavy, hrebeňa a vnútorností vypálené celé. Lahodný ružový losos, losos alebo jeseter môže byť podávaný ako steaky na kosti. Veľké jatočné telá sú žiaduce predrezať a položiť na malé kúsky, odstrániť všetky kosti. Taký filet možno pečiť so zeleninou, zemiakmi.
Pečené ryby so zeleninou
Vynikajúci recept je vhodný pre tých, ktorí diétu, ale nie sú pripravení úplne vzdať dobroty: v tomto pokrme nie je kvapka masla, ale je bohatý na bielkoviny a vitamíny. Budete potrebovať:
- filet z lososa alebo lososa - 300 g;
- Ružičkový kel - 200 g;
- brokolica a karfiol - 100 g;
- mrkva;
- baklažán - 1 ks;
- korenie, soľ.
Zelenina si môže vybrať akékoľvek - záleží na individuálnych preferenciách. Variť takto:
- Filet pripravte na malé kocky. Soľ vopred.
- Ak používate mrazenú zeleninu, rozmrazte. Nakrájajte mrkvu na plátky, baklažán na kocky.
- Rozprestrite veľký list fólie (prednostne dve vrstvy priečne). Umiestnite na každú jednu lyžicu rýb a dve lyžice zeleniny. Pevne zabaľte. Pečieme 40 minút.
Ryby so zemiakmi v rúre
Pre tento klasický recept urobia všetky lacné ryby. Skúste filety z ostrieža alebo dorado, tiež získané výlučne, tresky alebo tresky merlang. Hľadáte nasledujúce zložky:
- filé - 400 g;
- zemiaky - 4-5 kusov;
- cibule;
- majonézy;
- syr - 50 g;
- soľ, korenie.
Varenie len vo fólii môže zlyhať, preto sa odporúča umiestniť do pece žiaruvzdornú formu, ktorá je na vrchu pokrytá fóliou. Urobte to:
- Ošúpané zemiaky nakrájame na plátky. Nasaďte na spodok mazanej formy.
- Oddeľte filety od kostí, položte druhú vrstvu. Na vrchole posypte nasekanou cibuľkou.
- Posypte strúhaným syrom. Z vyššie uvedeného urobte tenkú sieť majonézy.
- Formulár zakryte fóliou a odošlite do rúry. 10 minút pred odstránením hotovej fólie.
Naučte sa variť celé ostrieža v rúre.
Video: Ryby pečené vo fólii
Dokonca aj mladé ženy v domácnosti si ľahko spomenú, ako variť ryby v rúre. Väčšina z týchto receptov nevyžaduje prísne obmedzenia na počet zložiek, nemusia byť obmedzené na stovky gramov cibule alebo zemiakov. Môžete pridať svoje obľúbené korenie, zeleninu a ďalšie zložky na filé, potom zakaždým, keď jedlo môže vyzerať inak. Hlavnou vecou je pevne zabaliť fóliu tak, aby tuk a šťava nevytečili, inak bude misa vyschnúť.