Tvaroh suflé je považovaný za rýchle a chutné jedlo. Sladký, vzdušný dezert bude skvelým doplnkom k Vašim raňajkám, najmä v čase, keď sa vám podarí v krátkom čase variť vaše ranné špeciality. Existuje mnoho rôznych receptov na výrobu souffles z tvarohu, ktoré sú pečené v mikrovlnnej rúre, rúra, multicooker, parník. A ak nahradíte klasický recept diétne, toto jedlo diverzifikuje vašu stravu na pôstne dni.

Tvaroh souffle - recepty na varenie s fotografiami

Charakterom syrových suflé je rýchlosť a jednoduchosť prípravy. S minimálnym časom dostanete úžasné jedlo, ktoré nenechá ľahostajného člena rodiny. Tvaroh môže byť doplnený kúskami ovocia, bobúľ alebo dokonca čerešne, maliny, jahodového džemu. Ale ak nechcete pridať cukor v suflé, potom toto jedlo bude veľký snack. Ak chcete úspešne pripraviť dezert, postupujte podľa týchto odporúčaní:

  1. Tajomstvo ponuky a vzdušné suflé je, že na varenie je potrebné použiť mäkký a nemačkaný tvaroh a kyslá smotana by mala mať vysoký obsah tuku.
  2. Bielkoviny by mali byť vždy šľahané v sklenenej, keramickej alebo smaltovanej nádobe. Ak na tento účel použijeme hliníkové riady, potom proteíny vyjdú so sivým odtieňom.
  3. Ak chcete urobiť soufflés, použite proteíny, ktoré nie sú prvé čerstvé, pretože to bude jednoduchšie poraziť ich do silnej peny. Aby sa vyrobila silná, odolná pena, šľahacie misky musia byť dokonale čisté, bez kvapiek vody a tuku.

V rúre

Klasické zariadenie na pečenie suflé je použitie rúry. Na prípravu šiestich porcií syrov so soufle budete potrebovať štyridsať minút času a nasledujúce zložky:

  • vrecko vanilkového cukru;
  • 2 lyžičky. kyslá smotana;
  • 2 vajcia;
  • 2 lyžičky. krupice;
  • 1 lyžička. maslo;
  • 1 polievková lyžica. l. cukor;
  • štipka soli;
  • tvaroh - 200 g

Podrobný návod na prípravu lahodného tvarohu:

  1. Príprava hmoty tvarohu. Aby ste to mohli urobiť, musíte do misy kuchynského robota alebo mixéra vložiť tvaroh, krupicu, vanilku a obyčajný cukor, maslo, kyslú smotanu, dva vaječné žĺtky. Beat zložky do jednotnej konzistencie, ktoré sme potom dať na chlad za pol hodiny.
  2. Potom musíte šľahať vaječné bielky so štipkou soli. Pena by mala byť pevná a stabilná, pretože na nej závisí kvalita hotovej suflé. Potom kombinujte tvaroh s proteínmi a premiešajte.
  3. Na pečenie môžete použiť silikónové porcie, ktoré musia byť naplnené 75% tvarohovým cesto, takže suflé majú miesto na vzostup. Formy vložte do sušiarne predhriatej na 200 ° C počas 25 minút.

V mikrovlnnej rúre

Mikrovlnná rúra vám pomôže pripraviť si tvarohový souffle na raňajky počas niekoľkých minút. Na takéto pečenie môžete použiť bežný pohár. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • 1 vajcia;
  • hrsť hrozienok;
  • 1 polievková lyžica. l. cukor;
  • tvaroh - 150 g;
  • kakao - 0, 5 tsp;
  • cukrová poleva - 0, 5 tsp;

Dezert v mikrovlnnej rúre sa pripravuje podľa nasledujúcej schémy:

  1. V malej miske porazíme tvaroh s mixérom spolu s cukrom, vajcom a kakaom do celkovej pastovitej hmoty.
  2. Umyté rozinky pridáme do tvarohu a jemne premiešame lyžičkou.
  3. V keramickom bielom hrnci rozdeľte výsledné cesto a vložte ho do mikrovlnnej rúry na 3-5 minút. Ak sa duše začala stúpať - je pripravená. Hotový dezert posúvame na tanier, na vrchole ozdobený cukrom.

V pomalom hrnci

Moderná kuchyňa je ťažké si predstaviť bez prítomnosti rôznych domácich spotrebičov. Takýmto multifunkčným zariadením je multicolor, ktorý môžete použiť aj na výrobu tvarohu. Pre tento dezert musíte pripraviť nasledujúce zložky:

  • 5 vajec;
  • 250 gramov kyslej smotany;
  • tvaroh - 750 gramov;
  • 3 polievkové lyžice. l. škrob;
  • jeden a pol pohára granulovaného cukru;
  • štipka vanilínu.

Postupné varenie v pomalom hrnci pozostáva z krokov:

  1. Najprv mletý tvaroh so žĺtkami z piatich vajec, pridaním vanilínu, škrobu a kyslej smotany.
  2. Ochladené proteíny sa rozdrvia práškovým miešačom cukru alebo miešačom, až kým sa nevytvorí silná pena, ako je pena. Výsledná zmes sa kombinuje s hmotou tvarohu a hnetením.
  3. Celá konzistencia musí byť opatrne umiestnená na panvici pomalého variča, uzavretá vekom a na doske vložiť režim pečenia. Vezmite prosím na vedomie, že veko nemôžete otvoriť a nekontrolujete proces pečenia suflé. Multicooker po 65 minútach nezávisle ukončí varenie.
  4. Keď vás prístroj informuje o ukončení pečenia, okamžite nastavte režim „Kúrenie“ na pol hodiny pod zatvoreným vekom.
  5. Poslednou fázou varenia bude posun hotového pokrmu na krásny tanier. Zhora môžete posypať práškovým cukrom.

V dvojitom kotle

Ak chcete, aby sa suflé stali užitočnejšími a menej kalorickými, môžete, ak ho varíte pre pár. Parník prispieva k vytvoreniu nádherného dezertu, ktorý nie je horší ako v jedlách varených v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Pre tento dezert pripravte tieto potraviny:

  • tvaroh 7% tuku - 350 gramov;
  • 15 gramov masla;
  • čerstvé mlieko - 150 gramov;
  • 3 lyžičky. cukrový piesok;
  • 1 polievková lyžica. l. mäkký med;
  • 1 vajcia;
  • 1 polievková lyžica. l. krupice;
  • špetka škorice.

Tvarohový souffle sa pripravuje v dvojitom kotle s použitím nasledovnej technológie:

  1. Najprv je potrebné brúsiť tvaroh, aby ste získali pastovitú, elastickú hmotu. Na tento účel sa odporúča použiť mixér alebo mlynček na mäso.
  2. Potom sa v sklenenej nádobe oddelí proteín, ktorý sa musí šľahať, aby sa vytvorila hustá pena a na niekoľko minút sa vloží do chladničky.
  3. Medzitým pridajte jeden žĺtok, kyslú smotanu, krupicu, mlieko, granulovaný cukor, mäkký med, štipku škorice na pripravený tvaroh.
  4. Potom kombinujte dve masy a dôkladne premieste. Potom je potrebné naplniť cesto tri predtvarované formy, ktoré sú vopred namazané maslom. Potom zapnite parný varič vo výstupe, otvorte veko zásobníka pary a dávkové formy umiestnite do spodnej časti zariadenia. Nastavili sme časovač na pol hodiny.
  5. Po 30 minútach vypnite parný hrniec a odstráňte dezert z tvarohu s nízkym obsahom tuku. Kalorií jedlá budú 190 kcal na 100 gramov, takže tento dezert neovplyvní tvar.

Môžete tiež zistiť obsah kalórií ovocia a bobúľ z tabuliek.

Tvaroh suflé so želatínou

Ak počas prípravy takéhoto dezertu pridajte želatínu, môžete získať dezert, ktorý chutí ako sladkosti alebo vtáčie mlieko. Pre tento recept budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • smotana 10% tuku - 250 g;
  • želatína - 10 g;
  • pol šálky mlieka;
  • 140 g tvarohu;
  • pol šálky kondenzovaného mlieka;
  • Silikónové plechovky;
  • na glazúru: čokoláda 100 g a 2 polievkové lyžice. l. mlieko.

Príprava pozostáva z niekoľkých fáz:

  1. Najprv je potrebné pripraviť želatínu, naplniť ju vodou, napučať po dobu desiatich minút.
  2. V samostatnej kovovej miske je potrebné zmiešať smotanu s kondenzovaným mliekom a niekoľko minút ich zapáliť.
  3. Pridajte želatínu do horúcej hmoty, zamiešajte do homogénnej konzistencie a nechajte vychladnúť.
  4. Potom by sa mala studená zmes dôkladne šľahať v mixéri a postupne pridávať tvaroh.
  5. Šírte sa do plechoviek a potom vložte do chladničky na tri hodiny. Cool dezert nalial poleva z roztavenej čokolády na parnom kúpeli s mliekom. Top môžete ešte ozdobiť vlašskými orechmi.

Parný suflé s ovocím pre 1 rok staré dieťa

K dieťaťu prvého roka života môžete variť tvarohový souffle, pridávať jabĺk alebo banánov. Tieto plody sú považované za hypoalergénne, ktoré nespôsobia u detí alergie. Tvaroh, ktorý je základom pre suflé, bude zdrojom vápnika a bielkovín pre vaše dieťa. Dieťa, ktoré je rozmarné a nechce jesť syrové výrobky vo svojej čistej forme, odporúčame, aby ste s chutným a zdravým soufflé pridali ovocie.

S jablkami

Pre jednu porciu musíte pripraviť nasledujúce potraviny:

  • 3 polievkové lyžice. l. tvaroh;
  • kus masla;
  • kuracie vajcia;
  • 2 lyžičky. krupice;
  • štipka cukru;
  • pol jablka.

Príprava krok za krokom:

  1. Tvaroh, mäkké maslo, cukor, krupica a vajcia by mali byť šľahané s mixérom do hladka.
  2. Jablko musí byť očistené od kože, semien, a potom strúhaný.
  3. Zmiešajte zmes tvarohu s jablkom a pohnite sa.
  4. Formulár naplňte hotovým cesto a vložte do rúry na 15 minút.

S banánmi

Tvarohový syr pre deti môže meniť pridanie banánov do cesta. Pre takýto dezert sú potrebné nasledujúce komponenty:

  • 2 polievkové lyžice. l. tvaroh;
  • pol banánov;
  • 1 polievková lyžica. l. krupice;
  • vajec;
  • 50 g masla.

Recept je pripravený podľa nasledovnej technológie:

  1. Bili sme tvaroh s krupicou, pridali sme vajce a zmäkčené maslo.
  2. Banán nakrájame na malé kúsky a kombinujeme s tvarohom.
  3. Zmes vložte do formy a vložte do rúry na 15-20 minút.

Ako urobiť diétne soufflé: recept

Soufflé varené s pridaním nízkotučného tvarohu, dokonca môžu byť súčasťou vašej stravy. Pre diétnu verziu tohto dezertu je potrebné pripraviť nasledujúce zložky:

  • nízkotučný tvaroh - 300 g;
  • špetka škorice;
  • vajec;
  • vanilín na špičke noža;
  • 1 polievková lyžica. l. med.

Príprava zahŕňa nasledujúce kroky:

  1. Najprv pripravte hmotu tvarohu. K tomu opatrne poraziť tvaroh so škoricou, vajcom, vanilkou a roztopeným medom.
  2. Zmes je nutné umiestniť do silikónových častí, vložiť do sušiarne predhriatej na 180 ° C počas 10 minút.
  3. Pripravený dezert presunieme do misky a necháme vychladnúť.

Video recept na výrobu syrových suflé

Soufflé z tvarohu budú vynikajúcou voľbou dezertu, ktorý dokončí slávnostnú večeru. S cieľom opakovať tento recept čo najpresnejšie, pozrite sa na video, kde je kuchár k dispozícii a povie vám krok za krokom všetky tajomstvá varenie lahodný tvaroh soufflé.

Kategórie:

Kuchařství