- Ako si vybrať a pripraviť brokolicu na varenie
- Recepty na varenie brokolice
- Video recepty: čo robiť z brokolice
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Zdravé jedlo je vždy zárukou zdravia a dlhovekosti. Dokonca aj deti o tom vedia! Je pravda, že nie všetci z nich milujú kapustu, a to z dobrého dôvodu. Má celý rad minerálov a vitamínov, ktoré človek potrebuje. Okrem toho, z kvetenstvo, môžete pripraviť nespočet chutných výživných jedál, ktoré nemajú vplyv na tvar, pretože brokolica má nízky obsah kalórií.
Ako si vybrať a pripraviť brokolicu na varenie
Táto kapusta, aj keď jednoduchá, ale užitočný produkt! Jeho chuť závisí od správnej voľby a prípravy. Pri kúpe zeleniny si uvedomte, že je vhodná na ďalšie použitie (napr. Mrazenie). Ako variť brokolicu závisí od typu spracovania od výrobcu:
- Čerstvé kapusta je jednoduchšie vybrať. Pri nákupe venujte pozornosť stopke. Jeho štruktúra by mala byť pevná, kompletná. Svetlo zelená farba topy - znamenie sviežosti. Pred varením by sa mala zelenina krátko ponoriť do studenej vody a potom odstrániť 1-2 cm stonky. Aby sa zachovalo surové kvetenstvo, je zmrazené a skladované po dlhú dobu v mrazničke.
- Mrazená brokolica sa ďalej spracúva vo výrobe, takže je už na poličkách predpečená. Napriek tomu musí byť kapusta ešte varená pred pridaním do misky. Hlavná vec pri výbere venovať pozornosť samotnému produktu. Žltkastý odtieň označuje nadmernú zrelosť a stratu väčšiny minerálov.
Recepty na varenie brokolice
Ako variť brokolicu? Kapusta môže byť blanšírovaná, pečená, pečená, varená a dokonca konzumovaná surová. Výrobok je úžasný s mäsom, rybami, vajcami a syrom. Nezáleží na tom, akým spôsobom prezentujete zeleninu do tabuľky. Hlavná vec je, že nestráca svoje vlastnosti a chuťové vlastnosti. Varenie v pare je najšetrnejším spôsobom spracovania kapusty, ale to je vec osobnej preferencie.
Ako variť brokolicu kapusta v cestíčku
V klasickej verzii kapusty musíte variť trochu. Tak sa dostane na stôl a zachováva si užitočné vlastnosti. Je pravda, že ak máte radi vyprážané kvetenstvo, potom môžete mierne podvádzať zmenou priebehu udalostí. Miska je vždy úžasná v chuti, ale dokonca chutnejšia, keď je úplne ochladená. Ako variť, bude jasné, na základe zoznamu zložiek:
- brokolica - 3 kvetenstvo;
- vajcia - 3 ks;
- soľ - 1-2 lyžičky;
- maslo - 1-2 lyžice. l.
- múka - 1/2 polievkovej lyžice.
Metóda varenia:
- Ako variť surovú brokolicu? Umyte púčiky nakrájané na kúsky. Naplňte nádobu vodou, položte na vysoké teplo. Koľko variť brokolicu? Po varení pridajte kapustu a nechajte ju prevariť na miernom ohni 10 minút po objavení bublín. Potom nalejte zeleninu na sito.
- Paralelne pretrepávajte vajcia so soľou do hladka.
- Vezmime si chlieb: otočíme kvetenstvo v múke a potom v rozdrvených vajciach.
- Panvu okamžite ohrejte olejom na strednom ohni. Rozotrite kúsky zeleniny a vyprážajte na každej strane.
Šalát z brokolice s vajcom a paradajkami
Len si predstavte, čerstvá zelenina na stole, hrať v nezabudnuteľnom súbore chutí! Takže môžete opísať jedlo zo surovej zelenej kapusty. Ak neviete ako variť brokolicu, je chutná a zdravá, nasledujúci recept je pre vás. To sa vykonáva podľa všetkých požiadaviek pre ľudí, ktorí chránia svoje zdravie, ale láska k jedlu chutné. Čo je potrebné na šalát:
- kapusta - 1 ks;
- paradajky - 2 ks;
- 3-4 vajcia;
- majonéza - podľa chuti;
- soľ - podľa želania.
Postup prípravy:
- Varte varené vajcia.
- Rozdrvili sme púčiky, paradajky. Nalejte prísady do šalátovej misy.
- Tu, mleté varené vajcia, soľ, zalejeme majonézou. Zmiešajte, dajte šalát do chladničky a nechajte ho namočiť jednu alebo dve hodiny.
Syrová omeleta s brokolicou a karfiolom na panvici
Ak máte radi miešané vajcia, budete mať záujem o toto jedlo. Rôzne recepty na varenie brokolice potešia svojou originalitou a zdravým prístupom k podnikaniu, ale toto je najzaujímavejšie, pretože má originálnu chuť a vôňu. Okrem hlavných surovín si môžete na panvici dať kuracie mäso, nakladané fazuľa a paradajky. Z produktov, ktoré budete potrebovať:
- tvrdý syr - 100 g;
- vajcia - 6 ks;
- brokolica a karfiol - 100 g;
- olivový olej - 30 ml;
- soľ - 1 štipka;
- korenie - podľa priania;
- strúčik cesnaku - 2 ks.
Ako variť:
- Premyté kvetenstvo rozrežte na kúsky.
- Kapsulu dajte na panvicu s tukom, smažte 3 minúty na malom ohni. Potom nalejte vodu tak, aby mierne pokrývala zeleninu. Zakryte vekom a varte, kým kvapalina nezmizne.
- Naraz vyrábame sekanie cesnaku, drvenie syra.
- Miešame vajcia so soľou, korením a jemne nasekaným cesnakom.
- Naplňte kapustu hmotou vajec a omeletu na malý oheň pod vekom.
- Nakoniec varnú dosku vypnite, posypte syrom, panvicu znova zatvorte a nechajte chvíľu stáť.
Krémová polievka v pomalom hrnci
Horúci prvý kurz z tejto kapusty je dokonale chutný s akýmikoľvek tekutinami (mlieko, zeleninový alebo kurací vývar, voda). Okrem toho je brokolica v pomalom hrnci dobre pripravená a zachováva si všetky svoje vitamíny. Táto polievka môže byť podávaná aj deťom, z toho budú mať radosť. Pred podávaním posypte domácimi krutónmi.
komponenty:
- veľký koreň zemiakov - 1 ks;
- pór - 1 ks;
- brokolica - 500 g;
- mlieko alebo smotana s obsahom tuku 15% - 300 ml;
- vriaca voda - 700 ml;
- maslo - 30 g;
- soľ - podľa chuti;
- korenie - podľa priania.
Začnite variť:
- Zemiaky nakrájame na kocky, kapustu - do kvetenstva, nakrájame cibuľu, ako sa vám páči.
- V kastróle nalejte varnú vodu a nalejte zemiakové kocky. Nádobu zakryte dvojitým kotlom s kúskami brokolice, zatvorte veko a nastavte program „Polievka“ na 10-15 minút.
- Súbežne, na panvici s maslom, začneme variť pór.
- Keď spotrebič jadierok, naplňte misku s týmito zložkami: kapusta, cibuľa zazharkoy, teplé mlieko alebo teplý krém, soľ, korenie.
- Po začiatku varu sa nechá hmota variť ďalšie 2 minúty.
- Premiestnite všetko do mixéra a pyré, až kým kúsky nezmiznú. Potom vrátime hmotu späť do pomalého variča a počkáme, kým sa polievka opäť varí.
- Pred podávaním si môžete variť varené jedlo s mletým cesnakom a zelenými.
Kastról so syrovou omáčkou v rúre
V tomto návode nielenže zistíte odpoveď na otázku „koľko variť čerstvú brokolicu“ alebo „ako pripraviť deti na zeleninu“, ale aj vychutnať si varenie samotné. Jemná šťavnatá kastrólka bude kulinárskym majstrovským dielom aj na slávnostnom stole. Domácnosti, ktoré ochutnali jedlo, určite požiadajú o ďalšie prísady! Čo potrebujete na pečenie:
- vajcia - 2 ks;
- kapusta - 500 g;
- maslo - 3, 5 polievkovej lyžice. l.
- soľ - 1, 5 tsp;
- múka - 2, 5 polievkovej lyžice. l.
- rastlinný olej - na mazanie;
- mlieko - 2 šálky;
- tvrdý syr - 200 g
Ako variť kastról:
- Vo vriacej vode hádzajte kúsky kvetenstvo a varte menej ako štvrtinu hodiny. Po dokončení vyhoďte kapustu do cedníka.
- Pec sa zahreje na 160 ° C. Namažte rastlinným olejom.
- V kotle nad nízkym teplom roztopte maslo. Ďalej, pokračovanie v miesení, preosiať múku, zalejeme soľou. Robíme to dovtedy, kým sa neuvoľní homogénna kompozícia. Nalejte tenkým prúdom mlieka, nezastavujte miešanie. Akonáhle omáčka začne hustnúť a seethe, okamžite ju vyberte z plynu.
- V nádobe premiešajte, kým homogénna brokolica, strúhaný syr, vajcia a dressing.
- Nalejte hmotu do plechu, vložte do rúry na 35 minút. Pripravenosť jedál hodnotí na zlatej kôre.
- Z rúry vyberieme kastról, necháme ho odpočívať ďalších 5 minút a podávame ho na stôl.
Dusená suflé recept na dieťa
Často sa rodičia trápia otázkou, ako správne variť brokolicu, pretože dieťa potrebuje prírodné vitamíny a ďalšie prvky. Ak máte dvojitý kotol, pokrm sa varí za 5 minút. V tomto recepte je solená soľ. K nemu môžete pridať cukor a vanilku zmenou chuťových vlastností vzdušného dezertu. Tu sú zložky, ktoré potrebujete:
- surová brokolica - 160 g;
- krupica - 2 lyžičky;
- mlieko - 2 polievkové lyžice. l.
- maslo - 30 g;
- soľ - štipka;
- vajce biele - 1 ks.
Postup činností pri varení:
- Po rozobratí kapusty do kvetenstva hodíme 7-10 minút do vriacej vody. Ako variť mrazené brokolice? Rovnakým princípom by sa mala z mrazničky vopred vytiahnuť kapusta a nechať ju rozmraziť.
- Krupica sa naplní mliekom. Nechajte stáť 10 minút.
- Naplňte misku mixéra vaječným bielok, pridajte soľ a údery.
- Kvetenstvo je rozomleté v mixéri do stavu pyré.
- Kombinujte kapustu s mliečnou hmotou, 25 g masla, šľahačkou.
- Naolejovaná panvica naplní suflé a uvarí pár. Keď začne zaostávať za okrajmi, vyberte z ohňa.
Video recepty: čo robiť z brokolice
Brokolica je univerzálna! Môže sa pridávať do jedál so sladkou a slanou chuťou. Máte slávnostný stôl alebo obyčajný obed? Kulinárske kapustové výtvory budú vždy v centre pozornosti. Aj keď sú kvetenstvo súčasťou chudého jedla, zelenina bude stále tak chutná ako na fotografii. Predovšetkým sa nebojte pokaziť chuťové vlastnosti prísady a preháňať ju množstvom. Kaše maslo nebude kaziť!