Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Gastrický vred je jedným z najnebezpečnejších problémov spojených s trávením, ktoré, podobne ako snehová guľa, tiahne veľa ťažko riešiteľných zdravotných problémov vo všeobecnosti. Vred sa niekedy podobá gastritíde, počas ktorej tráviace látky vstupujú do žalúdka a vážne poškodzujú sliznicu gastrointestinálneho traktu, ktorá je sprevádzaná akútnou bolesťou a všetky procesy trávenia sú narušené. Okrem protidrogovej liečby, akútne potrebnú diétu, prísne dodržiavanie a režim. Vred je dôsledkom nesprávneho životného štýlu, výživy a fajčenia.
Zoznam povolených a zakázaných výrobkov
Toto ochorenie zahŕňa procesy, ktoré zhoršujú ďalšie normálne fungovanie všetkých ostatných zažívacích orgánov, majú momenty remisie a exacerbácie, niekedy sa používa aj chirurgia. Jesť veľa, dokonca zdanlivo zdravých produktov je nesmierne neprijateľné, pretože môžu dráždiť steny žalúdka, stimulovať sekréciu, dlhodobo pôsobiť a dokonca spôsobiť krvácanie. Preto by ste mali doslovne poznať zoznam povolených potravín pre žalúdočné vredy a tie, ktoré by sa mali kategoricky odmietnuť.
Na uľahčenie čo najrýchlejšieho obnovenia by základné usmernenia o výživovej hodnote mali obsahovať tieto zložky:
- jemne sušený biely chlieb (niekedy hovoria: „včera“), sušienky na pečenie, špeciálne pikantné diétne sušienky, čerstvé, jemné sušienky;
- varíme vajíčkové omelety dusené alebo mäkké varené vajcia (najviac však 4 kusy za týždeň);
- ľahké, nie bohaté polievky, bujóny na kurníku, zeleninu, obilniny, mlieko;
- nekyslé mliečne výrobky tiež priaznivo podporujú liečenie vredov, ale len nízkotučné, v malých množstvách;
- Pečený tvaroh pečený v peci s maslom;
- mäsové jedlá s kuracím mäsom z bieleho mäsa, králik, hovädzie mäso, dusené, varené, vo forme jemných suflé, karbonátky, mäsové guľôčky (počas varenia sa uistite, že ste odstránili kožu, všetky tuky, žily, šľachy);
- diverzifikovať menu žalúdočným vredom umožňuje rybám: varené netučné druhy, iba more;
- jesť zeleninu, ako je cuketa, tekvica, zemiaky, repa, mrkva v čerstvej alebo varenej forme (varená, dusená, dusená);
- použitie v potrave niektorých druhov ovocia: avokádo, banán, hruška, pečené jablká, všeobecne mäkká konzistencia a nie kyslá;
- pre dieťa pridajte pečené bobule na jedno alebo iné jedlo;
- Obilniny majú obzvlášť dobrý vplyv na hojenie vredov (je povinné naplniť rastlinným alebo olivovým olejom), cestoviny sú prípustné;
- používať špeciálne odporúčanú zeleninu, olivy, maslo;
- Varte ako dezertové ovocné želé, pena, želé, smotana z odstredeného mlieka;
- ako nápoje používajte iba nesýtenú vodu, lekársku jedáleň, slabo uvarený čaj, pridajte mlieko, správne uvarte dogrose vývar, podľa potreby kompóty;
- Prípustné množstvo soli denne pre ľudí trpiacich vredom je 6 gramov denne (a je lepšie ich úplne vylúčiť).
Ak trpíte žalúdočným vredom, použitie takýchto liekov v potravinách by malo byť úplne vylúčené: \ t
- celozrnný chlieb (aj raž), pečenie, vrátane domácich čerstvých alebo zatuchnutých pečív;
- biela kapusta, špenát so šťavou, uhorky, repa s reďkovkou, kukurica, paradajky, kyslé hrozno, citrusové plody sú vylúčené;
- je kategoricky nemožné variť kašu s strukovinami, proso, jačmeň;
- hríbové polievky, huby všeobecne, bujóny bohaté na tuky, boršč;
- nemôžete užívať korenené jedlá, nakladané potraviny, kyslé, slané, koreniny, potraviny s farbivami, ako aj akékoľvek konzervované, nakladané alebo vyprážané potraviny;
- varené vajcia;
- úplne odstrániť používanie cibule s cesnakom;
- rôzne občerstvenie: hranolky, semená, orechy, popcorn;
- červené mäso (môže významne ovplyvniť zvýšenie kyslosti v žalúdku), mastné ryby;
- nikdy nepite alkohol akéhokoľvek druhu počas žalúdočného vredu, fajčenie;
- krížiť mastné mäso, údené mäso, salámy všetkých druhov, sadlo, klobásy a iné vedľajšie produkty;
- nápoje by nemali obsahovať perlivú vodu, ľadové koktaily, kvas, kávu;
- Zabudnite na konzumáciu zmrzliny, čokolády a iných sladkostí.
Aká diéta je predpísaná?
Diéta pre gastrointestinálny vred je neoddeliteľnou súčasťou liečby, okrem konzumácie určitých potravín, zahŕňa prísny režim, špeciálne pravidlá pre varenie a jedenie. Odborníci na výživu majú jeden cieľ, ktorý je určený na vyváženie výživy v prípade žalúdočného vredu, na obnovenie a stabilizáciu všetkých zažívacích procesov v tele. Mali by ste venovať osobitnú pozornosť takýmto položkám, tvoriť diétu s vredom:
- prvá a nevyhnutná podmienka výživy pri gastrointestinálnom vrede: nezvyšovať kyslosť žalúdočného prostredia;
- denná strava by mala byť dobre vyvážená, je dôležité, aby konzumovaná potravina mala zvýšenú energetickú hodnotu (to je približne 3200 kalórií denne);
- Denná dávka potravy pre žalúdočné vredy je 60% živočíšnych bielkovín, 30% rastlinných tukov a 10% potravín obsahujúcich sacharidy;
- interval jedla by mal byť aspoň tri hodiny v rade (jesť trochu, ale častejšie);
- je potrebné dodržiavať frakčnú výživu;
- veľkosť jednej časti je rovná veľkosti vašej päste;
- používať len šetriace potraviny, ktoré nedráždia poškodené vrstvy sliznice a steny žalúdka;
- diéta vylučuje použitie horúcich alebo studených potravín;
- potraviny by mali byť mleté, drvené, vo forme zemiakovej kaše - to vylučuje mechanické poškodenie stien žalúdka;
- v menu diéty by mal byť bohatý nápoj (to je aspoň jeden a pol litra denne), všetky druhy vývarov so šípkami, ovsené vločky, ovocné nápoje, ovocné nápoje, šťavy s nekyslým ovocím;
- hladovanie je prvým nepriateľom peptického vredu, keď sa žalúdok stáva potravou pre seba;
- osobitná pozornosť sa venuje mlieku počas diéty, pretože má priaznivý vplyv na mikroflóru v žalúdku, prispieva k rýchlemu uzdraveniu (použite ho v teple alebo pridajte k iným nápojom);
- dbajte na to, aby ste venovali pozornosť žuvacím jedlám (opatrne, pomaly, bez toho, aby ste boli rozptyľovaní, sedeli rovno);
- v dennom režime musíte zabezpečiť, aby sa posledné jedlo uskutočnilo aspoň dve hodiny pred spaním;
- musíte sledovať tie lieky, ktoré môžete niekedy používať, napríklad kyselinu acetylsalicylovú. Je to súčasť mnohých liekov, môže nepriaznivo ovplyvniť zvýšenie kyslosti v žalúdku.
Existujú už vopred zostavené a podrobné diéty, ktoré sa všeobecne používajú pri žalúdočných vredoch pre mnohých pacientov. Existuje niekoľko z nich, ktoré sa používajú v rôznych obdobiach ochorenia. Napríklad diéta č. 1a sa predpisuje počas akútneho obdobia žalúdočného vredu, sprevádzaného silnou bolesťou až 20 dní, po ktorej sa postupne presúva na rozšírenú, zjednodušenejšiu diétu pod číslom 1. Počas remisie sa používa diétna tabuľka číslo 1 alebo číslo 5, ku ktorej sa pridávajú menej prísne produkty. Je potrebné prísne dodržiavať režim predpísaný liečbou jednej alebo inej diéty.
Menu 1
Diéta pre žalúdočné vredy bola vyvinutá Michailom Pevznerom, významným dietetikom Sovietskeho zväzu. Nie je to jediná generácia testovaná, že táto diéta je veľmi účinná pri liečbe žalúdočných vredov. Je predpísaný v období regresívnej exacerbácie žalúdočného vredu alebo počas zotavenia a aplikuje sa päť mesiacov. Mleté jedlá sa používajú v potravinách, ktoré nedráždia a nemajú mechanické účinky na žalúdok (varené, dusené). Stravovanie prebieha každé dve až tri hodiny a pomer sacharid-proteín-tuk je pozorovaný v pomere 5: 1: 1.
V diétnom menu s vredom patrí:
- Stale pečivo, čerstvé sušienky, chudé varené mäso, vaječné bielky.
- Mliečna polievka, zeleninová (bez kapusty), ochutená krémovými, rastlinnými alebo olivovými olejmi.
- Varené alebo dusené morské ryby bez kože a kameňov sú povolené.
- Ozdobený varenou kašou a zemiakovou kašou so zeleninou, vo forme pudingov, rezancov.
- Mlieko, tvaroh, tvarohové kastrólky, kyslá smotana.
- Namiesto dezertov pre žalúdočné vredy používajte med, nekyslý džem, trochu marshmallow.
- Je dobré piecť ovocie, napríklad jablká alebo hrušky.
- Ako nápoj v strave obsahovali slabé šťavy (v polovici s vodou), čaj, zriedený s mliekom, izbová teplota vody bez plynu.
Menu 1a
Diéta la je založená na báze 1, ale líši sa v prísnejšom abstinenčnom a nutričnom prístupe, pretože používa sa pri intenzívnom priebehu žalúdočných vredov, sprevádzaných akútnou bolesťou a pokojovým lôžkom. Všetky produkty, ktoré spôsobujú vylučovanie žalúdočnej šťavy a dráždia sliznicu žalúdka, sú úplne vylúčené. Počet jedál denne s takouto diétou sa zníži na osem receptúr a pomer sacharidov proteín-tuk sa pohybuje v pomere 2: 0, 8: 0, 8. Denný príjem kalórií by nemal presiahnuť 2000.
Z menu, s takou diétou s vredom žalúdka, chlieb a jedlá so zeleninou sú úplne odstránené. Na diétu sú vhodné nekyslé ovocné a bobuľové želé, suflé, šťavy, želé, med. Všetky druhy pyré polievky, slizové polievky, ovsené vločky, krupica, ryžová kaša, morské chudé ryby, biele varené mäso sú široko používané v základni, je povolené pridať vajcia, maslo, mlieko na riad. Jedlá sa pripravujú výlučne v ošumelej forme, aby sa zabránilo poškodeniu stien žalúdka.
Diéta 5
Piata tabuľka počas žalúdočného vredu už ide ako dobrá výživa pre pacienta, ktorý priaznivo vytvára všetky podmienky pre regeneráciu a obnovu všetkých funkcií tráviaceho systému postihnutého vredom. Diétny stôl číslo 5 je menovaný po všetkých príznakoch žalúdočného vredu, jeho exacerbácie sú odstránené, telo sa s istotou zotavuje.
V tomto prípade sa používa plnohodnotná potrava, bohatá na minerály a vitamíny, vyvážená a zdravá. Existujú však významné obmedzenia: napríklad nemôžete jesť produkty obsahujúce éter (zázvor, cibuľu, cesnak), vyprážané, mastné a cholesterolové jedlá. Dôraz sa kladie na povolené ovocie a zeleninu. Jedlo je stále varené, dusené, dusené.
V diétne menu pre vred, je povolené používať chlieb, len včera alebo krutóny, tvarohové koláče, diétne sušienky. Povolené: polievka, kapusta, kapusta, polievka z červenej repy. Jedlo sa tiež mení pridaním tvrdých syrov (nie ostrých), aspiku, kaviáru, jazyka, šunkových klobás. Káva je povolená (len prirodzené a vždy s mliekom).
Menu pre týždeň
Nie vždy fantázia funguje dobre pre rôzne chuti, takže je výživná, užitočná, čo najbližšie k diéte pre vred. Pozrite sa na navrhované diétne menu pre týždeň pomocou videa, ktoré je určené na pomoc pri liečbe žalúdočného vredu:
Strava na týždeň:
Utorok:
- Na raňajky: varíme ryžovú slizovú kašu (obilniny sú vždy na mlieku), varíme omeletu, 200 g mlieka ako nápoj.
- Snack: 200 g mlieka.
- Na obed varíme slizkú mliečnu polievku, varíme dusené mäsové polievky, kompót so sušeným ovocím.
- Na popoludňajšie občerstvenie uvaríme jedno vajce a vypijeme 200 g mlieka.
- Večera: varíme slizovité mliečne pohankové kaše, jedno vajce s mäkkým varom a 200 g mlieka.
- Pred spaním vypite 200 g mlieka.
štvrtok:
- Raňajky: variť kašu, omeletu, vypiť 200 g mlieka.
- Obed: varíme slizkú ryžovú mliečnu polievku, dusenú rybu a kompót na pitie.
- Snack: vypite 200 g mlieka a jedno vajce s mäkkým varom.
- Večera: varená mliečna kaša, ovsené vločky, plus vajce, varená varená ryža a opäť pohár mlieka.
- Posledná večera: mlieko.
štvrtok:
- Raňajky: mlieko ovsené sliznice, mlieko.
- Pre občerstvenie: mlieko.
- Obed: polievka so slizkou ovsených vločiek, mäsové suflé uvarené, kissel so sušenými čerešňami.
- V popoludňajších hodinách: pohár mlieka a varené vajcia z mäkkého varu.
- V noci pohár mlieka.
Utorok:
- Raňajky: sliznica-ovsené vločky plus mlieko.
- Snack: pohár mlieka.
- Obed: mliečna polievka s krupicou, dusená syrová polievka s čerešňovou omáčkou, kompót.
- V popoludňajších hodinách piť mlieko s vareným vajcom.
- Večera: pohánková kaša, pohár mlieka.
- V noci: mlieko.
piatok:
- Raňajky: krupica, vajce, mlieko.
- Snack: pohár mlieka.
- Obed: slizká polievka-ovsené vločky, dusená rybacia suflé zo šťuky na masle, kompót so sušeným ovocím.
- Čas na čaj: vajce s mliekom.
- Večera: pohánková sliznica a pohár mlieka.
- V noci: mlieko.
sobota:
- Raňajky: slizká ryžová kaša plus pohár mlieka.
- Snack: mlieko.
- Obed: ovsená kaša mliečna polievka slizká; parné mäsové suflé a kompót.
- Snack: mlieko s vajcom s mäkkým varom.
- Večera: pohánková sliznica plus vajcia s mäkkým varom a pohárom mlieka.
- Na noc: pohár mlieka.
nedeľa:
- Raňajky: ovsené vločky sliznice, jedno mäkké varené vajce, pohár mlieka.
- Snack: pohár mlieka.
- Obed: slizká polievka s ryžou, miešanými vajcami, pohárom mlieka.
- Pred spaním vypite pohár mlieka.
Recepty jedál
Diétne menu môže byť nielen diétne, ale aj chutné. Tu sú niektoré užitočné recepty:
- Souffle s kuracím mäsom na kyslej smotane, prísadách: \ t
Polovica kuracích pŕs plus vajce, plus 1 g soli s jednou polievkovou lyžicou kyslej smotany, pridajte lyžičku masla. Filet je uvarený a vynechaný v mlynčeku na mäso, do mletého mäsa je pridaný žĺtok s kyslou smotanou. Proteín sa oddelene dobre šľahá a zavádza sa do zložiek. Zmes nalejte do vymastenej formy a varte na parnom kúpeli.
Pozrite sa na recepty na výrobu rybích polievok pre deti.
- Rybia puding, prísady:
Na 100 g filé z morských rýb - lyžica mlieka, pol kusu chleba, 2 vajcia, lyžička masla, štipka soli. Podlaha rybieho filé je uvarená a mletá s chlebom a mliekom. Zvyšok zmiešajte so soľou, maslom a žĺtkami. Veveričky bijú v pene, pridávajú k ostatným a varia pre pár.
- Zložky ryžovej kaše:
Pár lyžice ryže s pohárom mlieka a 1 polievková lyžica. voda, plus lyžička masla so štipkou soli a cukru. Opatrne umyte ryžu a varte 2 hodiny; potom sme trieť pomocou sita, a potom zalejeme horúcim mliekom s cukrom, soľou, maslom, priveďte do varu.
- Berry koláč, prísady:
Polovica šálky malín alebo jahôd, pol lyžice cukru, 3 bielkoviny a pol lyžičky oleja. Bobule sa premyjú cez sito, pridá sa cukor, varí sa až do hustoty. Veveričky sa šľahajú, zavádzajú sa do zemiakovej kaše a pečú v peci pri teplote 200 ° C približne 10 minút.
Tieto tipy použite na najrýchlejšie možné výsledky. Diéta pre vredy gastrointestinálneho traktu - je kľúčom k úspešnému uzdraveniu. Môžete si to urobiť sami podľa informácií uvedených vyššie, ale nezabudnite, že nikdy nemôžete predpísať liečbu sami, zvážiť individualitu svojho tela, a tiež radšej konzultovať s odborníkmi.