Vynikajúca, chutná, aromatická a jednoduchá talianska pizza Margarita odkazuje na jedno z najobľúbenejších jedál v mnohých krajinách. Musí byť v menu každej pizzerie, ale jedlo si môžete urobiť doma. Margarita je vytvorená nielen podľa klasického receptu, existujú rôzne možnosti varenia.

Ako variť pizza margarita

Margarita pizza je základom rôznych druhov tohto výživného a chutného jedla. To však vôbec neznamená, že nemôže byť plnohodnotný v chuti a estetických kvalitách. Minimálny počet výrobkov a voľný čas umožňujú vytvoriť jednoduchú, ale neuveriteľne chutnú pizzu doma. Margarita sa spravidla varí v kachliach na drevo, ale jej alternatívou môže byť rúra vyhrievaná na teplotu 250 - 280 ° C (spolu s plechom na pečenie alebo s nádobou na pečenie).

Margarita Pizza Ingredients

Z čoho sa skladá štandardný pokrm? Skladba pizze Margarita v klasickej talianskej verzii zahŕňa syr mozzarella, paradajkovú omáčku a čerstvú bazalku. Ďalšou podstatnou zložkou je tenké elastické cesto, ktorého hrúbka by nemala byť väčšia ako 4 milimetre. Bude to nejaký čas trvať, kým sa naučíte, ako pripraviť takúto bázu, takže pre domácu verziu margarity sa používa kysnuté cesto rôznej hrúbky. V zložení náplne je mozzarella v guličkách, predávaná v slanom náleve, ale na pizzu sú vhodné aj iné druhy syrov.

Margarita Pizza Dough

Základom margarity je kvasnicový koláč. Mala by byť dobre napnutá a zvinutá. Výsledkom je jemná, vzdušná misa so šťavnatou náplňou. Cesto na pizzu môžete ručne miesiť pomocou mixéra alebo pekárne (program "Cesto", "Pizza cesto"). Plochý chlieb na výrobu talianskeho muffinu je silný, ale zároveň mäkký a tenký. Ak sa kus hotovej pizze zloží bez problémov a nerozbije sa, cesto sa vykonáva správne.

Margarita Pizza omáčka

Povinná a neoddeliteľná súčasť klasického receptu - omáčka. Neodporúča sa používať paradajkový pretlak, kečup alebo paradajkovú omáčku. Je lepšie pripraviť omáčku pizzu Margarita vlastnými rukami, výhradne z čerstvých paradajok, cibule, olivového oleja, cesnaku a bylín. Ak nie je možné tieto pravidlá dodržiavať, je povolené použitie hotového výrobku.

Margarita pizza recept doma

Domáci pokrm z Talianska sa vyrába nielen klasickou metódou, recept na pizzu Margherita je doplnený o rôzne prísady. Nižšie sú populárne a chutné domáce pečenie možnosti varenia. Vyskúšajte ochutené pečivo v taliančine, na tenkom alebo hladkom cesta, bez kvasníc, na pita chlieb. Cook Margarita môže byť v rúre alebo na panvici.

Klasický recept Margarita Pizza

  • Čas prípravy: 2 hodiny 30 minút.
  • Služby: 8 osôb.
  • Kalorický obsah: 210 kcal na 100 g.
  • Účel: obed, večera.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Obtiažnosť: stredná.

Klasická pizza Margarita je obľúbeným jedlom v mnohých rodinách, ktorú milujú dospelí a deti. Príprava tohto typu pečenia je jednoduchá, hlavnou vecou je postupovať podľa pokynov krok za krokom. Plnenie pizze je považované za diétne, ale jedlo ako celok má priemerné hodnoty kalórií. Najprv sa cesto pripraví na taliansku pizzu Margherita a potom sa pripraví náplň.

zloženie:

Pre test:

  • pšeničná múka - 220 gramov;
  • suché droždie - 1 lyžička;
  • teplá prevarená voda - 160 ml;
  • cukor a soľ - pre ½ Art. l.
  • olivový olej - 1 polievková lyžica. l. (a trochu na mazanie).

Pre vyplnenie:

  • paradajková omáčka - 100 g;
  • čerstvé paradajky - 3 ks;
  • olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
  • Syr Mozzarella - 250 g;
  • mletý sušený cesnak - 5 g;
  • čerstvá bazalka - 1 zväzok;
  • mleté korenie.

Metóda prípravy:

  1. V hlbokej miske kombinujte vodu s kvasinkami. Miešajte, nechajte päť minút.
  2. Zadajte preosiate múky, pridajte maslo, cukor, soľ.
  3. Cesto umývajte ručne alebo mixérom.
  4. Mäkkú, elastickú hmotu navíjame do guľôčky, vložíme ju do mazaného kontajnera. Guľôčku niekoľkokrát otočte, aby bola na všetkých stranách pokrytá tukom.
  5. Zabalte fóliu na cesto, nechajte hodinu na teplom mieste.
  6. Keď sa zväčšuje veľkosť, hnette ho rukami a znova ho vložte do lopty.
  7. Nechajte hmotu prikryť filmom ďalších 15 minút.
  8. Rozprestreli sme na stôl list pergamenu, namazali ho olivovým olejom, trochu posypte múkou.
  9. Pec sa pomocou plechu na pečenie zahreje na 220 až 250 ° C.
  10. Cesto rozprestierame na papier na pečenie, navíjame do tenkého stavu.
  11. Vystrihnite kruh z formácie s doskou. Urobíme to niekoľko dier s vidličkou, nechajte si odpočinúť 10-15 minút.
  12. Potom opatrne odoberte základňu za okraje, posuňte ju do plechu na pečenie.
  13. V hlbokom obale kombinujte cesnak a maslo. Výsledná zmes premastí cesto.
  14. Rozotrite omáčku na vrchole a rozotrite na ňu mozzarellu, nakrájajte na plátky.
  15. Ďalšie na pizze rozložiť tenké hrnčeky paradajok. Naplňte malé korenie.
  16. Nádobu na pečenie pečte 15 minút, kým základňa nezíska zlatý odtieň.
  17. Hotovú pizzu posypte bazalkou a podávajte.

Margarita pizza recept v rúre

  • Doba varenia: 50 minút.
  • Služby: 3-4 osoby.
  • Kalórie: 192 kcal na 100 g.
  • Účel: večera.
  • Kuchyňa: Talianska, Európska.
  • Obtiažnosť: stredná.

Ďalšou možnosťou je, ako urobiť výdatnú, chutnú večeru - Margarita pizza recept v rúre. Tento spôsob, ako vytvoriť pečenie, sa líši od klasiky, ale umožňuje získať nemenej chutný výsledok. Pre recept sa používajú dva druhy syrov, čerstvé paradajky, hotová paradajková pasta a majonéza (najlepšie domáce). Môžete ozdobiť jedlo nielen s bazalkou, čerstvé zelené (petržlen, cibuľové perie) sú perfektné.

zloženie:

  • múka - 300 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • kefír - 400 ml;
  • olivový olej - 20 g;
  • čerstvé paradajky - 3 ks;
  • luk - 1 hlava;
  • Mozzarella - 70 g;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • majonéza, paradajkový pretlak - po 25 g;
  • sóda - 0, 5 tsp;
  • sušená bazalka - 2 lyžičky;
  • petržlen, zelené cibuľové perie.

Metóda prípravy:

  1. Opláchnite cibuľu, šupku, nakrájajte na krúžky.
  2. Nalejte vriacu vodu cez paradajky, uvoľnite kožu, nakrájajte na tenké plátky.
  3. Nakrájame tvrdý syr nastrúhaný a mozzarellu nakrájame na plátky.
  4. V hlbokej miske zalejeme kefír, nalejme do neho sódu a necháme ingrediencie, až kým sa povrch zmesi nezačne bublať.
  5. Pridajte maslo, vajce, všetko premiešajte.
  6. Postupne zavádzajte múku. Cesto upečieme podobnou konzistenciou ako hustá kyslá smotana.
  7. Ak chcete získať omáčku kombinovať majonézu, bazalku a paradajkový pretlak. Pridajte pár polievkových lyžíc vody.
  8. Rúru zahrejte na 200-220 stupňov.
  9. Plech je pokrytý papierom na pečenie, hmota základne je umiestnená v strede.
  10. Cesto dajte na pergamen vo forme kruhu, rovnomerne namažte omáčkou.
  11. Z vyššie uvedeného sa šíria cibuľové krúžky, paradajky, syr mozzarella, vetvičky petržlenu a cibuľové perie.
  12. Skryte misku pod vrstvou strúhaného syra.
  13. Pizza Margherita sa pečie 20 minút.

Margarita pizza na tenké cesto

  • Doba varenia: 2 hodiny.
  • Služby: 4-5 osôb.
  • Kalórie: 161 kcal na 100 g.
  • Účel: obed, večera.
  • Kuchyňa: Európska, Talianska.
  • Obtiažnosť: stredná.

Ďalším spôsobom, ako pripraviť výživné jedlo pre celú rodinu alebo pochúťku pre hostí, je recept na pizzu margarita na tenkom cesto. Ak urobíte všetko s prihliadnutím na krok za krokom pokyny, dostanete chutné jedlo. Nikto nemôže odolať jemnému koláču s chrumkavými stranami a paradajkami, pikantnou náplňou. Príchute z domáceho pečenia okamžite chutia.

zloženie:

Pre test:

  • múka - 200 g;
  • čerstvé kvasinky - 10 g;
  • olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
  • voda - 150 ml;
  • soľ - ½ lyžičky;
  • cukor - 1 lyžička.

Na omáčku:

  • paradajky vo vlastnej šťave - 250 g;
  • cesnak - 1 rez;
  • soľ - štipka;
  • bazalka, majoránka, oregano - 0, 5 lyžičky.

Pre vyplnenie:

  • Syr Mozzarella - 200 g;
  • Paradajka - 2 kusy.

Metóda prípravy:

  1. Najprv sa pripraví pizza základňa. Kvasinky a cukor sa riedia vo vode.
  2. Múka kombinovaná so soľou, olejom a kvapalnými zložkami, ktoré boli zmiešané predtým.
  3. Elastické, mäkké cesto. Je navinutý do guľôčky, mierne naolejovaný, pokrytý lepiacou fóliou a ponechaný 40 minút.
  4. Potom pripravte omáčku. Paradajky sa varia na strednom ohni až do hustoty, pridajú sa k nim koreniny, soľ, nasekaný cesnak.
  5. Paradajky na plnenie sú nasekané krúžky.
  6. Cesto sa dobre hodí, rozmazané hotovou chladenou omáčkou.
  7. Na vrchole základne sú položené kúsky syra (oddelené rukami), paradajky a syr znova.
  8. Pizza Margherita sa pečie 10 minút pri 230 ° C.
  9. Hotový pokrm je posypaný olejom a zdobený bazalkou.

Margarita Pizza - recept bez droždia

  • Doba varenia: 30 minút.
  • Služby: 3-4 osoby.
  • Kalorický obsah: 220 kcal na 100 g.
  • Účel: večera.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: jednoduchá.

Chcete servírovať výdatné a chutné jedlo na večeru? Za tým účelom, dokonalý recept krok za krokom - pizza margherita bez kvasiniek. Zahŕňa použitie hotového cesta, ale pečenie z neho nestratí chuť. Užitočný je aj olivový olej na bylinkách, paradajkovej omáčke a talianskom nakladanom syre. Pizza margherita bez rýchlo pripravených kvasníc. Mala by byť podávaná horúca.

zloženie:

  • tenké cesto bez kvasníc - 1 balenie;
  • Syr Mozzarella v slanom náleve - 150 g;
  • paradajková omáčka - 60 g;
  • olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
  • Čerstvá bazalka - malá banda.

Metóda prípravy:

  1. Pripravené cesto dobre vyvaliť, dať na plech.
  2. Dajte paradajky uvarené vo vlastnej šťave na vrchole, rozotrite po celom povrchu základne.
  3. Potom dajte syr rozdelený na veľké kúsky.
  4. Zhora Margarita nalejte olej.
  5. Pečieme 15 minút pri 250 ° C.
  6. Ozdobte bazalkovými vetvičkami.

Margarita pizza na pita chlieb

  • Doba varenia: 35 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalórie: 200 kcal na 100 g.
  • Účel: večera.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: jednoduchá.

Pizza Margherita na recept pita chleba s fotografiami je originálne, jednoduché a prekvapivo chutné jedlo. Jeho hlavnou výhodou je, že sa pripravuje priamo na panvici. Je pripravený minimálny voľný čas a nezvyčajná večera. Dokonca aj dabbler kulinárskeho obchodu môže urobiť takú pizzu, recept je veľmi jednoduchý. Jednoduchý recept obsahuje pita chlieb (arménsky alebo gruzínsky), čerstvé paradajky a syr mozzarella.

zloženie:

  • pita chlieb - 2 ks;
  • maslo - 20 g;
  • šunka - 150 g;
  • paradajky - 2 ks;
  • syr - 250 g;
  • sušená bazalka;
  • soľ.

Metóda prípravy:

  1. Zavádzanie Lavash, namažte mäkkým maslom.
  2. Nakrájajte syr na strúhadle, posypte mu polovicu pečiva (nedosiahnete okraj).
  3. Na vrchole ležala šunka, plátky platní.
  4. Nakrájajte paradajky na krúžky, rozdeľte 1/3 šunky. Trochu soli, posypeme bazalkou.
  5. Minimalizujte pita chlieb. S druhou robiť identické manipulácie.
  6. Pečieme pizzu na každej strane až do zlatohnedej farby.

Ako urobiť pizza margarita - varenie tajomstvo

Varenie pizza Margarita má niekoľko pravidiel. Ak sa budete držať na nich, potom domáce jedlo nebude dopadať horšie ako talianske pečivo. Tu sú tajomstvá jeho vzniku:

  1. Odporúča sa použiť cesto, varené vlastnými rukami a nie obchod. Hnetenie je mäkšie ako napríklad chlieb. Mala by byť elastická, dobre sa valiť a natiahnuť. Navrhujeme zvážiť viac ako jedno cesto bez pizze.
  2. Ak chcete získať pizzu, najviac podobnú originálu z Talianska, musíte navinúť základňu riedidla, inak dostanete bežný koláč so syrom a paradajkami.
  3. Ak nie je príležitosť ani čas, aby sa cesto doma, potom si môžete kúpiť ready-made kvasinkovej základne. Je k dispozícii v každom veľkom obchode.
  4. Paradajková omáčka je tiež stojí za to robiť doma, skôr než nákup pripravený. Takže jedlo bude oveľa chutnejšie. Niektoré ženy v domácnosti ho nahrádzajú kečupom alebo hotovou paradajkovou pastou s korením.
  5. Na výrobu tejto margarity sa používa len Mozzarella. To je trela, rezané s nožom alebo jednoducho zlomené rukou. To nemá vplyv na chuť.
  6. Pred varením slávneho talianskeho pokrmu sa odporúča predhriať rúru spolu s nádobou na pečenie. Pizza bude piecť rýchlejšie a získať chutné kôry.

Pozrite sa na ďalšie recepty na výrobu pizze doma.

Video: ako variť pizzu margarita doma

Kategórie:

Kuchařství