Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Málo ľudí je ľahostajných k domácim aromatickým, rudým, mäkkým pečivám. Jablko-plnené koláče je jedlo známe z detstva, pečené s pomocou rúry alebo vyprážané na panvici, takže rovnako chutné, ale úplne iné dezerty.

Ako variť jablkové koláče

Na prípravu koláčov sa spravidla používa kvasinkový základ, potom sa buchty získajú čo možno najviac vzdušne a mäkko. Na miesenie tohto cesta sú vhodné suché aj čerstvo lisované droždie. Výber druhej, musíte skontrolovať vôňu produktu: ak kvasinky vonia nepríjemne, potom sú vypršané a nie sú vhodné na konzumáciu. Múka sa musí preosiať, aby sa naplnila kyslíkom, čím sa urýchli proces chôdze cesta. Ako variť jablkové koláče? Zistite odpoveď nižšie.

plniaci

Ovocie sa musí zbaviť šupky a srdca so semenami. Tak, že v procese pečenia, plnenie jabĺk na koláče nestráca všetku šťavu, pre-mleté ovocie sa vypráža na panvici s cukrom alebo škrobu je pridaný do plniva. Najlepším riešením je piecť karbonátky s plnkou zo sladkého ovocia v peci, potom nie je cesto „zranené“ a jablková šťava zostane vo výrobkoch.

cesto

Základ pre koláče možno použiť akékoľvek, vrátane pečenia, nafúknuť, tvaroh, chudé, kefír cesta. Niektoré recepty sú určené pre ľudí, ktorí sledujú svoju vlastnú váhu a nezahŕňajú pridávanie droždia a cukru. Ak chcete urobiť chutné, mäkké cesto na jablkové koláče, potrebujete:

  • pridajte múku naposledy, keď sú zvyšné zložky už dôkladne premiešané;
  • používať iba čerstvé kvasnice;
  • cesto necháme na chvíľu stáť;
  • hnetenie patty základne je až do okamihu, kedy sa stane poddajným, mäkkým a bude dobre držať z dlaní.

Apple koláče recept

Sladké hamburgery sú jedným z najobľúbenejších sladkostí medzi Rusmi a sú rovnako milované tak deťmi, ako aj dospelými. Príprava takéhoto pečenia nie je zložitá, ale vyžaduje dodržiavanie dôležitých pravidiel a uvedených pomerov. Súčasne sa do náplne pridáva škorica, orechy, kandizované ovocie, hrozienka atď. Nižšie sú uvedené najlepšie možnosti prípravy dezertov, medzi ktorými si každý môže vybrať svoj obľúbený recept na jablkové koláče.

V rúre

  • Doba varenia: 120 minút.
  • Služby: pre 8 osôb.
  • Kalorické jedlá: 177 kcal / 100 g
  • Účel: raňajky / dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: vysoká.

Žiadne iné dezerty sa nedajú porovnať s kvasnicovým pečivom, ktoré vychádzajú veľmi mäkké, ľahké, vzdušné a majú krásne ružové strany. Jahňacie placky v rúre sú varené asi 2 hodiny, ale výsledok stojí za strávený čas - buchty sa jednoducho roztopia v ústach. Hotové výrobky môžu byť konzumované v teple alebo ochladené podávaním čaju alebo pohárom mlieka.

zloženie:

  • tuk z masla - 75 g;
  • čerstvé jablká - 0, 4 kg;
  • vysoko kvalitná múka - 3 polievkové lyžice;
  • soľ;
  • mlieko - 150 ml;
  • čerstvo vymačkaná citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
  • vajcia - 3 ks;
  • suché droždie - 2 lyžičky;
  • biely cukor - 6 polievková lyžica. l.

Metóda prípravy:

  1. Na premiešanie základu premiešajte zohriate mlieko s kvasinkami.
  2. Pridajte tu tiež 2 lyžice granulovaného cukru, premiešajte prísady a čakajte na rozpustenie kryštálov.
  3. Rozmiešajte 2 vajcia do zmesi. Zmes jemne premiešajte a pridajte k nej kúsok rozpusteného masla.
  4. Začnite pomaly naliať preosiate múky do misky.
  5. Mäkké, elastické cesto hnette (je dôležité, aby sa prilepil na dlane). Roll z nej loptu, ktorý umiestnite na tanier a zabaliť s lepiacou fóliou, a na vrchole - s uterákom alebo obrúskom.
  6. Asi po hodine nečinnosti na teplom mieste, chránenom pred prievanom, môžete začať tvoriť koláče.
  7. Ak chcete náplň, nakrájajte na šúpané jablká jemne, posypte 4 lyžicami cukru a premiešajte. Nalejte citrónovú šťavu na mleté ovocie tak, aby produkt nestmavol.
  8. Cesto rozdeľte na malé kúsky rovnakej veľkosti. Každá z nich má kaše dlane, tvoriace zákusky, v strede ktorých sa nachádza malá náplň jabĺk.
  9. Uchopte okraje koláčov, položte ich na pergamenový plech. Nechajte karbonátky stáť v blízkosti ohrievacej pece po dobu 15 minút, potom ich spracujte s rozšľahaným vajcom a pošlite ich na pečenie po dobu 40 minút.

Vyprážané na panvici

  • Čas prípravy: 1, 2 hodiny.
  • Služby: pre 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 210 kcal / 100 g
  • Účel: raňajky / dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Koláče s jablkami vyprážané na panvici vyjdú bujné, chutné, šťavnaté, voňavé. Napriek tomu, že varené na panvici sú viac kalórií ako v peci, čas od času sa chcete nechať hýčkať svojimi blízkymi a sami s takýmto pokrmom. Tvar a veľkosť koláče je možné meniť podľa želania a je potrebné ich vyprážať vo veľkom množstve oleja (každý výrobok by mal byť pokrytý približne polovicou).

zloženie:

  • čerstvé mlieko - 1 polievková lyžica;
  • soľ - 1 lyžička;
  • múka - 0, 5 kg;
  • čerstvé kvasinky - 50 g;
  • cukor - 3 polievkové lyžice. l. + 4 polievkové lyžice. l.
  • rafinovaný rastlinný olej - 50 ml;
  • vajec;
  • maslo - 2 polievkové lyžice. l.
  • sladké jablká - 1, 5 kg.

Metóda prípravy:

  1. Zahrievané mlieko zmiešame so soľou, 3 lyžicami cukru a 50 gramami droždia. Opara by mala stáť najmenej 7 minút.
  2. Po 0, 5 kg múky pridajte vajcia a rastlinný olej do zmesi.
  3. Základ musí byť mäkký, nerovný. Nechajme to na pol hodiny, kým sa „nezvýši“.
  4. Keď príde cesto, rozdeľte ho na malé kúsky, vyrovnajte ich a vytvorte ploché koláče. Naplňte každý plátky olúpaných jabĺk a zavrite, pritlačením okrajov prstami.
  5. Je potrebné vyprážať koláče na veľké množstvo oleja bez toho, aby sa panvica uzavrela vekom. V tomto prípade je potrebné, aby riad používal hrubé dno. Na každej strane musí byť výrobok pečený až do zlatohnedej farby.
  6. Nechajte hotové karbonátky trochu vychladnúť a potom podávajte s čajom / kávou.

Cesto

  • Doba varenia: 40 minút.
  • Doručovanie: pre 10 osôb.
  • Kalorické jedlá: 253 kcal / 100 g
  • Účel: raňajky / dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: nízka.

Základ kvasiniek - ideálny na výrobu sladkých koláčov. Pochúťka pochádza z takéhoto testu nielen veľmi jemná, vzdušná a jemná, ale aj výdatná - môžete jesť, jesť len 2 buchty. Vzhľadom k tomu, že v procese pečenia jablká dávajú šťavu, dezert je pozoruhodný svojou osobitnou arómou a príjemnou, ľahkou kyslosťou. Aby ste pripravili karbonátky s jablkami z cesta z kvasiniek, je potrebné iba nakrájané ovocie zabaliť bez kôry do hotového cesta a nádobu upiecť v rúre.

zloženie:

  • cukor - 1 polievková lyžica;
  • vajec;
  • cesto - 0, 5 kg;
  • škrob - 1 polievková lyžica. l.
  • granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
  • sladké jablká - 4 ks.

Metóda prípravy:

  1. Nechajte cesto ležať teplé pol hodiny tak, aby bolo pečivo čo najviac bujné.
  2. Peel jablká, trieť na strúhadlo, alebo rezané jemne s nožom. Pridajte škrob do kúskov ovocia, dobre premiešajte plnku.
  3. Pri stláčaní malých kúskov cesta ich navíjajte na pomúčenú dosku do koláčov. Na každú z nich dajte lyžicu zmesi jabĺk a okamžite zatvorte okraje, čím vytvoríte okrúhle koláče.
  4. Premiestniť položky na olejované pergamen na plech, zatiaľ čo šírenie buchty príliš tesne k sebe nestojí za to.
  5. Po 15 minútach náteru pošlite koláč do rúry na štvrť hodiny pri 200 stupňoch.

Žiadne droždie

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Doručovanie: pre 10 osôb.
  • Kalorické jedlá: 197 kcal / 100 g
  • Účel: raňajky / dezert.
  • Kuchyňa: Grécka.
  • Náročnosť prípravy: nízka.

Placky s jablkami bez kvasníc sa môžu jesť na diéte alebo počas pôstu: neobsahujú vajcia a pozostávajú z minimálneho množstva cesta. Takéto ľahké a chutné karbonátky v Grécku sa nazývajú Milopiti, preto, keď ste urobili toto jednoduché jedlo, budete mať možnosť ochutnať niečo exotické. Na požiadanie sa do náplne pridajú vlašské orechy, hrozienka, vanilka, sušienky alebo škorica.

zloženie:

  • pomarančový džús - 2/3;
  • prášok do pečiva - 1 balenie;
  • cukor - 160 g;
  • rastlinný olej - 100 ml;
  • Koňak - 40 ml;
  • pomarančová kôra - 1 lyžička;
  • soľ - sp tsp;
  • vanilín;
  • škorica - ½ lyžičky;
  • múka - 0, 4 kg;
  • jablká - 0, 5 kg;
  • hrozienka - 40 g;
  • vlašské orechy - 40 g.

Metóda prípravy:

  1. Nastrúhajte pomarančovú kôru, nakrájajte orechy valčekom, namočte rozinky v horúcej vode po dobu 5 minút.
  2. Ošúpané jablká nakrájajte na malé kúsky, nalejte 60 g cukru, prikryte dvomi lyžičkami vody a položte na malé teplo.
  3. Kým ovocie varí, zmes premiešajte lyžičkou alebo špachtľou. Jablká dusíme 20 minút: v určenom čase sa cukor rozpustí a ovocie sa zmäkne.
  4. Vypnite sporák a dajte ovocie v širokej miske, aby sa ochladila.
  5. Múku zmiešame so škoricou, vanilkou, 100 g cukru a soli.
  6. Mix koňaku, pomarančovej šťavy a rastlinného oleja samostatne.
  7. Po zmiešaní suchej a tekutej zmesi ich dobre premiešajte. Cesto umyte rukami, pridajte trochu vody a oleja, ak je hmota príliš tesná.
  8. V dusených jablkách, pošlite lisované hrozienka, trochu chuť, škorica, orechy.
  9. Cesto rozdeľte na 3 časti, každú z nich vyvaľkávajte a potom odrežte kruhy z vrstvy pomocou skla.
  10. V strede každého hrnčeka musíte dať lyžicu plnky, potom prsty pritlačiť hrany.
  11. Dajte hamburgery na plech pokrytý pergamenom a naolejované.
  12. Povrch koláče môže byť namazaný porazeným vajcom, potom sa pečivo ukáže ako ruddy. Miska sa vypaľuje asi pol hodiny pri teplote 190 ° C.

So škoricou

  • Doba varenia: 2, 3 hodiny.
  • Služby: pre 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 111 kcal / 100 g
  • Účel: raňajky / dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Existuje veľké množstvo receptov na jablkové koláče, a nie len náplne sa líšia, ale aj druhy cesta. Môžete hniesť základ na mlieko, kefír, voda, jogurt, kyslá smotana, niektoré tiež pridať margarín, maslo, tvaroh, atď Varenie karbonátky s jablkami a škorica, nie nevyhnutne s kvasinkami, ale s nimi buchty sú tak svieži ako je to možné a zostať mäkké dlhšie. Nižšie je jednoduchý recept na varenie pečené ochutené pochúťky.

zloženie:

  • práškové droždie - 7 g;
  • maslo - 70 g;
  • cukor - 2 polievkové lyžice. l.
  • vajec;
  • mlieko - 1 polievková lyžica;
  • Škorica - 1 polievková lyžica. l.
  • soľ - 1 lyžička;
  • múka - 3, 5 tbsp.
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
  • práškový cukor - 2 polievkové lyžice. l.
  • jablko je veľké sladké a kyslé.

Metóda prípravy:

  1. Začnite hnetenie cesta. K tomu nalejte mierne vyhrievané mliečne droždie, granulovaný cukor, zeleninu a rozpustené maslo. Potom zadajte rozšľahané vajce a soľ.
  2. Zmes dôkladne premiešajte, pomaly nalejte preosiate múky obohatené kyslíkom do varu. Potom obal zakryte cesto s plastovým obalom, nechajte ho teplý hodinu alebo dlhšie (ak necháte výrobok otvorený, vrch sa opotrebuje a bude ťažké pracovať s cesto).
  3. Keď sa základňa prvýkrát objaví, rozdrvte ju a nechajte ju znovu opustiť a čakajte na opätovné zvýšenie testovacieho objemu.
  4. Potom, čo môžete začať robiť koláče. Na prípravu náplne by malo byť jemne nasekané ovocie, vopred ošúpané a zmiešané s práškovým cukrom, škoricou.
  5. Z hotového podkladu vytvorte malé koláče, ktoré musia byť naplnené výplňou a potom by mali byť ohnuté a stlačené na hranách každého výrobku.
  6. Keď plech na pečenie s koláčmi zostane v teple 10 minút, pošlite buchty do rúry na približne 40 minút: tento čas bude stačiť na to, aby sa dobre upekli dovnútra a získali chutnú hrudku.

Na panvici bez kvasiniek

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 240 kcal / 100 g
  • Účel: raňajky / dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: nízka.

Rýchlozrnné placky v panvici bez kvasiniek sú ideálnym riešením pre zaneprázdnených gazdiniek, ktoré chcú rozmaznávať svojich blízkych domácim pečivom, ale nemajú veľa voľného času. Ovocie na plnenie je k dispozícii kedykoľvek v priebehu roka. Ak ich pestujete vo vlastnej záhrade, jedlo bude dvakrát chutnejšie. Aby sa predišlo zatemneniu rozdrvených jabĺk, môžete ich posypať citrónovou šťavou. Ako ľahké je urobiť jablkový koláč?

zloženie:

  • čerstvé vajcia - 2 ks;
  • rastlinný olej;
  • tvaroh - 0, 25 kg;
  • cukor - 5 polievková lyžica. l.
  • škorica;
  • sóda - ½ lyžičky;
  • múka - 0, 2 kg;
  • zrelé jablká - 0, 5 kg.

Metóda prípravy:

  1. Zmiešajte tvaroh s vajcami a 3 polievkovými lyžicami cukru, tu musíte naliať múku s sódou v malých porciách.
  2. Zmes dôkladne premiešajte špachtľou / lyžičkou a potom rukami.
  3. Strúhané jablká bez kože a jadra. Posypte ovocie cukrom, škoricou.
  4. Rozdeľte hotové plastové cesto na malé kúsky, rolujte každý s valčekom.
  5. Na jednu stranu pastilky položte lyžicu plnky, potom opatrne prikryte ovocie voľným okrajom a prsty pritlačte.
  6. Zahrejte veľké množstvo masla na panvici, potom vyprážajte jablkové placky na obidvoch stranách až do zlatohnedej farby, potom podávajte dezert na veľkom tanieri, každý kúsok posypte sladkým práškom.

Na kefír v rúre

  • Doba varenia: 1, 5 hodiny.
  • Služby: pre 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 104 kcal / 100 g
  • Účel: raňajky / dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Jablkové karbonátky na kefír v rúre sú veľmi voňavé, rýchlo varené jedlá, ktoré sú vždy vítané pre dospelých i deti. Použitie rúry na výrobu takého dezertu nie je veľmi ťažké. Aby sa upečenie ukázalo byť sviežim, vzdušným, chutným, používajte iba vysoko kvalitné čerstvé produkty. Ako variť ľahké, lahodné jablkové koláče?

zloženie:

  • 1. stupeň múky - 4 polievkové lyžice. l.
  • čistá voda - 3 polievkové lyžice. l.
  • nízkotučný kefír - 0, 7 l;
  • cukor - 3 polievkové lyžice. l.
  • vaječné žĺtky - 2 ks;
  • suché droždie - 7 g;
  • slnečnicový olej - ½ st .;
  • jablká - 0, 5 kg;
  • vanilkový cukor;
  • hrozienka - 50 g

Metóda prípravy:

  1. V malej miske zmiešajte lyžicu cukru a droždia s teplou vodou.
  2. Oddelene by ste mali kombinovať rastlinný olej s kefirom, zahriať kvapalinu na nízku teplotu, bez čakania na var. Tu zadajte zvyšky granulovaného cukru, soli. Nádoba s výslednou zmesou by mala byť zahrievaná 5 minút.
  3. Potom sa zriedené kvasinky spoja so zmesou oleja. Do masy zadajte preosiate múky so sódou, hnetením hrubej, ale mäkkej bázy. Cesto prikryjeme lepiacou fóliou a necháme pol hodiny.
  4. Rozdeľte patty základňu na malé hrudky, splošte každý z nich a naplňte jablkovou náplňou (ovocie môže byť jemne nasekané alebo trením, a potom zmiešané s vanilkovým cukrom a namočenými hrozienkami).
  5. Zatvorte výrobok a prsty pritlačte. Dajte buchty na plech pokrytý pergamenom, pošlite na pečenie pri 220 ° C pol hodiny.

Puff pečivo

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: pre 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 250 kcal / 100 g
  • Účel: raňajky / dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: nízka.

Krása receptu navrhnutého nižšie s fotografiou spočíva v jeho jednoduchosti: cesto na koláče sa už používa, takže proces sa zredukuje a vyvaľuje a plní ho plnkou. V tomto prípade nemusíte vyvíjať úsilie, hnetiť základňu a tráviť čas čakaním, kým sa „nezmestí“. Všetko, čo potrebujete na prípravu, je lahodné plnivo na pečenie. Ak chcete, môžete si vyrobiť buchty nahradením čerstvého ovocia džemom alebo džemom. Ako urobiť bábovky s jablkami?

zloženie:

  • vlašské orechy - 150 g;
  • krém - 1 polievková lyžica. l.
  • lístkové pečivo - 2 balenia;
  • kukuričný škrob - 1 lyžička;
  • zrelé jablká - 3 ks;
  • cukor - 150 g;
  • vanilka - 2 lyžičky;
  • škorica prášok - 1 lyžička.

Metóda prípravy:

  1. Umyte jablká, šupky, nakrájajte na kocky, orechy nakrájajte valčekom alebo mixérom.
  2. Skombinujte kúsky jabĺk so škoricou, orechmi, vanilkou, cukrom a kukuričným škrobom.
  3. Rozvrhnite rozmrazenú základňu, pohybujúcu sa v jednom smere, narezanú na štvorce so stranami asi 5-6 cm.
  4. Umiestnite plnku na každý štvorec, zložte trojuholníky a zovrite ich okraje. Uprostred každej patty urobte pár malých defektov, aby pár mohol odísť.
  5. Vytvorené produkty preneste na plech na pečenie papiera, namažte ich krémom a pečte štvrtinu hodiny pri teplote 180 ° C.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství