- Ako upiecť kurča v rukáve
- Kurča so zemiakmi v rúre v rukáve
- Kuracie mäso so zeleninou v rukáve
- Kuracie Rice Sleeve
- Kuracie puzdro s jablkami
- Marináda pre kurča v rukáve
- Video: kurča pečené v rukáve
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Hlavnou výhodou pokrmu je, že nie je potrebné pridávať tuk počas varenia. Kuracie mäso sa pečie pod vlastnou šťavou, prechádza všetkými ostatnými zložkami a zároveň zostáva šťavnaté, mäkké a nízkokalorické. Ale aj tu sú jemnosti a tajomstvo - musíte presne vedieť, koľko piecť kurča v rukáve, ako nakladať a veci.
Ako upiecť kurča v rukáve
Ak chcete urobiť naozaj chutné jedlo, musíte sa rozhodnúť: celý vták bude varený, ktorý zeleninu alebo obilniny doplní. Existuje niekoľko tajomstiev praženia hydiny, napríklad:
- myslieť na zloženie zeleniny. Ak si vyberiete baklažán alebo paradajky, jedlo bude veľmi šťavnaté. Vták bude dusiť so zeleninovou šťavou, ale nemali by ste očakávať zlatú, hrudkovitú kôru.
- na už pripravené jedlo pridajte papriky, paradajky, baklažány alebo huby.
- pečenie zemiakov s hydinou, zvážte dobu varenia každého výrobku. Je lepšie poraziť jatočné telá na porcie, takže kurča v rukáve v rúre so zemiakmi sa bude variť rýchlejšie.
- Hlavnou podmienkou je hermeticky zabaliť a uviazať rukáv.
Kurča so zemiakmi v rúre v rukáve
Klasická pečená receptúra poskytuje zeleninu (cibuľu, mrkvu) a celú alebo plátky hydiny. Môžete pridať bulharské korenie, tekvica, baklažán, cuketa, ale to by malo byť vykonané na samom konci praženia. Ak doma nebolo celé jatočné telo, potom ho nahraďte stehnami. Pridanie kyslej smotany je kontroverzná záležitosť, záležitosť chuti, ale s ňou bude kurča v rukáve v rúre uspokojujúce.
zloženie:
- kuracie stehná - 800 g;
- zemiaky - 6 ks;
- kyslá smotana - 300 g;
- soľ, korenie, bobkový list - podľa chuti;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Pripravte omáčku - premiešajte kyslú smotanu so soľou, korenie.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na veľké kúsky alebo doštičky.
- Umývanie nôh, suché. Ak je kuracie mäso so zemiakmi v peci varené celé, potom vyzdvihnúť malé jatočné telo tak, že je varené.
- Rozdeľte na polovicu v dvoch nádobách s omáčkou. Zemiaky a kurča marinujte oddelene.
- Umiestnite mäso, zemiaky na dno vrecka, dajte zvyšok omáčky, pridajte bobkový list. Pečte hodinu v peci pri teplote 190-200 ° C. 5 minút pred vypnutím prepichnite fóliu tak, aby sa na produktoch vytvorila kôra.
Kuracie mäso so zeleninou v rukáve
Veľkolepé, úžasne chutné domáce jedlo je ideálne pre slávnostný stôl. Kuracie mäso je pečené celé, nasiaknuté vôňou prísad, stáva sa šťavnatou, ruddy. Zeleninová plnka podávaná na prílohách. Aby sa kurča so zeleninou v rukáve v rúre je dobre pečené, vyberte malé jatočného tela, a strih nádivkou nie je príliš malý.
zloženie:
- Bulharské korenie - 2 ks;
- mrkva - 2 ks;
- brojler - 1300 g;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 4 plátky;
- Cuketa - 400 g;
- maslo - 100 g;
- citrónová kôra, korenie - štipka.
Metóda prípravy:
- Roztopte maslo, pridajte soľ, korenie, nasekaný cesnak, citrónovú kôru, dobre premiešajte.
- Všetka zelenina je ošúpaná, narezaná na rovnaké plátky.
- Umyte kostru, dôkladne vyčistite vnútro, osušte na papierovej utierke.
- Namažte ju vo vnútri a vonku voňavou omáčkou, trochu nechajte zeleninu.
- Kravatu jednu stranu rukávu, miesto polovice náplne, kuracie prsia hore, dať zvyšok komponentov. No kravatu na druhom konci, takže určitý priestor.
- Pečieme pri teplote 190 až 210 ° C počas 70 až 80 minút.
Kuracie Rice Sleeve
Nádherné jedlo, ktoré určite prinesie rozmanitosť v dennej strave. Okrem toho, kuracie mäso s ryžou v rukáve na pečenie je pripravené s maximálnou úsporou času a úsilia hostesky: stačí pripraviť ingrediencie, vložiť do vrecka, upiecť, dať a podávať. Kuchynka, rúra a plech na pečenie zostanú čisté a tentoraz sa dá venovať iným záležitostiam.
zloženie:
- dlhá ryža - 200 g;
- kuracie jatočné telo - 900 g;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 2 ks;
- kurkuma, paprika - 1 lyžička;
- voda - 200 ml.
Metóda prípravy:
- Premyte a namočte ryžu vopred. Za týmto účelom cereálie očistite pohárom vriacej vody po dobu 60 minút.
- Mäso nakrájajte na porcie, korenie, soľ, kurkuma a papriku na farbenie. Marinovať 30 minút.
- Zeleninu ošúpeme, nakrájame na kocky.
- V spodnej časti obalu umiestnite kurča, zeleninu, ryžu. Okolo všetko soľou, premiešajte.
- Nalejte pohár teplej vody, zviazajte druhý koniec a nechajte voľný priestor.
- Nádobu vypracujte v rúre pri 180 ° C 40-50 minút.
Kuracie puzdro s jablkami
Voňavé, jemné kuracie mäso je nasiaknuté jablkovou šťavou, vôňou a jemným kyslým citrónom, voňavými bylinkami. Je lepšie pripraviť pokrm zo sladkokyslých jabĺk a použiť rozmarín, provensálske byliny, muškátový oriešok. Podávajte pohánku, zemiaky, ryžu alebo zeleninu. V poslednej fáze praženia, v 8-10 minútach, rozrežte obal tak, aby kurča s jablkami v rukáve zhnedlo.
zloženie:
- Brojler (1, 2-1, 5 kg) - 1 ks;
- jablká - 4-5 kusov;
- citrón - 1 ks;
- rastlinný olej - 50 ml;
- korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Kuracie mäso dôkladne umyte vo vnútri a vonku a vysušte.
- Stlačte šťavu z polovice citróna, pridajte korenie, soľ, olej, dobre trieť zmes.
- Rub citrón obväzu s jatočným telom.
- Ošúpajte jablká, nakrájajte ich na štvrtiny, odstráňte semená. Štart je kostra. Zakryjeme polovicu citróna, zapíname špáradlom.
- Umiestnite kurča na dno vrecka na pečenie, dobre prilepte na obidvoch koncoch, ale nechajte trochu miesta.
- Pečieme v rúre na 60-80 minút, až kým sa neuskutoční, rezanie balenia 5 minút pred vypnutím, aby vták začervenal.
Prečítajte si viac receptov na varenie kurčiat v peci ako celku.
Marináda pre kurča v rukáve
Ak sa opýtate dobrého šéfkuchára, ako variť kurča v rúre v rukáve tak, aby bolo lahodne chutné, určite ho odporučí. Venujte pozornosť 5 overeným, univerzálnym spôsobom:
- víno. Zmiešajte sladkú horčicu a jablkový ocot, zrieďte bielym vínom. Pridajte soľ, olej. Kurča v rúre v rukáve je prekvapivo jemné, s korenistou chuťou;
- citrón. Polovicu citrónovej šťavy zrieďte olivovým olejom. Pridajte nejaké mleté korenie a soľ. Toto je veľký recept na filé;
- pikantná čínština. Tento obväz je vyrobený zo strúhaného zázvoru a sójovej omáčky. Pridajte ochutený cesnak, olej;
- med. Populárna marináda pre krídla je skvelá pri varení kurčiat v rukáve. Vezmeme roztopený med, zmiešame so sójovou omáčkou a maslom. Pridajte akékoľvek korenie, zmiešajte marinádu pre kurča v rukáve;
- originál. Nalejte pohár kefíru, pridajte niekoľko nakrájaných klinčekov cesnaku, citrónovej šťavy, jemne nasekanej cibule, soli a kvapky omáčky Tobasco. Recept je vhodný na opekanie, vyprážanie celého vtáka alebo na plátky.
Naučte sa variť marinádu pre kurča so sójovou omáčkou.