Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Pečené jedlá sú oveľa zdravšie ako vyprážané: kotletky s týmto typom tepelného spracovania neabsorbujú prebytočný tuk a idú menej kalórií. V tejto peci-varené kurča mincemeat môže byť poskytnutá aj pre malé deti a ľudí s chorobami tráviaceho traktu.

Ako variť kuracie karbonátky v rúre

Domáce karbanátky sú veľmi chutné, voňavé, výživné a jemné. Môžete ich variť nielen pri príležitosti sviatkov, ale aj počas bežných dní, aby ste potešili svojich blízkych. Kuracie rezeň, zapečené v rúre, môže byť naplnené akoukoľvek omáčkou, podávanou so zemiakmi, cestovinami, polievkami alebo polievkami. Na varenie môžete použiť akúkoľvek časť kuracieho prsníka, nôh, stehien. Povinným doplnkom k mäsu je obušok namočený v smotane / mlieku, vďaka ktorému sa pokrm stáva šťavnatosťou. Ďalšie užitočné tipy:

  • Kuracie mäso nie je nutné otáčať s mlynčekom na mäso - stačí ho nakrájať na dva ostré nože (tieto kotletky sú šťavnatejšie);
  • ak pridáte misku s malým množstvom suchého chleba Borodino, bude to viac než ponuka;
  • kotletky budú mať chutnú chuť, ak ich ochutíte cesnakom alebo cibuľou;
  • Môžete pridať šťavnatosť na mäso jedlo pridaním s bravčovým mäsom alebo hovädzieho tuku.

Recepty na kuracie rezeň v rúre

Nie je ťažké vyrábať šťavnaté kuracie kotletky, aj neskúsená hostiteľka sa s touto úlohou vyrovná. Avšak, musíte vedieť, niektoré kulinárske triky varenie tohto pokrmu. Kuracie kotletky sa môžu podávať na večeru alebo obed bez strachu o vaše telo, pretože majú nízky obsah kalórií. Ak je to potrebné, môžete dať dovnútra plnku húb, syr s bylinkami, mrkva, vajcia, takže jedlo bude mať pôvodnú chuť. Okrem toho sú rôzne omáčky kombinované s mäsovými guľami - huby, paradajky, smotany - ktorýkoľvek z nich dokonale doplní kurča.

So syrom

Toto jedlo je nielen veľmi chutné, uspokojivé, ale aj krásne: na vrchole kotletky sa vytvára chutná zlatá kôra a vnútri mäsa sa mieša s roztaveným tvrdým syrom, ktorý sa stáva ešte šťavnatejším. Toto jedlo je veľmi populárne a dokonca predávané v supermarketoch vo forme polotovarov. Ako variť kuracie karbonátky so syrom v rúre?

zloženie:

  • Ruský syr - 100 g;
  • cibule;
  • ochutenie;
  • vajec;
  • mlieko - 1/3;
  • kuracie filé - 1 kg;
  • plátok chleba.

Metóda prípravy:

  1. Filety by sa mali prechádzať cez mlynček na mäso, pridať k nemu namočené v mlieku a stláčanej strúhanke.
  2. Cibuľu rozdrvte, položte na mäsovú základňu spolu s rozšľahaným vajcom, korením.
  3. Keď sa po hnetení zmes stane homogénnou, vytvoria sa z nej koláče, uprostred ktorých sa vložia plátky syra.
  4. Nádobu na pečenie namažte, naplňte okrúhlymi mäsovými guľami, odošlite do rúry na 25 minút pri 190 ° C.

diéta

Hamburgery, pečené v peci podľa nižšie uvedeného receptu, sú svieže a šťavnaté. Výhodou tohto spôsobu varenia je nedostatok potreby vždy pri sporáku, ako pri vyprážaní. V peci stačí umiestniť plech na pečenie, zvoliť vhodnú teplotu a čakať 30-40 minút. Recept na diétne kuracie prsia v rúre zaisťuje, že na povrchu dostanete chutnú kôru a jemné, šťavnaté mäso vo vnútri.

zloženie:

  • kuracie filé - 0, 5 kg;
  • veľká cibuľa;
  • koreniny;
  • strúhanka - 100 g;
  • mlieko - 100 g;
  • vajcia.

Metóda prípravy:

  1. Mleté mäso s cibuľou rozmixujte v mixéri / mlynčeku na mäso.
  2. Umiestnite nasiaknutý chlieb na toto miesto, starostlivo premiešajte hmotu rukami.
  3. Pridajte rozšľahané vajce, korenie.
  4. Vyhrievajte rúru bez toho, aby ste vytiahli plech na pečenie, ktorý pokrm varí.
  5. Namažte horúci oceľový plech olejom a naň položte karbonátky s mokrými rukami. Pre jasnosť chuti ich môžete posypať semienkami feniklu.
  6. Mäsové guľky by ste mali piecť až do varenia pri 180 stupňovej rúre (to bude trvať asi 25 minút).

S omáčkou

Recept na varenie kuracie rezeň v rúre - dar z nebies pre tých, ktorí sú kontraindikované vyprážané jedlá. Okrem toho, táto metóda varenia je ideálna pre ženy v domácnosti, ktoré potrebujú kŕmiť veľké množstvo ľudí, a tam je veľmi málo voľného času. Kuracie kotletky v omáčke v rúre majú veľmi príjemnú, jemnú chuť a sú šťavnaté. Nižšie je podrobný popis a fotografia, ako pripraviť jedlo.

zloženie:

  • cibuľa - 2 ks;
  • mlieko - 50 ml;
  • mleté kurča - 0, 6 kg;
  • bochník chleba;
  • paradajkový pretlak - 4 polievkové lyžice. l.
  • bujón / voda - 400 ml;
  • múka - 1 polievková lyžica. l.
  • strúčiky cesnaku - 2 ks;
  • pochutiny.

Metóda prípravy:

  1. Mleté mäso osolíme, zmiešame s namočeným v mlieku a po vylisovaní bochník.
  2. Do zmesi pridáme rozdrvený cesnak, jemne nasekanú cibuľu (1 ks).
  3. Hmotu dôkladne premiešajte, z nej urobte malé krúžky.
  4. Dajte ich na namazaný pekáč.
  5. Cibuľové kocky vyprážajte oddelene. Keď sa stanú priehľadnými, pridajte múku. Po 5 minútach pridajte k produktom 3 lyžice paradajkovej pasty.
  6. Po zmiešaní zložiek pomaly nalejte do rovnakej vody / vývaru.
  7. Nalejte varené karbonátky s varenou omáčkou, posielať ich na pečenie 15 minút pri 180 stupňovej peci.

S cuketou

Ak pridáte zeleninu na mleté mäso, pokrm sa ukáže ako jemnejší, preto skúsení kuchári odporúčajú nahradiť squash alebo zemiaky bochníkom, ktorý je na zozname komponentov klasického receptu na karbonátky. Toto ľahko pripraviteľné jedlo neznamená použitie múky alebo škrobu, vďaka čomu je to jednoduché a užitočné. Ako variť kuracie rezeň s cuketou v rúre?

zloženie:

  • krupica - 1 polievková lyžica. l.
  • ochutenie;
  • vajcia - 2 ks;
  • cuketa - 0, 5 kg;
  • greeny;
  • mleté kurča - 0, 5 kg.

Metóda prípravy:

  1. Vo veľkej miere rub cuketa, zelené by mali byť nasekané cez mixér.
  2. Pridajte mleté vajcia, squash, greeny, koreniny do mletého mäsa.
  3. Produkty dôkladne premiešajte až do hladka, pridajte krupicu.
  4. Slepé kotlety, mokré ruky (takže sa nebudú držať na rukách).
  5. Vytvorené výrobky umiestnite na plech pokrytý fóliou, na 20 minút odošlite do predhriatej rúry (optimálna teplota je 180 stupňov).

S kapustou

Môžete použiť aj farbu a bielu kapustu (keď si vyberiete prvý, musíte variť prvý). Vďaka pečeniu, nie vyprážaniu, takéto hamburgery pochádzajú z nízkokalorických a nízkotukových potravín. V tomto pokrme má príjemnú chuť a chutnú kôru, navyše sa vyznačuje citlivosťou a šťavnatosťou. V prípade potreby môžu byť kuracie rezeň so zeleninou doplnené kyslou smotanou alebo paradajkovou omáčkou.

zloženie:

  • karfiol - 0, 5 kg;
  • cibule;
  • greeny;
  • kuracie filé - 0, 5 kg;
  • strúhanky;
  • korenia.

Metóda prípravy:

  1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na veľké kúsky, potom prejdeme cez mlynček na mäso alebo nakrájame na miešačku.
  2. Rozdeľte kapustu na kvetenstvo, vhoďte do vriacej vody po dobu 10 minút, potom vypustite tekutinu a ochlaďte zeleninu.
  3. Jemne nasekané mäso, soľ, rozdrvte mixér spolu s hotovou chladenou kapustou.
  4. Výsledná hmota sa zmieša s cibuľovou kašou. Sezónna náplň, pridajte jemne nasekané zelené.
  5. Vytvorte karbonátky z dôkladne premiešanej homogénnej zmesi. Okamžite ich zvinúť v plechovke a rozotrieť na naolejovanom plechu. Miska by sa potom mala pečiť pri teplote 180 stupňov, až kým sa neupraví, a podávaná so zemiakovou kašou.

S tvarohom

Takéto kuracie prsia v rúre sú veľmi šťavnaté a mäkké. Sú v súlade s akýmikoľvek prílohami a prvými chodmi. Tvaroh, pridané k plnke, robí hamburgery veľmi jemný, takže stojí za to ich formovať s veľkou opatrnosťou. Podľa vášho vkusu môžete pokrm obaľovať v múke alebo strúhanke. Ak chcete urobiť kuracie karbonátky s tvarohom voňavé, pridajte do zoznamu zložiek pár klinčekov cesnaku alebo cibule. Nižšie je krok za krokom a fotografia procesu varenia.

zloženie:

  • greeny;
  • cibule;
  • kuracie filé - 0, 5 kg;
  • vajec;
  • stredne tuhý tvaroh - 0, 2 kg;
  • kuracie filé - 0, 5 kg;
  • korenia.

Metóda prípravy:

  1. Zmiešajte cibuľu a filety.
  2. K výslednej hmotnosti pridajte vajíčko, tvaroh s kašou vidličkou, jemne nasekané zelené, korenie.
  3. Namažte plech na pečenie a ruky olejom, začnite tvoriť karbonátky a rozprestrite ich vo vzdialenosti 1 cm od seba.
  4. Nádobu odošlite na pečenie po dobu 25 minút pri 190 ° C. Keď z mäsových guľôčok vyjde číra šťava, sú pripravené chutné diétne burgery.

kysnutý

Kuracie mäso je jednou z najľahšie stráviteľných potravín, takže sa často používa na prípravu diétnych jedál. Okrem toho, chudé biele mäso by malo byť zahrnuté do stravy každého dieťaťa, kvôli vysokému obsahu bielkovín v ňom. Kuracie rezeň v trojobale - skvelý obed alebo večera možnosť pre malé deti a dospelých trpiacich gastrointestinálnymi chorobami alebo diétou.

zloženie:

  • mlieko ½ st .;
  • ochutenie;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • veľká cibuľa;
  • mleté kuracie prsia - 0, 6 kg;
  • strúhanka;
  • kúsok chleba;
  • vajcia.

Metóda prípravy:

  1. Chlieb umiestnite do mlieka a nechajte ho 10 minút namočiť.
  2. Cibuľa by mala byť veľmi jemne nasekaná, zmiešaná s mletým mäsom a vajcom. Tu by ste mali pridať vylisovaný chlieb.
  3. Mleté mäso ochutíme, dobre premiešame. Ak sa hmota ukázala byť hrubá, musíte postupne pridávať mlieko, ďalej hnetať plnku.
  4. S mokrými rukami, vytvorte karbonátky, zvinujte ich v plechovke, preložte na plech s povrchom na pečenie ošetrený maslom.
  5. Top mäso loptu posypeme strúhaným syrom. Nádobu vypracujte na pol hodiny alebo dlhšie (až do zlatohnedej) pri teplote 190 ° C.

S ovsenými vločkami

Fanúšikovia ľahkého a chutného jedla budú určite páčiť tento recept. Kuracie kotletky s ovsenými vločkami sa môžu podávať s oblohou aj bez nej, ak si navyše pripravíte kyslú smotanovú omáčku so zelenými pokrmami. Vzhľadom k tomu, ovsené vločky slúžia ako spojivo, nie je potrebné vajcia: karbonátky a bez nich perfektne držať svoj tvar. Nižšie je podrobný popis a fotografia, ako urobiť mleté kuracie rezeň v rúre.

zloženie:

  • zemiaky - 1 ks;
  • Ovesná kaša - 2/3;
  • žiarovka je priemerná;
  • jogurt - 100 ml;
  • mleté kuracie prsia - 0, 8 kg;
  • pochutiny.

Metóda prípravy:

  1. Naplňte ovsené vločky jogurtom, nechať pol hodiny, aby boli nasýtené tekutinou a opuchnuté.
  2. Jemne nakrájanú cibuľu zmiešanú s mletým mäsom a strúhanými zemiakmi.
  3. Všetky produkty by mali byť kombinované, ochutené. Dobre premiešané mleté mäso by sa malo rozotrieť, nie šíriť.
  4. Vylisujte z neho kotlety, položte ho na dno olejovanej formy, odošlite do rúry na teplotu 180 ° C po dobu 40 minút.

S návnadou

Obsah kalórií hotového pokrmu závisí od obsahu tuku použitého mletého mäsa. Ak chcete, aby high-kalórie kotlety, použite lepšie filé alebo kuracie prsia. Ľudia, ktorí nepočítajú kalórie môžu pridať trochu majonézy na mleté mäso - to zlepší chuť jedla, maximalizuje šťavnatosť a mäkkosť mäsa. Ako variť lahodné kuracie kotletky s krupicou?

zloženie:

  • strúčiky cesnaku - 2 ks;
  • veľká cibuľa;
  • mlieko ½ st .;
  • greeny;
  • krupica - 3 polievkové lyžice. l.
  • kuracie prsia - 0, 6 kg;
  • koreniny;
  • vajcia.

Metóda prípravy:

  1. Odstráňte mäso z kosti odstránením kože. Jemne ho nakrájajte nožmi, nepoužívajte mixér / mlynček na mäso (týmto spôsobom ušetrite maximálne množstvo šťavy).
  2. Pretlačte cesnak, cibuľu nakrájajte na malé kúsky.
  3. Pridajte k mäsu zeleninu, mlieko, soľ, krupicu, korenie. Nechajte ingrediencie hodinu, aby boli navzájom nasiaknuté šťavou a krupica je opuchnutá.
  4. Pred pečením pridajte vajcia a zeleninu do prísad.
  5. Opečte plech s maslom, dajte na neho mäsové guľôčky a pošlite do vyhrievanej rúry na pol hodiny. Ak je to žiaduce, kotlety môžu byť vyprážané na panvici: to bude dopadať rýchlejšie, ale kalórie.

S hubami

Hubová plnka je dokonale kombinovaná s mletým kuracím mäsom, vďaka čomu je jedlo chutné, výživné, voňavé. Kuracie rezeň s hubami by mali byť podávané teplé s dusenou alebo pečenou zeleninou - brokolica, cuketa, paradajky, zemiaky, baklažány. Kombinujú sa s akoukoľvek kašou, rezancami, polievkami. Nižšie je podrobne popísané, ako variť chutné mäso s hubami.

zloženie:

  • tvrdý syr - 50 g;
  • vajec;
  • mleté kurča - 0, 5 kg;
  • koreniny;
  • Plátok bieleho chleba;
  • šampiňóny - 100 g;
  • veľká cibuľa;
  • šunka - 50 g;
  • greeny.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na kusy, umyte huby a nakrájajte na malé kúsky.
  2. Zmiešajte šunkové kocky s nakrájanými prísadami, potom by mali byť výrobky pečené 10 minút pri nízkom teple.
  3. Pridajte k ochladeným prísadám syrové hranolky, korenie a bylinky.
  4. Mleté mäso kombinujte s vajcom, namočený chlieb v mlieku.
  5. Začať tvoriť malé koláče z mäsovej základne, dať huby plnka do stredu, pripnúť hrany.
  6. Každý kotletok ponorený do chleba a miesto na plech. Nádobu upečte, kým sa neobjaví zlatá kôra.

S plnkou

Tradične, Kyjev kotlety sú pripravené tým, že zabalí kus masla a nasekané greeny v štiepané kuracie filé. Oválna kotleta je navlečená na palicu a bohato obaľovaná, niekoľkokrát striedavo spúšťaná do vajec a sušienok. Nemenej chutné sú kuracie rezeň plnené mletým mäsom. Táto možnosť je vhodná pre hostesky, ktoré nemajú špeciálne kladivo na kotlety. Ako variť jedlo?

zloženie:

  • vajcia - 3 ks;
  • koreniny;
  • greeny;
  • maslo - 50 g;
  • strúhanka - 1 polievková lyžica;
  • mleté prsia - 0, 5 kg;
  • múka - 1 polievková lyžica. l.
  • strúčiky cesnaku - 2 ks.

Metóda prípravy:

  1. Zatlačte cez cesnak, jemne nakrájame kôpor. Zložky zmiešajte s maslom.
  2. Z výslednej hmoty vytvorte klobásu, zabalte ju lepiacou fóliou, vložte ju do mrazničky.
  3. Pre maximálne vzdušné mäsové guličky, mleté mäso, prejsť cez mlynček na mäso. Rozdeľte ho na 10 častí.
  4. Každá časť sa stlačí rukou a vytvára koláče. Umiestnite kúsok zmrazenej olejovej hmoty do stredu. Stláčajte mäsové guľôčky zo všetkých strán.
  5. Beat vajcia do hladkej, nalejte múku, sušienky v samostatných nádobách.
  6. Začnite postupne znížiť každú kotletu, najprv do múky, potom do vajec, sušienok, potom opäť do vajec a sušienok.
  7. Nádobu vypracujte v špeciálnom tvare pri 180 stupňovej rúre.

S vajcom

Toto ľahko variteľné, ale veľmi chutné, krásne jedlo bude vytvárať pocit medzi zhromaždenými hosťami. Ak si želáte, môžete pridať recept na zeleninovú cibuľu a mrkvu, ktorá osvieži chuť mäsa. Skúsení šéfkuchári Vám odporúčajú posypať kuracie rezeň vajcom a tvrdým syrom a jemne nasekanú zeleninu pred odoslaním misky do rúry. Ako variť chutnú večeru?

zloženie:

  • strúčiky cesnaku - 2 ks;
  • majonéza - 2 lyžičky;
  • cibule;
  • múka - 3 polievkové lyžice. l.
  • greeny;
  • kuracie filé - 0, 4 kg;
  • paprika, ostatné koreniny;
  • vajcia - 5 ks;
  • Holandský syr - 80 g

Metóda prípravy:

  1. Na mleté mäso pridajte 1 vajce, korenie a jemne nasekanú cibuľu. Odstráňte homogénnu hmotu v chlade.
  2. Zostávajúce 4 vajcia varíme, rozdelíme na polovicu. Umiestnite žĺtky do samostatnej misky, pridajte majonézu, syrové hranolky, soľ, korenie. Mash výrobky s vidličkou, aby sa pasta.
  3. Naplňte ho bielkovinami, kombinujte plnené polovice a vráťte vajcia do pôvodného tvaru.
  4. Vyberte mäsovú zmes z chladničky, pridajte na ňu nasekané zelené. Formovať koláče, umiestnenie v centre najprv niektoré zelené, potom plnené vajcia.
  5. Zalejte oválne kotlety (ako je znázornené na fotografii), rolujte v múke s paprikou a korením, položte ich na naolejovaný plech.
  6. Nádobu pečte až do zhnednutia na 180 stupňovej rúre (trvá asi pol hodiny).

S mrkvou

Veľkou výhodou tohto pokrmu je jeho jednoduchá príprava. V tomto prípade mäsové guľky vyjdú veľmi chutné, nezvyčajné a krásne. Môžu diverzifikovať dennú diétu pre deti, pridávajúc k akémukoľvek pokrmu, zeleninovému šalátu alebo polievke. Kuracie kotletky s mrkvou nevyžadujú drahé komponenty a sú pripravené z produktov, ktoré sa nachádzajú v chladničke akejkoľvek hostesky.

zloženie:

  • stredne veľké squash;
  • ochutenie;
  • kôpor;
  • kuracie prsia - 0, 4 kg;
  • veľká mrkva;
  • vajcia.

Metóda prípravy:

  1. Zeleninu nakrájajte na mäso na veľké kúsky. Pomocou mixéra / brúsky ich rozomlieť.
  2. Pridajte k výslednej hmotnosti jemne nakrájaný kôpor, rozšľahané vajcia, koreniny.
  3. Vytvorte gule hmoty, zapanite, dajte na plech a pošlite do rúry na pečenie 20 minút pri priemernej teplote.

Naučte sa, ako urobiť nasekané kuracie prsia s majonézou.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství