Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Vitamínový šťavnatý produkt, nevyhnutný pre dospelých a deti, častý prvok diétnej a lekárskej výživy - cuketa - je dobrý v akejkoľvek forme. Mrazená zelenina je často dusená a pečená a čerstvá plodina zo záhrady je vhodná na nakladanie alebo marinovanie. Naučte sa, ako rýchlo a chutné varené cukety v marináde, potom, aby sa akékoľvek jedlo v zhone.
Ako nakladať cuketa
Všeobecný princíp takejto prípravy výrobku je namáčanie v kyslom prostredí, ktoré je tvorené octom alebo jeho podstatou. V zriedkavých prípadoch sa ženy v domácnosti uchyľujú k kyseline citrónovej, čo je menej škodlivé pre sliznicu žalúdka. Najjemnejšou možnosťou je čerstvá ovocná šťava. Akýkoľvek morený produkt má však negatívny vplyv na gastrointestinálny trakt, preto by sa mal používať opatrne, vylúčený z ponuky na gastritídu, vredy. Kvalita misky závisí od nasledujúcich podmienok:
- Iba čerstvá, sotva zrelá zelenina. Mladí cuketa má tenké, mäkké semená, ktoré nemusia byť rezané, takže celá hmota pôjde do práce. Základné plus - príprava trvá menej času.
- Ak chcete veľmi husté rezy, ktoré prasknú aj pri dlhom namáčaní, vezmite cukinu: majú silnejšiu buničinu.
- Ľahké rýchle občerstvenie bez výraznej ostrosti, typické pre zeleninu v marináde, ukazuje sa, že ak si vezmete len 1 lyžičku. 9% octu na liter nádoby. Zníženie tejto hodnoty nestojí za to, najmä ak dáte cuketu marinované na zimu bez sterilizácie - inak výrobok nebude trvať dlho.
- Množstvo soli sa vypočíta na základe objemu nádoby, v ktorej kvapkáte zeleninu, bez ohľadu na to, či ste užili 2 cukety alebo 10. Štandardná verzia je 35 g na liter.
- Trvanie sterilizácie závisí od objemu nádrže: liter plechoviek vyžaduje 30 minút, pol litra stačí na 12-15 minút.
Rýchla marinovaná cuketa
Sada prísad je veľmi jednoduchá - šťavnaté zeleninové mäso sa vydáva len pikantnosťou cesnaku a citlivosťou rastlinného oleja a zachová sa soľ a ocot. Nič viac, takže môžete používať domáce úlohy kdekoľvek. Zloženie tohto pokrmu je nasledovné:
- letná čerstvá cuketa - 0, 6 kg;
- soľ - 1/2 lyžičky;
- rastlinný olej - 1/2 polievkovej lyžice;
- 9% octu - 2 polievkové lyžice. l.
- strúčik cesnaku - 1 ks;
- korenie a zelenina.
Príprava:
- Ak cuketa nie je mladá, odstraňujú škrupinu a jadro. Čerstvý letný strih ihneď po umytí, hrubé kruhy - minimálne 2 cm.
- Soľná cuketa, stlačiť za pol hodiny. Nalejte šťavu.
- Nakrájajte cesnak, kombinujte s olejom a korením. Odborníci vám odporúčajú, aby ste pridali vetvičku suchého rozmarínu po dobu 3-5 minút, a potom ju odstráňte - to dá marináde jasnú, jedinečnú chuť.
- Nalejte cuketu s octom, potom - so zmesou oleja, prikryte zelenými.
- Po pol hodine môžete odkladač na uskladnenie odstrániť.
Kórejská marinovaná cuketa
Toto jedlo bude dokonalý pár mäsových receptov, môže byť použitý pre sendviče a šaláty. Pikantná chuť, bohatá svetlá vôňa, zlatý odtieň - bude veľmi ťažké odolať. Perfektný recept na marinovanú cuketu na zimu pre priaznivcov korenistých chutí:
- suchá červená paprika - 1, 5 polievkovej lyžice. l.
- Cibuľa - 1 ks;
- veľká mrkva - 300 g;
- silná zrelá cuketa - 700 g;
- rastlinný olej - 1/3 Čl.
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.
- acetová esencia - 1 lyžička;
- cukor, soľ - 1 lyžička;
- sezam - na špičke noža;
- Kórejské korenie - nepovinné;
- zelené (akékoľvek).
Príprava:
- Umyte a plátok zucchini prúžky. Posypte ťažkým tanierom alebo hrncom.
- Peel mrkva, rošt.
- Nakrájanú cibuľu, dusíme na lyžici masla.
- Squash stláčajte, kombinujte s mrkvou a cibuľou.
- Rozpustite cukor vo zvyšnom rastlinnom oleji so sójovou omáčkou, nalejte zeleninu s touto tekutinou.
- Nakrájajte cesnak, naplňte kórejský mix. Zaviesť korenie, ocot essence, greeny.
- Rozdeľte sochory do bánk, sterilizujte.
Squash marinované okamžité stravovanie
Vrcholom tohto pokrmu je syrová hmota, vďaka ktorej je výživná a jemná. Či už je rýchlo pripravená, je otvorenou otázkou, ale v záblesku sa odtrhne od stola. Odborníci odporúčajú robiť naraz dvojnásobok objemu komponentov. Pre 2 veľké porcie budete potrebovať:
- mladá squash - 500 g;
- Syr Adygei - 70 g;
- jablkový ocot - 100 ml;
- Strouhaný cesnak - 3 polievkové lyžice. l.
- petržlenová vňať;
- olivový olej - 150 ml;
- soľ - 1 polievková lyžica. l.
Príprava:
- Soľný ocot, hodiť do roztrhanej banda petržlenu, zmiešajte s olejom.
- Syrový rošt, cuketa nakrájaná na kocky. Kvapalinu získanú vyššie.
- Dochutíme pokrmom s cesnakom, vložíme do chladničky.
Marinovaná cuketa s medom a cesnakom
Absolútne nezávislé jedlo s jemnou sladkou chuťou a úžasnou arómou. Ak je zelenina pred podávaním na pečenie na grile, dostanete perfektné občerstvenie pre kulturistov. Rýchle varenie marinovanej cukety sa získava z nasledujúcich produktov:
- pohánkový med - 2 polievkové lyžice. l.
- cuketa - 3 ks;
- strúčik cesnaku - 1 ks;
- čerstvá jablková šťava - 200 ml;
- Čerstvé fialové bazalky - niekoľko listov.
Všeobecná technológia rýchlej prípravy:
- Varíme jablkový džús, zmiešame s medom.
- Cesnak preskočiť cez tlač.
- Squash nakrájame tenko. Bazalka trela prstami, aby zlepšila chuť.
- Zmiešajte všetky prísady, trvajte na chlade.
Marinovanie cuketa cuketa
Osobitná pozornosť v recepte si zaslúži lásku: hosteska radšej položiť ju do všetkých prípravkov cukety na zimu za účelom dlhodobého skladovania. Odporúča sa pridávať kôpkové dáždniky so semenami. Ocot uvedený v recepte na marinované rýchle varenie cukety, je ľahko nahradený esenciou (1 lyžička na liter nádoby).
zloženie:
- Bulharské korenie - 3 ks;
- baklažán - 1 ks;
- mrkva - 2 ks;
- Cuketa - 4 ks;
- rôzne hrachy - 6-7 ks;
- láska, listy ríbezlí - podľa chuti;
- soľ - 2 polievkové lyžice. l.
- ocot - 3 lyžičky.
Varené marinované cukety:
- Peel zeleninu, sekanie, šírenie na mriežke. Pečieme na "grile" až do výrazného stmavnutia.
- Uvarte liter vody, soli a odtekajte cez tenké plátno. Do horúcej kvapaliny pridajte ocot.
- Rozdeľte zeleninu v bankách, zalejeme paprikou a zelenými. Nalejte mierne vychladenú marinádu (80 stupňov).
- Uzávery na varenie, sterilizované nádoby s predvalkami.
- Hotový pokrm navinúť.
Video: Recept na marinované instantné cukety
Z nižšie uvedených videí od profesionálov sa dozviete, ako získať konzervovaný výrobok, ktorý vyzerá a chutí sa nelíši od čerstvého, ale môže žiť celú zimu. Každý sa ľahko naučí, ako vypočítať optimálne množstvo soli a octu pri práci s dlhodobým skladovaním, spoznať recepty v zhone pre okamžité jedenie.