- Ako variť lasagne z pita chleba recepty
- Užitočné tipy a tajomstvo varenia
- Video: Ako variť lasagne v pomalom hrnci
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Lasagna - tradičné jedlo talianskej kuchyne, ktoré sa nachádza v strave ľudí po celom svete. Klasický recept na varenie zahŕňa použitie špeciálnych listov na cestoviny, ktoré nie je vždy ľahké nájsť na pultoch obchodov, ale robiť ich sami je problematické. Zdvorilé ženy v domácnosti prišli s náhradou cestovín vo forme pita. Vzniklo tak skutočne medzinárodné jedlo, v ktorom sa zmiešali bankovky arménskej a talianskej kuchyne. Lasagna z pita chleba s mletým mäsom vychádza chutne a uspokojivo a varenie je jednoduché.
Ako variť lasagne z pita chleba recepty
Lasagne, rovnako ako ostatné talianske jedlá, ktoré získali popularitu ďaleko za hranicami svojej vlasti, prešlo mnohými zmenami vo varení. V každej krajine ju kuchári pripravujú vlastným spôsobom: rôzne náplne, omáčky, syry. Ale princíp varenia pokrmu zostáva nezmenený - náplň je posunutá listami cesta, plnené omáčkou, posypané strúhaným syrom. Urobme lavash s mletým pita.
S mletým kuracím mäsom a hubami
zloženie:
- tenký pita chlieb - 2-3 listy;
- mleté kurča - 0, 3 kg;
- veľká cibuľová hlava;
- malý klinček cesnaku;
- paradajky - 5-6 ks;
- šampiňóny - 200 g;
- pohár mlieka;
- maslo - 50 g;
- múka - 2 polievkové lyžice. l.
- syr (mozzarella a parmezán v rovnakom množstve) - 300 g
Postup varenia:
- Cibuľu nakrájame na kocky a smažíme v rastlinnom oleji.
- Akonáhle sa cibuľa zmäkne, pridajte do nej nakrájané šampiňóny, premiešajte. Varte 7-10 minút.
- Potom pošlite mleté kurča na panvicu. Vmiešajte huby. Keď mleté mäso vyprážame, pravidelne ho premiešame, aby sa zabránilo hrudkám. Panvicu prikryjeme pokrievkou, mäso dusíme až do varenia (15 minút). Soľ a korenie.
- Kým mäso dusíme, varíme v malej rajčinovej omáčke. Ak to chcete urobiť, odstráňte kožu z paradajok, rošt je. Pridajte hmotnosť klinčeka rozdrveného cesnaku na hmotnosť paradajok. Zmes naneste na malý oheň a varte až do hustoty (asi 20 minút).
- V hlbokej hrnci pripravte bešamelovú omáčku: smažte múku až do zlatohnedej farby a potom na ňu poslať maslo. Zmes zamiešajte, aby sa zabránilo hrudkám. Akonáhle sa maslo roztopí, nalejte do neho teplé mlieko. Dôkladne premiešajte omáčkou. Po varu vyberte z tepla.
- Namažte štvorcovú žiaruvzdornú formu maslom. Vložte do neho list pita a na ňom tretinu paradajkovej omáčky.
- Ďalšia vrstva je polovica mletého kurča s hubami. Nalejte mäsovú náplň do polovice bešamelovej omáčky. Posypte strúhaným parmezánom (použite polovicu syra).
- Obal s druhým pita chlebom a zopakujte predchádzajúce vrstvy (cesto, náplň, bechamel).
- Potom vložte tretí chlieb pita, namažte ho zvyškami paradajkovej omáčky.
- Mozzarellu nakrájajte na plátky, ktoré sú rovnomerne rozložené na lasagne.
- Forma sa prikryje fóliou a miska sa pečie na 180 stupňov po dobu jednej štvrtiny hodiny, potom sa fólia odstráni a pokračuje sa v varení lasagne v rúre na ďalších 15 minút.
Podávajte horúce mleté lasagne, narezané na porcie.
Doma so zeleninou, mletým mäsom a paradajkami
zloženie:
- mleté mäso (zmes hovädzieho mäsa a moriek) - 0, 5 kg;
- pita chlieb - 3 ks;
- konzervované paradajky - 2 plechovky;
- Cibuľa - 1 ks;
- stredne veľká mrkva - 2 ks;
- sladká paprika - 2 ks;
- múka - 30 gramov;
- maslo - 50 g;
- mlieko - pohár;
- Parmezán a mozzarella 150g.
Postup varenia:
- Cibuľu nakrájajte na kocky a smažte v rastlinnom oleji, potom rozdrvte mäso do panvice. Mäso musí byť pečené na vysokom ohni, aby nevyrábalo šťavu. Miešajte prísady neustále, aby sa zabránilo tvoreniu hrudiek.
- Akonáhle je mäso úplne varené, pošlite mu jednu plechovku konzervovaných paradajok. Zmes bola miešaná a miešaná počas 7 minút. Pridajte korenie podľa chuti.
- Do tej doby, poďme urobiť nejaké zeleninové plnky. Nakrájajte mrkvu na tenké prúžky a bulharské korenie na malé kocky. Fry zeleninu v samostatnej panvici v rastlinnom oleji, pridajte plechovku konzervovaných paradajok. Dusíme zeleninovú zmes na pol hodiny, korenie vaše obľúbené korenie a bylinky.
- Spojte zeleninovú hmotu s pripravenou plnkou.
- Varenie bešamelovej omáčky podľa vyššie uvedeného receptu.
- Forma na mazanie lasagne s maslom. Rozložili sme list pity.
- Na vrchole pita chleba rovnomerne rozložte tretinu mäsovej náplne so zeleninou, nalejte časť bešamelovej omáčky a posypte strúhaným parmezánom.
- Vrstvy opakujte toľkokrát, koľkokrát máte dostatok ingrediencií. Ak je forma pre lasagne je malá, ale vysoká, môžete si 5-6 vrstiev.
- Poslednou vrstvou je pita chlieb, naliaty s bielou omáčkou, na vrchu ktorého sa položia kúsky surovej mozzarelly.
- Pečeme lasagne v rúre, nastavenie teploty na 220 stupňov po dobu 20-30 minút.
- Posypeme trochu studeného pokrmu oregano listy.
Užitočné tipy a tajomstvo varenia
- Klasická lasagne je pokrm zo šiestich vrstiev cesta, plnený mäsovou náplňou, bohato sypaný omáčkou a sypaný strúhaným syrom.
- Tradične, Taliani používajú parmezán pre tento pokrm, ale aby sa lasagne nezdalo suché, ale tiež pridať mozzarellou alebo ricottou.
- Okrem paradajkovej omáčky a bešamelu by v recepte nemali byť prítomné žiadne iné druhy omáčok, iba taký pokrm má právo byť nazývaný skutočným lasagne.
Prečítajte si viac receptov na výrobu lasagne doma.
Video: Ako variť lasagne v pomalom hrnci
Vďaka našim podrobným receptom s postupnými fotografiami sa môžete ľahko naučiť, ako pripraviť lavash lasagne. Všetky tajomstvá a jemnosť varenia tohto mäsového pokrmu - požadovaný počet vrstiev, recept na bešamelovú omáčku, atď. Ak máte ešte nejaké otázky, pozrite sa na video master class, v ktorom vás kuchár zoznámi so sledom varenia lasagne v pomalom hrnci.