- Sirup z vody a cukru
- Mliečny sirup
- Kávová impregnácia
- Recept s koňakom alebo rumom
- Impregnácia čokoládových sušienok
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Pri výrobe všetkých cukroviniek prezentovať svoje jemnosti. Pre piškótový koláč je tekutina mimoriadne dôležitá, prechádza a nasýti koláče. Používa sa impregnácia pre sušienky, takže každý koláč má špeciálnu chuť.
Sirup z vody a cukru
Extrémne jednoduchý na prípravu je cukrový sirup na impregnáciu špongiového koláča. Je ideálne kombinovaný s akoukoľvek plodinou, ovocím a krémami. Pridá sa citrónová šťava alebo džem z bobúľ, aby sa mierne kyslo.
zloženie:
- cukor - 8 polievková lyžica. lyžice;
- voda - 13 polievková lyžica. lyžice;
- citrónová šťava - 2 lyžičky.
Metóda prípravy:
- Kombinujte cukor a vodu v malom hrnci, zamiešajte, dajte na oheň.
- Pridajte citrónovú šťavu, varte až do varu.
- Keď sa voda varí, uistite sa, že cukor je úplne rozpustený, vypnite.
- Nechajte mierne vychladnúť. Prijaté množstvo je dosť na to, aby nasiakli 2 koláče.
Mliečny sirup
Na výrobu mliečneho sirupu sa varí mlieko, cukor a vanilka, aby sa vytvorila aromatická mliečna impregnácia pre sušienky. Pravidelné mlieko je často nahradené kondenzovaným mliekom, dodáva mu bohatšiu krémovú chuť. Vanilkový prášok môže byť nahradený rumovou esenciou, ktorá je vhodná pre koláče s tropickým ovocím.
zloženie:
- voda - 250 ml;
- kondenzované mlieko - 200 g;
- esence rum - 2-3 kvapky.
Metóda prípravy:
- Rozpustite kondenzované mlieko vo vode, priveďte do varu.
- Keď varí, vypnite, pridajte esenciu, mierne vychladnite.
Kávová impregnácia
Vynikajúcou možnosťou je kávová impregnácia pre piškótový koláč. Pripravte ju na základe instantnej alebo uvarenej kávy. Druhá možnosť je výhodnejšia, pretože prírodná káva dáva produktom výraznejšiu a rafinovanejšiu chuť. Prípadne sa pridáva koňak alebo alkohol brandy.
zloženie:
- káva - 2 lyžičky;
- voda - 1, 5 šálky;
- Koňak - 40 ml;
- cukor - 120 g
Metóda prípravy:
- Káva varí pol šálky vriacej vody.
- Vo zvyšnej vode premiešajte cukor, varte.
- Kávový roztok, zmiešajte so sirupom a brandy.
Recept s koňakom alebo rumom
Ako impregnácia na koláč sa niekedy používa alkohol: rum alebo brandy. Rum sa pridáva do mlieka alebo cukrového sirupu, s viacerými variáciami brandy. Môžete napríklad urobiť zmes brandy s čerešňovou šťavou.
zloženie:
- čerešňová šťava - 200 ml;
- cukor - 70 g;
- Koňak - 50 ml.
Metóda prípravy:
- Vo šťave z čerešne premiešajte cukor až do rozpustenia.
- Nalejte alkohol, zamiešajte, nepotrebujte variť.
Impregnácia čokoládových sušienok
Čokoládová piškótová torta v súlade s karamelovou impregnáciou. Pre svoju výrobu namiesto zvyčajného kondenzovaného mlieka potrebujete varený, ktorý poskytuje karamelový dotyk. V procese varenia hlavná vec je neustále miešanie, aby sa zabránilo horeniu.
zloženie:
- mlieko - 1 šálka;
- varené kondenzované mlieko - 4-5 Čl. lyžice;
- Cognac essence - 2 kvapky.
Metóda prípravy:
- V hrnci dôkladne premiešajte obvyklé a kondenzované mlieko.
- Cez stredné teplo priviesť do varu, variť minútu, vypnúť.
- Ak chcete kvapku koňaku esencie, rozruch.