- Najlepšie recepty krok za krokom na výrobu džemu a uviaznutia
- Tipy na varenie od skúsených kuchárov
- Video Recepty: Ako si vyrobiť Delicious domáce Jam Pie
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Pamätajte na staré ruské príslovie: „Chata nie je červená, ale rohy, ale s koláčmi“? V minulosti bolo takéto pečenie symbolom dovolenky a hnetenie cesta bolo považované za pravú sviatosť. Ak chcete pochopiť túto zručnosť, môžete v tomto článku použiť postupné recepty na džemy, tipy a videá. Navrhovaná náplň značne zjednodušuje proces pečenia, vďaka čomu je veľmi sladká, voňavá a šťavnatá. Dobrý koláč je zárukou chutného pitia čaju.
Najlepšie recepty krok za krokom na výrobu džemu a uviaznutia
Brunátne, voňavé, lahodné koláče! Takéto pečenie spojí celú rodinu pri jedle a dá vám chvíle skutočného potešenia. Dokonca aj susedia môžu prísť do vône čerstvo upečeného koláča. Pečenie môže byť vyrobené z rôznych druhov cesta a podľa vášho uváženia pridajte džem na plnenie: kdoule, pomaranč, čerešňa, brusnica, jahoda, hruška, broskyňa, ostružinový džem alebo kondenzované mlieko. Vyberte si svoj obľúbený recept - a choďte do svojej obľúbenej kuchyne vytvoriť kulinárske majstrovské dielo!
Strúhaný džem čiernych ríbezlí v zhone
Prezentované v tejto triede možnosť babička pečenie - to je niečo! Strúhaný koláč plnený džemom z čiernych ríbezlí prichádza lahodne s nádychom kyslosti. Krehké cesto pripravte veľmi rýchlo, nelepí sa na prsty a koláče pripravia trochu času. Požadované komponenty:
- maslo - 200 g;
- múka - 1 kg;
- granulovaný cukor - 250 g;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- vanilkový prášok - 2 g;
- sódový prášok - 0, 5 tsp;
- kyselina octová 9% - 0, 5 tsp;
- Rybízový džem - 1 šálka.
Pokyny krok za krokom:
- Vyberte maslo z chladničky, položte ho na tanierik, nakrájajte na malé kocky, nechajte ho pri izbovej teplote, počkajte, kým zmäkne.
- Maslo, cukor, vanilkový prášok zmiešajte pomocou mixéra, až kým hmota nedosiahne konzistenciu krému.
- Pridajte vajcia, znova premiešajte. V sóda na lyžicu nalejte ocot, pridajte do zmesi.
- Sift múka, polovica skla odložil.
- Pridajte 3, 5 šálky múky, mieste mixérom so špirálovými tryskami.
- Rozdeľte cesto na dva kusy (3: 4): na menšie, pridajte zvyšnú polovicu šálky múky na kropenie. Plátok sa vyberie v mrazničke na 15 minút.
- Pečenie pergamenu. Na vrch vytiahneme väčší kus cesta tak, aby zakryl plech na pečenie. To bude základ.
- Rozprestierame džem na vrchole.
- Vyberieme druhú časť cesta z mrazničky, tri strúhané, posypeme výslednou hmotou v hornej časti koláča.
- V piecke, ktorá bola predhriata na 200 stupňov, sa 25 minút pečieme posypaný koláč.
Pieskový tortu s jablkovým džemom v pomalom hrnci
Každá gazdinka môže variť pečivo nielen v rúre, ale aj pomocou kuchynského asistenta, ako je napríklad starostlivo vybraný pomalý varič: Polaris, Redmond a ďalšie spoločnosti. Toto zariadenie značne uľahčuje proces varenia a pieskový koláč plnený jablkovým džemom je veľmi voňavý, chutný. Požadované zložky:
- cukor - 120 g;
- maslo - 180 g;
- múka - 500 g;
- prášok do pečiva - 10 g;
- jablkový džem.
Triedená hlavná trieda:
- Pri pridávaní prášku na pečenie preosejte múku.
- Nalejte do múky, strúhaného masla, cukru. Hniesť pečené cesto.
- Namažte misku s viacerými nádobami olejom, položte dve tretiny cesta, vyrovnajte ju.
- Top s jablkovým džemom, prikryjeme zvyškom cesta.
- Varte pod vekom v režime pečenia približne 60 minút.
- Keď zaznie signál, nechajte tortu vychladnúť, vyberte.
Jednoduchý recept na tvarohový koláč s marhuľovým džemom v rúre
Ak chcete hýčkať príbuzných s originálnym pečivom, venujte pozornosť tomuto receptu. Výrobok kombinuje chrumkavosť krehkého pečiva a jemnosť tvarohu. Marhuľový džem úspešne dopĺňa tento duet, ktorý dodáva koláčovej sladkosti a aróme. Požadované komponenty:
- maslo - 300 g;
- múka - 750 g;
- čerstvá citrónová šťava - 1 lyžička;
- kuracie vajcia - 4 ks;
- granulovaný cukor - 250 g;
- sódový prášok - 2 g;
- vanilkový cukor - 2 g;
- tvaroh s nízkym obsahom tuku - 400 g;
- marhuľový džem - 300 g;
- krupica - 60 g;
- kyslá smotana s vysokým obsahom tuku - 2 polievkové lyžice. l.
Technológia krok za krokom:
- Sift múka, kombinovať s dvoma vajcami, cukor. Pridajte citrónovú šťavu, uhasenú citrónovou šťavou, vanilkovým cukrom.
- Z chladničky dostaneme maslo, dáme ho na tanierik, necháme ho pri izbových podmienkach zmäkčiť. Nakrájajte na malé kocky.
- Pridajte olej, mieste. Cesto vložte do misky, nechajte ho v chladničke 60 minút.
- Libra tvaroh s dvoma vajcami, kyslá smotana, krupica.
- Ochladené cesto vyvaľkáme a prenesieme ho na plech namazaný mäkkým maslom.
- Naneste tenkú vrstvu náplne tvarohu. Zakrývame vrch s džemom.
- Okraje omotajte tak, aby náplň neunikla.
- Zvyšný kúsok cesta, rozrezáme na prúžky, rozprestierame na vrchole koláča mriežkou.
- Pečeme asi pol hodiny v peci, predhriatej na 180 stupňov.
Otvorené kvasnice koláč na kefír s čučoriedkovým džemom
Prezentovaný recept krok za krokom popisuje vytvorenie úspešného koláča. Cesto pochádza z mäkkej, sladkej, vzdušnej a čučoriedkovej marmelády, ktorá ho úspešne dopĺňa a dodáva mu krásnu farbu. Vrch pečiva je ozdobený sieťou, ale môžete nakrájať rôzne figúrky a krásne ich položiť. Požadované zložky:
- droždie v prášku - 11 g;
- kefír - 1 šálka;
- vanilkový prášok - 1 balenie;
- múka - 500 g;
- rastlinný olej - 1/3 šálky;
- soľ - 1 lyžička;
- cukor - 100 g;
- žĺtok - 1 ks.
- čučoriedkový džem.
Príprava krok za krokom:
- Kefír mierne zahrejeme, nalejeme do kvasníc, 30 g granulovaného cukru. Miešajte lyžičkou, čakajúc na zvýšenie "čiapky".
- Sift múky, mix vanilky, soľ.
- Nalejte kvasnice do múky, keď budú ako vločky.
- Nalejte zvyšný cukor, nalejte olej.
- Miešajte, prikryte uterákom, nechajte pár hodín stáť pri izbových podmienkach.
- Namažte formu masla, rozdeľte cesto na dva nerovné kúsky.
- Väčší kus je rozdelený do tvaru, takže nárazníky.
- Uviaznutie papiera. Zostávajúce cesto sa rozprestrie na vrch koláča.
- Vyvolávame, necháme pol hodiny.
- Povrch namažte žĺtkom, pečte 35 minút.
Lahodné sušienky s jahodovým džemom na čaj
Podľa prezentovaného receptu budete zvládnuť pečenie koláča "Victoria". Tento názov bol daný na počesť kráľovnej Anglicka, znalca chutných cukroviniek. Sušienkový koláč sa vyznačuje jemnosťou a ľahkosťou, jahodový džem v kombinácii s maslovým krémom dodáva sladkosť. Požadované komponenty:
- cukor - 120 g;
- vajcia - 4 ks;
- maslo - 20 g;
- múka - 0, 5 šálky;
- smotanový syr - 175 g;
- jahodový džem - 2/3 šálka;
- krém - 50 ml;
- práškový cukor - 150 g.
Pokyny krok za krokom:
- Rozbijeme vajcia, oddelene zbierame bielkoviny a žĺtky.
- Porazte 100 g cukru, žĺtkov, až kým nedostaneme ľahkú nadýchanú hmotu.
- Samostatne sa šľahajú proteíny do stavu hustej peny, ako v prípade pusinky, pridajte zvyšný cukor. Aj naďalej pár minút bijeme.
- Spojte žĺtok a proteínovú hmotu, miešajte špachtľou, pohyby zhora nadol.
- Nalejte preosiate múky, premiešajte.
- Posielame cesto do vymastenej formy. V strede vytvoríme malý výklenok. Pri zdvíhaní bude povrch rovný.
- Pečeme asi pol hodiny v peci, ktorá bola predhriatá na 200 stupňov.
- Ochlaďte tortu, nakrájajte ju nožom naprieč.
- Zmiešajte námrazový cukor, syr, smotanu.
- Spodný koláč mazivo s marmeládou, na vrchu naneste jemnú vrstvu smotany. Obal s druhým koláčom.
Rýchly recept na koláč z listového cesta s čerešňovým džemom
Puff pečivo - ideálne pre lenivé a rýchle koláče. Obzvlášť ľahké pre ženy v domácnosti, keď si môžete kúpiť hotový obal. Koláč vyjde chutné, sladké, ľahké. Požadované komponenty:
- lístkové cesto bez kvasníc - 400 g;
- čerešňový džem - 500 ml;
- mlieko - na mazanie;
- maslo alebo margarín - 2 polievkové lyžice.
Pokyny krok za krokom:
- Rozmrazené cesto pri izbovej teplote rozdelené na niekoľko nerovnakých častí. Väčšinu vrstvy vyvalte, natrite olejom natretým olejom tak, aby boli strany pokryté.
- Nasadenie na vrchnú náplň.
- Zbytok cesto vyleďte, nakrájajte na prúžky.
- Vytvorenie mriežky na náplni. Striháme okraje.
- Špičku namažte mliekom. Pečeme asi hodinu v rúre.
Recept na výrobu torty s mliekom a malinovým džemom
Jedná sa o veľmi chutný koláč, ktorý má nádhernú malinovú príchuť. Budete stráviť minimum času na jeho pečivo. V dôsledku pridávania džemu sa cesto vyparí. Nemusíte dávať žiadny ďalší granulovaný cukor, inak bude pečenie zrazené. Požadované komponenty:
- mlieko - 200 ml;
- vajcia - 2 ks;
- džem - 0, 75 šálky;
- múka - 450 g;
- granulovaný cukor - 1/3 šálky;
- sódový prášok - 10 g;
- ocot - 1 lyžička.
Pokyny krok za krokom:
- Rozšľaháme vajcia s práškovým cukrom. Nalejte múku, zalejeme mliekom a miesime, až kým hmota nie je homogénna.
- Nalejte do cesta cesto, ocot hasá sóda. Opäť platí, že všetky zmesi.
- Formulár namažte zmäkčeným maslom, vylejte cesto. Pečte 40 minút v rúre, predhriatej na 220 stupňov.
Lean koláč s marmeládou alebo džemom bez vajec, mlieka a masla
Prísne obmedzenia Lent nie sú dôvodom na opustenie vášho obľúbeného pečiva. Niekedy je potrebné dopriať si štíhly koláč. Delikátnosť sa prejavuje veľmi chutnými, šťavnatými a čajovými farbami, ktoré pečivo v príjemnej hnedej farbe. Základné zložky pre päťminútový koláč:
- granulovaný cukor - 0, 5 šálky;
- varenie - 150 g;
- múka - 1, 5 šálky;
- prášok do pečiva - 1, 5 tsp;
- vanilín - 2 g;
- marmeláda - 150 ml;
- škorica - podľa chuti;
- soľ - 1/6 lyžičky.
Postupné varenie:
- Zmiešajte soľ, preosiate múky, prášok do pečiva, škoricu, vanilku.
- Pridajte jam, opatrne rozstrapkaný.
- Nalejte cukor, nalejte čajové lístky.
- Forma sa namažie jemným maslom, naleje sa do nej plniace cesto, pečie sa, potiahne sa fóliou, pol hodiny v rúre, predhriate na 220 stupňov. Po odstránení fólie pečte 10 minútový koláč až do zhnednutia.
Tipy na varenie od skúsených kuchárov
Nižšie sú uvedené niektoré odporúčania od popredných kuchárov, aby sa koláč viac chutné. Niektoré tajomstvá na mnoho rokov, ale ich výhody z toho netrpia. Každá hosteska nájde pre seba niečo nové. Zapamätať si a úspešne aplikovať v praxi:
- Ak je potrebné rozriediť múku v mlieku, jogurte, ryazhenka, nesladenom jogurte alebo vode, potom by sa tekutina mala naliať podľa pravidiel do sypkého produktu, ale nie naopak. To je dôležitá podmienka pre dobré pečenie.
- Pred použitím sa uistite, že ste preosiali múku, aby ste ju nasýtili kyslíkom, vďaka čomu bude koláč bohatší.
- Pri hnetení sa kysnuté cesto nebude držať, ak si budete trieť ruky malým množstvom obyčajného rastlinného oleja.
- Ak chcete získať viac drobivý produkt, musíte pridať menej tekuté a viac tuku.
- Sušienkové cesto na koláč sa krátko a opatrne miesi, inak sa hotový výrobok usadí. Nemôžete uložiť, je lepšie piecť hneď. Ak pečieme niekoľko koláčov na oplátku, dajte cesto do chladničky.
- Prebytočný cukor môže viesť k spáleniu koláča a nedostatku - k "bledosti" pečenia.
- Aby sa zabránilo páleniu cesta, vložte malé množstvo kamennej soli do formy, vložte panvicu s vodou alebo azbestový list pod panvicu.
- Počas pečenia nehýbajte ani netraste plesňou.
- Ak sa časť koláča začne horieť v mikrovlnnej rúre, rúru zakryte naolejovaným papierom.
Video Recepty: Ako si vyrobiť Delicious domáce Jam Pie
Koláče - to je celý smer varenia. Každá hosteska používa svoj vlastný osvedčený recept a tajomstvá nie sú odhalené outsiderom. Jam na plnenie sa môže veľmi líšiť: od egrešov, malín, jahôd, sliviek, hrušiek, jabĺk atď. Forma koláčov môže byť otvorená, uzavretá. Existuje mnoho receptov na varenie tohto pečenia, s tým najlepším, čo sa naučíte vďaka pripojenému videu z YouTube. S jasnou demonštráciou bude každá hosteska schopná variť toto chutné jedlo v rôznych variáciách.