Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Puff šalát, zdobený vo forme šťavnaté pomarančové plátky - to je chutné, uspokojujúce a veľmi efektívny studený predjedlo, hodný slávnostného stola. Takýto pokrm môže byť pripravený na narodeninovú oslavu, a tiež ponúkaný hosťom na Nový rok miesto Olivier, sleď pod kožuchom alebo mimózy. Stačí si len vybrať kvalitné suroviny a správne ozdobiť svoje malé kulinárske majstrovské dielo.
Pomarančový plátok šalátu recept
Existuje veľa spôsobov, ako urobiť plátok pomaranča. Kuracie vajcia sú uvarené, varené do varenia. Cool, trieť na veľkom alebo strednom strúhadle. Mäso je mleté, cibuľa je vyprážaná s hubami. Pripravené ingrediencie sa šíria vo forme polmesiaca, rozmazávajúc každú vrstvu omáčky. Poslednou vrstvou je varená mrkva, ktorá sa rozprestiera po celom povrchu šalátu a kontrastné citrusové žilky sa vyrábajú zo strúhaného vaječného bieleho alebo tvrdého syra. Klasický recept sa mení v závislosti od preferencií a dostupných produktov.
tradičné
- Čas: 45 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 226 kcal na 100 g
- Účel: studené občerstvenie.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: stredná.
Plátok pomaranča s kuracím mäsom a šampiňónmi sa odporúča variť niekoľko hodín pred podávaním, aby mohol stáť v chladničke a dobre sa namočiť. Varené kuracie prsia môžu byť narezané na prúžky alebo rozobrané na vlákna tak, že predjedlo má zaujímavú štruktúru a je šťavnatejšie. Šalát bude ešte chutnejší, ak ho vyrobíte s domácou, nie s majonézou. Na prípravu omáčky pomocou mixéra, poraziť surové vajcia, pohár rastlinného oleja, štipku soli, lyžičku citrónovej šťavy a trochu horčicu. V prípade potreby sa do pripravenej omáčky pridáva korenie a cesnak.
zloženie:
- kuracie filé - 300 g;
- mrkva - 2 ks;
- marinované šampiňóny - 200 g;
- cesnak - 3 zuby;
- cibuľa - 1 ks;
- vajcia - 5 ks;
- syr - 200 g;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
- majonéza - 250 g
Metóda prípravy:
- Hubové kotletky.
- Varte varené kuracie vajcia, oddelte žĺtky od proteínov.
- Varíme filety, polejte vývar. Mäso suché, chladné. Nakrájajte na prúžky.
- Varíme mrkvu. Cool, rošt.
- Fry nakrájanú cibuľu na masle, kým krásny zlatý odtieň objaví.
- Vyprážanú cibuľu zmiešame s pol porciou strúhanej mrkvy.
- Zmiešajte strúhaný syr s nasekaným cesnakom.
- Na servírovacie misky dajte mrkvu so smaženou cibuľkou, kuracie filety, huby, strúhaný syr s cesnakom, strúhaným žĺtkom.
- Každá vrstva musí byť rozmazaná majonézou.
- Dajte mrkvu na vrchole.
- Make "pruhy" s strúhaných proteínov tak, aby šalát vyzerá ako plátok pomaranča.
Žiadne huby
- Čas: 45 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 193 kcal na 100 g
- Účel: studené občerstvenie.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: stredná.
Sviatočné občerstvenie, zdobené vo forme chutného pomarančového plátku, je možné pripraviť bez pridania húb, ktoré sú zahrnuté v tradičnom recepte. Konzervovaný zelený hrášok dodá pokrm šťavnatosť a urobí ho ešte krásnejším v reze. Dekoráciu je možné vyrobiť nielen z mrkvy, ale aj z červenej papriky, ktorá je vopred očistená od semien a rozdrvená v mixéri do hladka. Jasne červené "segmenty" bulharského korenia možno striedať s oranžovou mrkvou.
zloženie:
- údené kuracie prsia - 300 g;
- mrkva - 3 ks;
- konzervovaný zelený hrášok - 200 g;
- zemiaky - 3 ks;
- vajcia - 3 ks;
- syr - 200 g;
- cibuľa - 1 ks;
- majonéza - 250 g;
- soľ - štipka.
Metóda prípravy:
- Varíme mrkvu. Cool, rošt.
- Údené prsia na pásy.
- Varte varené kuracie vajcia, oddelte žĺtky od proteínov.
- Varíme zemiaky. Cool, rošt.
- Nasaďte si na servírovacie misky rozdrvené zemiaky, nakrájanú cibuľu, údené mäso, zelený hrášok, strúhaný syr, vidličkovú kašu žĺtky.
- Každá vrstva musí byť rozmazaná majonézou.
- Osolíme. Dajte mrkvu na vrchole.
- Make "pruhy" strúhané bielkoviny, takže šalát vyzeral ako plátok pomaranča.
S kukuricou
- Čas: 45 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 144 kcal na 100 g
- Účel: studené občerstvenie.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: stredná.
Voňavý šalát so sladkou konzervovanou kukuricou, maslom a údenými kuracími prsiami je možné ozdobiť dvoma spôsobmi. Najjednoduchším spôsobom je zakryť celý povrch „oranžového klinu“ strúhanou mrkvou a na vrchu položiť „žily“ so strúhanými vaječnými bielkami alebo syrom. Alternatívna možnosť osloví tých, ktorí nemajú radi šaláty s množstvom mrkvy. Občerstvenie je posypané strúhanými proteínmi alebo syrom a mrkva "segmenty" sú položené na vrchole. Tvar šalátu Plátok pomaranča sa dá ľahko upraviť kuchynským nožom alebo špachtľou.
zloženie:
- Konzervovaná kukurica - 150 g;
- mrkva - 2 ks;
- 3 nakladané uhorky;
- vajcia - 2 ks;
- nakladané byliny - 200 g;
- údené kuracie prsia - 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- syr - 100 g;
- majonéza - 200 g
Metóda prípravy:
- Varte varené kuracie vajcia.
- Údené prsia alebo pastor narezané na prúžky.
- Varíme mrkvu. Cool, rošt.
- Olej rozdrvený.
- Uhorky upečte.
- Dajte na servírovacie misky vo vrstvách údeného mäsa, nasekanej cibule, uhoriek, konzervovanej kukurice, masla, strúhaných vajec.
- Každá vrstva musí byť rozmazaná majonézou.
- Dajte mrkvu na vrchole.
- Make "pruhy" so strúhaným syrom tak, aby šalát vyzerá ako plátok pomaranča.
Kórejská mrkva
- Čas: 1 hodina 50 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 229 kcal na 100 g
- Účel: studené občerstvenie.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: stredná.
Pomarančový plátkový vrstvený šalát získa príjemnú korenistosť a bohatú vôňu korenia, ak ho uvaríte v korejskej korenistej korenenej mrkve. Táto mrkva ide dobre so sladkým a kyslým jablkom a jemným bravčovým mäsom. Môžete použiť všetky huby, ale najlepší doplnok k občerstveniu budú malé zlaté huby, rezané doslova do 3-4 kusov. Je dôležité, aby sa huby nezmenili na homogénnu kašu a cítili sa v šaláte a dodali mu textúru. Drvené huby môžu byť posypané kôprom alebo čerstvým koriandrom.
zloženie:
- Kórejská mrkva - 400 g;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
- bravčové mäso - 300 g;
- Jablko - 1 ks;
- nakladané huby - 300 g;
- cibuľa - 2 ks;
- syr - 200 g;
- vajcia - 4 ks;
- majonéza - 350 g
Metóda prípravy:
- Varíme bravčové mäso až do varenia (asi 1, 5 hodiny). Mäso suché, chladné. Nakrájajte na prúžky.
- Varte varené kuracie vajcia, oddelte žĺtky od proteínov.
- Apple umývanie, kôra. Nakrájame na prúžky, zalejeme citrónovou šťavou.
- Hubové kotletky.
- Dajte na servírovací riad polovicu porcie mrkvy v kórejskom štýle, nakrájanú cibuľu, bravčové mäso, jablko, strúhané vaječné bielky, huby, šťouchané žĺtok s vidličkou.
- Každá vrstva musí byť rozmazaná majonézou.
- Na vrchole so zvyšnou časťou mrkvy v kórejčine.
- Urobte s pomocou strúhaného syra "pruhy" tak, aby jasne oranžové občerstvenie vyzerá ako plátok pomaranča.
So zemiakmi
- Čas: 45 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 189 kcal na 100 g
- Účel: studené občerstvenie.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: stredná.
Na prípravu šalátu sa používajú nakladané alebo nakladané uhorky, ktoré sa v prípade potreby nahradia drobnými chrumkavými kornichonmi. Uhorky robia predjedlo šťavnaté, okorenené. Cibuľa nie je tepelne spracovaná, takže v prípade potreby ju možno opariť vriacou vodou, aby sa eliminovala horkosť a ostrá aróma, ktorá nie je pre každého príjemná. Alternatívnou alternatívou je predbežné nakladanie cibule, jej naplnenie vriacou marinádou na 1 hodinu. Marináda sa skladá z 3 polievkových lyžíc cukru, lyžičky soli, pohára vody a asi tretiny pohára octu.
zloženie:
- zemiaky - 3 ks;
- kuracie filé - 300 g;
- nakladané uhorky - 2 ks;
- mrkva - 2 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- majonéza - 200 g;
- syr - 200 g
Metóda prípravy:
- Varíme zemiaky. Cool, rošt.
- Uhorky nakrájame na tenké prúžky alebo kocky.
- Varte prsia, vypusťte vývar. Mäso suché, chladné. Nakrájajte filet na prúžky.
- Varíme mrkvu. Cool, rošt.
- Dajte na servírovacie misky vo vrstvách zemiakov, kuracie filé, cibuľu, uhorky, nakrájame na malé kocky.
- Každá vrstva musí byť rozmazaná majonézou.
- Dajte mrkvu na vrchole.
- Make s pomocou strúhaným syrom "žily" tak, že šalát vyzerá ako plátok pomaranča.
S ryžou
- Čas: 45 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 226 kcal na 100 g
- Účel: studené občerstvenie.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: stredná.
Plátok pomaranča s ryžou a nakladanými šampiňónmi sa stane voňavejším, ak zmiešate omáčku so strúhaným cesnakom a korením, napríklad mletým čiernym korením. Obväz by nemal byť aplikovaný v súvislej vrstve, inak bude pokrm tuku a kalórií. Win-win je pokryť každú vrstvu jemnou mriežkou majonézy. Vzhľadom k obsahu ryže, občerstvenie vo forme plátok pomaranča dopadá veľmi výživné a chutné. Surová ryža sa niekoľkokrát dôkladne umyje, aby nebola príliš lepkavá, ťažká. Neodporúča sa pridávať korenie do vody, v ktorej sa bude variť.
zloženie:
- ryža - 150 g;
- kuracie filé - 200 g;
- mrkva - 2 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- cibuľa - 1 ks;
- majonéza - 200 g;
- marinované huby - 200 g;
- syr - 150 g;
- soľ - štipka;
- rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Varíme ryžu, chladno.
- Hubové kotletky.
- Varíme filety, polejte vývar. Mäso suché, chladné. Nakrájajte na prúžky.
- Varíme mrkvu. Cool, rošt.
- Upečte polovicu porcie mrkvy s nakrájanou cibuľkou na masle.
- Nasaďte si na servírovacie misky s ryžou, vyprážanou mrkvou s cibuľou, mäsom, hubami.
- Každá vrstva by sa mala natrieť majonézou zmiešanou so strúhaným cesnakom a soľou.
- Posypte strúhaným syrom.
- Formulár "segmenty" pomocou zvyšnej časti varenej mrkvy.
