- Čo je to diétne mäso
- Čo je pre osobu užitočnejšie
- Aké mäso je považované za diétne
- Ako variť
- Mäsové jedlá
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Ak človek nie je vegetarián, potom pokrmy z diétneho mäsa bez tuku, varené podľa špeciálne vyvinutých receptov, musia byť nevyhnutne zahrnuté v jeho strave, pretože vďaka tomuto užitočnému produktu je telo obohatené o vitamíny a základné stopové prvky. Nie všetko mäso však možno považovať za užitočné, pretože každý druh sa líši v chuti a zložení.
Čo je to diétne mäso
Hovorenie všeobecne, štíhle - to sú všetky odrody, ktoré obsahujú minimum živočíšneho tuku a cholesterolu, upchávanie krvných ciev, čo vedie k trombóze a zlé pre srdce. Proteín a užitočné aminokyseliny v takomto diétnom mäse sú omnoho viac ako v normálnom stave. Okrem toho obsahuje fosfor, horčík, vápnik, železo a množstvo ďalších vitamínov, ktoré telo potrebuje.
Čo je pre osobu užitočnejšie
Voľba diétneho mäsa je zložitý proces, pretože v obchodoch je veľa rôznych druhov a nie všetky sú diétne. Napríklad, bravčové mäso a jahňacie nemôže byť nazývaný nízkokalorické potraviny, pretože obsah tuku. Hovädzie mäso je menej tučné, ale je tiež veľmi ťažké vybrať si vhodný kus: je lepšie vziať teľacie mäso. Podľa odborníkov je morčacie a králičie mäso najzdravšie mäso pre ľudí a zároveň nízkokalorické. Môžete tiež pridať kuracie prsia do zoznamu diétne hydinové mäso.
Vták
Vtáčik bol vždy pripisovaný väčšine diétnych produktov. Avšak, husa a kačica nemôže byť zaradená do tohto zoznamu, pretože mäso, ktoré majú, je veľmi tuk, a obsah kalórií je blízko skopového mäsa. Existujú dva hlavné druhy chudého a zdravého hydinového mäsa:
- Kuracie mäso je prítomné na takmer každom stole. Obsahuje veľa vitamínov, bielkovín a prospešných stopových prvkov. Je potrebné poznamenať, že najviac chudé hydinové mäso je kuracie filé.
- Turecko - nemenej užitočný vták. Vo svojom hypoalergénnom mäse obsahuje množstvo aminokyselín, ktoré pomáhajú telu rýchlo sa zbaviť cholesterolu.
Dietetické živočíšne mäso
Ak sa rozhodnete schudnúť, ale nemôžete jesť príliš „ľahkú“ a diétnu hydinu, potom by ste mali vedieť, že je tu aj chudé mäso:
- Hovädzia sviečkovica alebo tenká časť. Nie je však potrebné, aby sa utajil, pretože to bude pre telo ťažké stráviť.
- Horsemeat sa vyznačuje svojou nezvyčajnou chuťou pre mnohých. Kôň patrí medzi najslabšie druhy mäsa.
- Teľacie mäso - rovnaké hovädzie mäso, ale užitočnejšie, pretože mladé mäso obsahuje omnoho menej tuku.
- Králičie mäso je najužitočnejšie a chudé jatočné telo cicavcov. Králik sa dokonca odporúča zahrnúť do kŕmenia malých detí.
Aké mäso je považované za diétne
Dnes existuje obrovské množstvo mäsových odrôd, ale mnohí sa snažia jesť nielen chutnú hydinu alebo zvieratá, ale tiež sa uistiť, že vybraný mäsový výrobok prospieva telu v procese chudnutia. Takže, morka je najnižšia-kalórie, na druhom mieste je kuracie prsia. Pri výbere mäsa zvieraťa sa snažte oprieť o kus, v ktorom nie sú mastné vrstvy.
Ako variť
Táto otázka je veľmi úzkostlivý pre tých, ktorí chcú schudnúť a upraviť svoju stravu. Mäso pre dieters je nepostrádateľným zdrojom bielkovín, ktorý je strávený dlhú dobu a blokuje pocit hladu. Aby takýto užitočný produkt neobsahoval takúto škodlivú látku ako cholesterol, musíte vedieť, ako ju správne variť. Takže na diéte sú mäsové jedlá lepšie pečené, varené alebo dusené, a pokiaľ možno bez korenia a soli.
V rúre
Pečené potraviny sa vyznačujú priaznivými vlastnosťami: pri takomto tepelnom spracovaní si zachovávajú svoju vôňu a prirodzenú chuť. Ďalšou výhodou tohto spôsobu prípravy je, že diétne mäso v peci je šťavnatejšie a prakticky nestráca živiny, ktoré obsahuje. Jedlá môžete piecť len na plech, v rukáve alebo vo fólii.
dusená
Parné pokrmy sa líšia od vyprážaných a dokonca dusených pre ich chuť. Okrem toho je tento spôsob varenia oveľa vhodnejší pre tých, ktorí sa snažia jesť menej nezdravého jedla. Dusené diétne mäso je možné obaľovať, vyrábať s hubami, syrom alebo zeleninou a variť v dvojitom kotle, variči alebo tesne nad vodou, ktorá sa varí v hrnci.
varený
Ak ste prešli na zdravý životný štýl, potom sa vám bude páčiť tento spôsob varenia, pretože tu môžete tiež prísť s mnohými možnosťami. Napríklad, ak diéta nezakazuje použitie mäsa so zeleninou, potom varíme diétnu polievku. Jediné, čo by sa malo brať do úvahy, je to, že mäso by sa malo variť oddelene a zelenina by mala byť hnedá alebo bez oleja.
Mäsové jedlá
Aj keď použijete len nízkotučné odrody mäsa, môžete získať nielen zdravý, ale veľmi chutný obed, najmä ak je doplnený o iné nízkokalorické potraviny. Pre tých, ktorí si myslia, že príprava jedla užitočného na chudnutie je náročný proces, pomôže tento výber receptov, ktorý preukáže, že jedlá z mäsa sa vyrábajú jednoducho.
Z hovädzieho mäsa
Tento druh mäsového výrobku má vo svojom zložení veľké množstvo železa, vitamínov a proteínov. Výber non-mastný kus, je dôležité správne pripraviť, a to vám pomôže diétne recepty na hovädzie mäso. Napríklad, každý môže variť mäso, ale nie každý vie, ako ho dať, aby sa ukázalo, že je mäkký, ale podľa receptu to môžete ľahko urobiť.
zloženie:
- zelené fazuľa - 200 g;
- olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
- Hovädzie - 700 g;
- stonka zeler - 1 ks;
- voda - 2 polievkové lyžice. l.
- mrkva - 1 ks;
- korenené bylinky - podľa chuti;
- konzervované paradajky - 3 ks;
- kukuričný škrob - 1 polievková lyžica. l.
- tekvica - 150 g;
- zemiaky - 2 ks.
Metóda prípravy:
- Umyté hovädzie mäso nakrájame na malé kúsky, kúsky smažíme na masle.
- Varte malé kúsky zeleru, mrkva krúžky. Pridajte hovädzie mäso do mäkkej zeleniny.
- Miska sa posype korením, nalejeme malé kúsky konzervovaných paradajok.
- Zmes sa varí asi hodinu a potom sa zahrieva.
- Do kotla pridajte tekvicu, zemiaky a fazuľu. Nechajte pripraviť ďalších 15 minút.
- Škrob zrieďte vodou, nalejte výslednú omáčku do výrobkov na varenie a po 15 minútach vyberte pokrm z ohňa.
Ak chcete diverzifikovať svoju zdravú stravu, urobte dusené hovädzie karbonátky. Je dôležité vedieť, že tento druh jedla sa môže jesť pri chudnutí, ale je žiaduce, aby ste si sami krútili iba mäsovú hmotu, pričom si vezmete kus čerstvého hovädzieho mäsa. Nevkladajte si čas, začnite pripravovať nové diétne jedlá.
zloženie:
- sviečková - 300 g;
- soľ - 0, 5 tsp;
- maslo - 1 polievková lyžica. l.
- ryžové cereálie - 50 g;
- vajcia - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Varíme ryžu.
- Opláchnite hovädzie mäso, rozrežte, rozdrvte mixérom alebo mlynčekom na mäso.
- Zmiešajte hotové chladené cereálie s mäsovou hmotou, znovu rozdrvte zmes a potom vlejte vajce, nalejte maslo, roztopte vopred.
- Z celkovej hmotnosti, postupne odštipnite, vytvorte guľôčky, roztiahnite ich do panvice.
- K produktom nalejte vodu, dajte riad na oheň.
- Po varení varíme karbonátky 10 minút, podávame.
Diéta kurča
Milovníci zdravých a zdravých potravín sa určite budú zaujímať o takéto pochúťky ako kuracie filé v pomalom sporáku, ktorý je pripravený na varenie „Naparovanie“. Miska môže byť konzumovaná s prílohami: ryža, zelenina alebo zemiaky. Kuracie diéty - jedna z ideálnych možností na večeru s proteínmi, takže ak chcete menu diverzifikovať, uistite sa, že varíte kuracie filé so zemiakmi.
zloženie:
- voda - 350 ml;
- korenie - podľa chuti;
- suchá bazalka - 0, 5 tsp;
- zemiaky - 4 ks;
- kuracie filé - 600 g;
- mrkva - 1 ks;
- soľ - 0, 5 tsp;
- cibuľa - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Kuracie filé umyte studenou vodou, nakrájajte na veľké kúsky.
- Peel zeleninu, nakrájame na kocky.
- Nalejte vodu do misky, potom 15 minút. kurča vrátane "Naparovania".
- Nalejte zeleninu na kurča, ochutíme zmes, premiešame.
- Zatvorte veko kuchynského spotrebiča bez zmeny režimu, nechajte pokrm variť ďalších 30 minút.
- Podávajte kurča so zeleninou.
Fanúšikovia diétneho kuracieho mäsa sú oboznámení s takýmto receptom, keď je filé varené so zelenou a cibuľou, a posypané mletým zázvorom pre výraznú pikantnú chuť. Vzhľadom k tomu, že jedlo je vyrobené v multicooker, sa stáva šťavnatejšie, a vzhľadom k parnej metódy sa ukazuje, že nie je vôbec tuk. Prečítajte si podrobný opis procesu varenia tohto pokrmu.
zloženie:
- kuracie filé - 500 g;
- čerstvé zelené - 0, 5 zväzku;
- cibuľa - 2 ks;
- soľ - podľa chuti;
- mletý zázvor - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Opláchnite bedrá, nakrájajte na stredne veľké kúsky.
- Nakrájajte mrkvu nastrúhanú.
- Nakrájajte zelenú a cibuľu, premiešajte s inými prísadami, posypte zázvorom, pridajte soľ.
- Zakryte spodnú časť parnej nádrže papierom, rozotrite zmes kurča a zeleniny na vrch.
- Zapnite "Naparovanie", nechajte zariadenie pripraviť 40 minút. Po vypnutí držte misku vo vnútri spotrebiča ďalších 20 minút.
Nízky tuk Turecko jedlá
Morčacie filé v diéte správnej výživy zaberá jednu z vedúcich pozícií vzhľadom na jej prospešné vlastnosti a nízky obsah kalórií. Pri strate hmotnosti môže byť morčacie mäso doplnené tak zeleninou, ako aj obilninami, a ak je pokrm riadne pripravený, mäso bude veľmi šťavnaté. Postarajte sa o svoje zdravie a varte dusené morčacie filety bohaté na vitamíny.
zloženie:
- morčacie filé - 450 g;
- tvrdý syr - 200 g;
- paradajky - 2 ks;
- cesnak, korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Opláchnite morku, nakrájame na stredne veľké tyčinky. Stále môžete nakladať filety v citrónovej šťave alebo horčici.
- Syr sa premení na veľké hranolky.
- Urobte pol krúžky cibule, kocky paradajok, jemne nasekáme cesnak.
- Mäso vložte do misky dvojitého kotla (alebo multivarki), rozložte cibuľu, cesnak a potom paradajky. Pstruh všetko syr.
- Filety so syrom varíme asi 40 minút, trochu vychladneme a podávame.
Dušené morčacie karbonátky s zelerom a zelerom sú vhodné pre tých, ktorí majú radi výdatnú a chutnú večeru, ale sledujú postavu a kontrolujú diétu. Vzhľadom k tomu, cuketa pridané do receptu, hotové výrobky majú nízky obsah kalórií, a zeler nielen im dáva osobitnú chuť poznámku, ale tiež prispieva k rýchlemu spaľovaniu prebytočného tuku v ľudskom tele.
zloženie:
- cesnak - 3 klinčeky;
- cuketa - 1 ks;
- ovsené vločky - 2 polievkové lyžice. l.
- zeler - 1 ks;
- morčacie filé - 400 g;
- koreniny, soľ - podľa chuti;
- cibuľa, mrkva - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Umyte najchudobnejšiu časť morky, nasekajte mlynček na mäso nožmi.
- Zucchini nakrájame na strúhadlo.
- Zeler, cibuľa, cesnak, jemne nasekané.
- Zmiešajte všetky rozdrvené zložky v jednej nádobe, dobre premiešajte.
- Ak chcete zaspať na masu korenia, suché vločky.
- Forma okrúhle karbonátky, poslať na dno panvice.
- Do riadu nalejeme pol pohára vody, pol hodiny polievame.
S králikom
Králičie mäso je už dlho považované za pochúťku a najužitočnejšie. Pediatri odporúčajú, aby bol tento produkt šetrný k životnému prostrediu pre deti ako doplnkové potraviny a odborníci na výživu tvrdia, že menej chudého mäsa sa nenachádza. Potom, čo priniesol na diétu diétne jedlá z králika, môžete zlepšiť prácu zažívacieho traktu, nasýtiť telo s vitamínmi, zmierniť nervové napätie. Napríklad králičie mäso pečené v rúre na pečenie je veľmi chutné.
zloženie:
- jatočné telo - 1 ks;
- kefír - 0, 5 l;
- zelené - 0, 5 zväzku;
- cibuľa - 4 ks;
- horčica - 1, 5 polievkovej lyžice. l.
- olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
- korenie, soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Králičie umývanie, strih. Malé časti zvieraťa zložené v miske, opatrne okoreniť korením a miešať rukami.
- Nakrájajte cibuľu v tvare polkruhu, hodte na mäso.
- Nalejte prípravok kefírom tak, aby mliečny výrobok úplne pokryl mäso. Miešajte králičie mäso tak, aby všetky kusy boli dobre marinované, dajte nádobu v chlade na 10 hodín.
- Na marinované mäso pridajte horčicu, nechajte sochárku stáť ďalších 10 minút.
- Namažte plech, dajte králika na povrch, vložte do rúry na 15 minút.
- Posypte misku zelenými, vylejte zvyšnú marinádu, nechajte ďalších 10 minút dusiť.
Tento recept na diétne králičie kotletky je vhodný nielen pre ľudí, ktorí sa snažia prispôsobiť svoju stravu a schudnúť, ale aj pre rodičov, ktorí sledujú, že na ich detské menu sú len zdravé potraviny. Varenie takéhoto mäsa trvá veľmi málo času, ale na oplátku dostanete chutné diétne výrobky, ktoré sa dobre hodia na všetky vedľajšie jedlá.
zloženie:
- maslo - 100 g;
- múka - 0, 5 polievkovej lyžice;
- biela strúhanka - od 3 kusov;
- vajcia - 1 ks;
- jatočné telo - 1 ks;
- voda - 0.75 storočia;
- cibuľa - 1 ks;
- korenie, soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Nalejte chlieb strúhanku vodou, nakrájajte cibuľu.
- Opláchnite trup králika a potom mäso oddelte od kostí.
- Krolchatinu nakrájané na mleté mäso v mlynčeku na mäso, zalejeme hmotou rozpusteného masla.
- Poraziť vajcia na králičie mleté, všetko dobre premiešajte.
- Ak chcete vytvoriť gule akejkoľvek veľkosti (lepšie nie príliš veľké), mierne sploštiť každý.
- Fry produkty v horúcej panvici, nie nalievanie oleja.
- Zlaté kotlety slúžia s prílohou.