Chcete vytvoriť gastronomický zázrak z bežných výrobkov? Ak máte kaput (nie je dôležité, čerstvé alebo fermentované) doma a mäso alebo mleté mäso, nižšie sa dozviete tajomstvo varenia z týchto zložiek chutné a zdravé jedlo dusené v rúre, pomalý sporák alebo na panvici.
Ako dusiť kapusta s mletým mäsom
Aby sa kapusta s mletým mäsom ukázala byť horšia ako reštaurácia, prítomnosť skúseností a drahých výrobkov nie je vôbec povinným kritériom. Musíte sa len vyzbrojiť minimom zložiek a dodržiavať postupnosť procesu. Hlavnými produktmi na jedlo sú zelenina a mleté mäso. Mäso zložka nestojí za nákup, je lepšie to urobiť sami.
Mince recept
Zeleninu môžete dusiť, ak sa na týchto mletých výrobkoch skladujete na mletom mäse:
- kuracie prsia - 1 ks;
- cibuľové hlavy - 3 ks. (môže byť malý);
- cesnak - 2 klinčeky;
- korenia.
Spôsob varenia domáceho mäsa:
- Starostlivo umyte prsia. Ak máte čas, namočte ich na 30 minút. v studenej vode. Odstránime kosti.
- Ošúpte cibuľu, strúčiky cesnaku.
- Prejdite ingredienciami v mlynčeku na mäso, nechajte koreniť zmes korením.
Kapusta dusená s mletým mäsom
Ľahká, výdatná a nízkokalorická večera pre celú rodinu bude kapusta, dusená s mäsom alebo mletým mäsom. Existuje mnoho spôsobov a vlastností varenia tohto pokrmu, rovnako ako variácie výberu produktov pre neho. Recepty s dusenou kyslou kapustou, čerstvé, mladé, savoy a iné sú dobre známe vo varení, poďme sa pozrieť na prvé dve možnosti varenia.
kyslý
Uhasiť takúto kapustu s plechovkou
- kapusta (kyslá) - 1, 5 kg;
- mäso (čerstvé) - 0, 5 kg;
- cibuľa - 2 ks. (stredná veľkosť);
- paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l. (alebo kečup);
- cesnak - 2 klinčeky;
- korenie (bulharské) - 1 ks;
- zeleň - 1 polievková lyžica. l. (kotleta, petržlen);
- bobkový list - 1 ks;
- čierne korenie - 5 hrachu;
- cukor, soľ.
Pri varení kyslej hlavy postupujte podľa pokynov:
- Snažíme sa o ochranu. Nechajte 30 minút v studenej vode príliš kyslé alebo slané.
- Stláčajte kapustu, nakrájajte ju.
- Umyté mäso nakrájame na pásy (kúsky sa získajú ako na guláš), naplníme ho hrubostenným kotlom alebo kačicou.
- Solené, korenené mäso sa ponechá na strednom ohni, prikryje sa vekom po dobu 30 minút.
- Na mäso sa naleje mrkvová mrkva, nakrájaná cibuľa a paprika. Pridajte olej, premiešajte, varte 5 minút.
- Kečup alebo cestoviny zriedené vodou (0, 5 šálky).
- Nakladané listy posun v utyatnitsa, zalejeme paradajkovou vodou, zalejeme cukrom. Pod uzavretým viečkom uhasíme potraviny, ktoré sa často miešajú.
- 5-10 min. pred vypnutím, hádzať bobkový list, sezóna s greeny, strúhaným cesnakom. Ak nasekaná zelenina pridelila veľa vody, nechajte pokrmy otvorené.
čerstvý
Ak chcete recept na chutnú dusenú kapustu (čerstvú), vezmite:
- hlava strednej veľkosti;
- žiarovky - 2 ks;
- mrkva - 1 ks. (malá veľkosť);
- mleté kuracie mäso (alebo jedno, ktoré je viac podobné) - 0, 5 kg;
- soľ, korenie, korenie.
Dušená kapusta sa pripravuje v niekoľkých krokoch:
- Horné listy sú oddelené od zátky. Ošúpte cibuľu, mrkvu. Čerstvé kapusta alebo rezané na kocky.
- Pripravte nasekanú cibuľu, tri mrkvy.
- Dochutíme ich mletým mäsom. 1-2 polievkové lyžice masla smažiť. Nie je potrebné prinášať pripravenosť - keď sa zbledne, vypnite oheň.
- Cibuľa passeruem na hotelovej panvici. Keď sa stane transparentným, pridajte mrkvu.
- Po 5 minútach dať kapustu. Čakáme 10 minút, rozložíme plnku. Všetko premiešajte, nechajte ďalších 5 minút.
- Osolíme hotový pokrm, budeme ochutnávať korením.
Ako dusiť kapusta s mletým mäsom
S takými prísadami v dome, môžete ľahko urobiť plnohodnotný obed alebo večeru pre celú rodinu. To je obzvlášť príjemné pre tých, ktorí považujú kalórie obsah jedla. Kapusta je nízkokalorický a zdravý, ľahko variteľný výrobok. Dokonca aj Pierre Ducane ho odporúča ako súčasť stravy. Dusené jedlo (ak s mäsom - soljanka) sa vyrába v akomkoľvek vhodnom kontajneri: v pomalom hrnci, na panvici, v rúre. Vyberte si možnosť.
V pomalom hrnci
Hodgepodge s mletým mäsom sa vyrába vo variči a je obľúbeným pokrmom, ktorý sa rýchlo varí. Dusená zelenina je chutná, ale nestrácajú prospešné vlastnosti. Vyberte si nasledujúce zložky pre jedlo:
- hlava kapusty - 1 kg;
- mleté domáce alebo zakúpené - 0, 5 kg;
- cibuľa (1 ks);
- mrkva (najlepšie šťavnatá) - 1-2 ks;
- paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica. l.
- čierne korenie - nepovinné;
- soľ - 1 lyžička. bez vrchu;
- slnečnicový olej - 50 ml;
- voda - 100 ml.
V pomalom hrnci by nemali byť okamžite zabalené všetky produkty. Urobte to vo fázach:
- Nastavte režim "Pečenie". Je na všetkých nových modeloch značky Polaris, Panasonic, Redmond a ďalších. mleté mäso.
- Ošúpte, jemne nakrájajte cibuľu, mrkvu nastrúhajte. Zeleninu posielame do misky 15 minút.
- Rozdrvené vidlice nalejeme do panvice. V prípade potreby pridajte zemiaky, huby alebo hovädzie mäso.
- Jemne soľ a korenie jedlo. Naplňte vodou, pridajte paradajkový pretlak (alebo kečup), premiešajte a zatvorte veko.
- Nastavte režim "Quenching". Takéto mleté mäsové pokrmy v pomalom hrnci sa varia hodinu. Počas tejto doby je potrebné miešať 3 až 4 krát.
Na panvici
V takomto jedle je veľmi rýchlo a jednoducho pripravené gulášové jedlo. Tento spôsob prípravy zahŕňa použitie nasledujúcich produktov:
- kapusta - 700 g;
- mleté mäso - 0, 4 kg (vlastné varenie alebo zakúpenie);
- cibuľa - 1-2 ks. (stredná veľkosť);
- mrkva - 1-2 ks;
- paradajky - 2 ks. (Malé);
- olej (rafinovaný) - 3-4 polievkové lyžice. l.
- soli - 1 lyžička;
- korenie - podľa chuti.
Stewing na panvici:
- Cibuľu, jemne nakrájame, opečieme na masle. Panvica sa s vysokými stranami.
- Čisté a tri mrkvy.
- Vyprážané mäso a cibuľu do 3-5 min. Všetko sa zmení na hromadu, takže okamžite pripravte vidlicu na miesenie.
- V tej istej panvici položte mrkvu, premiešajte. My soľ, my korenie, sezónu. Fritujte 10 minút.
- Kapusta kapusta alebo sekaná. Pridajte soľ, pridajte zeleninu a pridajte na panvicu.
- Zložky zmiešajte. Kapusta, dusená s mletým mäsom, pripravená so zatvoreným vekom.
- Jemne nakrájame paradajky, ležíme na panvici 5 minút. pred skončením varenia. Môžete použiť paradajkové pyré.
V rúre
Jedlo varené v rúre je obľúbený spôsob varenia pre tých, ktorí dodržiavajú zdravú a nízkokalorickú diétu. Sada produktov pre správnu prípravu slanej šťavy v peci:
- kapusta - 500 g;
- mleté mäso - 400 g (doma alebo kúpené);
- Cibuľa - 1 ks. (Large);
- mrkva - 0, 5 ks. (stredná veľkosť);
- paradajka - 1 ks;
- korenie - 1 ks. (Bulharčina, lepšie - červená);
- kyslá smotana - 5 polievková lyžica. l.
- paradajkový pretlak - 2 lyžičky. (môžete si kúpiť alebo variť);
- jednoduchá voda - 1, 5 polievkovej lyžice;
- ocot - 1 polievková lyžica. l.
- múka (biela) - 1 polievková lyžica. l.
- olej - 2 polievkové lyžice. l. (lepšie vziať rafinované);
- koreniny - soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Pridajte nasekané mäso na mleté mäso, smažte.
- Slamky cibule tam zaspávajú. Po niekoľkých minútach pokračujeme, ale s mrkvou. Hodíme tu nakrájané papriky a paradajky.
- Rozdeľujeme vidličky na listy, pridávame soľ.
- Olej na povrchu misky na pečenie, výrobky rozložte, vylejte omáčkou. Krycie listy hlavy.
- Na omáčku zmiešame kyslú smotanu a paradajkovú pastu, predtým zriedenú vodou. My soľ, nalejeme cukor.
- Listy sú pokryté fóliou. Po niekoľkých prepichnutiach sme dali do vyhrievanej rúry. Hostia môžu liečiť hostí kapustou a mletým mäsom asi za 2 hodiny.