Chcete vytvoriť gastronomický zázrak z bežných výrobkov? Ak máte kaput (nie je dôležité, čerstvé alebo fermentované) doma a mäso alebo mleté mäso, nižšie sa dozviete tajomstvo varenia z týchto zložiek chutné a zdravé jedlo dusené v rúre, pomalý sporák alebo na panvici.

Ako dusiť kapusta s mletým mäsom

Aby sa kapusta s mletým mäsom ukázala byť horšia ako reštaurácia, prítomnosť skúseností a drahých výrobkov nie je vôbec povinným kritériom. Musíte sa len vyzbrojiť minimom zložiek a dodržiavať postupnosť procesu. Hlavnými produktmi na jedlo sú zelenina a mleté mäso. Mäso zložka nestojí za nákup, je lepšie to urobiť sami.

Mince recept

Zeleninu môžete dusiť, ak sa na týchto mletých výrobkoch skladujete na mletom mäse:

  • kuracie prsia - 1 ks;
  • cibuľové hlavy - 3 ks. (môže byť malý);
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • korenia.

Spôsob varenia domáceho mäsa:

  1. Starostlivo umyte prsia. Ak máte čas, namočte ich na 30 minút. v studenej vode. Odstránime kosti.
  2. Ošúpte cibuľu, strúčiky cesnaku.
  3. Prejdite ingredienciami v mlynčeku na mäso, nechajte koreniť zmes korením.

Kapusta dusená s mletým mäsom

Ľahká, výdatná a nízkokalorická večera pre celú rodinu bude kapusta, dusená s mäsom alebo mletým mäsom. Existuje mnoho spôsobov a vlastností varenia tohto pokrmu, rovnako ako variácie výberu produktov pre neho. Recepty s dusenou kyslou kapustou, čerstvé, mladé, savoy a iné sú dobre známe vo varení, poďme sa pozrieť na prvé dve možnosti varenia.

kyslý

Uhasiť takúto kapustu s plechovkou

  • kapusta (kyslá) - 1, 5 kg;
  • mäso (čerstvé) - 0, 5 kg;
  • cibuľa - 2 ks. (stredná veľkosť);
  • paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l. (alebo kečup);
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • korenie (bulharské) - 1 ks;
  • zeleň - 1 polievková lyžica. l. (kotleta, petržlen);
  • bobkový list - 1 ks;
  • čierne korenie - 5 hrachu;
  • cukor, soľ.

Pri varení kyslej hlavy postupujte podľa pokynov:

  1. Snažíme sa o ochranu. Nechajte 30 minút v studenej vode príliš kyslé alebo slané.
  2. Stláčajte kapustu, nakrájajte ju.
  3. Umyté mäso nakrájame na pásy (kúsky sa získajú ako na guláš), naplníme ho hrubostenným kotlom alebo kačicou.
  4. Solené, korenené mäso sa ponechá na strednom ohni, prikryje sa vekom po dobu 30 minút.
  5. Na mäso sa naleje mrkvová mrkva, nakrájaná cibuľa a paprika. Pridajte olej, premiešajte, varte 5 minút.
  6. Kečup alebo cestoviny zriedené vodou (0, 5 šálky).
  7. Nakladané listy posun v utyatnitsa, zalejeme paradajkovou vodou, zalejeme cukrom. Pod uzavretým viečkom uhasíme potraviny, ktoré sa často miešajú.
  8. 5-10 min. pred vypnutím, hádzať bobkový list, sezóna s greeny, strúhaným cesnakom. Ak nasekaná zelenina pridelila veľa vody, nechajte pokrmy otvorené.

čerstvý

Ak chcete recept na chutnú dusenú kapustu (čerstvú), vezmite:

  • hlava strednej veľkosti;
  • žiarovky - 2 ks;
  • mrkva - 1 ks. (malá veľkosť);
  • mleté kuracie mäso (alebo jedno, ktoré je viac podobné) - 0, 5 kg;
  • soľ, korenie, korenie.

Dušená kapusta sa pripravuje v niekoľkých krokoch:

  1. Horné listy sú oddelené od zátky. Ošúpte cibuľu, mrkvu. Čerstvé kapusta alebo rezané na kocky.
  2. Pripravte nasekanú cibuľu, tri mrkvy.
  3. Dochutíme ich mletým mäsom. 1-2 polievkové lyžice masla smažiť. Nie je potrebné prinášať pripravenosť - keď sa zbledne, vypnite oheň.
  4. Cibuľa passeruem na hotelovej panvici. Keď sa stane transparentným, pridajte mrkvu.
  5. Po 5 minútach dať kapustu. Čakáme 10 minút, rozložíme plnku. Všetko premiešajte, nechajte ďalších 5 minút.
  6. Osolíme hotový pokrm, budeme ochutnávať korením.

Ako dusiť kapusta s mletým mäsom

S takými prísadami v dome, môžete ľahko urobiť plnohodnotný obed alebo večeru pre celú rodinu. To je obzvlášť príjemné pre tých, ktorí považujú kalórie obsah jedla. Kapusta je nízkokalorický a zdravý, ľahko variteľný výrobok. Dokonca aj Pierre Ducane ho odporúča ako súčasť stravy. Dusené jedlo (ak s mäsom - soljanka) sa vyrába v akomkoľvek vhodnom kontajneri: v pomalom hrnci, na panvici, v rúre. Vyberte si možnosť.

V pomalom hrnci

Hodgepodge s mletým mäsom sa vyrába vo variči a je obľúbeným pokrmom, ktorý sa rýchlo varí. Dusená zelenina je chutná, ale nestrácajú prospešné vlastnosti. Vyberte si nasledujúce zložky pre jedlo:

  • hlava kapusty - 1 kg;
  • mleté domáce alebo zakúpené - 0, 5 kg;
  • cibuľa (1 ks);
  • mrkva (najlepšie šťavnatá) - 1-2 ks;
  • paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica. l.
  • čierne korenie - nepovinné;
  • soľ - 1 lyžička. bez vrchu;
  • slnečnicový olej - 50 ml;
  • voda - 100 ml.

V pomalom hrnci by nemali byť okamžite zabalené všetky produkty. Urobte to vo fázach:

  1. Nastavte režim "Pečenie". Je na všetkých nových modeloch značky Polaris, Panasonic, Redmond a ďalších. mleté mäso.
  2. Ošúpte, jemne nakrájajte cibuľu, mrkvu nastrúhajte. Zeleninu posielame do misky 15 minút.
  3. Rozdrvené vidlice nalejeme do panvice. V prípade potreby pridajte zemiaky, huby alebo hovädzie mäso.
  4. Jemne soľ a korenie jedlo. Naplňte vodou, pridajte paradajkový pretlak (alebo kečup), premiešajte a zatvorte veko.
  5. Nastavte režim "Quenching". Takéto mleté mäsové pokrmy v pomalom hrnci sa varia hodinu. Počas tejto doby je potrebné miešať 3 až 4 krát.

Na panvici

V takomto jedle je veľmi rýchlo a jednoducho pripravené gulášové jedlo. Tento spôsob prípravy zahŕňa použitie nasledujúcich produktov:

  • kapusta - 700 g;
  • mleté mäso - 0, 4 kg (vlastné varenie alebo zakúpenie);
  • cibuľa - 1-2 ks. (stredná veľkosť);
  • mrkva - 1-2 ks;
  • paradajky - 2 ks. (Malé);
  • olej (rafinovaný) - 3-4 polievkové lyžice. l.
  • soli - 1 lyžička;
  • korenie - podľa chuti.

Stewing na panvici:

  1. Cibuľu, jemne nakrájame, opečieme na masle. Panvica sa s vysokými stranami.
  2. Čisté a tri mrkvy.
  3. Vyprážané mäso a cibuľu do 3-5 min. Všetko sa zmení na hromadu, takže okamžite pripravte vidlicu na miesenie.
  4. V tej istej panvici položte mrkvu, premiešajte. My soľ, my korenie, sezónu. Fritujte 10 minút.
  5. Kapusta kapusta alebo sekaná. Pridajte soľ, pridajte zeleninu a pridajte na panvicu.
  6. Zložky zmiešajte. Kapusta, dusená s mletým mäsom, pripravená so zatvoreným vekom.
  7. Jemne nakrájame paradajky, ležíme na panvici 5 minút. pred skončením varenia. Môžete použiť paradajkové pyré.

V rúre

Jedlo varené v rúre je obľúbený spôsob varenia pre tých, ktorí dodržiavajú zdravú a nízkokalorickú diétu. Sada produktov pre správnu prípravu slanej šťavy v peci:

  • kapusta - 500 g;
  • mleté mäso - 400 g (doma alebo kúpené);
  • Cibuľa - 1 ks. (Large);
  • mrkva - 0, 5 ks. (stredná veľkosť);
  • paradajka - 1 ks;
  • korenie - 1 ks. (Bulharčina, lepšie - červená);
  • kyslá smotana - 5 polievková lyžica. l.
  • paradajkový pretlak - 2 lyžičky. (môžete si kúpiť alebo variť);
  • jednoduchá voda - 1, 5 polievkovej lyžice;
  • ocot - 1 polievková lyžica. l.
  • múka (biela) - 1 polievková lyžica. l.
  • olej - 2 polievkové lyžice. l. (lepšie vziať rafinované);
  • koreniny - soľ, korenie.

Metóda prípravy:

  1. Pridajte nasekané mäso na mleté mäso, smažte.
  2. Slamky cibule tam zaspávajú. Po niekoľkých minútach pokračujeme, ale s mrkvou. Hodíme tu nakrájané papriky a paradajky.
  3. Rozdeľujeme vidličky na listy, pridávame soľ.
  4. Olej na povrchu misky na pečenie, výrobky rozložte, vylejte omáčkou. Krycie listy hlavy.
  5. Na omáčku zmiešame kyslú smotanu a paradajkovú pastu, predtým zriedenú vodou. My soľ, nalejeme cukor.
  6. Listy sú pokryté fóliou. Po niekoľkých prepichnutiach sme dali do vyhrievanej rúry. Hostia môžu liečiť hostí kapustou a mletým mäsom asi za 2 hodiny.

Video: ako chutné dusené kapusta s mletým kuracím mäsom

Kategórie:

Kuchařství