Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Táto variácia tradičného ruského pokrmu je vhodná tam, kde nie je mäso po ruke alebo nie je dostatok voľného času na varenie. Solyanka s klobásou môže byť varená za pol hodiny, zatiaľ čo dostanete rozpočet, výdatné, veľmi voňavé a chutné prvé jedlo.

Ako variť hodgepodge s klobásou

Príprava pokrmu na strmom vývare s pridaním veľkého množstva korenia, horúceho a korenistého. Hrubá polievka je plnená mäsom, hubami alebo rybami, zatiaľ čo klasický recept na pridávanie zemiakov nezabezpečuje. Ale bez kapusty varenie solyanka s klobásou alebo inými mäsovými zložkami nie je kompletný. Polievka musí obsahovať kyslé potraviny, či už olivy, kapary, citrón, uhorky alebo domáce kvasy. Solyanka tiež obsahuje paradajkový pretlak, omáčku alebo čerstvo nastrúhané paradajky.

Klobása recept s klobásou

Ak si želáte, môžete variť výživnú polievku bez mäsa - je možné ju nahradiť klobásou a pokrm sa varí rýchlejšie a ľahšie. Existujú rôzne recepty. Jedlá sa môžu od seba líšiť nielen chuťou, ale aj štruktúrou (hrúbkou). Nižšie sú opísané najúspešnejšie možnosti bohatej polievky, ktorá je zakončená kyslou smotanou a čerstvými bylinkami. Môžete si vybrať vlastný recept na soljanka s klobásou.

V pomalom hrnci

  • Čas: 80 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorický obsah: 94 kcal / 100 g
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: nízka.

Pri absencii veľkého množstva voľného času sa nasledujúci recept stane darom. Z dostupných komponentov, ktoré nevyžadujú predbežnú úpravu, môžete ľahko pripraviť aromatické, výživné, chutné jedlo - kapustu dusenú v pomalom hrnci s klobásou. S pomocou moderného kuchynského vybavenia, nemôžete ani sledovať proces hasenia, ale robiť iné veci. Ako pripraviť kapustovú polievku s párkami v pomalom hrnci doma?

zloženie:

  • cibuľa - 100 g;
  • Klobásy na mlieko - 0, 2 kg;
  • veľká mrkva;
  • greeny;
  • čerstvá biela kapusta - 0, 7 kg;
  • voda - ½ st.
  • kečup - 4 polievkové lyžice. l.
  • korenia.

Metóda prípravy:

  1. Cibuľa nakrájame na polkruhy, mrkva - čo najtenšia, kapusta kapusta.
  2. Klobása je lepšie rezať do kruhov.
  3. Aktivujte možnosť "Vyprážanie", misku namažte rastlinným olejom.
  4. Nakrájajte kúsky cibule a mrkvy vo vyhrievanej nádobe až do zlatohnedej farby.
  5. Potom pridajte tú istú kapustu. Po niekoľkých minútach pridajte klobásu do misky, nechajte ju okoreniť, pridajte kečup, premiešajte.
  6. Prepnutím režimu na 1 hodinu prepnite režim na "Quenching".
  7. Po 10 minútach nalejte vodu do produktov a hmotu znova premiešajte.
  8. Keď jednotka pípne, obed bude pripravený. Posypte nasekanými zelenými a podávajte horúce.

Od kapusty

  • Čas: 40 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorický obsah: 100 kcal / 100 g
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: nízka.

Kapusta solyanka s klobásou je chutné, ľahko pripravené jedlo, ktoré je vhodné na obed a večeru, pretože má mierny obsah kalórií. Nasleduje popis domáceho receptu s fotografiou tohto výdatného pokrmu a hlavným rozdielom medzi touto verziou hodgepodge a klasickým je pečenie všetkých komponentov samostatne, nie spolu. Nemusíte šľahať kapustu, aby nedošlo k tomu, aby bola vodnatá. Ako variť chutnú večeru?

zloženie:

  • klobásy alebo salámy - 0, 35 kg;
  • biela kapusta - 0, 8 kg;
  • cibule;
  • koreniny;
  • stredná mrkva;
  • paradajková omáčka - 2 polievkové lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte kapustové listy tak jemne, ako je to možné, potom umiestnite výrobok na veľkú, dobre naolejovanú panvicu (optimálne množstvo oleja je 4-5 polievkovej lyžice. L.). Výrobok pečte najmenej 25 minút, bez toho, aby ste nádoby s vekom zatvorili, pričom ich miešajte drevenou lyžicou.
  2. V samostatnej panvici vyprážajte cibuľu nakrájanú na malé kocky a mrkvu nasekanú strúhankou. Zelenina opečieme na vysokej teplote po dobu 7 minút. Pridajte paradajkovú omáčku, premiešajte prísady.
  3. Pridajte do kapustovej hmoty zeleninu vyprážať, premiešajte komponenty, nechajte ich koreniť.
  4. Klobásy / wieners rezané cez krúžky, vyprážať oddelene po dobu nie dlhšiu ako 3 minúty, potom poslať červené kúsky do kapusty a slúžiť hotové jedlo pre druhú.

polievka

  • Čas: 50 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalórie: 60 kcal / 100 g
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Polievka solyanka s klobásou - skvelá voľba pre zdravý, chutný a výdatný obed. Okrem toho, jedlo je klasifikované ako ekonomický a rozpočet, pretože zahŕňa použitie výrobkov, ktoré sú v každej chladničke. Vďaka obsahu v zemiakových receptúrach sa polievka získava čo najživšie, takže sa dlho nasýti. Podávajte s čerstvým kôprom alebo petržlenom.

zloženie:

  • klobásy - 0, 3 kg;
  • paradajkový pretlak - 1, 5 polievkovej lyžice. l.
  • zemiaky - 2 ks;
  • listy kapusty - 0, 5 kg;
  • veľká mrkva - 1 ks;
  • cibule;
  • olivy alebo olivy - 10 ks;
  • citrón - 1/3;
  • slnečnicový olej;
  • uhorky - 80 g;
  • pochutiny.

Metóda prípravy:

  1. Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky, varíme, kým nie sú pripravené v slanej vode.
  2. Odlúpnite klobásy z filmu, nakrájajte na plátky, na pár minút smažte na masle s vysokým teplom.
  3. Pošlite klobásy na zemiaky.
  4. Mrkva by mala byť strúhaná, cibuľa - nakrájame na malé kocky. Opečieme zeleninu na panvici, často miešame. Bude to trvať približne 10 minút.
  5. Potom pridáme paradajkový pretlak, prikryjeme panvicu a dusíme 10 minút.
  6. Nakrájané olivy nakrájame na polovicu, citrón na tenké plátky (najlepšie kvartály), uhorky - na niekoľko kusov.
  7. Ďalej je potrebné pridať pripravené zemiaky a pripravené potraviny. Často miešať polievku nestojí za to, dosť na 1 čas. Prineste ingrediencie do pripravenosti, nechajte misku stáť 15 minút a podávajte so zakysanou smotanou.

Vidiecky štýl

  • Čas: 45 minút.
  • Služby: pre 6 osôb.
  • Kalorický obsah: 69 kcal / 100 g
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: nízka.

Aby bolo denné menu pestrejšie, skúste variť. Solyanka v štýle country s klobásou a kyslou smotanou vyžaduje veľmi cenovo dostupné, jednoduché ingrediencie a ukázalo sa, že je veľmi chutné, nezvyčajné a uspokojujúce. Je lepšie použiť hrubostennú veľkokapacitnú panvicu alebo guláš, a nie šetriť na klobáse, pretože lacné klobásy sa rýchlo rozpadajú pri hasení a menia sa na kašu. Nižšie je krok-za-krokom recept na varenie na sporáku.

zloženie:

  • koreniny;
  • Klobásy a šľahače - 0, 4 kg;
  • cibule;
  • rastlinný olej;
  • kyslá smotana - 0, 1 l;
  • listy kapusty - ½ ks;
  • paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica. l.
  • mrkva.

Metóda prípravy:

  1. Panvu namažte olejom, zohrejte.
  2. Fry klobásy nakrájame na farbu v helikoch až do hnedej.
  3. Plátky klobásy dajte do hrnca a pridajte maslo a nakrájanú cibuľu na panvicu, smažte, kým nebude priehľadná.
  4. Mrkvu čistú, trieť. Pošlite zeleninu na cibuľu, dusíme s ňou po dobu 5 minút, potom preneste výrobky do hrnca.
  5. Jemne nakrájajte listy kapusty a pošlite na zvyšok ingrediencií. Pridajte paradajkový pretlak, kyslú smotanu, korenie, vrátane bobkového listu, korenia a soli.
  6. Nalejte trochu vody do hrnca, misku dusíme pod vekom po dobu 25 minút, potom vyberte z tepla.

So zemiakmi a kapustou

  • Čas: pol hodiny.
  • Služby: pre 6 osôb.
  • Kalorický obsah: 94 kcal / 100 g
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: nízka.

Takýto výdatný, chutný pokrm, ako je hodgepodge s klobásou a zemiakmi, sa varí doslova pol hodiny, zatiaľ čo vaši milovaní určite poteší taká chutná večera. Ak sa vám páči kombinácia sladké a kyslé príchute, pridajte trochu cukru a octu na výrobky uvedené nižšie (1 lyžička je dosť). Na konci varenia by sa malo pridať korenie. Ako urobiť solyanka s zemiakmi?

zloženie:

  • mrkva - 80 g;
  • koreniny;
  • kečup - 2 polievkové lyžice. l.
  • cibule;
  • listy kapusty - 0, 4 kg;
  • voda - ½ st.
  • klobásy / salámy - 0, 2 kg;
  • olej na vyprážanie;
  • zemiaky - 0, 4 kg.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájané zemiaky, oddelene opečieme cibuľu a mrkvu, nakrájame relatívne jemne.
  2. Umiestnite prísady do hrnca alebo hrubého hrnca.
  3. Kapusta by nemala byť príliš jemne nasekaná a dusená 15 minút s lyžičkou paradajkovej omáčky.
  4. Pošlite párky salám a dusenej kapusty do zvyšných produktov, sezónu. Pridajte trochu vody do misky a dusíme 10 minút, potom podávame.

Z čerstvej kapusty

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: pre 5 osôb.
  • Kalorický obsah: 80 kcal / 100 g
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: nízka.

Soljanka s klobásou vyrobenou z čerstvej kapusty je výživným hlavným pokrmom pozostávajúcim hlavne zo zeleniny, ktorá kombinuje miernu korenitosť a príjemnú kyslosť paradajok. Malo by byť varené na miernom ohni, zatiaľ čo kvapalina v panvici by nemal variť a chradnúť. V prípade potreby môže byť paradajkový pretlak nahradený domácou omáčkou alebo konzervovanými paradajkami. Ako urobiť hodgepodge?

zloženie:

  • klobásy / salámy - 5 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • mrkva - 3 ks;
  • vidličky do kapusty - ½ ks;
  • paradajka - 0, 2 l;
  • korenia.

Metóda prípravy:

  1. Klobásy nakrájajte na plátky, smažte v panvici, dno namažte maslom.
  2. Lúpaná cibuľa by mala byť nakrájaná na malé kúsky, pridávať do vína a variť produkty pár minút spolu.
  3. Potom im pošlite mrkvové lupienky a koreniny.
  4. Kapusta jemne rezaná, soľ a miesto v hrnci. Miska sa ochutí paradajkami (ak je hrubá, zriedi sa vodou).
  5. Varíme 35 minút na horúcom viečku, potom po častiach, posypeme bylinkami a ošetríme rodinu voňavou zdravou večerou.

Z kyslej kapusty

  • Čas: 45 minút.
  • Služby: pre 5 osôb.
  • Kalorický obsah: 69 kcal / 100 g
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Slovo „hodgepodge“ znamená spravidla bohatú polievku s bohatou chuťou, ktorá zahŕňa fermentovanú, solenú zeleninu a mäsové výrobky. Existujú však aj iné rovnako úspešné verzie misky, z ktorých jedna je hustá solkaanka z kyslej kapusty s klobásou - akýsi guláš. Nie je veľmi ťažké variť a svoje blízke môžete nakŕmiť výdatným, zdravým a voňavým obedom.

zloženie:

  • klobásy - 0, 3 kg;
  • stredne veľká mrkva;
  • kapusta - 0, 5 kg;
  • mrkva;
  • Ocot 9% - 2 polievkové lyžice. l.
  • koreniny;
  • cukor - 1 polievková lyžica. l. (žiadne sklíčko);
  • cibule.

Metóda prípravy:

  1. Lúpaná cibuľa, mrkva nakrájame jemne. Zmes smažíme na masle a zapneme mierne teplo. Bude to trvať 6-7 minút.
  2. Nakrájajte párky s medom, posielať na zeleninové opekanie.
  3. Opláchnite kyslú kapustu pod tečúcou vodou, umiestnite do sita / cedidla.
  4. V panvici po 3 minútach nalejte ½ polievkovej lyžice. vriacou vodou, pokrm premiešajte, dobre premiešajte.
  5. Tu tiež posielať jemne vylisované kapusta, paradajkový pretlak, granulovaný cukor, ocot.
  6. Po zakrytí panvice vekom pokračujte v varení zložiek na miernom ohni 10 minút alebo viac (všetka tekutina sa musí odpariť, takže medzi vekom a nádobami nechajte medzeru).

S hubami

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: pre 6 osôb.
  • Kalorický obsah: 87 kcal / 100 g
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Takýto pokrm budú konzumovať aj vrtošivé deti. Hodgepodge s klobásou a šampiňónmi je navyše ideálny pre milovníkov výdatných zeleninových jedál. Na prípravu voňavej polievky si môžete vziať šampiňóny alebo nakladané šampiňóny akéhokoľvek druhu: líšky, huby, medové šampiňóny, atď. Vhodnými pokrmami sú dusená panvica, kotlík alebo panvica s hrubým dnom. Ako variť lahodnú, výživnú polievku?

zloženie:

  • marinované huby - 0, 3 kg;
  • klobásy - 7 ks;
  • veľká mrkva;
  • olivy - 50 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • nakladané uhorky - 2 ks;
  • citrón, zelenina, kyslá smotana;
  • Paradajka - 4 polievkové lyžice. l.
  • fritovací olej.

Metóda prípravy:

  1. Cibuľu nakrájajte na kocky, vložte do olejového kotla a smažte na strednom ohni.
  2. Pošlite sem mrkvové lupienky.
  3. Nakrájajte klobásy, huby, uhorky na malé kúsky. Po ich odoslaní na vyprážanie.
  4. Zmes ochutíme paradajkou, pevne prikryjeme a varíme niekoľko minút, zatiaľ čo v kanvici sa varí voda.
  5. Hmotu naplňte vriacou vodou, čím sa dosiahne požadovaná konzistencia. Slaná múka sa varí 10 minút, pričom sa voda nechá variť aktívne (najlepšie by mala polievka klesnúť).
  6. Posledné pridané korenie a olivy, nakrájame na polovicu.
  7. Nalejte hotovú polievku do porcií, do každého umiestnite kúsok citrónu, nakrájanú čerstvú zeleninu, lyžicu kyslej smotany.

Z klobásy

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: pre 6 osôb.
  • Kalorický obsah: 100 kcal / 100 g
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Môžete pridať k tejto nádhernej, voňavé, výdatné polievky akékoľvek klobásy a údené mäso, ktoré sú v chladničke. Je veľmi ľahké sa pripraviť, hoci proces trvá nejaký čas. Aby sa hodgepodge s klobásou a klobásou stali bohatými a chutnými, plátky citrónu, čiernymi olivami a uhorkami sa určite pridajú. Okrem toho, skúsení kuchári radia, aby nezanedbávali korenie na polievku, a používať iba žlté odrody zemiakov, pretože sa rýchlo varí, ale nerozpadá sa, ale zachováva integritu.

zloženie:

  • údená klobása - 0, 2 kg;
  • zemiaky - 3 ks;
  • olivy;
  • Paradajková omáčka - 4 polievkové lyžice. l.
  • cibuľa - 2 ks;
  • klobásy - 4 ks;
  • mrkva;
  • 3 nakladané uhorky;
  • greeny;
  • citrón - ½ ks;
  • cibuľa - 2 ks.

Metóda prípravy:

  1. Miesto varené uhorky a zemiaky vo vriacej vývar / voda.
  2. Nakrájanú cibuľu a oškvarenú mrkvu smažíme na masle, zmiešame s paradajkovou omáčkou.
  3. Rezané klobásy nie sú príliš jemne, pridajte do vývaru spolu s koreninami a paradajkovým dressingom.
  4. Po uvarení kvapaliny nechajte polievku na ohni ďalších 8 minút, potom ju opečte na jemne nasekaných zelených, polovičných olivách. Podávajte teplé so zakysanou smotanou.

reprezentačný

  • Čas: 1, 2 hodiny.
  • Služby: pre 5 osôb.
  • Kalórie: 98 kcal / 100 g
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Nasledujúci recept je veľmi populárny v Rusku. Hlavnými zložkami polievky v tomto prípade sú mäsové výrobky, zatiaľ čo viac druhov z nich je v hodgepodge, o to chutnejšie. Môžete naplniť bohatú polievku so šunkou, údenou alebo varenou klobásou, vareným mäsom, slaninou, balykom atď. Povinnou súčasťou polievky sú olivy, ktoré dávajú vývaru nezvyčajnú, príjemnú chuť a vôňu. Ako tím hodgepodge s klobásou classic?

zloženie:

  • paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica. l.
  • poľovnícke klobásy - 4 ks;
  • mäsový vývar - 2 l;
  • nakladané uhorky - 3 ks;
  • stredne veľké zemiaky - 2 ks;
  • Lekárska klobása - 150 g;
  • citrón - ½ ks;
  • ochutenie;
  • cibuľa - 2 ks;
  • mrkva;
  • olej;
  • olivy - 100 g;
  • kôpor.

Metóda prípravy:

  1. Kocky zemiakov, varíme v slanom vývare až do polovice varenia.
  2. Zostávajúca zelenina by mala byť ošúpaná, nasekaná alebo strúhaná.
  3. Na niekoľko minút opečieme cibuľu na masle, pridáme do nej mrkvové lupienky a uhorky. Zelenina dusíme do mäkka, potom pridáme paradajkový pretlak.
  4. Rezané klobásy nie sú veľké, posielať do takmer hotových zemiakov a variť až do konca.
  5. Po prenose zeleniny na panvicu počkajte, kým sa varí a varte niekoľko minút.
  6. Pošlite olivy na panvicu. Pridajte tenké plátky citróna a kôprom do polievky tesne pred podávaním.

Ako urobiť kapustovú polievku s klobásou - tajomstvo varenia

Je známe, že hodgepodge klobás je pomerne jednoduché jedlo na prípravu, ktoré však má určité triky. Skúsení šéfkuchári odporúčajú zvážiť nasledujúce nuansy pri vytváraní misky:

  • neskúšajte komponenty: malo by byť veľa mäsa a zeleniny, inak bude polievka vodnatá a bez chuti;
  • uhorky vyberajú výhradne chrumkavé, inak mäkká nakladaná zelenina stratí svoju integritu počas varenia;
  • Do hodgepodge nepridávajte príliš veľa korenia, pretože polievka je už voňavá kvôli obsahu klobás, paradajok, olív atď.
  • Ak máte radi korenené jedlá, na konci varenia polievky, pridajte do vývaru uhorky uhorky.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství