Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Tento užitočný produkt, množstvo jódu je neporovnateľné, sa používa pri varení menej často, ako by to stálo za to. Neprehľadné pre väčšinu ženy v domácnosti riasy, tzv morský kale, môže byť veľmi chutné, ak pochopíte, ako variť jedlo s ním správne. Odborníci odporúčajú začať so šalátmi.
Ako variť šalát z morských rias
Pre dobre známe pekingské, biele, brokolice, farby atď. morský kale je úplne iný: je to obyčajná riasa, ktorá vyzerá skôr ako zeleň. Podľa chuti a výživy sa však aktívne používa ako hlavná zložka rôznych jedál - od polievok po chlieb. Šaláty sú najjednoduchší spôsob, ako chutné riasy, zachovávajúc si všetky svoje zdravé vlastnosti. Na tento účel sa môže použiť v akejkoľvek forme - konzervované, solené, čerstvé, lisované, sušené.
Z konzerv
Pre riasy, zostávajúce v tomto stave, nie je potrebné sa rozhodnúť, ako ju variť, pred pridaním do šalátu - morské riasy sa ručne stláčajú a okamžite sa miešajú s ostatnými produktmi. Musíme premýšľať o ďalšej otázke: aké komponenty ju doplniť? Vynikajúci šalát z konzervovaných morských rias sa ukáže, ak použijete tieto tipy:
- Výrobok dokonale zapadá do rýb - od jednoduchej saury až po lahodný losos.
- Najlepšie chuťou pre riasy nie sú štandardné korenie-soľ, ale zázvor (čerstvý koreň je lepší), cesnak, sójová omáčka, ryžový ocot. Ázijské recepty môžu pomôcť tu, kde je riasa špeciálna česť.
- Expresný šalát na báze Laminaria sa získava jeho plnením korenistou omáčkou a trením drvenou cibuľou.
- Huby s riasami - výber tých, ktorí nasledujú postavu a chcú chudú, ale výživnú večeru.
Z mrazených
To je jeden z najdostupnejších spôsobov, ako používať kelp, pretože môže byť skladovaný celý rok, ak je riadne zabalený. Ak chcete vytvoriť šaláty, mrazené morské riasy je vždy umyť veľmi dobre, a potom varené - to nie je používaný surové. Varenie prebieha podľa klasickej schémy:
- Malé množstvo vody sa varí - kapusta by mala pokojne plávať, ale nevyzerať ako kvapka v mori. Solenie nie je potrebné.
- Je položený zväzok rias. Výkon zostáva maximálny, kryt nie je potrebný.
- Keď voda začne znovu variť, časovač na 3-4 minúty sa zatvorí.
- Potom, čo morské riasy musíte chytiť skimmer alebo špagety kliešte, nechajte prebytočnú tekutinu prúdiť.
Po vysušení
Tento typ riasy musí byť vopred namočený, čo trvá približne 15-20 minút. Nalievanie vriacej vody (kapusta na vodu - 1: 5), to už nevyžaduje varenie - všetko, čo zostáva, je vyzdvihnúť doplnkové zložky a jedlo je pripravené. Šalát zo suchej morskej kapusty sa dá doplniť nielen majonézou, kyslou smotanou, olivovým olejom - všetky hotové omáčky na morské plody sú perfektné. Ak bol suchý produkt lisovaný, uchováva sa pod vriacou vodou po dobu pol hodiny, aj keď sa častejšie nakupuje na roliach namiesto šalátov.
Morský kale - šalátové recepty
Po preštudovaní nasledujúcich myšlienok na použitie kelp na občerstvenie a vedľajšie jedlá, uvidíte, koľko aspektov tento zdanlivo pozoruhodný výrobok má. Každý recept na šalát s riasami ich odhaľuje z novej strany, takže aj tí, ktorí sú skeptickí alebo dokonca extrémne negatívni na riasy akéhokoľvek druhu, nájdu jedlo podľa svojich predstáv. Čerstvé, konzervované, sušené a mrazené riasy sú rovnako vhodné pre všetky vyššie uvedené potravinové kompozície.
S vajcom
Takéto pikantné a čerstvé kombinácie produktov fungujú dobre s mäsom, pomáhajú im asimilovať a dosahujú dobré výsledky vo vzťahu k postave, pretože urýchľujú metabolické procesy. Rýchly a ľahký šalát z morských rias a vajec môže byť pripravený na každý deň, ale tiež to vyzerá dobre na slávnostnom stole. Ak kelp nie je v konzervách, pridajte trochu jablčného octu a čierneho korenia do zoznamu potravín, aby ste marinovali cibuľu a morské riasy na pikantnú chuť. Ak máte problémy so žalúdkom, nemali by ste to robiť a cibuľa sa bude musieť uchovávať vo vriacej vode.
zloženie:
- kelp - 330 g;
- vajcia 2 mačky. - 3 ks;
- zelený hrášok - 100 g;
- červená cibuľa;
- rastlinný olej;
- zelená cibuľa - parta.
Metóda prípravy:
- Nalejte studene umyté vajcia studenou vodou. Osolíme. Keď sa varí, odpočítajte 6 minút.
- Odstráňte, opäť nalejte studenú vodu, pridržte 1-2 minúty - takže bude ľahšie odstrániť škrupinu.
- Bielu nakrájajte na kocky, prstami rozpadnite žĺtok.
- Nakrájajte cibuľu jemne, nalejte buď tekutinu z morských rias, alebo zmes octu jablčného octu s čiernym korením. Marinujte 12-15 minút.
- Nakrájajte zelenú cibuľu, kombinujte s vajcami. Pridajte nakrájanú cibuľku, nakrájanú kelp, zelený hrášok.
- Miešajte, naplňte rastlinným olejom, okamžite podávajte.
S krabími tyčinkami
Vrcholom tohto pokrmu sú sladké prísady, ktoré pomáhajú zjemniť zvláštnu chuť riasy. Aj keď nechcete milovať lásku k nej, taký šalát s krabími tyčinkami stojí za to vyskúšať - nebudete cítiť nepríjemné morské riasy v ňom. Kukurica môže byť konzervovaná, ale potom chuť finálnej kompozície bude ešte sladšia.
zloženie:
- kelp - 350 g;
- krabie tyčinky - 200 g;
- mrazená kukurica - 100 g;
- Bulharská žltá paprika;
- prepeličie vajcia - 4 ks;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
- banda petržlenu;
- fialová žiarovka.
Metóda prípravy:
- Roztrhajte petržlen s rukami, otrite ho prstami, aby ste zvýšili chuť a dali šťavu. Zmiešajte s nakrájanou cibuľkou.
- Krabie tyčinky nakrájané na pásy. Ak chcete, môžete trieť, pomocou strúhadlo pre mrkva v kórejčine. Podobne aj s vypraným a bezsemenným bulharským korením.
- Umývanie rias, ľubovoľne narezané. Čím je menší, tým menej bude jeho chuť.
- Kukuričný smažiť na suchej panvici. Spojiť sa s kelp.
- Vajcia prepelíme varením 4 minúty po varení vo vode. Rez do štvrtí.
- Vytvorte šalátový vrch v hlbokej miske, naplňte kyslou smotanou, premiešajte. Trvajte na pol hodine pred podaním.
V kórejčine
Ste zvyknutí, že táto možnosť varenia sa používa len pre mrkvu? To nie je pravda - môžete si vyrobiť akúkoľvek zeleninu pod korenistou kórejskou marinádou a dať im charakteristický ázijský tvar. Tento šalát z morských rias v kórejčine má veľa využitia pre vaše telo, takže nezabudnite prepísať recept. Ak sa vám nepáči príliš pikantné jedlá, vezmite len výtok z chilli papričiek, pre viac horiacej chuti, môžete použiť opačnú časť a dokonca aj niektoré semená.
zloženie:
- kelp dry - 200 g;
- mrkva - 2 ks;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- viacfarebné papriky - 2 ks;
- Ocot 6% - 1 polievková lyžica. l.
- sezam - 2 lyžičky;
- pod hot pepper - 1/2 ks;
- rastlinný olej - 1 lyžička;
- sójová omáčka - 1 lyžička;
- soľ.
Metóda prípravy:
- Peel mrkva, rošt na kórejský strúhadlo.
- Papriky rezané, odstrániť z nich semená časť. Opláchnite, otočte nôž do slamy.
- Kapusta zalejeme vriacou vodou, opláchneme po štvrťhodine.
- Vytvorte hniezdo zeleniny v hlbokom kontajneri.
- Je na čase uvariť výborný kórejský dresing: strúhajte strúčiky cesnaku nasekanými feferónkami alebo ich posúvať cez mlynček na mäso. Pridajte rastlinný olej. Držte 10 minút.
- Nalejte tento masový šalát, premiešajte. Posypte octom na vrchole, znova premiešajte. Nechajte stáť pol hodiny, aby boli všetky prísady marinované.
- Soľ, sezóna so sójovou omáčkou, posypeme sezamom.
S čerstvou uhorkou
Podľa sady potravín, jedlo sa podobá "sleďa pod kožušinou, " ale ak sa pozriete na fotografiu, môžete vidieť, že šalát z morského kelu a uhoriek vyzerá úplne inak. Odborníci radia, aby sa časť podania, uvedenie všetkých zložiek krásne farebné vrstvy. Pre prílohu sa odporúča použiť hnedú ryžu, ktorá sa môže variť na princípe rizota - na panvici.
zloženie:
- kelp - 300 g;
- čerstvé uhorky - 2 ks;
- 1/2 soleného sleďa;
- malá repa;
- majonézy;
- banda kôprom.
Metóda prípravy:
- Repa sa obalí fóliou, upekne. Rošt veľký.
- Uhorky nakrájané na prúžky, kocky sleďov.
- Naplňte poháre zmrzliny, ako je táto: ryby, repa, kapusta, uhorky, kôpor. Pridať medzi majonézu.
Ďaleký východ
Jednoduchý, zdravý, pikantný, varený v priebehu niekoľkých minút, energizuje, tóny a posilňuje imunitný systém - Sachalinský šalát z kapusty nemožno ignorovať. Odborníci mu odporúčajú variť na mäsových pokrmoch alebo obilninách, ktoré ideálne dopĺňa. Kalorický obsah aj v prítomnosti oleja je 65 kcal v malom množstve 100 gramov. Obrázok bude vďačný vám a tiež štítnej žľaze.
zloženie:
- nakladaná riasa - 380 g;
- fialová žiarovka;
- Ocot 6% - 1 polievková lyžica. l.
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- cukor, soľ - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- Nakrájanú cibuľu, niekoľko minút zalejeme vriacou vodou.
- Mačiatku mierne stláčajte, strihajte struny príliš dlho.
- Spojte obidve zložky, dochutite octom.
- Po štvrťhodine pridajte cukor, soľ, rastlinný olej. Zamiešame.
- Zaviesť sójovú omáčku, podávame.
S chobotnicou
Ktorý výrobok je lepšie dopĺňať kelp, ak nie je ten istý podvodník? Ak je to žiaduce, tento lahodný šalát z morských rias s chobotnicou môže byť doplnený o akékoľvek morské plody: malé krevety, pečené na grile s olivovým olejom, varené mušle, chobotnice atď. Na fotografii to vyzerá obzvlášť krásne. Odborníci radia majonéze, ale môžete použiť kyslú smotanu s nízkym percentom tuku.
zloženie:
- kelp - 200 g;
- jatočné telá - 2 ks;
- ryžový ocot - 1 lyžička;
- cibule;
- sójová omáčka - 1 lyžička;
- Cherry paradajky - 10 ks;
- banda kôprom.
Metóda prípravy:
- Variť vodu, hádzať telá kalamáre. Po 60 sekundách ho vypnite, panvicu nechajte na sporáku, zakrytom vekom. Po 6 minútach odstráňte chobotnicu. Ak máte indukčný varič, varte 4 minúty.
- Nakrájajte ich na krúžky, rozprestrite panvicu, jednu minútu smažte na každej strane.
- Nakrájajte paradajky na štvrtiny, nakrájajte cibuľu. Zmiešajte s morskými kale a olihnými krúžkami.
- Posypeme kôprom, okoreníme s ryžovým octom a sójovou omáčkou.
S kukuricou
Výživné, chutné, zdravé - tento šalát možno použiť ako diétnu večeru, a pre niekoho ako plné jedlo. Kuracie mäso je ľahko nahradené morom alebo teľacím mäsom, ale nie je o nič horšie vyhodiť iné potraviny a biele ryby. Šalát s morskou kapustou a kukurica sa ukáže, ako v reštaurácii foto, ak krásne nakrájame všetky ingrediencie a položíme ich na ploché misky.
zloženie:
- morské riasy - 250 g;
- kuracie prsia;
- Konzervovaná kukurica - 180 g;
- paradajky - 2 ks;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.
- zmes mletých paprík.
Metóda prípravy:
- Pečieme kuracie prsia, prelepíme korením a zabalíme do fólie. Po ochladení narezať na kocky.
- Nakrájajte paradajky na kocky, kombinujte s kapustou a kukuricou.
- Pridajte kuracie mäso, kyslú smotanu. Slúžte na naliehanie.
Zistite, ako sú morské riasy užitočné.