Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Snack je ľahko pripravený zo zeleniny, naplnený dressingom alebo marinádou. Pamätajte na dôležitosť sterilizácie viečok a plechoviek, v ktorých bude šalát uskladnený. Môžete ich dezinfikovať varom v čistej vode niekoľko sekúnd. Na prípravu marinády používa ocot zmiešaný s korením.
Recepty cuketa s cesnakom na zimu
Polotovary sú vyrobené z výrobkov, ktoré boli tepelne spracované pri teplotách od 100 ° C a vyššie. Inak sa konzervované potraviny môžu zhoršiť a banky „explodujú“. Existujú dve možnosti sterilizácie nádob:- Pre pár. Plechovka je inštalovaná zdola nad úzkou lopatkou alebo turkom bez výtoku. Do nádoby sa naleje voda a varí sa. Ako sa varí, para stúpa a sterilizuje nádobu.
- Vo vriacej vode. Voda sa varí oddelene a naleje sa do predhriatej nádoby (ak sa nezohreje, sklo sa môže rozbiť v dôsledku teplotných zmien). Všetky kryty je možné vložiť do jednej nádoby a variť.
Sami cuketa a ďalšie prísady, ktoré budú použité v šaláte, dusené mäso (ako samostatné jedlo) na strednom ohni alebo blanšírované vo vriacej vode po dobu 10-15 sekúnd. Na zlepšenie chuti sa pikantný cuketový predjedlo naleje marinádou na báze octu a korenia, alebo majonézovým dressingom s mletým cesnakom a paprikou. Cukor sa pridáva aj do nálevu a koreniny sa varia, aby sa ich aróma stala živšou.
Pečené cukety s cesnakom na zimu
- Čas: 45-60 minút.
- Dávky: 2-3 osoby.
- Kalorické jedlá: 188 kcal / 100 gramov.
- Účel: šitie na zimu.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Pamätajte si, že ostré cukety na zimu budú plne pripravené na použitie len 1-2 mesiace po šití. Predtým ich chuť nebude mať čas stabilizovať sa a postupne sa zbohatnúť.
Zloženie (na 1 liter plechovky):
- cuketa - 700 g;
- cibuľa - 200 g;
- rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.
- paradajky - 300 g;
- majonéza - 3 polievkové lyžice. l.
- cesnak - 7-8 zubov;
- nové korenie - 3 hrachy;
- bobkový list - 2 ks.
Metóda prípravy:
- Opláchnite cuketu vodou, odrežte špičky, odlúpnite kožu ostrým nožom, rozdeľte ovocie na polovicu v strede a odstráňte semená lyžičkou. Buničina narezaná na veľké kocky.
- Blanch paradajky vo vriacej vode po dobu 5-10 sekúnd, aby cross-cut zo strany protiľahlého stonky, odstráňte kožu. Odrežte špičky, jemne nakrájajte mäso alebo ho rozdrvte v mixéri.
- Cibuľu odlúpnite zo sušenej šupky, pretrepte ju do tenkých brčiek.
- Nakrájajte cesnak.
- Zmiešajte všetku zeleninu, pridajte rastlinný olej a smažte vo woku alebo panvici až do zlatohnedej farby. Potom pokračujte v varení po dobu 15-20 minút, pridaním bobkový list a nové korenie s cesnakom.
- Po ochladení občerstvenie zadajte majonézu, premiešajte.
- Sterilizujte poháre a viečka.
- V pripravenej sklenenej nádobe posuňte ostrú tyčinku s cesnakom na zimu, naviňte veko.
S paradajkovým pretlakom
- Čas: 60 minút.
- Dávky: 2-3 osoby.
- Kalorické jedlá: 196 kcal / 100 gramov.
- Účel: šitie na zimu.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Rýchle konzervy šalát je lepšie variť s prídavkom voňavé korenie, ktoré sa nakoniec vzdať všetok svoj vkus v miske a nebude začať chuť horké.
Okrem klinčekov môžete do švov umiestniť chmeľ-suneli, dijonskú horčicu a karí.Zloženie (na 1 liter plechovky):
- cuketa - 600 g;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 100 g;
- nakladané uhorky - 100 g;
- paradajkový pretlak - 3 polievkové lyžice. l.
- majonéza - 2 polievkové lyžice. l.
- olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
- bobkový list - 2 ks;
- Karafiát - 3 ks;
- cesnak - 6 zubov.
Metóda prípravy:
- Ostrý strúčik cesnaku nakrájajte ostrým nožom alebo pretlačte špeciálnym lisom.
- Opláchnite squash vodou, odstráňte špičky, odrežte vrchnú vrstvu kože a odrežte semená. Rez mäso na malé, trojuholníkové kúsky.
- Peel mrkva, rošt.
- Umyte uhorky zo slaného nálevu, odrežte špičky, rošt alebo brčká s dlhými kúskami.
- S cibuľkou, odstráňte suchú vrstvu šupky, sekanie dlhé slamky.
- Zmiešajte všetku zeleninu, pridajte cesnak, olivový olej, bobkový list, klinčeky a paradajkový pretlak. Uhaste potraviny na strednom ohni 40-50 minút. Počkajte na chladenie, zadajte majonézu, premiešajte a odstráňte bobkové listy.
- Nádoby sterilizujte, dajte do nich dusenú zeleninu, zvinúť varenými viečkami.
Cuketový šalát s cesnakom
- Čas: 1-1, 5 hodiny.
- Dávky: 2-3 osoby.
- Kalorické jedlá: 26 kcal / 100 gramov.
- Účel: šitie na zimu.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Pamätajte, že uhorka by mala byť odstránená z nálevu pre pikantné cukety s cesnakom. V opačnom prípade môže byť šalát počas skladovania príliš ostrý. Prípadne môžete pridať korejskú mrkvu do misky namiesto obvyklej - to zlepší chuť občerstvenia.
Zloženie (na 1 liter plechovky):
- cuketa - 700 g;
- cesnak - 10-12 zubov;
- nové korenie - 3 hrachy;
- ocot 9% - 6 polievková lyžica. l.
- cibuľa - 200 g;
- mrkva - 200 g;
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
- destilovaná voda - 100 ml;
- soľ - 1 lyžička;
- chili pepper - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Opláchnite squash vodou, odrežte kožu ostrým nožom alebo škrabkou na zeleninu, odstráňte špičky, odrežte semená. Buničina narezaná na veľké kocky.
- Česnek odlúpnite.
- Peel mrkva, rošt.
- Z cibule odstráňte vrstvu šupky, odstrihnite odrezok, nakrájajte ovocie na polovice krúžkov.
- Všetky pripravené zeleniny nalejte destilovanú vodu, priveďte do varu, prejdite na cedník.
- Chili pepper opatrne nakrájajte na polovicu, odstráňte semená, nakrájajte ovocie na stredne veľké kúsky.
- Kombinujte ocot, destilovanú vodu, soľ, cukor, strúčiky cesnaku, chilli a nové korenie. Nechajte nálevu kysnúť po dobu 30-40 minút.
- Sterilizujte poháre, dajte do nich pripravenú zeleninu, naplňte soľankou a odstráňte z nej chili pepper. Nádoby zo sklenených pohárov s viečkami.
