Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Môžete variť nielen džemy a kompóty z čerešní pre zimnú sezónu, ale aj nádhernú sladkokyslú omáčku na mäso. Ak chcete ochutnať, stráca každý obchodný kečup. Okrem toho, jedlá vyrobené vlastnými rukami z prírodných produktov, tam je vždy príjemnejšie. Zoznámte sa s niekoľkými možnosťami varenia pre túto omáčku.
Ako variť čerešňovú omáčku na zimu
Obväz je schopný dodať pokrmu úplne novú chuť a chuť. Klasická čerešňová omáčka sa podobá slivkovej sladkokyseľnej tkemali, ale pridaním niektorých zložiek ju môžete poraziť inak. Dobre sa hodí k hovädziemu, bravčovému, hydinovému a všeobecne akémukoľvek mäsu. Cherry omáčka neutralizuje nadmerný obsah tuku, ktorý je typický pre niektoré mäsové jedlá. Bez ohľadu na to, aký recept na varenie si vyberiete, existuje niekoľko všeobecných tipov, ktoré pomôžu priniesť chuť k dokonalosti:
- Z čerstvých plodov nie je potrebné vyrábať omáčku. Môžete ich zmraziť v lete a uvariť v iných ročných obdobiach. Než sa dostanete do podnikania, uistite sa, že udržať plody pri izbovej teplote.
- Pre pokrm musí byť zahusťovadlo. Vo svojej úlohe môže pôsobiť múka alebo škrob (vhodné kukurice, zemiaky).
- Pred švom alebo podávaním sa odporúča drviť mixér. Potom bude homogénnejšia a chutnejšia.
- Predtým, než urobíte omáčku na mäso, rozhodnúť o tekutine, ktoré budete mať ako základ. Konečná chuť závisí od toho. Zvyčajne sa najlepší výsledok dosahuje pridaním sójovej omáčky, vína, brandy, štiav.
- Môžete dať akékoľvek korenie, bylinky, koreniny, ktoré sa vám páči, aj keď nie sú uvedené v recepte.
- Ak vyvaľujete čerpaciu stanicu, musíte najprv sterilizovať poháre. Obrobok by mal byť veľmi horúci.
Ako variť čerešňovú omáčku na mäso s cesnakom
zloženie:
- čerešne - 1 kg;
- Provence bylinky - 3 polievkové lyžice. l.
- cesnak - 10 klinčekov;
- soľ - 2 čajové lyžičky;
- kukuričný škrob - 1 polievková lyžica. l.
- feferónka - podľa chuti;
- ocot (balzamik alebo víno) - 150 ml;
- cukor - pohár so šmýkačkou.
Vynikajúca čerešňová omáčka na zimu je takto:
- Najprv musíte odstrániť z umytých plodov kostí. Môžete to urobiť akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre vás vhodný. Dajte mäso do hlbokej panvice.
- Pridajte cukor, bylinky, drvený cesnak, korenie, soľ. Začnite variť na miernom ohni.
- Nalejte ocot do misky, akonáhle var začne. Varte ďalšiu pol hodinu.
- Spojte škrob a trochu vody. Neustále premiešajte, aby nedošlo k zamrznutiu.
- Pár minút pred odpojením pridajte škrob a dôkladne premiešajte. Voliteľne môžete mixér brúsiť.
- Nalejte čerpaciu stanicu do sterilizovaných pohárov, vyhrňte.
- Tip: ak chcete, aby omáčka bola menej pikantná, namiesto cesnaku, pridajte do nej cibuľu. Nakrájajte jednu hlavu, smažte na panvici, kým nie je mäkká a dajte do misky spolu s ďalšími zložkami. Chuť bude iná, ale o nič menej zaujímavá.
Sladká čerešňová omáčka na zimu
zloženie:
- Čerešne - 0, 5 kg;
- zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice. l.
- voda - 4 polievkové lyžice. l.
- cukor - 75 g;
- Koňak, vodka alebo likér - 50 ml.
Podrobný návod na prípravu čerešňovej omáčky na zimu:
- Odstráňte kosti z bobúľ a spolu so šťavou pošlite dužinu na panvicu. Pridajte cukor, dusíme pod vekom na miernom ohni asi 10 minút, občas premiešame.
- Odstráňte mriežku z pece a rozrezajte obrobok mixérom alebo ho jednoducho rozotrite vidličkou.
- Rozpustite škrob vo vode, kombinujte s brandy, pridajte do misky.
- Dajte omáčku na sporák, priveďte do varu. Na pár minút dusíme a potom nalejeme do sterilizovaných pohárov a navinúť. Nemôžete zachovať, a okamžite predložiť do tabuľky.
Omáčka z višňového mäsa
Zoznam komponentov:
- Čerešne - 0, 5 kg;
- maslo - 30 gramov;
- suché červené víno - 250 ml;
- cukor - pol šálky;
- škrob - 1 lyžička;
- mletá škorica - 1 lyžička;
- nové korenie - 10 hrachu;
- soľ - 15 g;
- karafiát - 1 palica;
- mletý muškátový oriešok - 1 lyžička.
Podľa tohto receptu pripravte čerešňovú omáčku na zimu podľa tohto receptu:
- Umyte plody, olúpajte ich.
- V hlbokej miske, aby zmes soli, cukru, muškátového orieška a škorice s vínom, dať na rúru a hádzať všetky papriky a klinčeky. Požiar by mal byť minimálny.
- Varte päť minút, pretože varí.
- Mash bobule v zemiakovej kaši pomocou mixéra a pridajte do misky.
- Pridajte teplo, dajte misku do varu. Varíme ešte pár minút.
- Odstráňte omáčku z kachlí, napnite, vyhoďte. Opäť položte na oheň zvyšnú tekutinu, pridajte maslo.
- Zmiešajte škrob a trochu vody. Nalejte kvapalinu do obrobku.
- Miešajte a varte omáčku, kým nezhustne. Roll up, rozliať na brehu, alebo okamžite slúžiť k stolu.