Hubové a syrové polievky sa vyznačujú najsofistikovanejšou chuťou. Existujú však recepty, v ktorých sa obidve hlavné zložky kombinujú v jednej miske - v dôsledku toho sa získa neopísateľná aróma. Hubová polievka s taveným syrom bude skvelým doplnkom k stolu na obed alebo večeru, jeho harmonická chuť poteší každého.
Ako variť polievku s roztopeným syrom a šampiňónmi - recepty
Existuje veľa receptov na varenie hubovej polievky s roztopeným syrom. Väčšina hostesky varené podľa klasického receptu - s hubami. Namiesto toho ich môžete vyrobiť s hlivou ustríc - ukáže sa, že je to jedinečne chutné a voňavé. Niektorí majú radi kurča. Miska dostane nezabudnuteľnú chuť, ak sa varí so smotanou. Polievka sa vyrába nielen na kachliach na panvici, ale aj na pomalom sporáku - takže prvý príde rýchlo a produkty nestratia svoje výživové a prospešné vlastnosti.
Klasický recept
Klasická hubová polievka s taveným syrom je známa ako „študentská polievka“, pretože na jej prípravu by malo byť niekoľko zložiek:
- med alebo šampiňóny - 200 g;
- tavený syr - 1 ks;
- mrkva - 1 stredne veľká;
- zemiakové hľuzy - 3 ks;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- vavrínový list - 2 ks;
- olej (slnečnica, lepšie - rafinované) - 3 polievkové lyžice. l.
- soľ, petržlen (čerstvý).
Krok za krokom pripravujeme recept na roztavenú syrovú polievku:
- Zemiaky, nakrájané na malé kocky, zaspávajú vo vriacej vode.
- Mrkva nakrájaná na pásy, huby - platne.
- Huby a mrkva sa uchovávajú na panvici nie dlhšie ako 10 minút, zatiaľ čo všetko musíte neustále miešať.
- Obsah panvice sa musí pridať do vývaru, potom sa nechá až do úplného varenia zemiakov.
- Roztopený syr sa trie a vloží na panvicu, v tomto štádiu je už možné soľ.
- Obväz na jedlo je vyrobený z korenia, narezaný na tenké krúžky, rozdrvený cesnak a jemne nasekané zelené.
- Hotový prvý kurz je ochutený. K stolu je podávaný len horúci. Bon appetit!
Syrová polievka so šampiňónmi a kuracím mäsom
Na prípravu polievky so šampiňónmi a roztopeným syrom s kuracím mäsom potrebujete:
- šampiňóny - 200 g;
- kuracie mäso - prsia, šunka alebo stehno;
- mrkva (veľká) - 1 ks;
- Žiarovka (veľká) - 1 ks;
- 2-3 zemiaky;
- tavený syr - 1 ks;
- krém (% tuku na požiadanie) - 200 g;
- soľ, čierne korenie - podľa priania;
- greeny - petržlen, kôpor (kto má rád);
- rafinovaný olej (slnečnica) - 2-3 lyžice. l.
- múka (biela) - 15 g.
Podrobný recept na varenie prvého pokrmu:
- Peel zelenina. Cibuľa sa vyrába do polkruhov, tri mrkvy, zemiaky - nie príliš veľké kocky, kurča - v malých kúskoch (v prípade potreby odstráňte kožu), dobre umyte huby a urobte tenké dosky.
- Rafinovaný rastlinný olej nalejte do predhriatej panvice. Cibuľu, mrkvu treba vyprážať 5-7 minút.
- Zmiešajte zeleninu a kuracie kúsky.
- Dajte šampiňóny na panvicu, nasypte a nechajte 20 minút dusiť.
- Fúzované syrochek rez alebo tri, dať na zeleninu s kuracím mäsom. Pokrývame. Dusíme, kým sa syr neroztopí. Nalejte potrebné množstvo múky.
- Premiestnite všetko z panvice na panvicu, položte nakrájané zemiaky. Dajte vodu variť, potom nechajte na malom ohni, kým zemiaky sú pripravené. Voda sa leje, podľa toho, ktoré polievky sa vám páčia viac - tekuté alebo hrubé. Krém tiež nalejte (pred vypnutím) podľa chuti.
- Hubová krémová polievka s kuracím mäsom a taveným syrom podávaná na jedálenský stôl.
Ako variť hríbová krémová polievka s roztopeným syrom a smotanou
Na prípravu hríbovej krémovej polievky so smotanou potrebujete:
- huby (odporúčané šampiňóny) - 400 g;
- zemiaky (mladé a staré) - 400 g;
- tavený syr - 3 ks;
- mrkva (nie veľká) - 1 ks;
- Cibuľa - 1 ks. (veľká veľkosť);
- krém - 60 g;
- voda (z kohútika) - 2, 5 l;
- soľ (lepšie jodizované) - 0, 5 tbsp. l.
- korenie - podľa chuti.
Spôsob výroby krémovej polievky je jednoduchý:
- Prineste hrniec do vody.
- Lúpané hľuzy nakrájajte tak, aby kusy neboli príliš veľké.
- Dobre umyté huby. Môžete odstrániť hornú vrstvu huby. Rezáme, dostávame dosky do hrúbky 2 mm.
- V panvici roztopte maslo. Na tom smažte huby nie dlhšie ako 5 minút.
- Čistíme žiarovky a mrkvu. Potrebujú brúsiť v mixéri - mali by mať konzistenciu pripomínajúcu krém.
- Zmiešajte krém s lyžičkou so zvyškom zložiek, posypte korením.
- Tri syry, posun na zmes húb. Nalejte do panvice malú časť už vriacej vody.
- Syr, zmiešaný s hubami, nechajte na nízkom ohni, kým sa neroztopí. Zmes sa neustále mieša.
- Naplňte náplň do panvice. Soľ podľa chuti.
- Zmiešajte krém do dvoch minút pred vypnutím hotového pokrmu.
- Dajte variť 10 minút. Liečime hostí tým, že im dáme možnosť vychutnať si neprekonateľnú chuť!
Ako variť syr s hlivou ustricovou v pomalom hrnci
Na prípravu prvej misky s roztopeným syrom v pomalom hrnci musíte mať:
- hlivy ustricovité - 200 g;
- veľká cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 1 ks;
- mrkva - 1 veľká;
- Krémový syr "Priateľstvo" - 1-2 balenie;
- voda - 800-1000 ml;
- biela múka - 1 polievková lyžica. l.
- soľ a korenie;
- olej (olivový alebo slnečnicový) - 2-3 lyžice;
- greeny (nasekané) - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Urobte cibuľu na malé kocky, trieť mrkvu.
- Lúpané zemiaky nakrájame na kocky.
- V miske multicooker nalejte olej. Tí, ktorí nemajú radi olivu, sa odporúča nahradiť obvyklú zeleninu. Zeleninu položte, smažte 20 minút v režime "Pečenie".
- Dobre umyté hlivy ustrihnúť (20 min.). Nakrájame malé huby.
- Huby sú položené na zeleninu. Rovnaký režim smažte 10 minút.
- V miske nalejte potrebné množstvo vody. Nakrájaný syr tam dajte. Na chuť pridáme soľ, korenie. Zapneme režim „Naparovanie“, necháme všetko 25 minút. 3-4 minúty až kým nie je pripravený, nalejeme múku, čakáme na signál multicooker.
- Nalejte hríbovú polievku s vašim obľúbeným roztaveným syrom na tanieroch, ozdobte jemne nasekanou zelenou. Vhodné zelené cibule, koriandrom, kôprom.