Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Zaujímavé jedlá pochádzajú zo šťavnatého, sladkého a zdravého ovocia, ktoré sa často používa v indickej, thajskej, stredomorskej kuchyni. Mango sa dobre hodí k ostatným ovocím, zelenine, mäsovým výrobkom, vyprážaným a vareným. V mnohých receptoch nie je obliekanie. Dokonale nahrádza kvapalinu, ktorá obklopuje šťavu, uvoľnenú z čistenej buničiny ovocia. Podávajte občerstvenie na veľkých plochých tanieroch, ktoré sa rozprestierajú v strede úhľadného kopca a zdobia ich čerstvé bazalkové listy, mäta. Na ozdobu sú vhodné pečené krevety, strúhaný syr a cherry paradajky.

Výhody pre zdravie manga

Čerstvé ovocie je známe svojimi blahodarnými vlastnosťami, pozitívnymi účinkami na organizmus, jemnou chuťou a príjemnou vôňou, za čo získal titul "kráľ ovocia". Buničina obsahuje široké spektrum vitamínov, mikro a makroživín. Ovocie pomáha udržiavať stabilnú činnosť nasledujúcich systémov ľudského tela:

  1. Tráviaci. Zabraňuje vzniku zápchy, znižuje riziko vzniku rakoviny čriev. Ovocná buničina obsahuje pektín, ktorý uľahčuje priebeh diabetu, aktivuje procesy spaľovania tukov.
  2. Kardiovaskulárne. Pomáha zvyšovať elasticitu veľkých ciev, normalizuje krvný tlak, srdcovú frekvenciu, znižuje riziko kŕčov, zlepšuje tvorbu hemoglobínu.
  3. Nervózny. Nálada nálady, zlepšuje spánok, stabilizuje mozog.

Recepty na Mango šalát

Delicious pripraviť šťavnaté vitamínový šalát môže byť len z čerstvého ovocia. Exotické ovocie si môžete vybrať správne podľa nasledujúcich kritérií:

  • Tvar hrušky, celková dĺžka plodu je 12 - 20 cm.
  • Hladká, lesklá pokožka, ktorá sa ľahko vyleje, pomaly sa vracia do svojej pôvodnej podoby.
  • Farba od žltej až jasne červenej alebo kávy. Šupka môže mať škvrnitú farbu.
  • Vôňa jehličnatej arómy zosilňujúca sa bližšie k stonku ovocia, špičke.

Na prípravu občerstvenia používajú nielen dužinu, ale aj šupku: vyrábajú krásne porciované lode, do ktorých je umiestnený hotový šalát. Buničina pred pokládkou sa oddelí od vonkajšieho obalu a kostí ostrým nožom, narezaný na veľké kocky alebo trojuholníkové kusy. Je tiež dovolené pečieme mäso na panvici so smotanovým alebo olivovým olejom ako sladké zemiaky, tekvice, ktoré majú podobnú konzistenciu. Kuracie mäso, jalapeno papričky, pikantné syry ako parmezán, hermelín atď. Sa často pridávajú do mangového šalátu.

Mango a kurací šalát

  • Čas: 1 hodina.
  • Dávky: 5–6 osôb.
  • Kalorický obsah: 67 kcal / 100 gramov.
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: Stredomorská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Studený šalát s mangom a kuracie filé, vyprážaný v hustej teriyaki omáčke, skvelý na začatie výdatného obeda. Miska vyniká v krásnom spôsobe podávania na veľkých listoch šalátu. Aby bol predjedlo šťavnatejšie a nasiaknuté citrusovou arómou, odstráňte pomarančovú kôru nie ručne, ale nožom, dotýkajúcim sa vonkajšieho plášťa plátkov, ktorý potom môžete nakrájať na malé kúsky. V tomto prípade umiestnite širokú platňu pod „misku“ listov šalátu, kde bude prúdiť extra šťava.

Doba prípravy:

  • mango - 1 ks;
  • kuracie filety bez kože - 300 g;
  • Bulharská červená paprika - 1 ks;
  • olivový olej - 3 polievkové lyžice. l.
  • Teriyaki omáčka - 3 polievkové lyžice. l.
  • sójová omáčka - 1 lyžička;
  • kapusta "ľadovec" - 100 g;
  • cesnak - 2 zuby;
  • oranžová - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Rozdelte strúčiky cesnaku, odlúpnite suchú šupku, pretlačte lis.
  2. Opláchnite kuracie filety, nakrájajte na dlhé, tenké plátky, prikryte sojovou omáčkou, teriyaki, pridajte cesnak, utrite, nechajte polhodinu marinovať v chladničke pod vekom.
  3. Oranžové opláchnite, odstráňte šupku, delte klinčeky. Použite ostrý nôž, aby ste ich opatrne rozrezali na polovicu.
  4. Opláchnite bulharské korenie studenou čistou vodou, rez, odstráňte stonku, semená, nakrájame na hrubé slamky.
  5. Opláchnite kapustu, jemne veľké listy šalátu, vložte ich do malej misy.
  6. Opláchnite mango ovocie, kôry, rez cez, odstrániť kameň. Buničina sa rozreže na stredné rezy.
  7. Skombinujte ingrediencie, premiešajte, nasypte voňavý olivový olej.
  8. Pod panvou zapnite vysoké teplo, ohrejte povrch vyprážania. Marinované kuracie filety smažíme, až kým nevznikne karamelizovaná svetlohnedá kôra. Ochladte plátky na teplotu 17–20 ° C.
  9. Pred podávaním ozdobíme vyprážaným kuracím mäsom.

Mango a avokádový šalát

  • Čas: 1 - 1, 5 hodiny.
  • Dávky: 5–6 osôb.
  • Kalórie: 81 kcal / 100 gramov.
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Originálna a krásna porcia sa vyznačuje sladkým šalátom s mangom a cherry paradajkami. Toto je veľmi zdravé jedlo, ktorého všetky zložky majú pozitívny vplyv na ľudské telo: jeho kardiovaskulárne, nervové a tráviace systémy. Na osvieženie pomarančovej omáčky pridajte okrem lístkov mäty 1-2 čajové lyžičky hustého mätového likéru alebo sirupu.

Doba prípravy:

  • mango - 300 g;
  • cherry paradajky - 8 ks;
  • avokádo - 2 ks;
  • zrelé jahody - 100 g;
  • citrón - 1 ks;
  • olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
  • mäta - 12–15 listov;
  • oranžová - 3 ks;
  • múka - 1 polievková lyžica. l.
  • vápno - 1 ks;
  • maslo - 60 g;
  • med - 1 polievková lyžica. l.

Metóda prípravy:

  1. Pomocou strúhadla olúpajte citrónovú kôru.
  2. Listy mäty, opláchnite teplou čistou vodou, nakrájajte nožom.
  3. Zmäkčite kúsky masla na vodnom kúpeli, pridajte med, dôkladne premiešajte.
  4. Rezané dva pomaranče na polovicu, stláčajte šťavu s odšťavovačom, dužinu prefiltrujte cez sito.
  5. Dajte zmes masla a medu variť na nízkej teplote, pridajte lyžicu múky. Po varení nalejte pomarančový džús. Omáčku varíme až do hustoty. Ochladí sa, pridá sa nasekaná mäta, citrónová kôra, zmes.
  6. Nalejte cherry paradajky s vodou, nakrájame na štvrtiny.
  7. Mango ovocie a avokádové šupky, odstráňte kosti. Buničina sa narezala na rovnaké stredné kocky. Pridajte čerešňové kvety, nalejte voňavý olivový olej, premiešajte.
  8. Umyte zvyšné pomaranče, nakrájajte na tenké krúžky a odstráňte špičky.
  9. Umyte jahody, odstráňte stonku. Bobule nakrájame na polovicu.
  10. Umiestnite dva kruhy pomarančov na plochý, široký tanier s dvoma špirálami, ktoré sa navzájom prekrývajú.
  11. Top s pripraveným ovocným a zeleninovým šalátom, nalejte studenú pomarančovú omáčku.
  12. Umyte vápno, nakrájajte na tenké krúžky.
  13. Ozdobte polovicou zrelých jahôd, plátkami limetky.

S ryžovou kašou

  • Čas: 1 hodina.
  • Dávky: 4-5 osôb.
  • Kalorický obsah: 107 kcal / 100 gramov.
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: Ázijská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Sladkokyslý ryžovo-zeleninový šalát s krevetami je skvelý na výdatný obed. Ak chcete získať drobivú ryžovú kašu, ktorá je potrebná na prípravu tohto pokrmu, budete potrebovať hrubostennú panvicu a tesné veko. Zabezpečia rovnomerné zahrievanie zŕn ryže. Cook kaše by mala byť na nízkej teplote, miešanie každých 5-8 minút.

Doba prípravy:

  • ryža - 70 g;
  • olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
  • citrón - 1 ks;
  • mango - 200 g;
  • Bulharská červená paprika - 1 ks;
  • Kráľovské krevety - 100 g;
  • sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. l.
  • sezamové semená - 1 lyžička;
  • sezamový olej - 1 lyžička;
  • avokádo - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Rozmrazte krevety pod studenou vodou. Nalejte vodu do veľkej panvice, pridajte trochu soli, priveďte kvapalinu do varu. Krevety varíme 40-50 sekúnd. Odstráňte mušle, odstráňte hlavu, nohy. Vykonajte pozdĺžny rez pozdĺž chrbta, odstráňte črevá.
  2. Varené pripravené krevety chladné, prikryjeme sójovou omáčkou, sezamovým olejom, premiešame, necháme marinovať pol hodiny.
  3. Varte ryžu pridaním olivového oleja a nepretržitým miešaním.
  4. Opláchnite bulharské korenie, odstráňte stonku, semená, nakrájame na stredne veľké kocky.
  5. Opláchnite avokádo a mango, ošúpajte, odstráňte kosť. Buničina narezaná na kocky strednej veľkosti.
  6. Skombinujte zložky šalátu, zamiešajte, ozdobte varenými garnátmi.
  7. Posypte sezamovými semienkami na vrchole, sezóna s citrónovou šťavou.

S rukolou

  • Čas: 20 minút.
  • Služby: 3-4 osoby.
  • Kalorický obsah: 82 kcal / 100 gramov.
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Koláč, kyslý šalát zo zeleného manga, rukolou a avokádom sa dobre hodí k soleným červeným rybám. Kľúčovou črtou nezrelého zeleného manga je kyslá, mierne horká chuť, podobná baklažánu. Okrem toho je buničina bohatá na vitamín C, ktorý „dozrieva“ ako plod dozrieva. Nezrelé plody sa často používajú pri príprave studených predjedál s rybami, rukolou, orechmi, avokádom a vareným mäsom.

Doba prípravy:

  • rukola - 100 g;
  • zelené mango - 150 g;
  • solený losos (filé) - 100 g;
  • uhorka - 100 g;
  • sezamové semená - 1 štipka;
  • citrón - 1 ks;
  • avokádo - 1 ks;
  • sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l;
  • Cherry paradajky - 7 - 8 ks.

Metóda prípravy:

  1. Roll rukolou so studenou vodou, odstráňte stonky. Rezané dlhé listy na polovicu.
  2. Odlúpnite mango, odstráňte kosť, nakrájajte mäso na malé kocky, namočte do vody.
  3. Avokádo odlúpnite, odstráňte kosť, nakrájajte mäso na tenké plátky.
  4. Opláchnite uhorku, odrežte špičky, nakrájajte tenké krúžky.
  5. Cherry paradajky nakrájame na polovicu.
  6. Filet z lososa úhľadne, bez rozbitia vlákna, nakrájame na tenké plátky.
  7. Kombinujte ovocie a zeleninu, premiešajte. Rez citróna, nalejte šťavu na to.
  8. Top s plátkami slane solených rybích filé. Posypte sójovou omáčkou, posypte sezamovými semienkami.

S chobotnicou

  • Čas: 30 minút.
  • Služby: 3-4 osoby.
  • Kalorický obsah: 94 kcal / 100 gramov.
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: Francúzska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Originálny sladkokyslý šalát z morských plodov, pripravený podľa receptu francúzskej kuchyne, sa podáva pred ľahkým obedom. Špargľa sa odporúča používať klasickú zelenú, ale obväz na báze dijonskej horčice je vhodnejší pre fialovú, ktorá má viac koláčik, horkú chuť. Aby sa chobotnice počas varenia nestali tvrdými, „gumovými“, uchovávajte ich vo vriacej vode maximálne dve minúty.

Doba prípravy:

  • mrazené olihne - 200 g;
  • zelená špargľa - 150 g;
  • avokádo - 1 ks;
  • mango - 1 ks;
  • Dijon granulovaná horčica - 1 polievková lyžica. l.
  • sójová omáčka - 1 lyžička;
  • hnedý cukor - ½ lyžičky;
  • mletá chilli paprika - 1 štipka;
  • jablkový ocot - 1 lyžička;
  • citrón - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Roztopte chobotnicu pod prúdom studenej vody, nakrájajte na krúžky, varte 1-2 minúty vo vriacej vode.
  2. Špargľu opláchnite, odlúpnite šupkou, nakrájajte na malé 2-3 cm dlhé palice.
  3. Mango, avokádová šupka, odstráňte kosť, nakrájajte mäso na stredne veľké kocky.
  4. Rez citrón, stlačiť cez šťavu, filtrovať dužinu cez sito.
  5. Mix horčica, ocot, sójová omáčka, citrónová šťava, mletá chili, cukor. Dôkladne premiešajte.
  6. Kombinujte všetky zložky, pridajte pripravený dressing, premiešajte.

S ananásom

  • Čas: 1 hodina.
  • Dávky: osoba.
  • Kalorický obsah: 121 kcal / 100 gramov.
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: Stredomorská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Vyprážané v teriyaki omáčke, mäso z hydiny ide dobre so sladkým ovocím. Nakladať kuracie filé pri pečení nie je sušené, ale zostal šťavnatý, ohrievať panvu, kým maslo začne fajčiť na to. Mäso rozložené na takomto horúcom povrchu je okamžite pokryté kôrou, pričom sa šťava uzavrie v kúsku. Na servírovanie šalátu môžete použiť čerstvý ananás: rozdeľte ho na dve polovice, nakrájajte mäso a pripravte predjedlo vo výsledných hlbokých lodiach.

Doba prípravy:

  • kuracie filé - 300 g;
  • plátky ananásových konzerv - 280 g;
  • mango - 1 ks;
  • Teriyaki omáčka - 2 polievkové lyžice. l.
  • horčica - 1 polievková lyžica. l.
  • kuracie vajcia - 2 ks;
  • olivový olej - 4 polievkové lyžice. l.
  • mleté nové korenie - 1 štipka;
  • mletý koriandr - ½ lyžičky;
  • citrón - 1 ks;
  • Čerstvá bazalka - 10 g.

Metóda prípravy:

  1. Umyte kuracie filety, nakrájajte na malé plátky, pridajte teriyaki omáčku, nechajte marinovať pol hodiny.
  2. Nalejte konzervované ananásy z hrnca do cedníka, nechajte sirup vypustiť.
  3. Ošúpajte mango, odstráňte kosti, nakrájajte na veľké trojuholníkové rezy.
  4. Nalejte listy bazalky so studenou vodou.
  5. Rez citróna, stlačiť šťavu pomocou ručného odšťavovača. Pomocou sita odstráňte mäso, kosti.
  6. Break vajcia, oddelené žĺtky.
  7. Kombinujte horčicu, mletý koriander, nové korenie, citrónovú šťavu, vaječné žĺtky, olivový olej. Porazte až do hustej homogénnej hmoty.
  8. Marinované kuracie filety vypražte, aby ste získali tmavú karamelizovanú kôru, chladnú.
  9. Skombinujte všetky ingrediencie, ochutnajte domácu majonézu, premiešajte.
  10. Zdobíme listy bazalky.

S pstruhom

  • Čas: 40 minút.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorický obsah: 146 kcal / 100 gramov.
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: Francúzska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Podávajte lahodný šťavnatý šalát so pstruhom pečeným v sójovej medovej marináde pred večerou. Miska bude vyzerať skvele na plochých jedálenských tanieroch, na ktorých je lepšie položiť čisté šmýkačky. Aby sa zabránilo sušeniu rybieho filé v rúre, ale aby sa získala chutná, lesklá karamelová kôra, pomocou kefy na varenie ju vyčistite malým množstvom dezodorizovaného slnečnicového alebo olivového oleja.

Doba prípravy:

  • kapusta "ľadovec" - 100 g;
  • filety zo pstruha - 300 g;
  • pór - 50 g;
  • sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. l.
  • med - 1 polievková lyžica. l.
  • mletá paprika - 1 štipka;
  • citrón - 1 ks;
  • mango - 200 g;
  • syr čedar - 150 g;
  • olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
  • sezamové semienka - 1 lyžička;
  • avokádo - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Rez citróna na polovicu. Vytlačte šťavu z prvej časti. Buničinu prefiltrujte cez jamky pomocou jemného sita.
  2. Zmiešajte med, sójovú omáčku, citrónovú šťavu, chilli papričku.
  3. Nakrájajte pstruhové filety na malé plátky, nechajte pol hodiny v sójovej medovej marináde.
  4. Plátky pstruha umiestnite na fóliu potiahnutý, mazaný plech. Pečieme v peci 15 minút pri 190 ° C.
  5. Syr Cheddar nakrájame na kocky veľkosti 10-12 mm.
  6. Pór opláchnite, nakrájajte na tenké krúžky.
  7. Avokádo, mango šupka, rezané trojuholníky na plátky.
  8. Šalátové listy ručne slzte, mrholte olivovým olejom, premiešajte.
  9. Zmiešajte zložky misky, nalejte šťavu z druhej polovice citróna.
  10. Top s pečenými kúskami pstruha, posypeme ich sezamovými semienkami.

So syrom a píniovými orieškami

  • Čas: 5 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 178 kcal / 100 gramov.
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Šalát má príjemnú ovocnú príchuť a nezrelé ovocie dáva malú kyslosť. Miska je veľmi užitočná, obsahuje veľké množstvo vitamínu C, éterických olejov. Píniové oriešky a rukola majú priaznivý vplyv na imunitu človeka, tráviaci a kardiovaskulárny systém. Pred vložením rukolou do šalátu, mieste listy s rukami tak, že nechajú šťavu.

Doba prípravy:

  • zelené mango - 1 ks;
  • avokádo - 1 ks;
  • piniové orechy - 50 g;
  • rukola - 100 g;
  • Parmezán - 100 g;
  • olivový olej - 1 polievková lyžica. l.

Metóda prípravy:

  1. Odlúpnite avokádo a zelené mango, odstráňte kosť, nakrájajte mäso na malé trojuholníkové kusy.
  2. Umyte rukolou, nakrájajte stonky.
  3. Syr jemne rošt.
  4. Zmiešajte prísady, dochutíme olivovým olejom, pridáme borovicové orechy.
  5. Šalát posypte syrom na vrchole.

S kozím syrom a hruškou

  • Čas: 20-30 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorický obsah: 75 kcal / 100 gramov.
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: Španielska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Zdravý vitamínový šalát je skvelý pre úlohu občerstvenia pred večerou. Je veľmi pekné, aby ste ho odoslali, ak ručne distribuujete všetky komponenty a nemiešate ich. Na ozdobenie šalátu sa dobre hodia cherry paradajky, plátky citróna, nakrájaný varený vaječný bielok. Kozí syr sa môže zvinúť v jemne nasekaných zeleniach: bazalka, špenát, petržlen alebo kôpor.

Doba prípravy:

  • mäkký kozí syr - 150 g;
  • zelená cibuľa - 3-4 šípky;
  • ľadový šalát - 100 g;
  • tuhé hrušky - 100 g;
  • uhorka - 100 g;
  • mango - 1 ks;
  • med - 1 polievková lyžica. l.
  • sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.
  • balzamikový ocot - 1 lyžička;
  • olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
  • citrón - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Šípky zelenej cibule jemne nasekané.
  2. Nakrájajte kozí syr na malé plátky, nakrájajte na nakrájanú zelenú cibuľu.
  3. Vyčistite mango, odstráňte kosť, nakrájajte mäso na stredné kocky.
  4. Opláchnite hrušky, nakrájajte na polovicu, odstráňte jadro, stonku, nakrájajte na plátky 2-3 mm hrubé.
  5. Opláchnite uhorku, odrežte špičky, nakrájajte na tenké krúžky.
  6. Nalejte listy šalátu, osušte a roztrhnite ručne.
  7. Zmiešajte med, sójovú omáčku, balsamico v octe. Porazte vidličkou do homogénnej konzistencie.
  8. Zložky zmiešajte, pridajte pripravený obväz.
  9. Šalát ozdobíme tenkými plátkami hrušiek namočenými v zeleni s jemným kozím syrom.
  10. Pripravený šalát zalejeme citrónovou šťavou pred podávaním.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství