Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Ako ingrediencie pre šaláty môžu byť rôzne produkty, napríklad reďkovka daikon. Táto zelenina je japonského pôvodu a názov odrody z toho istého jazyka sa prekladá ako "veľký koreň". Chutí ako čierna reďkovka, ale líši sa v ostrejšej, jemnejšej štruktúre, pretože neobsahuje horčičný olej.

Čo variť z daikon

Nie veľmi dlhé koreňové plodiny sú považované za najviac chutné - až do 40 cm. Ak hovoríme o prospešných vlastnostiach, daikon má pozitívny vplyv na trávenie vďaka obsahu takých látok, ako je vláknina, pektín a fosfor. Okrem toho, výrobok je nízkokalorický - len 21 kcal na 100 g. Z tohto dôvodu sa šaláty z neho získavajú ľahké a diétne, najmä ak ich nechutíte majonézou. Ďalšie zaujímavé jedlá si môžete pripraviť z daikonu:

  1. V japonskej kuchyni sa často podáva koreňová zelenina vo forme tenkých prúžkov ako príloha pre ryby.
  2. Nie menej chutný daikon sa získa v kombinácii so sushi.
  3. Ak pridáte túto reďkovku do polievky, získa nezvyčajnú pikantnú chuť. Vo východnej kuchyni sa táto koreňová zelenina používa na varenie polievky miso. Toto jedlo obsahuje cestoviny, hustý vývar na báze pšenice, sóje alebo ryže a mnoho ďalších druhov zeleniny.
  4. Ďalšou možnosťou je uhasiť koreňovú zeleninu s morskými plodmi, urobiť ostrý obväz s pridaním sójovej omáčky, alebo marinovať v nádobách.

Okrem koreňa vo varení používa výhonky alebo listy daikon. Nájsť je v obchode s potravinami je ťažké, pretože rýchlo strácajú svoju prezentáciu, hoci čas od času je to stále možné. Listy môžu slúžiť ako príloha k mäsovému pokrmu. Výhonky sú mleté na použitie ako obväz, ako kôpor alebo petržlen. Najjednoduchšie jedlo je jednoducho strúhaný daikon s rastlinným olejom. V polievkach dokonale nahrádza zemiaky. Chutné, ak si dať takú reďkovku so zeleninou alebo mäsom.

šalát

Proces varenia týchto šalátov nespôsobí ťažkosti ani pre začínajúcich kuchárov. Vo väčšine prípadov sa reďkovka melie pomocou strúhadla s veľkými otvormi. Okrem toho môže byť nasekané na tenké slamky alebo jednoducho ľubovoľné kúsky. Ak chcete pripraviť šalát daikon, je dôležité myslieť vopred a obliekanie. Môže to byť citrónová alebo limetková šťava v kombinácii s olivovým olejom, kyslou smotanou, octom, sezamovými semienkami alebo sójovou omáčkou. Ak nemáte za cieľ urobiť diétne jedlo, potom použite majonézu.

Recepty šalátu Daikon

Tí, ktorým sa chuť reďkovky bude zdať krutá, by ju mali pripraviť vopred. Na tento účel sa už nasekaná koreňová plodina jednoducho naleje studenou vodou a o pol hodiny neskôr sa vráti späť do cedníka. Takže zelenina bude oveľa mäkšia a šťavnatejšia. Šalátové recepty Daikon môžu obsahovať rôzne jedlá:

  1. Častejšie je to mrkva, varené mäso, kukurica, červená paprika, fazuľa alebo dokonca smotanový syr s tvarohom. S týmito produktmi bude reďkovkový šalát výživnejší.
  2. Pre mužov sú vhodné teplé občerstvenie s prídavkom mäsových zložiek ako bravčové mäso, kuracie mäso, šunka, hovädzie mäso. Ideálnym doplnkom k takým bohatým zložkám jedál bude hrášok, huby, mrkva, jablká a orechy.
  3. Nemenej chutné sa získava pridaním uhoriek, jabĺk, čerstvých zelenín, cibule, zázvoru alebo cukety.
  4. Zvlášť chutný šalát prichádza s jemnou hruškou, hroznom, brusnicami, alebo dokonca ananásom v kombinácii s reďkovkou.

S mrkvou a jablkom

  • Doba varenia: 25 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 83 kcal.
  • Účel: na obed / na večeru / v zhone.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Šalát Daikon s mrkvou a jablkami odráža úspešnú kombináciu zeleniny a ovocia. Neobvyklú chuť mu dodávajú vlašské orechy. Miska je mierne korenistá, ale zároveň s mierne sladkastou chuťou. Predjedlá môžu byť podávané samostatne alebo ako príloha s proteínovými potravinami, ako sú ryby, hydina alebo vajcia. Šalátový recept Daikon odporúča užívať zelené jablká - sú šťavnatejšie a chrumkavé.

zloženie:

  • mrkva - 2 ks;
  • Daikon - 300 gramov;
  • vínny ocot - 2 polievkové lyžice.
  • zelené jablko - 3 ks;
  • korenené koreniny - podľa chuti;
  • rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
  • vlašské orechy - 50 g.

Ako variť:

  1. Reďkovky s jablkami a mrkvou, opláchnite a ošúpajte. Ďalej, brúsiť ingrediencie - len sekanie alebo rošt.
  2. Sušené orechy v mikrovlnnej rúre, a potom sa búšil do drviny.
  3. Zmiešajte soľ s olejom a vínnym octom, pridajte tu korenie.
  4. Skombinujte nakrájanú zeleninu a ovocie, zadajte obvaz, premiešajte a posypte orechmi.

S mrkvou

  • Doba varenia: 40 minút.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 56 kcal.
  • Účel: na obed / na večeru / v zhone.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Šalát Daikon s mrkvou je originálna kombinácia produktov. Čerstvá zelenina v ňom sú doplnené sladkými hrozienkami a korenistým zelerom. Apple dokončí chuť zloženie, je lepšie, ak je zelená. Šalát s daikon a mrkva vyjde nielen chutný, ale aj veľmi užitočný a vitamín. Ak chcete, aby to vyzeralo krásne, je lepšie použiť mrkvový mriežku v kórejčine.

zloženie:

  • soľ, rastlinný olej - podľa chuti;
  • Jablko - 1 ks;
  • čerstvý zeler - 1 stonka;
  • mrkva - 1 ks;
  • hrozienka - 30 g;
  • Daikon - 100 g

Ako variť:

  1. Sušené ovocie dôkladne opláchnite, potom nalejte vodu a nechajte pôsobiť pol hodiny.
  2. V tejto dobe pripravte zeleninu - tiež umyte, ošúpané a nasekané na strúhanej mrkve v kórejčine.
  3. Zeler je len jemne rozpadať.
  4. Nakrájané výrobky zmiešame, pridáme rozinky, dochutíme olejom a soľou.

S krabími tyčinkami

  • Doba varenia: 30 minút.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 113 kcal.
  • Účel: na obed / na večeru / v zhone.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Daikon tvorí nemenej chutnú kompozíciu s morskými plodmi, napríklad s chobotnicami alebo najjemnejšími krabími tyčinkami. V druhom prípade, chuť šalátu dopadá len chutné a veľmi nezvyčajné. Ale varené vajcia, aby to výživné, a čínske kapusta dáva zvláštne sviežosť. Šalát s daikonom a krabími tyčinkami je lepšie naplniť majonézou, ale ak je pre teba príliš tučná, nahraďte ju kyslou smotanou.

zloženie:

  • krabie tyčinky - 250 g;
  • vajce - 3 ks;
  • soľ - podľa chuti;
  • Čínska kapusta - 150 g;
  • uhorky - 300 g;
  • majonéza - 100 ml;
  • Daikon - 200 g

Ako variť:

  1. V prípade potreby najprv rozmrazte krabie tyčinky pri izbovej teplote. Potom z nich odstráňte fóliu a jemne nakrájajte.
  2. Vajcia dať otvarivatsya na pohotovosť.
  3. Opláchnite kapustu, vytrepte vodu a potom nakrájajte na tenké slamky. Opakujte s reďkovkou.
  4. Varené vajcia vychladnúť, šupky z škrupiny a nakrájame na kocky.
  5. Zmiešajte rozdrvené prísady, nasypte majonézou, soľ podľa chuti.

S uhorkou

  • Doba varenia: 15 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 36 kcal.
  • Účel: na obed / na večeru / v zhone.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Šalát Daikon s uhorkou - čerstvé a vitamínové jedlo, ktoré možno variť aspoň každý deň. Ak nechcete zaťažovať žalúdok, potom si určite pripravte takúto desiatu. Všetky produkty, ktoré potrebujete len rýchlo nakrájať a mixovať, môžu byť podávané šaláty. Čerstvá mäta a chrenová omáčka mu dodávajú špeciálnu chuť a vôňu. Kyslá smotana sa používa na obliekanie, takže šalát necháva príliš veľa tuku.

zloženie:

  • soľ - 1 štipka;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • cukor - 1 štipka;
  • Daikon - 1 ks;
  • kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
  • chrenová omáčka - 0, 5 tsp;
  • čerstvá mäta - pár vetvičiek;
  • uhorka - 1 ks;
  • zelená cibuľa - 10 g;
  • mleté čierne korenie - 1 štipka.

Ako variť:

  1. Mletá múka s cukrom, korením a soľou.
  2. Umyte zeleninu, šupku. Nakrájajte reďkovku s uhorkou na tenké plátky.
  3. Rovnakým spôsobom rezané a syr. Umyte zelené a jemne nasekané.
  4. Zmiešajte rozdrvené prísady, pridajte mäsový obväz.
  5. Ďalej skombinujte kyslú smotanu s chrenovou omáčkou. Nalejte šalátový dresing s obväzom už na.

S vajcom

  • Doba varenia: 15 minút.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 42 kcal.
  • Účel: na obed / na večeru / v zhone.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Ľahko variť a nezvyčajná chuť iný šalát s vajcom daikon. Okrem týchto základných zložiek budete potrebovať len zelené vo forme petržlenových vňaťov a listov šalátu. V tanieri budú malé prepelice vyzerať estetickejšie. Niektoré z nich môžu byť jemne nasekané a zmiešané s reďkovkou, zatiaľ čo iné môžu byť na polovicu nakrájané a zdobené šalátom na vrchole. Vyskúšajte to isté s listami zelených - časť pridajte k produktom a zvyšok sa použije ako vankúš na občerstvenie.

zloženie:

  • majonéza - podľa chuti;
  • vajcia - 1 ks;
  • soľ - 1 štipka;
  • Daikon - 200 g;
  • 3-4 listy šalátu;
  • zelená cibuľa, petržlen - polovica lúča.

Ako variť:

  1. Listy šalátu umyte, položte na papierový obrúsok a nechajte uschnúť. Potom položte na širokú dosku ako základ pre predjedlo.
  2. Varte vajcia až do pripravenosti, nechajte ich vychladnúť, potom nakrájajte na stredne veľké kocky.
  3. Opláchnite cibuľu a petržlenovú vňať, vysušte, potom jemne nakrájajte.
  4. Reďkovky sa tiež umyjú a nakrájajú na tenké krúžky, položia ich na vankúš listov.
  5. Ďalej rozložte vrstvu vajec, zalejeme majonézou a posypeme zelenými.

V kórejčine

  • Doba varenia: 1 hodina 30 minút.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 57 kcal.
  • Účel: na obed / večeru / slávnostný stôl.
  • Kuchyňa: Kórejská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Fanúšikovia korenené ochutené občerstvenie by mali vziať na vedomie, daikon šalát v kórejčine. Toto jedlo môže byť možnosťou pre akékoľvek jedlo, dokonca aj na slávnostnom stole. Ešte lepšie je, ak sa tento snack pripraví z glutamátu sodného, soli zvyšujúcej chuť. Do šalátu ho pridávajú samotní Kórejci. Pre ľahkú chuť stačí jedna tretina lyžičky. Zložky musia byť strúhané na strúhanej mrkve v kórejskom jazyku. To je vrcholom prípravy tohto šalátu.

zloženie:

  • feferónka - 0, 5 lyžičky;
  • mrkva - 1 ks;
  • mleté čierne korenie - 0, 25 tsp;
  • uhorka - 1 ks;
  • soľ - 2 lyžičky;
  • sladká paprika - 1 ks;
  • slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice.
  • daikon - 1 koreňová zelenina;
  • ocot 6% - 2 polievkové lyžice.
  • mletý koriander - 0, 5 tsp;
  • hnedý cukor - 1 lyžička;
  • cesnak - 3 klinčeky.

Ako variť:

  1. Dôkladne umyte zeleninu, ošúpajte a potom všetko rozomlieť strúhankou na kórejskú mrkvu.
  2. Zmiešajte ich, objdite ich, aby ste vynikli šťavou.
  3. V sklenenej miske skombinujte ocot, korenie, olej a drvený cesnak, všetko premiešajte.
  4. Nalejte šalát s dressingom, nechajte 1 hodinu, aby bola marinovaná.

S kuracím mäsom

  • Doba varenia: 30 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 77 kcal.
  • Účel: na obed / na večeru / v zhone.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Šalát s daikonom a kuracím mäsom môže byť plným jedlom alebo večerou, pretože sa ukáže ako výživný a výživný. Je lepšie brať mäso vo forme filé, pretože nevyžaduje veľa zdĺhavej prípravy. Okrem toho je táto časť kurča mäkšia a jemnejšia. Reďkovku možno ľahko nahradiť reďkovkou - to nebude mať vplyv na chuť pokrmu. Zemiaky pridávajú do šalátu extra výživu a nezvyčajná údená aróma dáva syr na údeniny.

zloženie:

  • mrazený zelený hrášok - 100 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • vajce - 2 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • kuracie prsia - 700 g;
  • olivový olej - podľa chuti;
  • zemiaky - 4 ks;
  • Daikon - 150 g;
  • Klobása - 200 g;
  • soľ - podľa chuti.

Ako variť:

  1. Umyte mrkvu, šupku, nakrájajte na strúhadlo.
  2. Nakrájajte syr na malé kocky.
  3. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, marinujte citrónovou šťavou, nechajte pôsobiť 20 minút a potom ju vypustite z kvapaliny.
  4. Namočte mrazený hrášok po dobu 10 minút, potom odtok v cedníku a nechajte prúdiť.
  5. Varte varené vajcia. Keď vychladnú, ošúpeme a jemne nasekáme.
  6. Samostatne varíme kurča, ktoré je už rozrezané na kúsky.
  7. Zmiešajte všetky pripravené ingrediencie, korenie, soľ, naplňte olejom a premiešajte.

S kyslou smotanou

  • Doba varenia: 10 minút.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 27 kcal.
  • Účel: na obed / na večeru / v zhone.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Šalát Daikon so zakysanou smotanou všetkých uvedených je možné považovať za najjednoduchšiu prípravu. Okrem dvoch hlavných produktov pre recept bude potrebovať iba kyslú smotanu na tankovanie a niektoré zelené cibule. Všetky ingrediencie sú rozdrvené len za 10 minút, zmiešané a šalát je pripravený. Kalorický obsah takéhoto pokrmu je nízky, takže je celkom vhodný na diétne občerstvenie alebo dokonca na ľahkú večeru.

zloženie:

  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • Daikon - 1 ks;
  • zelená cibuľa - podľa chuti;
  • kyslá smotana - 100 g

Ako variť:

  1. Umyte reďkovku, osušte papierovými uterákmi, potom odlúpnite a rozotrite.
  2. Dochutíme korením, soľou, kyslou smotanou, pridáme jemne nakrájanú cibuľu.

S mäsom

  • Doba varenia: 20 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 48 kcal.
  • Účel: na obed / na večeru / v zhone.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Daikon a mäsový šalát je naozaj úžasne chutné jedlo. Okrem toho je veľmi výživné, takže je to v poriadku pre diétne večere alebo ľahké občerstvenie. Mäso tu môže byť použité v rôznych formách - len variť alebo piecť v rúre. Každý, hovädzie, bravčové alebo kuracie bude robiť. V druhom prípade bude šalát viac diétny.

zloženie:

  • jablkový ocot - 2 polievkové lyžice.
  • Daikon - 300 g;
  • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice.
  • cibuľa - 2 ks;
  • majonéza - 50 ml;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
  • hovädzie mäso - 300 g

Ako variť:

  1. Cibuľa čistí a nakrájame polovice krúžkov. Potom zalejeme vriacou vodou alebo dusíme, kým nie je v oleji.
  2. Opláchnite reďkovku, rošt pre kórejskú mrkvu.
  3. Mäso varíme v osolenej vode až do varenia, potom vychladneme a nakrájame na malé plátky.
  4. Zmiešajte majonézu s olejom, octom a kyslou smotanou v samostatnej nádobe.
  5. Zmiešajte drvené výrobky, naplňte pripravenou omáčkou.

S kapustou

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 112 kcal.
  • Účel: na obed / večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Tento druh reďkovky zo zeleniny ide dobre s kapustou - biela, čínska alebo peking. Ten má obzvlášť jemnú chuť, takže šalát dopadá veľmi chutne. Aby bolo ešte jemnejšie, mali by ste nasekané listy natiahnuť rukami. Šalát z daikon a kapusta bude jemný, ale zároveň chrumkavý. Namiesto majonézy na obliekanie, môžete použiť rastlinný olej.

zloženie:

  • mleté čierne korenie - podľa chuti;
  • Daikon - 1 ks;
  • Konzervovaný hrášok - 100 g;
  • soľ - podľa chuti;
  • Čínska kapusta - malá hlava;
  • majonéza - 2 polievkové lyžice;
  • kôpor - 1 malá banda.

Ako variť:

  1. Všetka zelenina dôkladne opláchnite, ošúpajte. Odstráňte šupku z reďkovky a odlejte hrach z prebytočnej šťavy.
  2. Kapusta tenká, jemne natiahnite ruky.
  3. Rošt reďkovky na zeleninu v kórejčine.
  4. Zmiešajte rozdrvené zložky, pridajte hrášok, nasekanú zeleninu.
  5. Soľ, korenie s korením a majonézou, všetko premiešajte.

Daikon šalát - tajomstvo varenia

Skúsení kuchári majú vždy v ruke jednoduché odporúčanie, ktoré pomôže urobiť akékoľvek jedlo chutnejšie. Tajomstvo varenia šalátu s daikon môže byť kombinovaný do nasledujúceho malého zoznamu:

  1. Pri použití morských plodov, napríklad, krevety, je lepšie ich nakrájať jemne. Malé kópie môžu byť pridané celé. To isté platí pre krabie mäso.
  2. Ak sa majonéza používa ako obväz, vezmite ju len tučným písmom, pretože „daikon“ nie je vôbec so štíhlym daikonom.
  3. Chuť šalátu bola ešte intenzívnejšia, nechala stáť aspoň pol hodiny, hoci to nie je nevyhnutné.
  4. Horká pachuť veľmi „zlých“ koľajníc zmäkne malé množstvo kyslej smotany. Pridáva sa do majonézy - výslednej zmesi a koreneného šalátu.
  5. Ak chcete ozdobiť šalát, použite nástroje na rezbárstvo. Daikon sa im dobre hodí - strihajú hviezdičky, kosáčiky, snehové vločky alebo akékoľvek iné prvky.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství