Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Recepty na jablkový a melónový džem vám pomôžu naučiť sa, ako si zachovať chutnú pochúťku na zimu. Sochor je dobre udržiavaný, pokiaľ teplota miestnosti neprekročí +20 20С a poháre sú skryté pred priamym slnečným svetlom.

Ak chcete, aby chuť dezertu bola pestrejšia, pomôžu kúsky citrusov alebo akéhokoľvek iného ovocia a bobúľ.

Tajomstvo výroby lahodného jablka a melónu

  1. Cook melón jam na zimu by mal byť v nerezovej ocele riadu. Smaltované kontajnery nebudú fungovať, pretože sladkosť bude horieť na ich dno a oxidačný proces môže začať v hliníku.
  2. Vyberte si pre uchovanie elastických melónov, je možné, že nie trochu dozrievajú. Pri kúpe výrobku dávajte pozor na šupku - musí byť kompletná, bez poškodenia, mať bohatú arómu.
  3. Dávajte prednosť husté jablká, ktoré majú výraznú chuť, a kyslé alebo sladké - vyberte si, hľadáte s tým, čo chcete chuť džem.
  4. Aby bol dezert zaujímavejší, pridajte ďalšie ovocie alebo bobule, kondenzované mlieko a mak na melón a jablká. Niektoré ženy v domácnosti dokonca dali zeleninu. Ak pridáte citrusy, uistite sa, že odstráňte kosti z nich, inak môže liečiť chuť horké.
  5. Ak nepotrebujete piecť s miešačom podľa receptu džemu, použite rezaný nôž na rezanie hlavných komponentov - tak dezert bude vyzerať chutnejšie, krajšie.
  6. Sirup sa vyrába na základe melónovej šťavy, ktorá sa vytvára v dôsledku zaspávania buničiny s cukrom. Jeho sladkosť musí byť regulovaná na základe pôvodnej chuti melónu.
  7. Pred valcovaním nie je nutné sterilizovať ošetrenie, pretože používa konzervačné látky prírodného pôvodu - citrusovú kôru, kyselinu citrónovú.
  8. Uviaznutie by malo byť na čistých sterilných nádobách, vyhrnúť sterilizované viečka a vyčistiť pivnicu po ochladení pod teplou deku.

Jantárový džem z jabĺk a melónov

  • Čas: 4 hodiny.
  • Dávky: 11-12 ľudí.
  • Kalorické jedlá: 108 kcal / 100 g
  • Účel: konzervovanie na zimu, dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.

Ak chcete variť melón jam s jablkami v tomto recepte, je potrebné znížiť jablká ovocie na plátky, a melón mäso smažiť, aj keď môžete nakrájať všetky ingrediencie, ak si budete priať. Potom vyberte akýkoľvek melón - dokonca prezretý.

zloženie:

  • melón - 1, 5 kg;
  • cukor - 0, 5 kg;
  • citrón (malý) - 1 ks;
  • jablká - 0, 35 kg.

Metóda prípravy:

  1. Citrón dôkladne umyte, oparte vriacou vodou, osušte. Odstráňte jemnú strúhanú kôru, iba hornú žltú časť šupky. Budete potrebovať 1 lyžičku. prísada.
  2. Umyte melón plodiny, nakrájame na dve polovice, odstráňte semená, odrezať kôru. Buničiny nakrájajte na ľubovoľné kúsky, rozdrvte mixérom alebo otáčajte cez mlynček na mäso.
  3. Jablkové ovocie je olúpané, narezané na polovicu, odstráňte jadro. Buničina narezaná na kocky so stranou asi 3 cm.
  4. Mix melón pyré s cukrom, dať na sporák. Priveďte do varu za stáleho miešania. Znížte teplotu a duste až do zhustnutia. Ak sa na povrchu zaseknutého papiera zachytí pena, vyberte ju.
  5. Keď sa melónová hmota stane priehľadnou, viskóznou, pridajte plátky jabĺk a citrónovú kôru. Miešajte, znovu varte, varte 5 minút.
  6. Prelejte umývané, sterilizované poháre, rolujte s kľúčom alebo špeciálnymi krytmi. Zabaľte teplú prikrývku.

tučný

  • Čas: 4 hodiny a 20 minút.
  • Dávky: 18 ľudí.
  • Kalorické jedlá: 135 kcal / 100 g.
  • Účel: konzervovanie na zimu, dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.

Tento recept na melónový džem s jablkami možno zmeniť: cukor môže byť nahradený medom - 0, 5 litra na 1 kg melónovej buničiny. Ak sa rozhodnete neodchýliť sa od receptu, zmeňte množstvo cukru v závislosti od sladkosti kultúry melónu.

zloženie:

  • melón - 2 kg;
  • jablká (sladká a kyslá odroda) - 0, 6 kg;
  • cukor - 1 kg;
  • citrón (veľký) - ½ ks.

Metóda prípravy:

  1. Gourd kultúra dobre umyť, znížiť na polovicu, odstrániť semená, odrezať kôru. Pulp nakrájame na malé kocky.
  2. Jablkové ovocie olúpané, jadro odstránené, nakrájame na malé kúsky.
  3. Stláčajte šťavu z umytého citrónu, pretlačte ho jemným sitom alebo tenkou tkaninou.
  4. Zmiešajte hlavné zložky, posypte citrónovou šťavou, premiešajte.
  5. Pridajte cukor, znova premiešajte, nechajte 30 minút, aby ste šťavu nechali.
  6. Dajte na sporák, priveďte k varu, varte pol hodiny, za stáleho miešania.
  7. Odstráňte z tepla, nechajte ho variť pol hodiny.
  8. Rozdrvte džem cez sito alebo rmut pomocou mixéra. Varíme ďalších 1, 5 hodiny pri nízkom teple.
  9. Nalejte na banky, zvinúť.

S makom

  • Čas: 4 hodiny 10 minút.
  • Služby: 6-7 osôb.
  • Kalorické jedlá: 135 kcal / 100 g.
  • Účel: konzervovanie na zimu, dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.
Makový džem nie je kašovitý, preto je dôležité, aby si vybral len elastické plody, aby sa buničina počas procesu varenia nerozpadla.

zloženie:

  • melón - 630 g;
  • jablká - 0, 3 kg;
  • cukor - 2 polievkové lyžice;
  • kyselina citrónová - 0, 5 tsp;
  • Mac - 1 polievková lyžica. l.

Metóda prípravy:

  1. Kultúra tekvice, pranie, šupka, odstránenie semien a vláknitej časti.
  2. Buničina narezaná na malé kúsky približne rovnakej veľkosti. Naplňte cukrom, na chvíľu odložte, kým sa cukor nerozpustí.
  3. Nasaďte si oheň, varte, redukujte plameň, varte na polovicu. Výsledná pena sa odstráni.
  4. Umyte jablká, nakrájajte na polovicu, odstráňte jadro, nakrájajte polovičky jabĺk na plátky.
  5. Pridajte k melónovému sirupu. Vyberte nádobu z pece, nechajte ju hodinu.
  6. Pridá sa kyselina citrónová, nádoba sa vráti do pece, varí sa ďalších 15 minút po varení.
  7. Nalejte mak, varte pol hodiny. Nalejte džem na sterilizované nádoby, zvinúť.

S kondenzovaným mliekom

  • Čas: 2, 5 hodiny.
  • Dávky: 8-9 osôb.
  • Kalorické jedlá: 43 kcal / 100 g
  • Účel: konzervovanie na zimu, dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.

Tento džem sa získava nielen chutné, ale aj šialene voňavé kvôli prítomnosti v zozname zložiek škorice, vanilky a pomarančovej kôry. Ak sa lahôdka nezdá byť sladká, pridajte trochu viac kondenzovaného mlieka alebo cukru.

zloženie:

  • melónová dužina - 1, 2 kg;
  • jablká (ošúpané a bezšvové) - 0, 5 kg;
  • pomarančová kôra - 1 lyžička;
  • kondenzované mlieko - 1 polievková lyžica. l.
  • škorica (mletá) - 1/3 lyžičky;
  • cukor (vanilka) - 2 g.

Metóda prípravy:

  1. Melounovú dužinu čistú pomocou mixéra, alebo skrútime cez mlynček na mäso.
  2. Pridajte cukor, premiešajte. Hmotnostnú nádobu umiestnite na nízke teplo, varte, kým nie je priehľadná.
  3. Nakrájajte jablká na tenké plátky, pridajte do vriaceho džemu. Priveďte do varu, znížte teplotu, varte 5 minút.
  4. Pridajte kondenzované mlieko, pomarančovú kôru, korenie, mix.
  5. Nalejte cez banky, zvinúť.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství