Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Výhody cesnaku pre ľudské telo sú skvelé: chráni imunitný systém pred vírusmi zvonku; pridáva sa do diéty na zníženie cholesterolu, na liečbu srdca a ciev. Doma, cesnak je nepostrádateľnou zeleninou, ktorá pridáva korenie na akékoľvek jedlo. Aby ste sa vyhli hnitiu alebo vysychaniu, zistite, ako správne skladovať cesnak doma po celý rok.

Príprava cesnaku na skladovanie

Tam je zima a jarné cesnak: prvý je zasadený na jeseň, a druhý - na jar. Zimné ovocie zozbierané v polovici júla sa spotrebuje okamžite a jar, vykopané koncom augusta, je určené na dlhodobé skladovanie doma. S týmto produktom nie sú žiadne osobitné ťažkosti. Aby zelenina mohla slúžiť celú zimu, je dôležité ju správne zbierať:

  1. Žiarovky sa zbierajú s vidlami alebo lopatou, keď je vonku suché, bez slnka.
  2. Nasledujúce dva týždne sa hlavy nechajú vyschnúť v tieni vonku.
  3. Potom sa rastliny zbavia prilepenej zeme, odrežú korene nožom, spália ich ohňom, odstránia stonku. Hneď sú hlavy vytriedené - vyklopia prázdne, prehnité, poškodené žiarovky alebo jednotlivé klinčeky.

Skladovanie cesnaku v zime doma

Najlepšie podmienky na skladovanie zeleniny sú suchosť, tma, chlad a minimálna vlhkosť vzduchu. Vhodné miesta na to sú pivnica, pivnica, prístrešok. Na uskladnenie cesnaku v zime v byte môže byť na balkóne vnútri boxov, v chladničke. Jarné plody nie sú tak náročné ako zimné plodiny - bezpečne sa skladujú pri izbovej teplote do 20 ° C. Hlavným poslaním miesta úspor je izolovať žiarovky od ich deštruktívnych faktorov: vlhkosť, vlhkosť, plesne. Na skladovanie zeleniny sa používa: \ t

  • trojlitrové poháre;
  • Obaly na potraviny;
  • ľanové tašky;
  • pančuchy;
  • rastlinný (ľanový alebo slnečnicový) olej;
  • fólie;
  • krabica pilín;
  • nádrž so soľou;
  • visí vo forme väzov.

Ako udržať cesnak až do jari v vrkočoch alebo strapcoch

Tento „staromódny“ spôsob konzervovania závodu na spotrebu v zime je už viac ako jedno storočie. Zavesená zelenina zaberá málo miesta; môže slúžiť ako doplnok k kuchynskému interiéru. Na uskladnenie sušených hláv v prameňoch alebo strapcoch nie sú stopky odstránené. Tkaný prámik je zavesený na vytvorenej slučke, a aby sa to dosiahlo, použite povraz. Stonky hláv sú zviazané lanom, aby vytvorili zväzok, ktorý je tiež uložený na háku.

Skladovanie cesnaku v sklenených nádobách alebo drevených debnách

Cesnak je možné skladovať v mestskom byte v trojlitrovej nádobe alebo v drevenej krabici (alebo krabici na topánky). Hlavnou vecou je správne zber, likvidácia poškodených rastlín a vytvorenie vhodných podmienok pre produkt. Existuje niekoľko spôsobov, ako zostať hlavy po dlhú dobu nedotknuté:

  • Sterilné plechovky. Sušené hlavy sú umiestnené vo vnútri nádoby, rozdelené na lúpané plátky. Nechajte nádobu otvorenú, je umiestnená tam, kde je tmavá a suchá.
  • Soľ. K tomu môžete vziať pohár, box alebo box. Podstata metódy je nasledovná: hlavy rastliny na všetkých stranách by mali byť obklopené soľou, ktorá absorbuje prebytočnú vlhkosť. Žiarovky a soľ by mali byť suché. Na začiatku krabice alebo škatuľky by ste mali najprv naliať vrstvu soli 2-3 cm, dať cesnak, znovu naplniť soľou vrstvou. Veko by malo mať malé otvory, aby zelenina neostala, ale dýchala. S plechovkou je jednoduchšie: musíte dať všetky hlavy tam a naliať soľ dovnútra. Nechajte nádobu otvorenú.
  • Cibuľa Po zakrytí hláv plevy sú umiestnené tam, kde sú suché. Takže budú uskladnené po dlhú dobu.
  • Ash. Tam je rovnaký princíp ako so soľou: striedavé vrstvy popola a cesnaku. Musia zaspať v krabici alebo krabici.
  • Múka. Tento výrobok je potiahnutý vrstvou 2-3 cm na dne nádoby alebo hrnca a na vrchole je umiestnený cesnak, ktorý bol navinutý predtým v múke. Potom s ním zaspia a hlavy cesnaku sú uskladnené dlhú dobu.

V sieťovom alebo látkovom vrecku

Ako skladovať cesnak v látkovom vrecku alebo sieťke? Tkaninový vak vyrobený z prírodného materiálu sa namočí do koncentrovaného roztoku chloridu sodného a potom sa nechá uschnúť. Soľ nasiaknutá tkanina znižuje riziko preniknutia baktérií, chráni hlavu pred vlhkosťou. Na konzervovanie cesnaku na zimu je výrobok uskladnený vo vnútri mriežky. K tomu je potrebné položiť vysušenú hlavu a potom zavesiť sieť na háčik alebo karafiát.

Môžem skladovať cesnak v chladničke

Toto je vhodné miesto na uskladnenie výrobku. Teplota v chladničke je nízka, tma je zaručená a vlhkosť je minimálna. Zimné ovocie môže ležať v byte, ale jeho dĺžka života sa zníži vďaka stabilnému teplu. Hlavy sa čistia, delia sa na plátky, ktoré sa umiestnia do sterilnej nádoby a potom sa odošlú do chladničky. Používajú sa aj papierové vrecia - sušená zelenina je tam dobre uskladnená, rozdelená na klinčeky. Žiarovky môžete naplniť soľou. Vďaka tejto metóde si rastlina dlhodobo zachová svoje vlastnosti a vzhľad.

Ako skladovať cesnak zmrazený alebo konzervovaný

Zmrazenie a konzervovanie bude vyhovovať tým, ktorí túto zeleninu zriedka konzumujú, ale želajú si, aby bola navždy doma. Na zmrazenie hláv alebo plátkov zabalených do plastového obalu alebo fólie a poslaných do mrazničky. Na správne uchovanie cibúľ budete potrebovať suché víno a biely ocot. Rezy sa umiestnia do sterilnej sklenenej nádoby, potom sa nalejú zmesou vína a octu, tesne uzavretej vekom. K chuti sa často pridáva čierne korenie a zelené.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Dom a život