Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Sladké a voňavé občerstvenie, ktoré perfektne sedí na akomkoľvek stole, je marinované rýchle občerstvenie z cukety. Majú radi hostesku pre jednoduchosť a vždy skvelú chuť. Čerstvá zelenina, trochu korenia, pravá marináda a krátka expozícia sú vzorom dokonalého pokrmu. Aký je najúspešnejší recept?
Ako variť cukety v kórejčine
Ázijská kuchyňa sa vyznačuje najmä veľkým množstvom korenených jedál. Ak sa recept dostane navyše "v kórejčine", je pravdepodobné, že obsahuje veľa korenín. Vyžadujú sa aj marinovacie prípravky s octom alebo citrónovou šťavou. Cuketový predjedlo v kórejčine môže vyzerať ako šalát alebo squashový kaviár známy mnohým, ale bude ostrejší.
Hlavné nuansy tohto pokrmu:
- Najchutnejšie rýchle občerstvenie sa získava z cukety: mäso si udržiava svoj tvar dobre, má menej sladkosti.
- Odporúča sa užívať cukety mladé: plody nie je potrebné pred varením čistiť, množstvo odpadu (osivo) je tiež výrazne nižšie.
- Ak máte pochybnosti o výbere korenia, ktoré ponúkajú recepty, získajte špeciálne korenie na varenie zeleniny v kórejčine. Často sa používa kyselina (ocot, atď.).
- Proces marinovania výrazne ovplyvňuje objem zeleniny, takže na 1 kg pripravenej cukety je potrebných asi 2, 5 kg čerstvých plodov (okrem koží a semien).
Zucchini šalát v kórejčine
Tento recept je vhodný na rýchlu prípravu. Sada prísad sa líši, hlavné sú len mrkva, ktorá je povinná pre všetky korean-štýl občerstvenie, a cuketa. Pre bohatšiu chuť a atraktívny vzhľad si šéfkuchári do receptu vpichujú papriku, papriku a koriander. Zaujímalo by vás, ako rýchlo nakrájať cukety a chutné? Táto myšlienka je pre vás!
zloženie:
- mrkva - 2 ks;
- Papriky - 3 ks;
- cuketa - 2 ks;
- koriander - 1/2 lyžica;
- tekutý med - 1/4 šálky;
- feferónka - pár gramov;
- sójová omáčka - 2 lyžice;
- Ocot 6% - 1/4 šálky;
- rastlinný olej - pol šálky;
- soľ - lyžica s vrchom;
- paprika - štipka;
- sezam.
Jednoduchý zucchini okamžitý štýl:
- Zahrejte med, nalejte do neho koriander a papriku, pridajte teplý olej a sójovú omáčku. Opatrne zamiešajte.
- Cuketa sa premení na tenké plátky so špeciálnou rezačkou zeleniny, soľou.
- Mrkvu nastrúhame pomocou tzv. Kórejského strúhadla. Papriky nakrájame na pásy.
- Sezam sa zapáli vo vyhrievanej panvici, namastí olejom. Akonáhle semená zhnednú, vyberte z varnej dosky.
- Zucchini pruhy kombinovať s inou zeleninou. Nalejte omáčku, prikryte horúcim sezamom. Miešajte, okúpajte pol hodiny.
- Pridajte ocot, krásne usporiadajte šalát a podávajte.
Recept na squash v kórejčine na zimu
Vzhľadom k veľkému množstvu korenín, toto jedlo môže byť skladované niekoľko mesiacov, ak si uzáver na sklenenej nádobe. Ženy v domácnosti však často dávajú prednosť hrať v bezpečí a nájsť špeciálny spôsob nakladania zucchini v kórejskom rýchlom varení na dlhodobé a bezpečné skladovanie.
Na 4 litrové plechovky konzervovaného občerstvenia potrebujete:
- cuketa - 1, 6 kg;
- mrkva - 3 ks;
- cibule;
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- Koreniny pre kórejské jedlá;
- soľ - lyžica s vrchom;
- cukor - 1/3 šálky;
- rastlinný olej - 1/2 šálky;
- ocot - 2/3 šálky.
Príprava občerstvenia je jednoduchá:
- Umyl mladý cuketa rošt na strúhadlo, aby sa tenká dlhá slama. Urobte to isté s mrkvou.
- Olej teplý, ale nečakajte na var. Pridá sa cukor a soľ, mieša sa, kým sa nerozpustí. Pridajte korean korenie, nasekaný cesnak (množstvo je vybrané podľa vlastného uváženia), nalejte ocot.
- Nasaďte surovú zeleninu (s drvenou cibuľou) do hrnca, na vrch rozprestrite teplú náplň. Utiahnite obal. Marinovať, odstrániť v chlade, pár hodín.
- Predpripravené poháre naplnené cuketou v kórejčine, obal. Nasaďte si handru do hrnca s vodou, varte, zvinujte veka.
- Zabaliť v noci, ráno, odložiť na skladovanie.
Cukety s mrkvou v kórejčine
Takýto pokrm je vynikajúcim rýchlym pokrmom pre mäso, uľahčujúcim jeho asimiláciu a tiež pikantnou náplňou pre sendviče alebo pita. Zloženie je jednoduché:
- cuketa - 3 ks;
- čerstvá mrkva - 1 ks;
- cesnak (podľa chuti);
- olej na vyprážanie;
- ocot - 3 lyžice;
- soľ, cukor;
- čierne korenie;
- červená paprika sladká
Proces varenia vyzerá takto:
- Squash nie je ošúpaný, narezaný na tenké prúžky. Posypte soľou, nechajte pol hodiny.
- Zahrievajte olej na panvici, vhoďte veľké kúsky cesnaku, smažte pri maximálnom výkone a vytvorte charakteristickú arómu.
- Odstráňte cesnak, nalejte do squash slamy olej. Dajte mu zlatý odtieň a premiestnite ho z varnej dosky.
- Mrkvu nastrúhame na tenké prúžky. Nalejte ocot omáčkou s cukrom a korením, pridajte vyprážané cukety. Miešajte, dajte top press.
- O pol hodiny neskôr nalejte nastrúhaný cesnak, surovú cibuľku a slamu z korenia. Ak je to možné, marinujte niekoľko hodín v horúčave.
Video: ako urobiť zucchini v kórejčine
Kulinárske videá, ktoré tu ponúkajú odborníci, pomôžu pochopiť zložitosť ázijskej kuchyne a pravidlá na vytvorenie chutného rýchleho občerstvenia. Naučíte sa tri nové zdravé nízkokalorické cuketa recepty v kórejčine, naučiť sa rýchlo marinovať zeleninu, vyrobiť si vlastný recept na obliekanie a ísť bez korenia továrne.