- Najchutnejšie recepty s kuracie srdce
- Ako si vybrať droby
- Na čo sú kuracie srdcia užitočné?
- Užitočné tipy od kuchárov
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Ako variť kuracie srdce, najmenší vo veľkosti všetkých vedľajších produktov? Ako si vybrať čerstvé srdce? Je tento jedinečný produkt užitočný? Odpovede na všetky tieto otázky sú v našom podrobnom sprievodcovi a výbere najlepších receptov, ktoré premenia kuracie srdcia na skutočný pôžitok.
Najchutnejšie recepty s kuracie srdce
Bez ohľadu na zvolený recept, pred varením by mali byť kuracie srdcia dôkladne opláchnuté cedníkom pod tečúcou vodou, odrezať existujúci tuk a odstrániť krvné zrazeniny. Potom si vezmite papierový uterák a osušte srdcia. Ak na nich zostane tenký film, odstráňte ho.
Ako variť kuracie srdce v pomalom hrnci: krok-za-krokom recept s fotografiami
Informácie o miske:
- Miska je určená pre 4 porcie.
- Príprava: pol hodiny
- Doba varenia: jeden a pol hodiny
zloženie:
- 250 g kyslej smotany
- 2 cibule
- 1 kg čerstvých drobov
- 1 polievková lyžica. l. múka
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 250 ml vody
- soľ, bobkový list, korenie - podľa vašej chuti
Príprava:
- Pridajte maslo do misky multicooker a nastavte režim pečenia.
- Cibuľu nakrájajte na jemno.
- Pridajte jedlo, kyslú smotanu, soľ a korenie.
- Aby ste vytvorili hustú omáčku, zrieďte vodu múkou a nalejte výslednú hmotu do misy s viacvrstvami.
- Všetko dôkladne premiešajte, potom prepnite pomalý varič do režimu „Quenching“, zatvorte veko a varte hodinu.
Zemiaky, pohánková kaša a ryža sú perfektné ako príloha pre srdce.
Pečené srdce so smotanou
Informácie o miske:
- Miska je určená pre 4 porcie.
- Príprava bude trvať 1 hodinu a 10 minút
- Príprava bude trvať asi pol hodiny
zloženie:
- 1 kg čerstvého srdca
- 2 cibule
- 200 ml ťažkého krému
- 1 mrkva
- 300 g čerstvých šampiňónov
- 2 polievkové lyžice. l. rastlinných olejov
- soľ, korenie a akékoľvek zelené podľa chuti
Príprava:
- Opečte srdcia v panvici s rastlinným olejom asi 10 - 15 minút, potom vložte vedľajší produkt do hlbokej panvice.
- Soľ a korenie srdce.
- V rastlinnom oleji smažíme cibuľu, strúhanú mrkvu a huby.
- Soľ a korenie pečené podľa chuti.
- Zeleninu dajte na panvicu z vnútorností, ale nemiešajte prísady.
- Pridajte krém a dajte misku na pomalý oheň na varenie asi 40 minút.
Podávajte s akoukoľvek prílohou - zemiaky, cestoviny, pohánkovú kašu alebo ryžu.
Kuracie srdce s zemiakmi
Informácie o miske:
- Miska je určená pre 4 porcie.
- Príprava trvá 1, 5 hodiny
- Príprava trvá 30 minút
- Kalorický obsah: na 100 g 117 Kcal
zloženie:
- 1 kg zemiakov
- 500 g čerstvého kuracieho srdca
- 200 g cibule
- 2 lyžice kyslej smotany
- 1 strúčik cesnaku
- 250 ml vody
- soľ, zelenina, korenie podľa chuti
- 2 polievkové lyžice. l. rastlinných olejov
Príprava:
- Najprv smažte srdcia v rastlinnom oleji asi 10 minút, potom dajte droby do hrnca s hrubým dnom.
- Na panvici s prídavkom rastlinného oleja a smažiť jemne nakrájanú cibuľu.
- Akonáhle cibuľa má krásnu zlatú farbu, pridajte ju do hrnca s kuracie srdce.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky, pridáme do zvyšku ingrediencií a nalejeme vodu do panvice.
- Varíme na miernom ohni pol hodiny, potom ochutíme soľ a korenie a na panvicu pridáme nasekaný cesnak. Dusíme ďalších 10 minút a pridáme kyslú smotanu.
- Nádobu prikryte vekom a nechajte misku vylúhovať s ohňom po dobu 10 minút.
Pri servírovaní zemiakov s kuracie srdce na stole, nezabudnite ozdobiť jedlo s greeny.
Srdce v cestíčku
Informácie o miske:
- Dávky: 2
- Doba varenia: 50 minút
- Príprava: 20 minút
- Kalorie: 171 Kcal pre 1 porciu
zloženie:
- 300 g čerstvého kuracieho srdca
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 2 kuracie vajcia
- 1 polievková lyžica múky
- soľ, zelenina a korenie podľa chuti
Metóda prípravy:
- Kuracie srdcia pred varením, rezané pozdĺž, nie na konci, potom ich trochu poraziť.
- Pripravte si cesto. K tomu zmiešajte vajcia, múku v hlbokej miske a pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Olej sa zahrieva na panvici.
- Ponorte srdcia do cesta a smažte ich až do zlatohnedej farby. Na tieto účely je možné použiť gril.
Miska je ideálna ako občerstvenie na pivo. Každý hosť by mal napríklad ponúknuť papierový kelímok s kuracie srdce a zariadenie, ako je napríklad špíz.
Srdce s duseným kapustou
Toto nízkokalorické jedlo osloví tých, ktorí dodržiavajú zdravú stravu, ale miluje sa hýčkať s lahodnou.
Informácie o miske:
- Dávky: 2
- Doba varenia: 1 hodina
- Príprava: 20 minút
zloženie:
- 400 g čerstvého kuracieho srdca
- 200 ml vody
- polovica hlavy kapusty, lepšie mladá
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- korenie a soľ podľa chuti
Metóda prípravy:
- Olej zohrejte v panvici, potom 10-15 minút smažte srdcia.
- Soľ a korenie.
- Kým srdcia sú vyprážané, kapusta jemne.
- Pridajte kapustu na panvicu na drobky, zalejeme vodou.
- Zatvorte veko pevne a varte, kým nebude kapusta pripravená (asi 20 minút). V prípade potreby pridajte korenie a soľ.
Pripravte si jedlo na tento recept a môžete v rúre.
Ako si vybrať droby
Tu je niekoľko návrhov na výber srdca v obchode:
- Nákup všetkých vedľajších produktov v obchode, čím sa budete chrániť pred nákupom nekvalitných výrobkov, ktoré neprešli hygienickou a hygienickou kontrolou.
- Výber produktu dáva prednosť chladeným srdciam.
- Droby by mali mať hustú štruktúru a bohatú vínovú farbu.
Na čo sú kuracie srdcia užitočné?
Kuracie srdcia sú diétnym produktom dostupným pre každú gazdinku. Vyznačuje sa nielen svojou príjemnou cenou, ale aj mnohými užitočnými vlastnosťami. Napríklad v srdciach mnohých vitamínov A, B, PP. Tento vedľajší produkt bude užitočný pre ľudí trpiacich anémiou, pretože obsahuje vysoký obsah horčíka, železa, zinku a draslíka.
Odborníci na výživu pripisujú kuracie droby stredne kalorickým potravinám, a preto jedlá z nich budú nielen chutné, ale aj prospešné pre telo.
Užitočné tipy od kuchárov
- Ak chcete skrátiť dobu varenia čo najviac, najprv vložte vedľajšie produkty do hrnca so studenou vodou, priviesť ich do varu. Vypustite a pokračujte v príprave pokrmu podľa receptu.
- Kuracie srdce sa dusí nielen v kyslej smotane alebo smotane. Pri pohľade na fantáziu a pri pohľade do chladničky je vždy ľahké pridať recept s paradajkovou omáčkou alebo kečupom.
- Okrem soli, korenia, cesnaku a zelenín sú mletý zázvor, avokádo a oregano dokonale kombinované s kuracie srdce. Táto kombinácia chutí ocení každý gurmán!
- Ak chcete, aby jedlo malo bohatšiu chuť, droby by mali byť marinované v octe alebo v sójovej omáčke. Tu je návod na výrobu srdca v marináde: zriedený ocot alebo sójová omáčka vo vode v kombinácii 1 až 1. Umiestnite srdcia do marinády na pol hodiny. Ak dávate prednosť pikantnej sójovej omáčke, výrobok by nemal byť počas ďalšieho varenia solený.
Ako variť kuracie srdce vlastnými rukami a aký recept použiť - výber je na vás. Tento nádherný a lacný vedľajší produkt sa dá ľahko nakŕmiť celou rodinou. Môžete bezpečne experimentovať s prísadami jedál, vytvárať skutočné kulinárske majstrovské diela.
Ak poznáte viac receptov so srdiečkami, podeľte sa o ne v komentároch.
Viac informácií o varení kuracieho srdca nájdete na videu: