Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kyslá kapusta alebo kyslá kapusta je obľúbenou ochranou na zimu. Hostesky, ktoré hľadajú kombináciu ostrosti a nehy, by sa mali pokúsiť urobiť gruzínsku verziu receptu prázdnou. Červená repa dáva krásnu farbu, zlepšuje chuť produktu.

Ako variť kapusta v gruzínsky

Ak chcete udržať veľkú zásobu vitamínov na zimu, nakladaná gruzínska kapusta Vám bude vyhovovať. Jej recepty obsahujú užitočné zeleniny a korenia, ktoré pomôžu posilniť imunitný systém, zlepšiť črevá. Výrobný proces nie je zložitý. Klasicky nakrájané kapustové listy sa zmiešajú s repou a mrkvou. Existujú však originálne, zaujímavé gruzínske kapustové recepty, ktoré by ste mali vyskúšať.

Gruzínsky kapusta recept

Technológia varenia je jednoduchá, môžete ju rýchlo pripraviť s vhodnou obratnosťou pri rezaní zeleniny. Gruzínsky kapustový recept s repou naznačuje prítomnosť zeleniny, ktorá zafarbí hlavnú zložku v peknej narcisovej farbe. Nepretržitým atribútom kaukazskej kuchyne je ostrosť. Môžete ju upraviť pridaním určitého množstva cesnaku alebo horúceho korenia. Môžete ozdobiť, keď podávame so zelenou cibuľkou, kôprom, petržlenom alebo zelerom.

S červenou repou

  • Doba varenia: 20 minút.
  • Dávky: 8-10 osôb.
  • Kalorické jedlá: 28 kcal.
  • Účel: občerstvenie / slávnostný stôl.
  • Kuchyňa: Kaukazská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Gruzínske kapusty vám pomôžu spestriť váš stôl zaujímavým občerstvením. Dieters môže použiť jedlo ako prílohu. Výrobný proces je rýchly. Všetko, čo potrebujete, je brúsiť a dať prísady v správnom poradí. Trvá však niekoľko dní, kým sa zelenina nasiakne do soľanky.

zloženie:

  • feferónka - 2 ks;
  • zeler - 1 zväzok;
  • biela kapusta - 3 kg;
  • cesnak - 2 hlavy;
  • voda - 2, 5 l;
  • repa - 1500 g;
  • soľ - 3 polievkové lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Voda sa vyžaduje na varenie, nalejte soľ. Nechajte kvapalinu vychladnúť.
  2. Kapusta by sa mala umyť, nakrájať na kocky strednej veľkosti.
  3. Repa a cesnak musia byť ošúpané a narezané na tenké plátky. Hot pepper rozdelený do krúžkov.
  4. Make Guriana-štýl nakladanej kapusty v panvici. Umiestnite červenú repu na dno, potom hlavnú zložku, červenú papriku, cesnak a zeler vetvičky. Ďalším krokom je opakovanie vrstiev.
  5. Na konci ležalo veľa repy. Naplňte solenou prevarenou vodou. Obrobok zakryte vekom, umiestnite strmeň. Fermentovaný produkt by mal byť 3 dni pri izbovej teplote.

marinovaný

  • Doba varenia: 20 minút.
  • Dávky: 6-8 osôb.
  • Kalorické jedlá: 28 kcal.
  • Účel: občerstvenie.
  • Kuchyňa: Gruzínska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Gruzínska nakladaná kapusta sa líši od nakladaného octu v gruzínskom jazyku. Látka dáva jemnosť, kyslú chuť. Hlavným rysom octu je, že pomáha udržiavať produkt na dlhú dobu. Môžete si urobiť občerstvenie na zimu tým, že obsah panvice v trojlitrovej nádoby, pevne zatvorte veko. Skladujte v chladničke alebo v pivnici.

zloženie:

  • greeny - 1 zväzok;
  • kapusta - 1 vidlica;
  • ocot - 100 ml;
  • soľ - 3 polievkové lyžice. l.
  • repa - 1 ks;
  • bobkový list - 4 ks;
  • Nové korenie - 2-5;
  • cesnak - 4-6 klinčekov;
  • cukor - 3 polievkové lyžice. l.
  • voda - 3 l;
  • feferónka - 1-2 ks.

Metóda prípravy:

  1. Rezané kapusta na veľké kusy, repa na tenké plátky. Cesnakové zuby môžu zanechať celé alebo sekané.
  2. Na dno panvice umiestnite polovicu kúskov kapusty. Na vrch umiestnite 1/3 korenia, byliniek, repy a cesnaku. Opakujte vrstvy, kým chýbajú komponenty.
  3. Marinádu pripravte pridaním cukru, soli, korenia, octu a laurea do vody. Kvapalina by mala variť. Horká uhorka nalejte zeleninu.
  4. Obrobok zakryte doskou, na vrch položte tlak. Uchovávajte v chladničke 1 deň.

Na zimu

  • Doba varenia: 30 minút.
  • Dávky: 10-15 osôb.
  • Kalorické jedlá: 41 kcal.
  • Účel: konzervy / občerstvenie.
  • Kuchyňa: Kaukazská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Kapusta na zimu v gruzínčine osloví milovníkov korenených a korenistých jedál. Sochor môže byť uložený na dlhú dobu, takže vás poteší svojou chuťou a vôňou počas chladného obdobia. Nebude to potrebné robiť dlhú dobu, bude to trvať len čas, aby sa rezané potraviny a fermentáciu hotovej konzervácie. Polotovar použite ako doplnok k mäsovým jedlám, s akoukoľvek prílohou alebo ako nezávislá pochúťka.

zloženie:

  • repa - 1 ks;
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • soľ - 3 polievkové lyžice. lyžice;
  • rastlinný olej - ½ st .;
  • kapusta - 1000-1500 g;
  • zeler - 1 zväzok;
  • cukor - 3 polievkové lyžice. l.
  • voda - 1, 5 1;
  • čierne korenie - 20 hrachu;
  • bobkový list - 4-5 ks;
  • feferónka - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Nalejte vodu do panvice, pridajte soľ, pridajte lavrushka, cukor. Priveďte soľanku do varu, nalejte oct, premiešajte a vypnite plameň.
  2. Nadpis by mal byť narezaný na veľké kusy. Tampa kus v pripravenej čistej nádoby.
  3. Ošúpeme a nakrájame repu na malé kúsky, umiestnite ich do nádoby na vrchnej časti hlavného komponentu.
  4. Chopte zeler, pridajte ho do nádoby.
  5. Na vrchole umiestnite strúčiky cesnaku, nakrájame na malé sukne. Opakujte postupnosť vrstiev, až kým sa produkt nevyčerpá. Prinajmenšom položte malú repu a plátky feferónky.
  6. Ďalšia etapa procesu, ako variť chutné Mzhave, nalejte marinádu. Marinovaná kapusta s repou v gruzínčine by sa mala variť pri izbovej teplote po dobu 1 dňa so zatvoreným vekom. Výrobok bude potrebovať v chladničke.

akútna

  • Doba varenia: 25 minút.
  • Dávky: 10-12 osôb.
  • Kalorické jedlá: 28 kcal.
  • Účel: občerstvenie.
  • Kuchyňa: Gruzínska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Kapusta s feferónkou, pripravená podľa receptu z Gruzínska, poteší tých najnáročnejších gurmánov. Občerstvenie je nielen chutné, ale aj krásne. Pridanie repy je hlavnou zložkou nezvyčajné farbenie. Toto jedlo ozdobí slávnostný stôl a osloví domácnosti. Podávajte s prílohou z varenej ryže alebo zemiakovej kaše.

zloženie:

  • voda - 1 l;
  • soľ - 2 polievkové lyžice. l.
  • repa - 1 ks;
  • feferónka - 3-4 struky;
  • kapusta - 1 hlava;
  • cesnak - 2 polievkové lyžice. l.
  • greeny - 1 zväzok.

Metóda prípravy:

  1. Nasekaná hlava s veľkými kusmi vloženými do pohára alebo panvice. Repa by mala byť ošúpaná, nakrájaná slama, navrch.
  2. Do nádoby pridajte nakrájanú zeleninu a feferóny, ktoré sa musia rozdeliť na pozdĺžne prúžky. Nasekaný cesnak umiestnite so zeleninou.
  3. Položte zvyšky kapusty a repy na prísady.
  4. Ďalšou fázou procesu, ako nakladať kapustu v gruzínskej, bude vytvorenie soľanky. K tomu musíte rozpustiť soľ vo prevarenej vode a naliať výslednú kvapalinu do obsahu nádoby.
  5. Nakladaná pikantná kyslá kapusta by mala trvať 2-3 dni. Keď sa polotovar stane načervenalým, uložte ho do chladničky.

Červený uzol

  • Doba varenia: 30 minút.
  • Dávky: 9-12 osôb.
  • Kalorické jedlá: 35 kcal.
  • Účel: občerstvenie.
  • Kuchyňa: Kaukazská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Červená kapusta v gruzínčine vyžaduje pri varení špeciálne zaobchádzanie. Táto odroda je o niečo hrubšia ako jej biely náprotivok. Solenie červených hláv by sa malo vykonávať dlhšie s použitím väčšej soli. Ako výsledok, dostanete chutné, aromatické a jemné občerstvenie, ktoré možno použiť v dennom menu alebo slúžiť na dovolenku.

zloženie:

  • mrkva - 2 ks;
  • repa - 1 ks;
  • cesnak - 1 hlava;
  • voda - 3 l;
  • soľ - 8-9 polievková lyžica. l.
  • ocot - 50 g;
  • hrášok z čierneho korenia;
  • červená kapusta - 3-4 kg;
  • horúca červená paprika;
  • cukor - 1, 5 st .;
  • bobkový list;
  • nové korenie.

Metóda prípravy:

  1. Na prípravu nakladaných nálevov potrebujete 2 plechovky po 3 litroch.
  2. Vydajte sa von, odrežte chrbticu. Rozdeľte vidlice na veľké štvorce.
  3. Prejdite mrkvu a repu cez strúhadlo s veľkými otvormi. Nakrájajte cesnak na tenké plátky, premiešajte so zeleninou.
  4. Umiestnite plechovku kapusty a zeleninovú zmes dovnútra. Každá vrstva musí byť pevne stlačená. Nechajte mrkvu a repu na vrchole.
  5. Pripravte si marinádu ďalším krokom v recepte. Umiestnite bobkový list a iné korenie do hrnca, pridajte soľ a granulovaný cukor. Tieto komponenty musia byť naplnené vodou. Dajte marinádu na oheň, priveďte do varu. Mierne ochladzujte kvapalinu, aby sa naplnili plechovky. Nádoby nechajte v pokojovom stave až do vychladnutia. Marinovaná zelenina by sa mala skladovať v chladničke.

S repou a mrkvou

  • Doba varenia: 3 hodiny.
  • Dávky: 8-13 ľudí.
  • Kalorické jedlá: 53 kcal.
  • Účel: slávnostný stôl / občerstvenie
  • Kuchyňa: Gruzínska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Kapusta v gruzínčine s mrkvou je klasickým variantom úrody. Správne dodržanie proporcií pomôže odporúčania z receptu s fotografiou. Snack obsahuje veľké množstvo vitamínov a iných živín. Nebude to príliš horúce, pretože neobsahuje horúce papriky, takže každý spotrebiteľ bude páčiť. Ak chcete, aby zachovanie viac pikantné, pridajte trochu nakrájaný chren.

zloženie:

  • varená repa - 5 ks;
  • cukor - 1 polievková lyžica;
  • kapusta - 1 hlava;
  • soľ - 2 polievkové lyžice. l.
  • mrkva - 3 ks;
  • ocot (9%) - 1 polievková lyžica;
  • mleté čierne korenie - 1 polievková lyžica. l.
  • cesnak - 10 klinčekov;
  • bobkový list - 5 ks;
  • rastlinný olej - pol šálky;
  • voda - 2 l.

Metóda prípravy:

  1. Nakladať, nakrájame hlavu kapusty na štvorcové kúsky, nakrájajte mrkvu na krúžky, preskočte cesnak a feferónku cez tlač. Rožovú repu.
  2. Je potrebné položiť do banky pripravenú zeleninu, posúvať ju bobkovým listom.
  3. Mavave soľanka sa pripravuje podľa nasledujúcej technológie: soľ a cukor sa rozpustia v horúcej vode s prídavkom rastlinného oleja a octu.
  4. Nalejte obsah nádoby s výslednou kvapalinou, nechajte 2 hodiny pri izbovej teplote, predjedlo bude pripravené po dni, keď sa v chladničke postaví.

S cesnakom

  • Doba varenia: 30 minút.
  • Dávky: 8-10 osôb.
  • Kalorické jedlá: 46 kcal.
  • Účel: občerstvenie.
  • Kuchyňa: Gruzínska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Kapusta v gruzínskej s repou a cesnakom je korenené a delikátne jedlo. Ak chcete získať chutnú kombináciu, je dôležité dodržiavať všetky pomery zložiek v procese, ako urobiť občerstvenie. Ak chcete dať zelenine solené, budete potrebovať len 2 dni. Ak chcete získať rýchlu kapustu s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami, použite gruzínsky recept s cesnakom.

zloženie:

  • cesnak - 3 klinčeky;
  • horké korenie - 3 ks;
  • biela kapusta - 1 vidlice strednej veľkosti;
  • voda - 1 l;
  • granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
  • mrkva - 1 ks;
  • repa - 1 ks;
  • soľ - 2 polievkové lyžice. l.
  • Stolový ocot (9%) - 1 polievková lyžica;
  • rastlinný olej - ½ st.

Metóda prípravy:

  1. Kapusta nakrájaná na kocky 3-4 cm Mrkvu nastrúhame na strúhadle s veľkými otvormi. Repa sa bude musieť narezať na plátky malej hrúbky. Hot pepper a cesnak preskočiť cez tlač alebo sekanie dobre.
  2. Kapsulu a zeleninu rozotrite vo vhodnej nádobe, až kým sa zložky nevyčerpajú.
  3. Uvarte soľanku zo zmesi oleja, cukru, soli a octu. Nalejte tekutinu do nádoby so zeleninou. Výsledná nakladaná kapusta, držať po dobu 2 dní pri izbovej teplote, potom uložte v chladničke.

S orechmi

  • Doba varenia: 30 minút.
  • Dávky: 5-6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 37 kcal.
  • Účel: predjedlo / raňajky.
  • Kuchyňa: Kaukazská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Ako urobiť nezvyčajné občerstvenie? Kapusta s orechmi v gruzínčine je originálne jedlo. Neobvyklá kombinácia zložiek receptu robí výrobok vhodným pre prázdninový stôl. Vďaka nutričnej hodnote vlašských orechov je jedlo vhodné aj na raňajky. Počas dňa dostanete pre každú osobu dodávku potrebných látok. Na základe týchto korenených jedál si môžete vychutnať lahodný šalát.

zloženie:

  • ošúpané vlašské orechy - ½ st .;
  • kapusta - 0, 5 kg;
  • soľ;
  • cesnak - 1-2 strúčiky;
  • chilli papričky;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • vínny ocot;
  • koriandrom - 2-3 vetvičky;
  • šafran.

Metóda prípravy:

  1. Rozdeľte vidličky kapusty na 2-4 diely, jemne nasekané. Nakrájanú zeleninu zmiešame so soľou, necháme 10 minút. Po uplynutí tejto doby vytlačte vybranú šťavu.
  2. Nakrájajte cibuľu, soľ a stláčajte.
  3. Vlašské orechy vyžadovali strop so šafranom, koriandrom, soľou, korením a cesnakom. Mix korenia s vínnym octom.
  4. Výslednú zálievku pridajte do kapusty.

Gruzínske Mzhave - tajomstvo varenia

Aby ste sa stali chutnou a chrumkavou gruzínskou kapustou s repou, musíte venovať pozornosť nasledujúcim odporúčaniam:

  • Vyberte si pivnicu alebo nižšiu úroveň chladničky. Takéto miesto je ideálne pre dobre solené kapusty, pretože pri izbovej teplote sa výrobok môže kysnúť.
  • Ak recept na marinádu vyžaduje použitie octu, vyberte si jablko alebo víno, pretože sú prirodzené.
  • Nájdite strednú zem vo veľkosti kúskov kapusty. Nemali by byť príliš malé alebo veľké. To pomôže získať optimálny zákaz.
  • Preferujte odrody bielkovín. Po morení sú ich listy jemné a chrumkavé.

Zistite viac o morskej kapuste v slanom náleve.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství