Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Tepelné spracovanie ovocia a bobúľ ich zbavuje určitých prospešných vlastností, preto niektoré ženy v domácnosti radšej robia zber na zimu s čerstvými produktmi. Takýto krok má pozitívny vplyv na vzhľad ochrany. Je však možné urobiť jahodový džem bez varenia a aké sú jeho vlastnosti?
Jahodový džem recept bez varenia
Myslíte si, že taká chutná pochúťka sa nedá variť bez dlhého tepelného spracovania? Márne. Varenie zvyšuje životnosť konzervovania, ale aj v jeho neprítomnosti zostane džem v pivnici alebo v chladničke po celú zimu. Pred štúdiom rôznych spôsobov zberu jahôd je potrebné vziať do úvahy niektoré pravidlá pre prácu s nimi, ktorých ignorovanie negatívne ovplyvní výsledok práce. Čo by sme nemali zabúdať:
- Jahody s cukrom na zimu bez varenia nebudú fungovať, ak v lete bolo veľa dažďa: bobule budú vodnaté, dlhotrvajúce dlhé skladovanie.
- Takýto produkt musí byť mletý a varený, inak bude musieť byť konzumovaný za pár týždňov.
- Najlepšie je vziať si na túto technológiu plody letnej chaty: na rozdiel od lesných plodov, ktoré vyžadujú veľké množstvo cukru kvôli ich suchosti, dobre vypúšťajú šťavu.
- Ak urobíte jahodový džem bez varenia, bobule by mali byť zrelé: nezrelé bez tepelného spracovania je nebezpečné pre telo, nemá to najpríjemnejšiu chuť.
- S nedostatkom cukru a túžbou získať zaujímavý dezert, môže byť výrobok rozomletý na mlynček na mäso a zmrazený: bude tu studená diéta, ktorá nahradí zmrzlinu.
- Niektoré ženy v domácnosti používajú metódu čiastočného varenia: varte cukrový sirup na pár minút a okamžite nalejte čerstvé bobule. Ak pridáte kyselinu citrónovú tu, môžete získať rýchly jahodový kompót.
- Kovové kryty potrebujú variť, plastové, môžete jednoducho opariť.
- Všetky recepty z jahôd na zimu vyžadujú sterilizáciu plechoviek: vykonáva sa dvakrát. Prvým krokom je ochrana kontajnerov pred mikróbmi a druhá pred uzavretím ochrany.
- Hotová jahodová hmota v plechovke môže byť naplnená silnou vrstvou cukru - bude ju udržiavať v pôvodnej podobe.
Čerstvé jahody na zimu bez varenia
Toto je najchutnejší liek na blues, ktorý nie je možné milovať a veľmi ľahko robiť, dokonca aj s nedostatkom voľného času. Takáto jahoda s cukrom na zimu bez varenia ani chuť sa nelíši od chuti čerstvých bobúľ, takže ženy v domácnosti ich chcú používať na ovocné šaláty a dezerty. Súbor základných zložiek:
- jahody - 1, 3 kg;
- cukor - 1, 5 kg + na konzerváciu.
Príprava:
- Opláchnite a nakrájajte bobule.
- Položte na vrstvy sterilizované banky, nalievanie cukru.
- Utiahnite nylonovú tkaninu, nechajte niekoľko hodín.
- Miešajte, pridajte lyžicu cukru do každej nádoby, aby ste vytvorili ochrannú zátku.
- Zatvorte veko, vyberte ho.
Mrazené jahody s cukrom na zimu
Zaujímavá možnosť pre milovníkov zmrzliny: ovocný ľad vyrobený z bobúľového pyré, zbavený všetkých škodlivých zložiek obsiahnutých v továrni. Po rozmrazení sa môže použiť na vytvorenie sirupov a omáčok, ako náplň pre piesčité koláče alebo impregnácia na piškótové koláče. Podiel hlavných zložiek sa berie do oka, pretože teplota v mrazničke sa zachová.
Približné množstvo zložiek pre takéto jahody s cukrom na zimu bez varenia:
- čerstvé bobule - 900 g;
- granulovaný cukor - 300 g
Príprava:
- Opláchnite jahody, nie dlho namočené, inak sa stane vodnatým. Odstráňte chvosty, odrežte poškodené miesta (ak sú).
- Ležať na mriežke, pravidelne chodil s papierovými uterákmi, zbierať vlhkosť.
- Posledná fáza závisí od požadovaného vzhľadu dezertu. Najjednoduchší spôsob je dať jahody a cukor do mixéra, nakrájať. Pyré distribuujte v nádobách, pevne uzatvorené, vložte do mrazničky.
- Ak potrebujete celé bobule, po vysušení, zakryte ich cukrom, vložte do tašky. Odvzdušnite z neho vzduch, zatvorte pevne. Mrazom.
- Kompromis medzi 2 spôsobmi: polovica objemu výrobku na brúsenie, mix so zvyškom. Zatvorte v banke.
Jahody v sirupe bez varenia
Bude potrebné vykonať minimálne tepelné ošetrenie, inak nádoba s dezertom nemusí žiť až do zimy - zostane v chladničke maximálne jeden mesiac. Akýkoľvek recept na džem z jahôd bez varenia vyžaduje veľké množstvo cukru, ktoré zabezpečí bezpečnosť obrobku. Odborníci odporúčajú kombinovať bobule s cukrom pomocou pomeru 5: 4, inak sa výrazne zníži trvanlivosť ošetrenia.
Sada prísad:
- čerstvé jahody - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1, 3 kg;
- kyselina citrónová - 1/2 lyžičky.
Varenie pri varení:
- Opláchnite bobule, poprsie. Položte na dno veľkej nádoby pevne, naplňte cukrom.
- Striedajte vrstvy, až kým nebudú použité všetky komponenty.
- Nádobu zakryte fóliou alebo fóliou, vložte ju do chladničky, nechajte ju cez noc.
- Vyberte si ráno, zahriať sa v kuchyni. Výsledný sirup sa vypustí, varí sa.
- Nádoba na džem na sterilizáciu.
- Bobule zaspia v chladenej nádobe, zalejeme sirupom.
- Ak chcete dať na kryt, na čistenie.
Jahody nastrúhané cukrom
Skvelý recept pre milovníkov džemov a / alebo cukroviniek, pretože hmotnosť je hustá, s nárastom množstva želatíny je podobná želé. Ak plánujete používať ako marmeládu, výrobok sa odporúča zberať v nádobách. Takéto jahody v cukre na zimu môžu byť zmiešané s malinami, ríbezľami alebo čučoriedkami, aby sa zdravý džem, bohaté na vitamíny. Počet základných zložiek nie je na účel uvedený, pretože tu potrebujete len poznať proporcie. Koľko žať - rozhodnete sami.
Zloženie pochúťky:
- cukor s jahodou - v rovnakom pomere;
- želatína - 15 gramov na kilogram hlavných zložiek.
Jahody sa pripravujú s cukrom na zimu bez varenia:
- Opláchnite bobule, šupky, sekané alebo mleté.
- Naplňte cukrom, premiešajte.
- Želatína sa kombinuje so studenou vodou, čaká na opuch.
- Cukor-jahoda hmotnosť, aby na sporák. Po odstránení varu varte.
- Okamžite pridajte želatínu, zamiešajte, nalejte do banky.
- Čistené jahody na zimu bez varenia sú pripravené a môžu byť použité ihneď po ochladení.