- Ako variť lahodný pomarančový džem
- Príprava produktu
- Orange jam - recept s fotografiami
- Tajomstvo varenia pomarančového džemu - rady odborníkov
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Každý je zvyknutý jesť chutné bobule alebo ovocný džem v zime. Jablko, malina, jahoda, čerešňa - taká pochúťka je takmer vždy v dome každej hostesky. Ak chcete niečo exotické, môžete si urobiť džem alebo džem citrusov, napríklad oranžová. Teraz sa pripravuje nielen v lete, keď je osiata, ale aj v zime. Niekoľko receptov vám pomôže vyrovnať sa s touto jednoduchou úlohou.
Ako variť lahodný pomarančový džem
Pomarančový džem je nielen veľmi chutný, ale aj užitočný, pretože v týchto jasne oranžových plodoch je uložené obrovské množstvo vitamínov potrebných pre telo. Ak rozriedite citrusy s iným ovocím, dostanete skutočnú dúhu chutí, a takáto pochúťka pravdepodobne nebude stáť v chladničke dlhú dobu. Avšak, variť lahodný dezert, musíte starostlivo vybrať dobré ovocie, a až potom prejsť na samotný proces varenia.
Príprava produktu
Tento džem je vyrobený zo sladkého ovocia. Predtým boli z nich odstránené všetky kosti, pretože môžu pokaziť chuť svojou horkosťou. Niektoré recepty znamenajú použitie nielen dužiny ovocia, ale aj kože. V tomto prípade musíte zvoliť pomaranče bez väčších škrabancov a škvŕn. Pred varením je ovocie s kôrou niekoľko minút blanšírované. Ak sa používa suchá šupka, potom sa naleje do vody a nechá ju nejaký čas, aby zmäkla.
Orange jam - recept s fotografiami
Obrovské množstvo receptov na pomarančový džem s podrobnými pokynmi vám pomôže vybrať si niečo vhodné. Vymeňte prísady, pridajte korenie, aby ste získali osobitnú chuť a vôňu. Dezert z týchto šťavnatých plodov určite osloví vašich blízkych a je obzvlášť užitočný počas dní osláv Masopustu, na Vianoce. Okrem toho, džbán lahodného džemu bude nepostrádateľnou pochúťkou pre hostí, ktorí nečakane zostúpili.
Klasický recept
- Čas: 2 hodiny.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 245 kcal / 100 g.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: ľahká.
Zloženie klasického receptu zahŕňa pomaranče, cukor a vodu. Šupka sa odstráni z ovocia a potom sa oddelene pridá ako šupka. Konzistencia dezertu sa získa ako džem. Ak chcete, pridajte pár veľkých kvetov klinčekov alebo škorice počas varenia. Potom musia byť vytiahnuté tak, aby v nádobe bolo len zaseknuté médium bez akýchkoľvek úlomkov.
zloženie:
- pomaranče - 5 ks;
- cukor - 5 polievková lyžica;
- voda - 400 ml.
Metóda prípravy:
- Umyte ovocie, šupky, nakrájajte na stredne veľké kúsky.
- Kôru rozomlieť v mixéri.
- Dajte ovocie, chuť, cukor v panvici. Nalejte všetku pitnú vodu.
- Priveďte do varu na strednom ohni, odstráňte penu.
- Odstráňte z tepla, nechajte hmotu vychladnúť a znovu privedieme do varu. Opakujte 2 krát.
- Hot jam nalejte v bankách, blízko, dal na tmavom mieste.
Pomarančový džem s kôrou
- Čas: 2 hodiny.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 250 kcal / 100 g
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: stredná.
Tento recept je podobný klasike, ale rozdiel je v tom, že kôra ovocia sa neodstráni. Pre tento spôsob prípravy je lepšie vybrať si plody s tenkou kožou. Chuť bude viac koláčiková, s určitou horkosťou, ale je tu mnoho priaznivcov takej pochúťky. Ideálne na prípravu čaju alebo varenie s pomarančovým džemom. V prípade potreby pridajte korenie.
zloženie:
- pomaranče - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- brandy - 2 polievkové lyžice. l.
- voda - 300 ml.
Metóda prípravy:
- Umyť ovocie, dať do varu vo vode, aby sa pokožka mäkšie. Po varení sa nechá 10 minút, potom sa odstráni a ochladí.
- Nakrájajte na tenké krúžky bez peelingu.
- Vložte hrniec, pridajte cukor a prikryte vodou.
- Mierne premiešajte až do varu. Ochladiť.
- Pridajte brandy, zamiešajte.
- Znova varte a nalejte do pohárov.
Z pomarančov a citrónov
- Čas: 1, 5 hodiny.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 245 kcal / 100 g.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: ľahká.
Ak pridáte citrón, môžete jemnosti citrusových plodov pridať extra kyslosť. Mal by byť pripravený rovnakým spôsobom ako pomaranče: najprv jemne varíme, aby sa pokožka jemnejšia a potom narezala. Sladkosť tejto pochúťky je možné upraviť podľa vlastného uváženia, ale pôvodný recept je pripravený v pomere 1: 1 (1 kg cukru je potrebné na kg ovocia).
zloženie:
- oranžová - 3 ks;
- citrón - 2 ks;
- cukor - 1 kg;
- voda - 400 ml;
- Karafiát - 3 kvetenstvo.
Metóda prípravy:
- Všetky plody sa umyjú a varia v hrnci po dobu 10 minút.
- Cool, nakrájame na tenké plátky.
- Rozrežte rez na smaltovanú panvicu, prikryte cukrom a prikryte vodou.
- Nasaďte si pomalý oheň a varte, kým nebude hustá. Miešajte drevenou lyžicou alebo špachtľou.
- Kým džem pomarančov a citrónov je horúci, nalejte ho do sklenených pohárov a navinúť.
Od pomarančovej kôry
- Čas: 2 hodiny.
- Dávky: 12 osôb.
- Kalorické jedlá: 240 kcal / 100 g.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: vysoká.
Veľmi neobvyklý recept na džem z krusty. Chuť je veľmi korenistá, koláčik, s miernou horkosťou a samotný dezert je veľmi krásny. Každý pruhovaný kôra je potrebné vziať a roll do curl. Všeobecne platí, že ak máte radi pomaranče natoľko, že nie ste pripravení na jamy z nich, ale radšej jesť sami, potom táto možnosť robiť lahodnú džem je ideálny pre vás.
zloženie:
- čerstvá koža - 1 kg;
- voda - 500 ml;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l.
- cukor - 1, 5 kg.
Metóda prípravy:
- Kôry namočené vo vode na jeden deň.
- Nakrájajte na prúžky s hrúbkou najviac 0, 5 cm.
- Otočte každý pásik do skrútenia. Šiť ihlu s niťou tak, aby to nie je odvíjať, a ako výsledok dostanete dlhé "korálky" kučery.
- Zmiešajte cukor s vodou a varte sirup.
- Vložte kúsky šupky do sirupu a jednu hodinu varte na miernom ohni.
- Na konci pridajte citrónovú šťavu.
- Keď sa ochladzuje džem z kože oranžovej, musíte opatrne vytiahnuť niť, ktorá upevnila kučery.
Orange a Ginger Jam
- Čas: 1, 5 hodiny.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 235 kcal / 100 g.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: ľahká.
Zdravý a chutný džem s pridaním zázvoru osloví všetkých milovníkov exotických sladkostí. Ľahká astringency a príjemná vôňa zdravého koreňa dávajú dezert príjemný dotyk. Na varenie je vhodný len čerstvý zázvor, nie je to žiaden nakladaný a najmä farebný produkt. Ak chcete dať viac kyslosti, môžete nahradiť jednu pomaranč s citrónom.
zloženie:
- oranžová - 4 ks;
- cukor - 500 g;
- zázvor - 150 g;
- voda - 1 polievková lyžica.
Metóda prípravy:
- Ovocie umyte, odstrihnite, odstráňte všetky kosti (ak existujú).
- Mleté citrusové plody s kôrou rozomlieť pomocou mixéra.
- Hmotu dajte do hrnca, prikryte cukrom a nalejte vodu. Cez stredné teplo priviesť do varu.
- V tomto okamihu olúpajte zázvor, rošt alebo kotlety v mixéri.
- Po varení pridajte zázvor do zvyšku produktov.
- Hmotu varte až do hustoty.
- Nalejte horúce plechovky.
Pumpkin Jam s oranžovou
- Čas: 1 deň.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 200 kcal / 100 g.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: stredná.
Dokonca aj s malým množstvom ovocia, môžete urobiť lahodný džem, ak máte len tekvica na ruke. Voliteľne môžete pridať niekoľko plátkov citrónu, aby konečný pokrm extra kyslosť. Jam je homogénny v štruktúre, ale ak nie je mixér, potom je celkom možné nechať jam s malými kúskami ovocia. Rovnaký džem môže byť vyrobený zo zrelých banánov.
zloženie:
- tekvica - 1 kg;
- cukor - 800 g;
- oranžová - 2 ks;
- voda - 1 polievková lyžica.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte tekvicu na malé kocky.
- Šupky citrusov, tiež nakrájame na plátky.
- Preložte všetky ingrediencie v miske, prikryte cukrom a nechajte 5-6 hodín alebo dokonca cez noc.
- Obrobok položte na strednú teplotu, pridajte vodu a varte až do hustoty.
- Ak sú kúsky ovocia, potom ich rozomlieť mixérom.
- Horký džem usporiadaný do pohárov.
S mandarinkami
- Čas: 1, 5 hodiny.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 245 kcal / 100 g.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: ľahká.
Ak sa to môže zdať niekomu, že rozdiel medzi pomarančmi a mandarinkami je takmer nie je vidieť, potom to nie je. Tieto citrusové plody, hoci majú podobný vzhľad, majú inú chuť. Ak pridáte niekoľko mandarínky do pomarančového džemu, môžete získať úplne novú pochúťku. Chcete prekvapiť hostí? Potom pridajte hrsť rozdrvených mandlí do hmoty.
zloženie:
- oranžová - 0, 5 kg;
- Mandarínka - 0, 5 kg;
- cukor - 1 kg;
- voda - 400 ml;
- Mandle - 100 g
Metóda prípravy:
- Citrusy potrebujú trochu variť vo vode, aby sa pokožka mäkšia.
- Akonáhle ovocie vychladne, odlúpnite ich. Polovicu kôry možno vysušiť alebo vyhodiť. Druhá polovica sa rozomelie v mixéri.
- Ovocie nakrájame na stredné kúsky.
- Dajte citrusy, chuť do hrnca a prikryte ich cukrom.
- Nasaďte si stredné teplo. Akonáhle sa cukor rozpustí, pridajte vodu a varte 1 hodinu.
- Po ochladení opäť varte až do zhustnutia.
- Mandle nakrájajte pohodlným spôsobom a pridajte do džemu. Zamiešame.
Angreštový džem s pomarančmi
- Čas: 15 minút.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 200 kcal / 100 g.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: ľahká.
Ak máte dobrú úrodu egrešov, môžete urobiť veľmi chutné päťminútový džem. Ukazuje príjemnú nazelenalú farbu, s jasne oranžovou poznámkou. Angrešt sa hodí absolútne niekto, dokonca mrazené. Hlavnou výhodou tohto receptu je, že nemusíte dlhodobo stáť nad sporákom a uvariť var. Všetky ingrediencie sú rozstrapkané čerstvé! Angrešt možno nahradiť kivi.
zloženie:
- oranžová - 1 ks;
- egreše - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
Metóda prípravy:
- Oranžové plody umyť, strihať, odstrániť všetky kosti.
- Angrešt dobre opláchnite, odstráňte všetky nečistoty a stonku.
- Rozomlieť všetky ingrediencie v mixéri alebo rozomelieť na hustú kašu.
- Zmiešajte s cukrom.
- Nalejte pochúťku na sterilizované nádoby.
Z squash
- Čas: 1 deň.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 220 kcal / 100 g.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: ľahká.
Tento recept je užitočný počas zberu cukety, pretože sú vynikajúcou zložkou pomarančového džemu. Táto zelenina má neutrálnu chuť, a ak k nim pridáte citrusy, dostanete veľmi chutný dezert s ovocnou poznámkou - džem svojou konzistenciou pripomína džem. Okrem pomarančov si môžete dať grapefruity, mandarínky, citrón, vo všeobecnosti, akékoľvek citrusy, ktoré dávajú kyslosť na džem.
zloženie:
- cuketa - 1 ks;
- oranžová - 2 ks;
- cukor - 1 kg;
- citrón - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Umyte cuketu, odlúpnite kožu, nakrájajte na malé kocky.
- Nalejte citrón nad vriacou vodou, rošt z roštu. Rez ovocie, odstrániť kosti a mletie v mixéri.
- Tiež nalejte pomaranče s vriacou vodou, potom nakrájame na tenké plátky spolu s kôrou.
- Všetky zložky sa zmiešajú s cukrom a pomalým ohňom.
- Priveďte hmotu do varu, vychladnite.
- Na druhý deň znova varíme a nalejeme na banky.
Orange & Apple Jam
- Čas: 3 hodiny.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 245 kcal / 100 g.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: stredná.
Dokonca aj obyčajný jablkový džem môže byť viac pikantný pridaním pomaranča na ovocie. Vyberte si zrelé, ale nie prezreté ovocie, inak sa hmota ukáže ako nepriehľadná. Jablká môžu byť nahradené hruškami. V závislosti od stavu šupky sa musíte rozhodnúť, či ju chcete znížiť alebo nie. Čím hrubšia je šupka jabĺk, tým bude konzistencia tesnejšia. Citrusy pre tento recept sa používajú bez kože.
zloženie:
- jablká - 1 kg;
- oranžová - 2 ks;
- cukor - 1 kg;
- voda - 1 polievková lyžica.
Metóda prípravy:
- Umyte jablká, narezte, jadro a narežte na 0, 5 cm hrubé platne.
- Ošúpajte citrusy, odstráňte hrubé vnútorné fólie, ak sú, rozrežte na malé kúsky.
- Zmiešajte ovocie a prikryte cukrom.
- Potom, čo šťava vyjde, položte na oheň, pridajte vodu a varte 15 - 20 minút po varení.
- Odstráňte penu, vychladnite.
- Znova uvarte džem.
Tajomstvo varenia pomarančového džemu - rady odborníkov
Vytváranie marmelád nie je náročný proces, ale existuje niekoľko odporúčaní, ktoré pomôžu zlepšiť kvalitu a urobiť konečný výsledok ešte chutnejším. Tu je niekoľko tipov od profesionálov:
- Ak chcete, aby bol váš dezert transparentnejší, potom počas varenia odstráňte všetku penu.
- Túto pochúťku môžete variť v pomalom hrnci s otvoreným vekom v režime „Naparovanie“.
- Nastrúhajte ten najkrajší strúhadlo. Takže džem z pomarančovej kôry bude príjemnejší k konzistencii.
- Ak chcete, aby džem ešte viac "ponuka", potom po prvom varení, rozbiť plátky pomaranča do mixéra, kým konzistencia zemiakovej kaše. Potom znížte dobu varu o polovicu.
- Urobiť vaše jablko-pomarančový džem ešte chutnejší je ľahké - pridajte škoricu na to počas varenia.
- Jam by mal byť podávaný iba chladený. Získava príjemnú konzistenciu podobnú želé.
- Hotový výrobok skladujte na chladnom mieste (chladničku alebo mrazničku).
- Množstvo cukru môže byť zmenené, ako sa vám páči, ale je potrebné mať na pamäti, že nesladený džem bude uložený oveľa menej.
- Vypnutie kachlí počas varenia je potrebné až po varení 10 - 15 minút.
- Pre namáčanie kôry je vhodné použiť cedník, vložiť ho do nádoby s vodou. Potom stačí vytiahnuť cedník, bez toho, aby chytil malé kúsky.