Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Obilniny sa často pridávajú do akéhokoľvek pokrmu, pretože robia jedlo uspokojivejším. Môžete často nájsť recepty na ryžové šaláty: to ide dobre s rôznymi mäsom, hydinou, zeleninou, rybami, morskými plodmi, niektoré ako aj s ovocím. V štipke pomôže jednoduchá zmes vyprážanej cibule a mrkvy, ktorá doplní chuť šalátu s ryžou.

Ako variť ryžový šalát

Existuje mnoho verzií, ako variť ryžový šalát. Môže sa podávať denne alebo ozdobiť slávnostný stôl, slúžiť ako občerstvenie pri práci alebo výživné raňajky pre rodinu. Príprava je základná: varíme cereálie, nakrájame zvyšok ingrediencií, skombinujeme ich s ryžou, naplníme.

Musíte však obilniny starostlivo variť, aby ste nepoškodili chuť hotového pokrmu. Existujú dve možnosti: buď nalejte cereálie do vriacej vody, ochutené rastlinným olejom, alebo ohriať cereálie a vodu naraz tak, aby sa voda postupne vyparila a zanechala len zrnité zrná ryže. Pri varení môžete podľa receptu pridať kocku bujónu, ktorá vám vyhovuje.

Ako variť ryžu

Nie všetky ženy v domácnosti vedia variť ryžu na šalát. Tráva by sa mala ukázať ako drobivá a nevyzerať ako lepkavá hmota. Štandardný algoritmus krok za krokom vyzerá takto:

  1. Bielu trávu treba dôkladne opláchnuť studenou vodou. Je lepšie to urobiť niekoľkokrát (kým sa voda nestane priehľadnou).
  2. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ, posypte ryžou (pomer tekutín k cereáliám 2: 1).
  3. Po varení znížte teplotu na minimum. Varte dvadsať minút.
  4. Potom horák vypnite (neotvárajte veko!).
  5. Krupica trvá na peci 15 minút.
  6. Ochlaďte ryžu, pridajte lyžicu olivového oleja. Ak použijete dusené, bude variť aspoň pol hodiny, a hnedá bude variť 40-60 minút.

Recept na ryžový šalát

Ak potrebujete rýchlo a chutne nakŕmiť hostí alebo rodinu, potom by ste sa mali naučiť aspoň jeden recept na výrobu šalátu s ryžou. Snack s týmto cereálnym produktom má mnoho interpretácií: môžete pridať zeleninu (cibuľu, uhorky, paradajky), zeleninu, mäso, huby, ryby a morské plody (pollock, ružový losos, salámu, losos, krevety, kraby). Ak máte v chladničke veľmi málo času a jedla, dajte do misy všetko, čo zostalo z včerajšej večere, korenie okorenite a sezonte s majonézou.

krab

Populárny slávnostný ryžový šalát s krabími tyčinkami je výživný, chutný, jednoduchý snack. Je kŕmený varenými kuracími vajcami a cereáliami a uhorka, kukurica a zeleň robia šalát čerstvým a aromatickým. Krabie tyčinky môžu byť nahradené krabím mäsom, bude to ešte chutnejšie. Ak si môžete dovoliť drahšie jedlo, použite raky alebo krevety.

zloženie:

  • krabie tyčinky - 250 gramov;
  • uhorka - 2 kusy;
  • varená ryža - 1 šálka;
  • vajcia - 2 ks;
  • červená luk - 1 hlava;
  • konzervy v konzervách;
  • majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • soľ, zelené.

Metóda prípravy:

  1. Ryža sa varí, ochladí.
  2. Varené vajcia sú narezané na kocky.
  3. Uhorka je ošúpaná, narezaná na prúžky, krabie tyčinky - nakrájané na kocky.
  4. Cibuľa jemne drvená, zelená.
  5. Kukurica sa opiera o cedník.
  6. Všetky produkty sú kombinované v jednej miske, oblečené s majonézou, solené, dôkladne premiešané.

Na zimu

Snack s užitočnou obilninou sa často zberá na budúce použitie. Napríklad, ryžový šalát na zimu so zeleninou je lahodná, jasná konzervácia, ktorú môže urobiť aj začínajúci kuchár. Klasický zimný recept sa skladá z papriky, mrkvy, paradajok, cibule. Výdatný, šťavnatý zimný blok je možné pridať do polievok alebo použiť ako samostatnú prílohu.

zloženie:

  • ryža - 3 polievkové lyžice;
  • čerstvé paradajky - 4 kg;
  • šalátové korenie (viacfarebné) - 1 kg;
  • cibuľa - 1 kg;
  • cukor - 200 g;
  • soľ - 2 polievkové lyžice. l.
  • mrkva - 1 kg;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
  • jablkový ocot - ½ šálky.

Metóda prípravy:

  1. Paradajky sa odstraňujú z kože, potom sa rozdrvia s mlynčekom na mäso alebo miešačom až do hladkého.
  2. Mrkva sa trie na hrubom strúhadle, bulharské korenie a cibuľa sa nakrájajú na kocky.
  3. Krupica naplnená vodou, infundovaná hodina.
  4. Zelenina sa vypráža na masle. Po naliatí vody (tretia časť skla). Mieša sa 20 minút.
  5. Paradajky sú položené paradajková hmota, cukor, soľ. Zloženie dusíme ďalších 20 minút.
  6. Ryža sa naleje. Sochár sa varí pol hodiny. Ocot sa pridáva 10 minút pred pripravenosťou.
  7. Zostáva zorganizovať jedlo na brehu, zvinúť, vychladnúť, postaviť ho hore nohami.

citlivka

Ďalším chutným receptom je Mimosa šalát s ryžou a konzervovanými potravinami. Toto jedlo je už dlho populárne, pretože je jednoduché, rýchle, skvelé pre každodenné menu alebo sviatky. V klasickej verzii Mimózy sa používajú zemiaky, ale mnohí gurmáni ju úspešne nahradia bielou ryžou. Odporúča sa brať červené ryby (napr. Konzervovaný ružový losos), ale môžete si vybrať šproty alebo sardinky.

zloženie:

  • cereálny produkt - 100 g;
  • šproty - 1 plechovka;
  • vajcia - 4 ks;
  • cibuľa - hlava;
  • majonéza - 200 g;
  • Zeleň na dekoráciu;
  • soľ.

Metóda prípravy:

  1. Ryža, vajcia sa varia vopred.
  2. Žiarovka jemne drvená.
  3. Ryby rozložené v hlbokej šalátovej miske, zahriať.
  4. Proteín sa oddelí od žĺtok. Obe časti vajca musia byť strúhané.
  5. Je rozložená vo vrstvách: šproty, potom cibuľa, bielkoviny, krupice, žĺtok. Každá vrstva musí byť rozmazaná majonézou.
  6. Ozdobte zelenými (ako na fotografii). Chuť mimózy po dobu jednej hodiny pred podávaním.

S konzervovanými rybami

Ďalšia možnosť varenia zahŕňa aj ryby (saury alebo sardinky). Tento ryžový šalát s rybími konzervami je korenistý, nezvyčajný, veľmi chutný. "Tajné" zložky chutného občerstvenia sú syr a nakladaná cibuľa. Ak použijete predvarené ingrediencie, môžete si pochutnať v priebehu niekoľkých minút.

zloženie:

  • vajcia - 3 ks;
  • cibuľa - hlava;
  • tvrdý syr - 150 gramov;
  • varená ryža - 2 polievkové lyžice;
  • majonéza - 2 polievkové lyžice. l.
  • sardinky - 1 banka;
  • ocot - 3 polievkové lyžice. l.
  • korenia.

Metóda prípravy:

  1. Ryby sú rozložené v hlbokej platni, hnetené vidličkou (spolu s maslom).
  2. Vajcia sú olúpané, nakrájané na kocky.
  3. Syr je strúhaný.
  4. Výrobky sa kombinujú v tej istej miske.
  5. Cibuľa jemne nasekané, voda + ocot (1: 1) sa naleje marinádou. Infúzia 20 minút. Potom, čo budete musieť zložiť v cedníku, počkajte, kým kvapalina odtok.
  6. Ku zvyšným zložkám sa pridá cibuľa.
  7. Miska je oblečená s majonézou, solené, korenie, zmiešané.

S tuniakom

Výdatný šalát s konzervovaným tuniakom a ryžou je nezvyčajným výživným občerstvením, ktoré pomáha mnohým hladným študentom a bachelorom a uľahčuje život unaveným ženám v domácnosti. Takéto jedlo však môžete predložiť na dovolenku, najmä ak ho krásne ozdobíte (ako na fotografii) a vyberiete si neobvyklý obväz: napríklad s cesnakom, horčicou a citrónovou šťavou. Ak pridáte olej z konzervovaného tuniaka, dostanete ešte viac pikantné jedlo.

zloženie:

  • ryžové cereálie - 150 gramov;
  • tuniak (konzervovaný) - 300 g;
  • paradajky - 2 kusy;
  • majonéza - 1 polievková lyžica. lyžice;
  • šalátový korenie - 1 ks;
  • citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • cesnak - 1 rez;
  • horčica - 1 lyžička;
  • olivový olej - 1 lyžička;
  • soľ, mleté biele korenie.

Metóda prípravy:

  1. Varený zábal sa ochladí.
  2. Ryby sa vyberú z nádoby, uložia sa do hlbokej platne rozdelenej na kusy. Ak používate konzervovaný olej, nepotrebujete ho vypustiť (vhodné na doplnenie paliva).
  3. Bulharské korenie je narezané na polkruhy, cibuľu - krúžky, paradajky sú rozdelené na 4 časti.
  4. Náplň sa vykonáva: kombinujte citrónovú šťavu, olej, soľ, korenie, horčicu, nasekaný cesnak a majonézu. Všetko je dobre premiešané.
  5. Zložky misky sa naplnia výslednou hmotou, zmiešajú sa. Po tom sa občerstvenie varí pol hodiny v chladničke.

S chobotnicou

Lahodný ryžový šalát z chobotnice s vajcom pomôže diverzifikovať slávnostné menu, ale môže byť pripravený na pravidelný obed alebo večeru. Recept používa mrazené jatočné telá chobotnice, a je lepšie kúpiť pre-vypitvané, aby sa neobťažoval, odstránenie filmu a vnútorností.

zloženie:

  • biela ryža - ½ šálky;
  • chobotnice - 400 gramov;
  • vajcia - 4 ks;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • majonéza, kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
  • soľ, korenie.

Metóda prípravy:

  1. Nižšie zmrazené chobotnice do vriacej vody a varíme po dobu 3-5 minút. Potom opláchnite studenou vodou, aby sa neskôr filmy ľahko odstránili.
  2. Nakrájajte na kocky.
  3. Varte ryžové krupice, opláchnite, osušte.
  4. Vajcia nakrájame na veľké kúsky, cibuľu - tenké polkruhy.
  5. Zakysaná smotana zmiešaná s majonézou, pridajte soľ, korenie, vaše obľúbené korenie. Ryžový šalát ochutíme a vychladíme na pol hodiny.

S treskou pečeňou

Treska pečeň je veľmi užitočná, obsahuje veľké množstvo vitamínov. Preto gurmánsky rybí šalát s ryžou tradične užíva úspech ako slávnostné jedlo a ako každodenné jedlo. Predjedlo je veľmi výživné, chutné, len varené. Ak chcete urýchliť proces, je lepšie variť obilnín a vajec vopred.

zloženie:

  • varená ryža - 1 polievková lyžica;
  • mrkva - 1 ks;
  • vajcia - 2 ks;
  • pečeň tresky - jedna môže;
  • červená luk - hlava;
  • listy petržlenu;
  • majonéza - 1 lyžička;
  • soľ.

Metóda prípravy:

  1. Ryžové cereálie sa varia, ochladia.
  2. Vajcia, jemne nasekaná cibuľa, varená mrkva nakrájaná na kocky.
  3. Pečeň tresky sa položí na papierovú obrúsku, aby sa uložil malý tuk. Vidličku hnette.
  4. Komponenty sú spojené, zmiešané s majonézou. Snack je zdobený petržlenom.

S kukuricou

Originálny teplý ryžový šalát s kukuricou príjemne prekvapí hostí. Pridajte k jedlu korenistú chili a exotická nezvyčajná chuť vznikne vďaka avokádu, čerstvej uhorke, kukurici. Ako dressing sa používa zmes olivového oleja a citrónovej šťavy. Občerstvenie môžete ozdobiť zeleňou, diverzifikovať svoje obľúbené korenie alebo koreniny.

zloženie:

  • ryžové cereálie - 1 polievková lyžica;
  • Konzervovaná kukurica - ½ plechovky;
  • avokádo a uhorka - 1 ks;
  • citrónová šťava - ¼ šálka;
  • šalátové korenie - 1 kus;
  • olivový olej - 4 polievkové lyžice. l.
  • jarná cibuľa, petržlen;
  • chilli, soľ - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Varené ryže obilnín. Premyje sa a ochladí.
  2. V hlbokej miske premiešajte maslo (nechajte 1 polievková lyžica. Lyžica), citrónovú šťavu, nasekanú petržlenovú vňať.
  3. Vo zvyšnom rastlinnom oleji sa nasekané chilli papričky a paprika vyprážajú a po niekoľkých minútach sa kukurica naleje do cedníka.
  4. Teplá zeleninová zmes s ryžou.
  5. Uhorka, avokádo sú narezané na štvorce, pridané do zvyšku produktov.
  6. Šaláty, solené, zmiešané.

S skrčekmi

Ak chcete variť rýchle a chutné studené morské plody jedlo, potom krevety šalát s ryžou bude vynikajúcou voľbou. Predjedlo sa stalo populárnym vďaka svojej ľahkosti, srdečnosti a jemnej chuti. Odporúča sa pridať čerstvé paradajky a konzervy kukurice, a tiež uhorky. Ak používate konzervované krevety v slanom náleve, skúste pridať biele fazuľa.

zloženie:

  • krevety - 400 g;
  • okrúhle ryžové krupice - ½ šálky;
  • konzervy v konzervách;
  • paradajky - 3 kusy;
  • čerstvý kôpor - 1 zväzok;
  • majonéza - 2 polievkové lyžice. l.
  • citrónová šťava, soľ, korenie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Krupice sa varia.
  2. Krevety sa umiestnia do vriacej vody, varia sa 5 minút a uložia sa do cedníka.
  3. Kvapalina je vypustená z kukurice.
  4. Cibuľa a paradajky sa nakrájajú na malé kocky, kôš sa jemne nakrája nožom.
  5. Majonéza kombinuje s korením, soľou, citrónovou šťavou. Výrobky sa rozložia do jednej misky, naplnia a dôkladne premiešajú.

S kuracím mäsom

Ďalším neobvyklým receptom je ryžový šalát s kuracím mäsom, ku ktorému sa pridáva kórejská mrkva (lepšia ako domáca) a šampiňóny (vyprážané alebo nakladané). Ostré, voňavé jedlo rýchlo varené, to dopadá veľmi chutné. V klasickej verzii sa používa údené kurča, ale v prípade potreby ho možno nahradiť vareným alebo pečeným filetom.

zloženie:

  • pol šálky cereálií;
  • údené kuracie mäso - 300 g;
  • Kórejská mrkva - 200 g;
  • nakladané šampiňóny - 150 gramov;
  • majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • soľ, korenie.

Metóda prípravy:

  1. Údené filé sa nakrája na veľké kúsky.
  2. Mäso sa mieša s prevarenou ryžou.
  3. Pridajte šampiňóny, plátky, ostrú mrkvu.
  4. Zložky misky sú oblečené s majonézou, solené.
  5. Všetko je zmiešané, chladené.

Ako si vybrať správnu ryžu - tipy kuchárov

Podľa skúsených kuchárov je pre prípravu občerstvenia lepšie uprednostniť tieto druhy obilnín:

  1. Arborio. Stredne zrnitá odroda pestovaná v Taliansku. V procese impregnácie šalátov absorbuje chute a vône ostatných zložiek.
  2. Indica. Jedna z populárnych odrôd dlhej formy. Tento typ obilnín sa nelepí spolu, pri varení nie je mäkký.
  3. Basmati. Rôzne ryže s jedinečnou aromatickou, špecifickou chuťou. Ideálne pre jedlá s morskými plodmi a rybami.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství