- Ako variť koláč so slivkami
- Recepty na pečenie so slivkami
- Video: Lean shortcake pečivo so slivkami a jablkami
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Každý má rád chutné a voňavé pečivo s čerstvým ovocím alebo náplňou bobuľovín, najmä ak obsahuje tenké drobivé krehké cesto. V kombinácii s kyslými zložkami, ktoré na rozdiel od sladkosti cesta vytvárajú jedinečnú chuť. Je lepšie dať slivky do koláča, ktorý namočiť, že šťava, dá lahodnú chuť.
Ako variť koláč so slivkami
Ak chcete získať sladkú liečbu - sendvič so slivkami - tam sú recepty pre domáce použitie, a to aj nováčik pani. Ak nevie, ako si vyrobiť krehké cesto, potom si ho môže kúpiť v obchode, ale bude lepšie poznať všetky funkcie varenia pre najchutnejší dezert. Jadrom varenia je miesenie cesta, príprava plnenia a pečenie v rúre. Existujú rôzne recepty na výrobu uzavretých a otvorených koláčov, želatínových koláčov a charlottov. Bohatá predstavivosť umožní kreatívne a vytvoriť nové majstrovské diela kulinárskeho umenia.
Ktoré slivky si vyberiete na plnenie
Ak chcete získať lahodný piesčitý koláč so slivkami, musíte starostlivo vybrať hlavnú zložku. Tu hostesky majú na výber, pretože v miske môžete dať ako čerstvé ovocie a sušené, konzervované, mrazené bobule. Skutočnosť, že koláč môže byť naplnený marmeládou, džemom, džemom zo slivky, neovplyvní chuť - to umožní pečenie špeciálnej sladkosti, jemnosti a šťavnatosti.
Čerstvé slivky by mali byť vybrané zrelé, ale nie prezreté. Všetky sladké odrody od žltej po modrú budú robiť. Slivka sa musí opláchnuť, vysušiť, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť a odstránili sa kosti. Cukor je základnou zložkou, ktorá pomáha neutralizovať prebytočnú kyselinu a kyslosť bobúľ. Musíte si vybrať najkrajšie ovocie, nie porazené a bez nedostatkov, takže koláč bol krásny a chutný.
Recepty na sušienky
Shortcake so slivkami má veľa možností, pretože nie každý závisí od typu náplne. Základom vo forme krehkého cesta je možné vyrobiť aj niekoľko možností. V závislosti od pridaných zložiek (maslo alebo kyslá smotana) bude cesto jemné, mäkké a drobivé. Môžete hrať s klasickým receptom - nahradiť cukor s práškovým cukrom (tak, že to nie je chrumkavosť), pridajte vanilku, citrusovú kôru, čokoládu, kakao, orechy, škoricu, sódu, alebo nahradiť časť múky škrobom.
Hlavné tajomstvá výroby cesta a ďalších produktov z neho sú:
- nedovoľovať zahrievanie v procese miesenia - komponenty sú vychladené, doska musí byť studená a doba miešania je minimálna;
- správne uvarené cesto je hladké a matné, s výzorom lesku, ktorý sa môže rozpadať a zle valiť - na jeho upevnenie stojí za to ho ochladiť;
- prášok do pečiva nie je v cesta potrebný, pretože vlhkosť z oleja sa počas miesenia odparuje, takže konzistencia je drobivá;
- aby sa skrátila doba výroby, všetky ingrediencie sa nasekajú nožom na drobky, presúvajú sa od stredu k okraju;
- suché prísady sa zmiešajú s múkou, tekuté - s vajcami;
- chladené vrstvy je potrebné navinúť riedko, aby sa zvýšila kvalita pečenia;
- pri pečení nie je nutné mazať plech - kvôli tuku sa cesto nelepí na povrch formy;
- pečenie musí byť prepichnuté, rúra v peci pri zahrievaní nad priemerom, zakrytá pergamenom, aby sa zabránilo horeniu;
- ak je výrobok prilepený k plechu na pečenie, musíte ho vychladnúť a ľahko naraziť na okraj stola.
Jemný a jemný olej
Prísady na výrobu drobného drobivého drobného pečiva:
- múka - 600 g;
- maslo (alebo margarín) - balenie;
- cukor - 200 g;
- vajce - 2 ks;
- sóda - na špičke noža;
- citrónová šťava - lyžička;
- vanilkový cukor - štipka.
Ako variť jemné tavené cesto:
- Preosejte múku, pridajte cukor, sódu, zalejte citrónom, vanilkovým cukrom, nasekaným maslom.
- Nalejte vajcia, hnette rýchlymi pohybmi, až kým nezostane homogénna textúra.
- Na zakrytie sa použijú guľôčkové valce, vložka alebo fólia a ponechá sa v chlade počas 60 minút.
- Pred pečením v rúre zostáva pri izbovej teplote hnetieť, nevysunujte viac ako 8 mm.
Pieskový koláč cesto na kyslej smotane
Zaujímavé je kyslé smotanové cesto vyrobené z nasledujúcich produktov:
- múka - 600 g;
- maslo alebo balenie margarínu;
- kyslá smotana - banka;
- cukor - 60 g;
- citrónová šťava - lyžička;
- soľ - 10 g;
- vanilkový cukor.
Recept na varenie:
- Ochladiť olej, rozotrieť vo veľkých pásoch, zmiešať s kyslou smotanou.
- Pridajte múku, soľ, citrón, mieste.
- Dajte do chladničky na 5 stupňov, držte 3 hodiny, vypadnite z vrecka.
Recepty na pečenie so slivkami
Môžete piecť sendvič so slivkami v mnohých rôznymi spôsobmi pridaním sliviek, mliečnych výrobkov, korenia, čokolády a orechov. Ženy v domácnosti milujú experimentovať, aby získali originálne recepty, potešujúce dieťa a dospelých. Okrem použitia slivky v koláče, je tu možnosť vyplniť ju s iným ovocím, aby sa špeciálna chuť.
Klasický koláč s krehkými cesto švestky
Tradične lahodný pieskový slivkový koláč pečený z nasledujúcich zložiek: \ t
- slivka - 0, 7 kg;
- múka - 400 g;
- cukor - pohár;
- maslo - 150 g;
- vajcia - 1 ks;
- škrob - 80 g;
- Škorica - ½ lyžičky.
Recept na klasickú slivkovú misku:
- Blender porazil maslo, polovicu cukru, vajce so štipkou soli.
- Pridajte múku, mieste cesto na elastickú nelepkavú konzistenciu.
- Ochlaďte v mrazničke na tretinu hodiny paralelne, aby sa naplnila náplň.
- Opláchnite bobule, odstráňte kosti.
- Od tretieho testu. Roll out, vytlačiť tortu dekorácie (ako možnosť na fotografii), alebo nakrájame na prúžky.
- Vyvrcholenie vrstiev základne dostať vysoké nárazníky, rozprestreté na panvici, posypeme múkou.
- Posypte cesto škrobom, rozotrite slivky nakrájané, posypte polovicou cukru, škoricou. Ležať na vrchole postavy alebo pruhy, kefa s vajcom.
- Pečieme v rúre na pol hodiny pri 220 ° C až do zlatohnedej, nechajte vychladnúť, odstráňte.
- Podávajte na raňajky.
Slivkový koláč slivky v kyslej smotane
Originálny dezert so šťavnatým krémovým jadrom je pripravený z produktov:
- maslo - 125 g;
- granulovaný cukor - 1/2 šálky
- vajce - 2 ks;
- múka - 400 g;
- ovocie - 700 g;
- kyslá smotana 15% tuku - banka.
Recept na varenie:
- Na cesto zmiešame rozpustené chladené maslo v množstve 75 g, pridáme lyžicu cukru a žĺtok, premiešame. Nalejte pohár múky, vytvorte kôš v odnímateľnej forme, nechajte vychladnúť.
- Umyte slivky, nakrájajte ich na polovicu, získajte kosti.
- Na nalievanie zmesi kyslej smotany, 2 lyžice cukru, bielkovín a vajec.
- Dajte slivky do košíka, zalejeme kyslou smotanou.
- Pri zahrievaní na 180 stupňov je rúra štvrtina hodiny.
- Posypte olejovou drvinou z 50 g masla, 3 lyžicami múky, lyžičkou cukru.
- Po 20 minútach vypnite.
- Podávajte teplé alebo studené.
Diétny koláč s mrazenými slivkami a tvarohom
Pre lahodný dezert musíte mať:
- múka - sklo;
- granulovaný cukor - 160 g;
- maslo - 125 g;
- vajcia - 4 ks;
- prášok do pečiva - lyžička;
- tvaroh - balenie;
- kyslá smotana - 130 g;
- škrob - 100 g;
- orech - 6 ks;
- slivka - 15 ks.
Varná dielňa:
- Hnetené cesto vyrobené z múky, 60 g cukru, vajec a prášku do pečiva.
- Namastite formu masla, vytvorte strany cesta, potom uprostred.
- Nechajte vychladnúť pol hodiny.
- Tvaroh zmiešaný s 3 žĺtkami, pol šálky cukru, kyslej smotany a škrobu, porazil 2 proteíny na silnú penu.
- Rozmrazte slivky, umyte ich, odstráňte kamene, vložte ich do formy, posypte vlašskými orechmi a malým množstvom granulovaného cukru. Dajte medzi nich hmotu tvarohu.
- Pečieme 55 minút pri 18 stupňoch.