- Uzená klobása s hráškovou polievkou
- S údenou klobásou
- S kuracím mäsom
- V pomalom hrnci
- Krémová polievka
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Kombináciu údeného mäsa a hrachu možno pripísať kulinárskej klasike. Ingrediencie dokonale dopĺňajú chuť a vôňu. Existuje niekoľko jednoduchých receptov, ktoré pomôžu správne pripraviť takýto pokrm vo vašej vlastnej kuchyni.
Uzená klobása s hráškovou polievkou
- Čas: 2 hodiny.
- Dávky: 7-8 osôb.
- Kalorické jedlá: 61 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
V hráškovej polievke s údenými klobáskami môžete pridať trochu vyprážanej slaniny na zvýšenie jej sýtosti. Odporúča sa nasiaknuť hlavný komponent tak, aby bol mäkší.
zloženie:
- rozdelené hrachové zrná - 2 polievkové lyžice;
- cibuľa - 4 hlavy;
- zemiaky - 4-5 hľúz;
- Vavrínové listy - 3 ks;
- soľ;
- voda - 2, 5 l;
- poľovnícke klobásy - 0, 2 kg;
- mrkva - 2-3 ks;
- mleté čierne korenie.
Metóda prípravy:
- Opláchnite hlavnú zložku dobre, vložte ju do hlbokej nádoby, namočte 8-10 hodín.
- Vypustite kvapalinu z pripravených zŕn, opláchnite ich, odtečte do cedníka. Zložku vložte do panvice, prikryte vodou. Počkajte na var, odstráňte penu. Varenie vykonávajte až do doby prípravy - potrvá asi 1 hodinu.
- Pridajte ošúpané, nakrájané stredne veľké zemiakové ovocie. Varte asi 10 minút.
- Odstráňte šupky z cibule, zeleninu nakrájajte na kocky. Vyčistite mrkvu, prejdite cez strúhadlo s veľkými otvormi.
- Zahrievajte rastlinný olej na panvici, dajte nasekanú zeleninu. Miešajte smažiť až do mäkka. Pošlite ich do hrnca, keď sú zemiaky pripravené.
- Lovecké klobásy nakrájajte na malé kúsky, smažte na masle, kým sa neobjaví zlatohnedá. Umiestnite mäsovú zložku do polievky, korenia, soli, vavrínového listu. Varte 5-7 minút pri nízkom zahriatí.
S údenou klobásou
- Čas: 1 hodina.
- Dávky: 8-10 osôb.
- Kalorické jedlá: 63 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Hrachová polievka s údenou klobásou sa môže meniť podľa klasického receptu pridaním niekoľkých húb.
Miska bude chutnejšia, ak ju ochutíte sójovou omáčkou.zloženie:
- voda - 3, 5 l;
- mrkva - 200-250 g;
- hrášok - 0, 5 kg;
- zemiaky - 1000 g;
- soľ;
- 2-3 bobkové listy;
- údená klobása - 0, 3 kg;
- kôpor - 1 zväzok;
- rastlinný olej - 50 g;
- cibuľa - 0, 2 kg;
- mleté čierne korenie.
Metóda prípravy:
- Opláchnite hrášok, kým nebude tekutina číra. Namočte produkt na 3-5 hodín. Pripravenú hlavnú zložku dajte do hrnca, dajte ju na sporák, prikryte vodou a počkajte, kým sa varí.
- Potom plameň zredukujte na 30 až 55 minút.
- Ošúpeme zemiaky, nakrájame na malé kúsky.
- Údená klobása nakrájaná na prúžky alebo kocky.
- Ďalším krokom je urobiť poter. Cibuľu jemne nakrájajte, mrkva prejdite strúhankou s veľkými otvormi. Zeleninu smažte 5-7 minút na panvici s rastlinným olejom až do mäkka.
- Keď sa hlavný produkt zmäkne, pridajte k nemu drvené zemiaky. Zeleninu varíme až do konca.
- Potom dajte zvyšok ingrediencií, pridajte korenie, soľ, list vavrínu. Počkajte, až sa kvapalina varí, varte 10 minút.
- Jednu minútu do varenia pridáme nasekaný kôpor.
S kuracím mäsom
- Čas: 1, 5 hodiny.
- Služby: 4-6 osôb.
- Kalorické jedlá: 65 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Na varenie hrachovej polievky s klobásou a kuracím mäsom sa odporúča vybrať si časti kostí vtákov. Môžete ju diverzifikovať pridaním knedlíkov.
zloženie:
- paradajkový pretlak - 4 polievkové lyžice. l.
- kurča - 0, 4 kg;
- hrach - 150 g;
- údená klobása - 70 g;
- voda - 2 l;
- mrkva - 3 ks;
- cibuľa - 1 hlava;
- zemiaky - 3 hľuzy;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- horúca červená paprika - 1 ks;
- soľ.
Metóda prípravy:
- Opláchnite kúsky kurčiat, vložte ich do nádoby na varenie, prikryte vodou. Soľ, varte aspoň pol hodiny. Keď je vývar pripravený, vyberte mäso, namočte tekutinu.
- Posypeme štiepeným hráškom. Varíme asi hodinu, bez pokrievky pokrievky.
- Zemiakové hľuzy ošúpeme, nakrájame na kocky. Produkt nalejte do vývaru.
- Klobása sa rozomelie na malé kúsky, položí sa na základňu.
- Peel mrkva, preskočiť cez hrubé strúhadlo. Odstráňte šupky z cibule, jemne nasekané. Umiestnite prísady na červeno-panvicu. Niekoľko minút pred varením zadajte paradajkový pretlak. Varte 3 minúty. Vložte vývar do vývaru.
- Polievku opečieme nakrájaným klinčekom cesnaku a chilli niekoľko minút, až kým nezmizne.
V pomalom hrnci
- Čas: 2 hodiny.
- Služby: 4-6 osôb.
- Kalorické jedlá: 65 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Pri výbere mäsa variť hrachová polievka s údeným mäsom, dať prednosť hovädzieho mäsa. Jeho chuť je v súlade s hlavnými zložkami.
zloženie:
- mäso (na kosti) - 0, 3 kg;
- mrkva - 1 ks;
- soľ;
- hrášok - 1 polievková lyžica;
- údená klobása - 0, 2 kg;
- zemiakové hľuzy - 3 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- greeny - 1 zväzok.
Metóda prípravy:
- Nalejte malé množstvo olivového alebo slnečnicového oleja na dno misy s viacerými šaržami, dajte strúhanú mrkvu, nasekanú cibuľu a údenú klobásu. Miešajte, smažte prísady asi 10 minút.
- Dajte mäso, dobre umytý hlavný produkt a nakrájané zemiaky, soľ podľa chuti.
- Naplňte všetko vriacou vodou. Na prístroji nastavte možnosť „Polievka“, na časovači označte 2 hodiny, počkajte, kým nezaznie viac variča.
Krémová polievka
- Čas: 2, 5 hodiny.
- Dávky: 5-7 osôb.
- Kalorické jedlá: 62 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Aby bola hrachová polievka jemná, je potrebné pripraviť hlavný výrobok dobre. Preto je zrno lepšie namočené cez noc.
Pri servírovaní môžete pridať trochu nasekanej zelenej, bielej sušienky.zloženie:
- zemiakové hľuzy - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- hrachové semená - 2 polievkové lyžice;
- Cibuľa - 1 ks;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- soľ;
- údená klobása - 0, 35 kg;
- mleté čierne korenie;
- Lavra list - 2-3 ks;
- slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Namočte hrachové semienka cez noc, nechajte ich napučať. Pripravený produkt opláchnite, prikryte vodou, varte do mäkka. Kaša s mixérom.
- Zemiaky ošúpeme a varíme, kým nie sú pripravené. Nakrájajte mrkvu a cibuľu, opražte na panvici s rastlinným olejom. Vložte panvicu.
- Údená klobása nakrájaná na kocky, poslať do polievky. Varte 13-15 minút. Vypustite kvapalinu pomocou cedníka. Vyčistite varenú zeleninu a klobásu s mixérom, pridajte ½ polievkovej lyžice. voda.
- Neustále miešajte, pridajte hrášok do vývaru, zmes údeného mäsa, mrkvu, cibuľu, zemiaky. Ochutíme krémovú polievku korením, soľou, bobkovým listom.
