Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Existuje mnoho sladkých jedál, ktoré zahŕňajú tieto jemné, aromatické, zdravé tropické ovocie. Takéto dezerty môžu byť pripravené po celý rok: banány, bohaté na vitamíny a užitočné stopové prvky, budú vždy na ovocných a zeleninových policiach supermarketov.

Banánový dezert

Pre čerstvé pečivo (koláče, charlottes, pečivo, muffiny, sušienky, perník), koktaily, sorbet, tvarohové koláče, sendviče, džem, pudingy sú zrelé tropické ovocie. Mnoho kulinárskych lokalít ponúka, aby banánové dezerty doma, dopĺňajú krok za krokom inštrukcie s informatívnymi fotografiami samotného procesu. Častejšie, skúsené ženy v domácnosti používajú veľmi mäkké, dokonca zatemnené, s čiernymi škvrnami na šupke na vykonávanie receptov, a na dezerty na špajdlích sa odporúča, aby sa pevné, nazelenalé - sú lepšie pevné.

Banánový a kondenzovaný mliečny dezert

  • Čas: 40 minút.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 329 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert, koláč bez pečenia.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Veľmi jemný, rýchly dezert z banánov bez pečenia na báze porézneho, vzdušného cukrového koláča dopadá neuveriteľne chutne. Namiesto masla na smotanu sa môže použiť špeciálny zmäkčený margarín so smotanovou chuťou. Môžete ozdobiť tortu na will - bobule, čokoládová poleva, jemne rozdrvené sušienky, kokosové lupienky.

zloženie:

  • banány - 2 ks;
  • cukrovinky - ½ kg;
  • varené kondenzované mlieko - 1 banka;
  • maslo - 200 g

Metóda prípravy:

  1. Rozdrviť cookies: najprv ho môžete rozbiť rukami, potom ho vložiť do plastového sáčku, navinúť ho valčekom alebo ho rozdrviť rozdrvením.
  2. Sladké smotanové maslo predhriate pri izbovej teplote nakrájajte na malé kúsky, premiešajte s kondenzovaným mliekom. Zmes premiešajte mixérom pri maximálnej rýchlosti (5-7 min.) Alebo miešačom, až kým nie je homogénna.
  3. Skombinujte rozdrvené sušienky so smotanou, dobre premiešajte, rozdrvte výslednú hmotu lyžičkou a rozdrvte hrudky.
  4. Po obložení plastovým obalom odnímateľnú nádobu na pečenie položte ½ častí výsledného koláča na spodok, zalepte, vyhladte vrch silikónovou stierkou alebo lyžičkou.
  5. Lúpané, nakrájame na plátky s hrúbkou 3 - 5 mm s ďalšou vrstvou.
  6. Banánovú vrstvu uzavrite zvyšnou polovicou sušienky a zmesou maslového krému na kondenzovanom mlieku, zhutnite koláč, vyrovnajte povrch silikónovou stierkou.
  7. Ochladte pripravený dezert na 2 - 3 hodiny v chladničke, vyberte z formy. Po umiestnení na krásne jedlo, ozdobte podľa potreby, podávajte na stôl, nakrájame na porcie.

Banán a zákusok kyslej smotany

  • Čas: 1, 5 hodiny.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 155 kcal / 100 g
  • Účel: dezert, sladká torta, kastról.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Tvarohový banánový koláč - mierne sladký, výživný, vzdušný, voňavý - osloví deti i dospelých. Taký dezert, podávaný na rannú kávu alebo večerný čaj, nenechá ľahostajných členov rodiny. Čím dlhšie sa ochladzuje, tým viac sa podobá gulášu z tvarohu, ale nie je potrebné ho stáť cez noc v chladničke, dve alebo tri hodiny budú stačiť.

zloženie:

  • banány - 5 ks;
  • tvaroh - 300 g;
  • múka - 3 polievkové lyžice. l.
  • vajcia - 3 ks;
  • kyslá smotana - 140 ml;
  • cukor - 5 polievková lyžica. l.
  • soľ - ½ lyžičky;
  • čokoládový sirup - 2 polievkové lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Rozomlieť 3 ošúpané, hrubo nasekané ovocie mixérom (1 - 2 minúty) do stavu pyré. Po pridaní tvarohu do banánového pyré zmiešajte s mixérom pri maximálnej rýchlosti 2-3 minút.
  2. Pridajte kyslú smotanu, kuracie vajcia, štipku soli, cukor, preosiate múky do zmesi, poraziť pár minút, kým homogénne.
  3. Výsledné cesto jemne vylejte do formy, na masle alebo margaríne, namočte v peci zohriatej na 160 ° C na 60 - 70 minút. Po ochladení koláča pri laboratórnej teplote ho odošlite cez noc do chladničky.
  4. Položte povrch ochladeného koláča ošúpaného, nakrájaného na tenké kúsky ovocia, posypte čokoládovým sirupom (náhodne alebo v špirále).

Vyprážané banány

  • Čas: 15 minút.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 297 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: Ázijská, Latinskoamerická.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Vyprážané banány sa podávajú v ázijských krajinách ako samostatné jedlo alebo ako príloha k mäsu. Dezert recept môže byť viac originálne vyprážaním zrelé tropické ovocie v aromatickom korení - škorica, kurkuma. Niektorí kuchári smažia banánové rezy v cestíčku s prídavkom ovocia alebo kávového likéru: chuť je pikantná, bohatá, veľmi nezvyčajná. V prípade potreby môžu byť použité matice.

zloženie:

  • banány - 2 ks;
  • vlašské orechy - 40 g;
  • tekutý med - 70 ml;
  • maslo - 50 g;
  • sezam - 1 lyžička.

Metóda prípravy:

  1. Nalejte tekutý med do panvice, zohrejte ho na miernom ohni, pridajte jemne nasekané orechy. Opečieme orechy v mede až do zlatohnedej farby, miešame zmes (asi 8 - 10 min.).
  2. V samostatnej panvici roztopte sladké smotanové maslo, pridajte 5-6 plátkov olúpaného ovocia, nakrájajte diagonálne a olúpané ovocie. Banánové rezy varíme na oboch stranách 2 - 3 min.
  3. Vyprážané kúsky ovocia položte na papierový uterák, aby sa prebytočný olej absorboval.
  4. Podávame pečené banány teplé, zalievame ich sirupom medovo opečených orechov, posypaných sezamovými semienkami.

V čokoláde

  • Čas: 20 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 184 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert bez pečenia.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Jasné banánové kúsky v čokoláde na špajdlech, ktoré vyzerajú ako zmrzlina, sú ideálnym riešením pre slávnostný stôl pre deti. Plody akejkoľvek veľkosti a stupňa zrelosti, ktoré je potrebné pred použitím dobre ochladiť, budú lepšie: budú lepšie držané na drevených tyčinkách a roztavená čokoláda sa rýchlo zmení na glazúru. Namiesto krému sa môže použiť mlieko (bude potrebovať 30–35 ml). Je lepšie posypať dekor na vrchole, a nie položiť dezert na tanier so sypaním, aby nedošlo k pokazeniu námrazy.

zloženie:

  • banány - 4 ks;
  • tmavá čokoláda - 1 dlaždica;
  • nízkotučný krém (10–15%) - 40 ml;
  • cukrárenský prášok - 15 g.

Metóda prípravy:

  1. Rozbitá čokoláda v malých kúskoch, aby v hrnci, zalejeme smotanou, dať na pomalý oheň. Neustále miešanie, ale nie varenie, počkajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí (8 - 10 minút), mierne sa ochladí na teplotu miestnosti.
  2. Banány uchovávané v mrazničke po dobu asi pol hodiny by mali byť ošúpané, rozrezané na bok (2 až 4 časti, ak je to potrebné), jemne prepichnúť každý plátok špajdľou. Ak sa banány vysunú, musia zmraziť o niečo dlhšie.
  3. Po ponorení každého banánového rezu na špíz do teplej glazúry, držte ho zvisle po dobu 5-10 sekúnd, nechať prebytočný tok čokolády. Dajte ovocie na špejle do pohára (banány by sa nemali dotýkať navzájom alebo stien riadu).
  4. Zaprášené kokosovými lupienkami, viacfarebnými cukrovinkami, nakrájanými mandľami (môžete použiť akékoľvek orechy) alebo sezamovými semienkami, pošlite ich do chladničky. Po hodine a pol, keď sa námraza stvrdne, hostia môžu ponúknuť dezert z banánov a čokolády.

Banánový koláč

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 251 kcal / 100 g.
  • Účel: pečenie, dezert.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Banánový koláč pripravený podľa tohto receptu sa podobá klasickému sharlotte, len vrstva nie je vyrobená z jabĺk, ale z voňavých, zrelých tropických plodov. Podávajte ho môže byť teplý alebo studený na čaj, kávu, kakao. V prípade potreby môže byť banánová vrstva pred naliatím zvyšku cesta mierne posypaná škoricou - pečenie získa jemnú pachuť orientálneho korenia.

zloženie:

  • pšeničná múka - 1, 5 tbsp.
  • vajcia - 4 ks;
  • cukor - 1 polievková lyžica;
  • maslo - 30 g;
  • banány - 3 ks;
  • prášok do pečiva - 2 lyžičky;
  • práškový cukor - 5 g.

Metóda prípravy:

  1. Miešajte vajcia s cukrom mixérom, kým sa cukorné zrná nerozpustia (4-5 min. Pri maximálnej rýchlosti).
  2. Pridajte do vaječnej hmoty preosiaty pšeničnú múku, trochu prášku na pečenie, premiešajte mixérom do hladka (pár minút).
  3. Nalejte polovicu cesta do misky namazanej margarínom alebo sladkým maslom, naložte šupku, nakrájajte na tenké plátky (3-4 mm) ovocia na vrchole, nalejte zvyšok cesta.
  4. Koláč pečte v peci zahriatej na 180 ° C pol hodiny.
  5. Pripravený dezert, posunutý na krásne jedlo, chladný pod čistou, suchou kuchynskou utierkou asi 20-30 minút. Podávajte s práškovým cukrom na vrchole.

lievance

  • Čas: 20 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 172 kcal / 100 g.
  • Účel: raňajky, občerstvenie.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Vzduchové palacinky sú veľmi rýchly banánový dezert, ktorý vám dodá energiu a dobrú náladu na celý deň. Na varenie môžete použiť mierne prehriaty plod, ktorý sa ľahko zahreje vidličkou. Ak chcete znížiť obsah kalórií v miske, palacinky môžu byť varené bez rastlinného oleja na horúcej teflónovej panvici (v tomto prípade by ste si mali vybrať pokrmy s ideálnym povlakom - žiadne škrabance a smažiť palacinky na nízkej teplote).

zloženie:

  • kefír - 200 ml;
  • vajcia - 2 ks;
  • banány - 3 ks;
  • pšeničná múka - 80 g;
  • cukor - 10 g;
  • rafinovaný olej - 50 ml;
  • soľ - 1 štipka;
  • jedlá sóda - 5 g

Metóda prípravy:

  1. Miešať kefír so sódou, nechať stáť 2-3 minúty.
  2. Lúpané ovocie, nakrájame na veľké kúsky, nakrájame na cukor pri vysokorýchlostnom mixéri (2-3 min.) Alebo kašou s vidličkou.
  3. Spojte banánové pyré, kefír, vajcia, rozšľahajte ich o pár minút, premiešajte. Pridajte vopred preosiate múky, soľ, premiešajte do hladka.
  4. V horúcej panvici s rastlinným olejom, opatrne rozotrite cesto s lyžičkou, palacinky opečieme na strednom ohni asi jednu minútu na každej strane.
  5. Podávajte teplé palacinky so zakysanou smotanou, ovocným džemom, medom alebo čokoládovým sirupom.

tvarohové

  • Čas: 15 minút.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 261 kcal / 100 g.
  • Účel: raňajky, občerstvenie, popoludňajšie občerstvenie, večera.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Delikátne, bohaté tvarohové koláče s banánovou príchuťou sú pripravené veľmi rýchlo, môžu byť ponúknuté rodine na raňajky alebo na občerstvenie, ak je večera ešte ďaleko a hlad sa cíti. Tvaroh by mal byť použitý čerstvý, obsah tuku nezáleží a vločky by mali byť jemne mleté (ak existujú len veľké, hrubé domy, môžu byť vopred drvené mlynčekom na kávu).

zloženie:

  • tvaroh - 150 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • múka - 1 polievková lyžica. l.
  • Ovsené vločky - 3 polievkové lyžice. l.
  • banán - 1 ks;
  • práškový cukor - 3 polievkové lyžice. l.
  • škorica - 5 g;
  • rafinovaný olej - 50 ml.

Metóda prípravy:

  1. Mash banán s vidličkou na pyré-ako vzhľad, pridajte námrazy cukor, škorica, dobre premiešajte.
  2. V banánovej zmesi riadiť vajcia, pridajte tvaroh, ovsené vločky, múka, miešajte, kým hladké.
  3. Smažte tvarohové koláčiky, opatrne rozprestrite cesto lyžičkou na horúcej panvici s maslom, malo by byť stredne vysoké až zlatohnedé (asi 1-2 minúty na každej strane).
  4. Podávajte teplé jedlo, zalievajte medom alebo kondenzovaným mliekom.

sorbet

  • Čas: 15 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 115 kcal / 100 g
  • Účel: dezert, domáca zmrzlina.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Perfektný analóg zmrzliny, ktorá v horúcom letnom dni uhasí hlad a smäd, je dietetický domáci banánový sorbet so zaujímavou kyslou a kyslou chuťou. V prípade potreby sa môže zvýšiť množstvo práškového cukru. Sorbet bude mäkší, bude rýchlo zmraziť, ak je banán-citrónová hmota šľahaná dlhšie. Citróny môžu byť nahradené sladké pomaranče, a cukor nemôže byť použitý vôbec.

zloženie:

  • banány - 4 ks;
  • citróny - 2 ks;
  • práškový cukor - 6 polievková lyžica. l.

Metóda prípravy:

  1. Lúpané banány, nakrájame na veľké plátky, umiestnite do mixéra.
  2. Pridajte dobre umytý, ošúpaný a vykostený jeden citrón, nakrájajte na malé kocky spolu s kôrou. Beat ovocie pri maximálnej rýchlosti 3-4 minút.
  3. K ovocnému pyré pridajte prášok, šťavu z druhého citróna. Zmes znovu premiešajte (1–2 minúty).
  4. Po prenesení výslednej zmesi do vhodnej nádoby zmrazte sorbet (najmenej 4 - 5 hodín), niekoľkokrát počas tejto doby, vezmite ho z mrazničky a premiešajte - takže dezert bude rovnomerný, bez ľadových kryštálov.
  5. Podávajte v samostatných vázach na zmrzlinu, zdobenú mätou, bobuľami, banánovými plátkami alebo posypané drvenými orechmi, čokoládovou drvinou.

puding

  • Čas: 1, 5 hodiny.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 122 kcal / 100 g
  • Účel: dezert bez pečenia.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: stredná.

Jemný banánový dezert bez pečenia podľa prezentovaného receptu sa ukázal byť vzdušný, voňavý, výživný, veľmi chutný. Na rozdiel od mylnej predstavy o zložitom, zdĺhavom procese výroby pudingu, nie je tak ťažké variť, nevyžaduje veľa času ani úsilia a výrobky pre takýto dezert sú k dispozícii v takmer každej kuchyni. Podávajte banánový puding zdobením šľahačkou.

zloženie:

  • mlieko - 400 ml;
  • kuracie vajcia (žĺtky) - 2 ks;
  • múka - 1 polievková lyžica. l.
  • škrob - 2 lyžičky;
  • vanilín - 10 g;
  • pečivo - 3 ks;
  • banány - 2 ks;
  • čerstvá mäta - 3 listy;
  • čokoládová drvina - 3 lyžičky.

Metóda prípravy:

  1. Mierne zahrejte mlieko na panvici nad malým ohňom, neveďte ho do varu (4-5 min.).
  2. Pridajte do vaječných žĺtkov, oddelené od bielych a mierne šľahaný šľahač, polovičný objem teplého mlieka, zamiešajte metla (2-3 min.).
  3. V oddelenej miske premiešajte prísady: preosiate múky, vanilín, škrob, zvyšné predhriate mlieko.
  4. Kombinovať mlieko-vajcia a mlieko-múky zmes, dať do hrnca na strednej teplo. Mierne miešanie zmesi, uistite sa, že to nie je varu. Keď sa puding zahusťuje (za 10 - 12 min.), Vyberte ho z ohňa, nechajte ho pri teplote miestnosti vychladnúť pod vekom asi 40 minút.
  5. Naplňte dezertné vázy hrubo rozbitými sušienkami a nakrájajte na stredne veľké kocky alebo tenké plátky banánov. Potom by sa mali naliať na chladený puding, dať dezert na hodinu a pol do chladničky.
  6. Podávajte, zdobené tenkými banánovými platňami, listom mäty, posypané každou porciou 1 lyžičky. čokoládové lupienky.

sušienky

  • Čas: 1, 5 hodiny.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 365 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert, pečivo.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: stredná.

Lahodné, aromatické banánové sušienky podľa klasického receptu nenechajú ľahostajné sladké zuby a deti. Môže sa podávať s čajom, kakaom, kávou, mliekom. Veľmi zrelé, mäkké ovocie je vhodné na varenie - je ľahšie miesiť cesto. Ak chcete, do zloženia s múkou, môžete pridať 1 polievková lyžica. l. Kakao: Banán-vanilková príchuť hotových sušienok získa jemný odtieň čokolády.

zloženie:

  • banán - 1 ks;
  • vajcia - 1 ks;
  • múka - 2 polievkové lyžice. l.
  • maslo - 120 g;
  • cukor - 2 polievkové lyžice. l.
  • med - 1 polievková lyžica. l.
  • vanilín - 1 balenie;
  • sóda - ½ lyžičky;
  • ocot - 3 kvapky.

Metóda prípravy:

  1. Vajcia rozdrvte cukrom a vanilkou (1-2 minúty) mixérom, pridajte med roztopený a mierne zohrejte vo vodnom kúpeli.
  2. Pridajte do medovo-vajcovej hmoty ošúpaný banán, nasekaný mixérom, octom otryskanou sódou.
  3. Roztopte 100 g sladkého masla vo vodnom kúpeli, nalejte ho na banánovú zmes, premiešajte. Pridajte vopred preosiate múky po častiach, aby ste cesto premiesili: najskôr lyžičkou, potom ručne.
  4. Po zabalení hotovej hmoty lepiacou fóliou ju pošlite na pol hodiny do mrazničky. Potom sa cesto zvinie valčekom na stolovej doske pokrytej múkou s hrúbkou 3 - 4 mm, orezaných sušienkach s pohárom vína alebo kučeravými formami.
  5. Po prenesení figúr na plech na pečenie, ktorý bol namazaný zvyškom masla, pošlite sušienky na pečenie v rúre predhriatej na 180 ° C po dobu jednej hodiny.
  6. Pripravený na chladný dezert mierne, podávame, posypané práškovým cukrom.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství