- Ako variť ryby v poľštine
- Poľská rybia omáčka - recept
- Poľský recept na ryby
- Poľský Egg Fish Recipe
- Poľská treska
- Ryby v poľštine ako v materskej škole
- Pollock v poľštine
- Varené ryby s poľskou omáčkou
- Poľské ryby v rúre
- Poľské ryby v pomalom hrnci
- Poľské ryby - tajomstvo varenia
- Video: Poľský treska
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Existuje mnoho možností na používanie rýb vo varení, ale pre domáce "prasiatko" často berieme len pár receptov. Avšak, málo ľudí je oboznámených s takým úžasným pokrmom, ako je treska v poľštine, ktorá môže ozdobiť slávnostný aj príležitostný stôl. Zapíšte si, čo to je, ako ho variť a čo s ním podávať.
Ako variť ryby v poľštine
Ak chcete variť ryby v poľštine, musíte tresku alebo akékoľvek biele, nie kostnaté ryby: pollock, štika perch, pangasius, tolstolob. Vyberte si typ, s ktorým ste sa už zaoberali a poznáte jeho obsah tuku, prítomnosť kostí a konečnú chuť v rôznych variáciách. Budete potrebovať špeciálnu omáčku, ktorá je hlavným tajomstvom pokrmu.
Poľská rybia omáčka - recept
Recept na poľskú rybiu omáčku je pokrytý mnohými tajomstvami: len v Poľsku je známe, že o tom nič nevie a pochádza z Holandska, preto obsahuje tradičné suroviny pre túto krajinu: vajcia, maslo, mlieko, niekedy zeleninu alebo syr. Príprava omáčky bude trvať veľmi málo času a bude silou každej hostesky. Prečítajte si, ako urobiť poľskú rybiu omáčku.
Poľský recept na ryby
Ryby s poľskou omáčkou môžu byť uvarené, pečené, vyprážané; Ak ste na diéte, parný hore. Hlavná vec je kombinácia hustej omáčky, jemného rybieho filé a vajec. V závislosti na preferenciách, hotové jedlo môže byť zastrčený s čerstvými bylinkami a podávame s omáčkou. Odporúčame Vám, aby ste si vybrali akýkoľvek recept na ryby v poľštine z tých, ktoré sú uvedené nižšie a zhodnotili jeho jednoduchosť a nezvyčajnú chuť.
Poľský Egg Fish Recipe
- Doba varenia: 60 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 250 kcal.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Recept na rybu v poľskom jazyku s vajcom je skvelým riešením pre kŕmenie detí rybami, ktoré sa im v čistej forme vždy nepáči. Odporúčame skúsiť s merlúzou, alebo mať iný druh. Jedinou požiadavkou je, aby ryby boli postavené. Kombinácia s vajcom dáva zaujímavý výsledok, a ak pridáte trochu viac smotany a syra, každý bude len žiadať o doplnky.
zloženie:
- merlúza - 1 kg;
- olej - 100 g;
- kuracie vajcia - 4 ks;
- krém 20% - 150 ml;
- stredná mrkva - 1 ks;
- tavený syr - polovica;
- kôpor;
- soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Varíme varené vajcia, šupky, nakrájame na malé kocky, odložíme.
- Filet oddeľte od jatočných tiel merlúzy európskej, opláchnite ho, nakrájajte na malé kúsky. Odlúpnite strednú mrkvu a nakrájajte na kruhy. Vložte mrkvu a plátky filé do vrstiev v hlbokej panvici alebo hlbokej panvici, soľ a korenie každej vrstvy. Nalejte vodu a varte.
- Keď sa voda varí, urobte oheň menej, varte ďalších 20 minút.
- Maslo rozpustite v samostatnej nádobe. Dajte vajcia do kocky, kôpor, strúhaný syr, soľ a korenie. Zmiešajte, zmäkčujte, až kým nebudete kašu s masérom alebo vidličkou.
- Nalejte krém do omáčky. Dowar.
- Spread s mrkvou, zalejeme omáčkou.
Poľská treska
- Doba varenia: 40 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 200 kcal.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Poľská treska je veľmi užitočná: obsahuje omega-3 mastné kyseliny, nepostrádateľné pre telo, veľa bielkovín, ale neobsahuje takmer žiadny tuk. Treska sa odporúča pre deti a dieters a každý, kto chce, aby ich jedlo zdravšie. Nie je ťažké začať - stojí za to variť poľskú tresku len raz a budete chcieť tento pokrm opakovať opakovane.
zloženie:
- treska - 1 kg;
- maslo - 150 g;
- kuracie vajcia - 4 ks;
- citrón - polovica;
- stredná mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- tvrdý syr - 50 g;
- listy zeleru;
- rasca;
- soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Varte varené vajcia a nastrúhajte ich na hrubom strúhadle.
- Treska čistá, opláchnite, nakrájajte na porcie. Cibuľa nakrájame na tenké polkruhy, rozdrvíme strednú mrkvu na hrubý strúhadlo.
- V hlbokej panvici zohrejte kúsok masla, dusíme cibuľu a mrkvu na malom ohni. Keď zmäknú - pridajte kúsky tresky, nalejte trochu vody a prikryte vekom.
- Keď sa voda odparí, stláčajte citrónovú šťavu, soľ, korenie, varte, kým nie je treska pripravená.
- Oddelene roztopte maslo, za stáleho miešania pridajte kmín, nakrájaný zeler, vajcia. Omáčku potlačte špachtľou alebo mixér premiešajte do homogénnej hmoty. Soľ, korenie.
- Môžete naliať tresku so zeleninovou omáčkou na panvici so zvyškami rýb a citrónovej šťavy a premiešajte alebo podávajte oddelene.
Ryby v poľštine ako v materskej škole
- Doba varenia: 30 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 200 kcal.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Táto chuť je známa z menu materskej školy alebo školskej jedálne. Ak ste náhle zabudli - ryby v poľštine ako v materskej škole vás oslovia, aj keď ste to neurobili vo vašej materskej škole. Dôvodom jeho popularity v detských inštitúciách je jedinečná kombinácia zdravých produktov, neutrálna, jemná chuť a sofistikovaný recept. Nižšie je návod na varenie krok za krokom.
zloženie:
- rybie filé - 1 kg;
- maslo - 100 g;
- kuracie vajcia - 4 ks;
- bobkový list - 4 ks;
- stredná mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- greeny;
- soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Vajcia variť a vychladnúť. Nakrájajte na malé kocky.
- Nalejte plný hrniec vody, hádzať bobkový list, korenie, celú mrkvu a cibuľu. Priveďte do varu.
- Ponorte kúsky filé jeden po druhom do vývaru. Soľ, varíme, kým nie je pripravený.
- Vložte maslo do nádoby, zapálte ho a roztavte. Nalejte niekoľko lyžičiek vývaru, soľ, pridajte vajcia, zamiešajte.
- Spread na tanieri, najprv kus filé, posypeme omáčkou na vrchole a posypeme zelenými. Zdobíme zemiakovou kašou, ryžou alebo cestovinami.
Pollock v poľštine
- Doba varenia: 50 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 300 kcal.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Pre tento recept, pollock musí byť najprv varené, potom ľahko vyprážané v horúcej panvici. Vďaka tomu bude veľmi mäkká vo vnútri, ale s príjemnou kôrou na vonkajšej strane. Poľský pollock sa lepšie získava z filé a nie z celého jatočného tela. To zjednoduší vašu úlohu a eliminuje potrebu získať malé kosti. Ako korenie akékoľvek zelené bude robiť, ale zeler je najlepšia voľba.
zloženie:
- Pollock - 1 kg;
- maslo - 150 g;
- kuracie vajcia - 4 ks;
- bobkový list - 4 ks;
- stredná mrkva - 1 ks;
- múka - 3 polievkové lyžice.
- cibuľa - 1 ks;
- zeler - malý kúsok;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice;
- kôpor alebo petržlen;
- soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Vložte korenie, bobkový list, zeler, cibuľu a polovicu mrkvy do vody, varíme do varu
- Mintai nakrájame na porcie, vložíme do vriacej vody, varíme 5-10 minút.
- Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja. Nakrájanú polovicu mrkvy smažte, aby ste ju odstránili. Ponorte kúsky pollocku do múky a smažte na každej strane 3 minúty na vysokej teplote.
- Varíme vajcia, rošt.
- Zahrejte maslo v panvici, pridajte citrónovú šťavu, pol lyžičky múky, dobre premiešajte. Dajte vajcia, zelené, soľ. Hmotu pretlačte mixérom, kým nebude hladká.
- Mix pollock omáčkou už v tanieri.
Varené ryby s poľskou omáčkou
- Doba varenia: 40 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 180 kcal.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Ak ste na diéte, ale chcete, aby vaša strava vyvážená a zdravá - pridajte varené ryby s poľskou omáčkou na to. Vyberte si kúsky filé s nízkym obsahom tuku, ako je treska jednoškvrnná, platesa bradavičnatá, treska, menej masla a viac citrónovej šťavy. Ukazuje sa, že skvelé jedlo, ktoré pomôže udržať vaše telo tvar štíhly, a vy - dobre-kŕmené a spokojný.
zloženie:
- filé tresky - 800 g;
- maslo - 50 g;
- 3 kuracie vajcia;
- bobkový list - 3 ks;
- stredná mrkva - 1 ks;
- cibuľa - polovica;
- múka - 0, 5 tsp;
- zeler - malý kúsok;
- šťava z pol citrónu;
- tymian;
- soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Varíme filé. Nakrájajte mrkvu na plátky, cibuľu a zeler - jemne, dajte ich na panvicu s malým množstvom oleja a vývaru.
- Vajcia variť, šupka, sekanie.
- Zahrejte olej v panvici, dajte citrón, soľ, korenie, nalejte múku a tymián, dobre premiešajte. Pridajte vajcia, varte ďalších pár minút. Kaše s vidličkou alebo mixérom.
- Hotová omáčka z tresky na tanieri a posun s greeny.
Poľské ryby v rúre
- Doba varenia: 40 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 250 kcal.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Ryby v poľskom štýle v rúre sú dobrým nápadom na slávnostnú pochúťku. Vyzerá to krásne a nezanecháva ťažkosti v žalúdku, čo je dôležité. Vhodné ako základné a diétne jedlá. Toto ľahké a voňavé jedlo s pôvodnou chuťou nenechá vašich hostí ľahostajnými a bude skutočnou ozdobou stola. Klasický recept na poľský tresku s fotografiou pomôže zmierniť kulinársky proces.
zloženie:
- filé z tresky alebo candáta - 1 kg;
- maslo - 150 g;
- 4 žĺtky;
- zemiaky - 4 ks;
- stredná mrkva - 1 veľká;
- cibuľa - polovica;
- tvrdý syr - 100 g;
- múka alebo škrob - 1 lyžička;
- horčicové zrná - 1 polievková lyžica;
- majonéza - 1 polievková lyžica;
- citrón - 1 ks;
- tymian;
- soľ, korenie, kurkuma / paprika / sušená bazalka.
Metóda prípravy:
- Panvica s rastlinným olejom. Vysielanie na ňom: nakrájané krúžky zemiaky, mrkvu a cibuľu. Top kúsky rýb. Soľ a korenie. Nalejte trochu vody, nie viac ako 200 ml.
- Vložte do predhriatej rúry 180 minút na 10 minút.
- Make omáčka: poraziť žĺtky s horčicou, majonézou, korením, lyžičkou múky. Samostatne roztopte maslo a kombinujte so žĺtkovou zmesou, pridajte šťavu z polovice citrónu alebo celé, ak máte malé.
- Získať plech, zalejeme treskou omáčkou, posypeme strúhaným syrom. Rúra stále asi 15-20 minút.
Poľské ryby v pomalom hrnci
- Doba varenia: 40 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 250 kcal.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Najjednoduchšie je variť ryby v poľštine v pomalom hrnci - všetko, čo potrebujete urobiť, je zložiť všetko, čo potrebujete, do pomalého variča a chvíľu počkajte. Pre recept je najlepšie brať rybacie filety, ako je merlúza, treska, alebo treska. Hotové jedlo je lepšie jesť teplé, keď je riadne nasiaknuté a trochu vychladnúť. Podrobné pokyny vám pomôžu rýchlo a jednoducho riešiť.
zloženie:
- filet z tresky alebo polloku - 1 kg;
- maslo, margarín - 150 g;
- kuracie vajcia - 4 ks;
- stredná mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- kôpor alebo petržlen;
- kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
- soľ, korenie, korenie.
Metóda prípravy:
- Vajcia predvarte, rošt.
- Nakrájajte na malé kúsky. Nakrájajte mrkvu a cibuľu na tenké polovičné krúžky.
- V miske položte mrkvu, cibuľu a plátky filé vo vrstvách, sezóna s korením, opakujte vrstvy, koľko výrobkov je dosť. Nalejte dve poháre vody, varte v režime Quenching po dobu 25 minút.
- Omáčku varíme oddelene: roztopíme maslo, pridáme kyslú smotanu, soľ, korenie, greeny.
- Varte 5 minút za stáleho miešania. Ryby v poľskom štýle sa dobre hodia na svetlé pivo.
Poľské ryby - tajomstvo varenia
Ak chcete vybrať tučné sumce, alebo suchšie merlúzy európskej? Varíme s hlavou alebo bez? Aký druh masla použiť, keď pridať citrón a čo variť na prílohu - pomôžeme vám odhaliť tieto a ďalšie tajomstvo varenie rýb v poľštine.
- Ak pripravujete omáčku so zakysanou smotanou - nepridávajte citrónovú šťavu, kyslú smotanu len olupujte.
- Pre vývar môžete použiť ako hlavu, tak plutvy a chvost - týmto spôsobom sa ukáže viac výživný, neskôr bude vhodný na polievku.
- V poľskej omáčke môžete k rybám pridať jemne nakrájanú cibuľu: zmiešať s margarínom alebo maslom a potom zmiešať s vajcami alebo cesnakom, aby ste získali ostrejšiu chuť.
- Pri čistení celého tela je vhodnejšie najprv odrezať plutvy a potom úplne vyčistiť pokožku. Musíte začať od hlavy, opatrne odstrániť všetky vnútornosti, inak to bude horké.