- Ako vyplniť grécky šalát
- Recept na grécky šalát
- Recept 1 - klasická grécka šalátová omáčka
- Recept 2 - Šalátový dresing s balzamikovým octom
- Recept 3 - Šalátový dressing so sójovou omáčkou
- Recept 4 - Horčičná omáčka pre grécky šalát
- Recept 5 - omáčka z citróna a olivového oleja
- Ako urobiť lahodnú omáčku - tipy šéfkuchára
- Video: ako vyplniť grécky šalát
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Sladká chuť, vždy prítomná v miske, sa stáva jej vizitkou a umožňuje jej odlíšenie od všetkých ostatných. Zloženie šalátu musí obsahovať štandardnú sadu zeleniny, olív, zelenín a syra feta. Avšak len šalátová omáčka premieňa tieto ingrediencie na jeden celok, ktorý kombinuje a dopĺňa chuťovú paletu.
Ako vyplniť grécky šalát
Kvôli svojej jednoduchosti sa jedlo podáva v niektorých rodinách takmer denne. Domáci, grécky šalát - klasický recept - sa ľahko pripravuje: stačí len nakrájať zeleninu na príjemné kúsky k jedlu, dať kocky syra a okoreniť ich tekutým korením. Každá gazdinka varí, spoliehajúc sa na vlastný vkus a želania domácnosti. Obliekanie pre grécky šalát môže byť založené na octových zložkách, napríklad balsamico, víne alebo jablčnom octe. Vďaka svojej mäkkosti sa nachádzajú v receptoch častejšie v tabuľke. Tiež sa používa horčica, citrónová šťava a sójová omáčka.
Recept na grécky šalát
Pre ľudí, ktorí sa používajú na plnenie zeleniny s majonézou, sa môže zdať ako zvláštne kombinácie zložiek vyplniť do tohto pokrmu. Obliekanie je často sladké kvôli prítomnosti cukru alebo medu v niektorých možnostiach varenia. Na druhej strane barikády sú ostré prísady: horčica, cesnak a ocot, ktoré vyvážia konečnú chuť gréckeho obväzu.
Recept 1 - klasická grécka šalátová omáčka
Vymyslený v Grécku, jedlo v tradičnom zmysle je zmes hrubo nasekanej zeleniny a impozantných kocky syra. Odrážajúc, ako urobiť takýto pokrm, nezabudnite na najdôležitejší detail - omáčku. Dajte mu pozornosť. Klasický dresing pre grécky šalát sa pripravuje na báze oleja a octu.
zloženie:
- olivový olej - 6 polievková lyžica. l.
- Vínny ocot - 1 polievková lyžica. l.
- korenené bylinky.
Metóda prípravy:
- Používajte čisté, suché riady, do ktorých musíte naliať pripravenú olejovú zložku. Pre tieto účely je lepšie vziať drahší a vysoko kvalitný produkt.
- Nalejte vínny ocot, všetko na začiatku miešajte lyžičkou a potom jemne šľahajte s kulinárskym šľahačom.
- Z korenia si môžete vziať tie, ktoré dávate prednosť. V klasickom recepte môžu byť prítomné oregano, tymián alebo bazalka. Ak nechcete cítiť kúsky sušenej trávy v hotovom výrobku, nakrájajte ho trochu nožom. Pridajte do obväzu zmes.
- Zmes sa musí podať infúziou. Ak to chcete urobiť, vložte ju do chladničky, keď pripravujete zeleninu.
Recept 2 - Šalátový dresing s balzamikovým octom
Na chutný šalátový šalát nebude fungovať esencia z octu, často používaná pri varení. Sladké a kyslé balsamico, vynájdené Talianmi, sa do zmesi voňavých ingrediencií hodí oveľa lepšie. Recept na omáčku s octom balsamico v popularite nestratí tradičnú verziu, ale stále existujú odchýlky od klasiky.
zloženie:
- Balzamikový ocot - 60 ml;
- olivový olej - 180 ml;
- cukor - 2 lyžičky;
- cesnak - 2 zuby;
- soľ - ½ lyžičky;
- čierne korenie - ½ lyžičky.
Metóda prípravy:
- Predtým, ako urobíte vynikajúcu grécku omáčku, nakrájajte strúčiky cesnaku nožom alebo špeciálnym lisom.
- Nalejte ocot do suchej nádoby, pokropte do neho cukor po častiach, premiešajte kryštály šľahačkou.
- Ďalším prídavkom bude cesnak, aby sa narušil obväz, môžete použiť lyžicu.
- Soľ a korenie omáčka.
- Vstreknite olej veľmi jemne, bez toho, aby sa prestal miešať. Po dosiahnutí homogénneho stavu môžete misku znovu naplniť a podať na stôl.
Recept 3 - Šalátový dressing so sójovou omáčkou
Výsledok kvasenia sójových bôbov, známych v Ázii a používaných ako obväz pre ázijské jedlá, môže byť použitý neočakávaným spôsobom. V kombinácii so sladkými prísadami je možné získať nádherný grécky šalát so sójovou omáčkou. Sada komponentov je trochu špecifická a nemusí potešiť každého, ale každá zložka dobre pomáha odhaliť chuťové poznámky iných.
zloženie:
- sójová omáčka - 6 lyžičiek;
- med - 3 lyžičky;
- olivový olej - 4 polievkové lyžice. l.
- citrónová šťava - 6 lyžičiek.
Metóda prípravy:
- Med dobre zrieďte sójovou omáčkou, mali by ste dostať homogénnu zmes bez zrazenín.
- Postupne, v lyžičke, pridajte citrónovú šťavu, miešanie s medom-sójové hmoty.
- Neustále pracovať s metla, pridajte olivový olej, dosiahnutie homogenity.
- Hotová domáca omáčka na jedlo môže byť podávaná okamžite alebo ponechaná na uchovávanie v chladničke nie dlhšie ako 2 týždne.
Recept 4 - Horčičná omáčka pre grécky šalát
Tí, ktorí nepovažujú sladký šalát vhodný a chutný, bude páčiť viac pikantné a pikantné možnosť. Pridajte horčicu zmiešanú s cesnakom v omáčke na grécky šalát. Takýto domáci dresing rozriedi chuť zeleniny a doplní ju nečakanými poznámkami. Kompozícia je založená na olivovom oleji s prídavkom octu.
zloženie:
- Dijonská horčica - ½ lyžičky;
- olivový olej - 125 ml;
- vínny ocot - 60 ml;
- cesnak - 2 zuby;
- oregano - 1 lyžička;
- soľ;
- korenie.
Metóda prípravy:
- Preniknite zuby cez cesnak a výslednú hmotu premiešajte so sušeným oreganom.
- Nalejte do suchej horčice, premiešajte čo najviac.
- Soľ a korenie budúcu horčicovú omáčku na šalát.
- Jemne nalejte ocot, miešajte metla alebo pomocou mixéra.
- Na získanie homogénnej emulzie zostáva olej naliať. Je potrebné to urobiť po častiach, bez toho, aby sa prerušilo rušenie.
- Trvajte na tom, že na pol hodiny pri izbovej teplote je potrebné dopĺňať palivo.
Recept 5 - omáčka z citróna a olivového oleja
Považované za tradičné a obliekanie pre grécky šalát v olivovom oleji s citrónovou šťavou. Táto možnosť osloví tých ľudí, ktorí majú nepríjemnú chuť octu alebo ktorí nemôžu používať tento výrobok zo zdravotných dôvodov. Citrónová príchuť dokonale kombinovaná s feta a hrubo nasekanými plátkami čerstvej zeleniny. Ak máte otázku, ako pripraviť omáčku na lahodný grécky šalát čo najrýchlejšie a najjednoduchšie, venujte pozornosť tomuto receptu.
zloženie:
- olivový olej - 250 ml;
- citrónová šťava - 125 ml;
- korenie;
- oregáno;
- soľ.
Metóda prípravy:
- V oddelenej suchej nádobe premiešajte soľ s korením a oreganom.
- Nalejte všetok olej do inej misky a postupne pridávajte šťavu, nepretržite premiešajte.
- Zmes ochutíme korením, dobre premiešame.
Ako urobiť lahodnú omáčku - tipy šéfkuchára
Skúsení kuchári vedia, ako urobiť omáčku lahodnú s akoukoľvek zložkou ingrediencií, či už klasickou alebo horčicovou. Existuje niekoľko bodov, ktoré treba riešiť:
- Základom šalátových zálievok pre grécke jedlo je olej. Na konečný výrobok bol voňavý a príjemný na chuť, mali by ste si ho vybrať opatrne. Výhodne je olej lisovaný za studena najvyšší stupeň.
- Niekedy je lepšie nevynechať cesnak cez tlač, dostať beztvarú hmotu a ľahko ho rozdrviť nožom, ktorý uvoľňuje šťavu. V tejto forme môžu byť zuby nasiaknuté cez noc v oleji, takže je nasýtený arómou a potom ich vytiahnite von.
Ďalšie informácie o oregánoch - čo to je, užitočné vlastnosti a aplikácie.