Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Na predĺženie trvanlivosti výrobkov a zlepšenie ich kvality sa používajú rôzne technológie. Jeden z nich je progresívny a jednoduchý - vákuum. Mäso, ryby, zelenina sú zapečatené v tesnom vrecku, odstráňte z neho maximálne množstvo vzduchu, čím zabránite rastu mikroorganizmov. Na tento účel bol vynájdený špeciálny prístroj, vákuový tesniaci materiál, ktorý bude vaším verným asistentom a odborníkom na otázky čerstvosti a nemennej kvality skladovaných produktov.

Čo je vákuové tesnenie

Priaznivé podmienky sú nevyhnutné pre životne dôležitú aktivitu baktérií, húb a iných mikroorganizmov, z ktorých sú dôležité teplo a kyslík. S príchodom chladničky, ľudia zvýšili trvanlivosť výrobkov. Chladenie a mrazenie pomáhajú udržiavať mäso, ryby, zeleninu v bezpečnom stave pre zdravie. Použitie vákuovej technológie pomáha nielen chrániť zásoby potravín pred znehodnotením, ale aj chrániť ich stopové prvky, vitamíny. Vo vákuu je hotové jedlo dokonale zachované. Môžete si ho vziať na cestu bez strachu z otravy.

Mrazené potraviny ničí svoju pôvodnú štruktúru počas dlhodobého skladovania. Tento problém sa dá ľahko vyriešiť vákuovým baliacim strojom. Zmraziť balené potraviny vo vákuových vreckách. Takže jedlo zostane v ideálnych podmienkach a po rozmrazení vás poteší chutný vzhľad, pôvodná chuť, plná sada vitamínov. K tomu musíte kúpiť vákuový baliaci stroj na výrobky. Jeho náklady sú viac ako vyplatené konzervovanými potravinami, ktoré nemusia byť odhodené.

každodenný

Kompaktný vákuový baliaci stroj pre domácnosť môže byť horizontálny alebo vertikálny (druhý zaberá menej miesta v kuchyni). Domáce vysávače sú vybavené tryskou, tesniacim pásom, elektrickým čerpadlom, výstražným systémom, ktorý dáva svetelné a zvukové signály. Vložte potraviny do špeciálneho obalu, umiestnite obal podľa návodu na použitie tak, aby sa dýza nachádzala vo vnútri nádoby. Zapnite čerpadlo a počkajte, kým sa neukáže signál, že vákuum je dokončené. Kliknutím na tlačidlo zapnete tesnenie.

V závislosti od triedy, ceny, výrobcu, vysávača, ktorý sa používa doma, môže mať minimálnu alebo rozšírenú funkčnosť. Drahšie modely majú niekoľko spôsobov balenia. Sú schopní evakuovať jemné, krehké, krehké ovocie, zeleninu, hotové jedlá, bez poškodenia. Súčasťou balenia sú niektoré modely, na ktorých sú upevnené nádoby na marinovanie. Vo vákuu, tento proces je rýchlejší a môžete variť mäso alebo ryby na grilovanie v 10-15 minút.

Ako môže byť vákuový baliaci stroj použitý doma? Krájanie mäsa, zeleniny a ovocia je dokonalé bez vzduchu. Je vhodné a bezpečné vziať so sebou tento obal na prácu, na prechádzku a dokonca na výlet. Nakrájanú klobásu, syr, mäso zabalte spolu s tanierom. Keď hostia prídu, servírovanie bude trvať niekoľko sekúnd, a kusy nebudú vyschnúť a nebude počasie. S pomocou vákuových baličiek môžete pripraviť jedlo pri nízkych teplotách pomocou technológie Sous Vide pre zdravú výživu.

priemyselný

Na rozdiel od domácich bezdušových baličiek je priemyselná vákuová jednotka pre výrobky pevnou jednotkou. Samozrejme, je určený pre oveľa väčšie objemy obalov surovín, polotovarov a hotových jedál. Balené potraviny umiestnené vo vrecku sú umiestnené v komore, pričom okraj nádoby je umiestnený na vykurovacom prvku, kde prechádza tesniaca čiara. Keď zatvoríte veko a stlačíte tlačidlo "štart", proces balenia sa spustí automaticky.

V kuchyni, doma, taký paker bude vyzerať smiešne. Jeho miesto vo výrobe, rýchle občerstvenie podnikov, kuchyne, supermarkety, kaviarne, reštaurácie. Robí vynikajúcu prácu, a to tak so zvýšením trvanlivosti rôznych typov výrobkov, ako aj s balením, poskytujúcim prezentáciu polotovarov, hotových jedál na predaj. Kompletná sada priemyselných vysávačov často obsahuje náhradné gumové tesnenia, olej potrebný na údržbu zariadenia, špeciálne vložky, ktoré v prípade potreby zmenšujú veľkosť komory.

Kúpiť vákuové tesnenie

Vákuové skladovanie výrobkov pomáha šetriť, pretože zvyšuje trvanlivosť výrobkov a zlepšuje ich chuť. Prehľad populárnych baličov, ich silné a slabé stránky, vám pomôže kúpiť vysávač, ktorý bude plne vyhovovať vašim požiadavkám. Väčšina preskúmaných modelov je možné zakúpiť v online obchodoch predávajúcich spotrebiče pre domácnosť. V Moskve, Petrohrade a ďalších veľkých mestách Ruska sú baliarne široko zastúpené v obchodoch Eldorado, Tekhnosila, Technopark a ďalších.

Oberhof

Oberhof Leere T-15 je moderný vákuový model so zaujímavým dizajnom. Oberhof je európska značka nemeckého pôvodu. To znamená, že kvalita prípravy vysávača je mimo chvály.
  • Názov modelu - Oberhof Leere T-15
  • Charakteristika - Pracuje od siete 220 V, napájanie - 110 W, generované vákuum (maximálne) - 0, 8 bar, funkcia „Auto / Stop“ - vysávač vypustí vzduch sám a uzavrie balenie.
  • goodies
Hlavnými črtami sú najzaujímavejšie:
  1. Funkcia odčerpávania vzduchu nie je len z obalov, ale aj z vákuových zásobníkov, pre ktoré sa dodávajú 2 špeciálne hadice pre rôzne ventily zásobníkov. Toto je rarita, zvyčajne sú vysávače vždy navrhnuté pre jeden typ vákuových nádob a nemôžu pracovať s ostatnými. Zároveň sú na trhu dva najobľúbenejšie typy kontajnerových ventilov.
  2. 2 režimy na výber, suché a mokré, všetko je čisté so suchým, ale mokré vám umožňuje vysávať produkty s tekutinou, môžete dokonca baliť mäso s marinádou, atď. Nie všetky vákuové stroje sú schopné manipulovať s mokrými produktmi.
  3. 2 úrovne tlaku: vysoká a nízka, s nízkym tlakom je možné baliť aj tie krehké výrobky bez poškodenia.
  4. Skvelé na varenie s použitím technológie Sous Vide.
  5. Kompaktná veľkosť, nezaberie veľa miesta v kuchyni (360x150x76 mm).
  6. Súprava obsahuje špeciálnu trubicu na evakuáciu fliaš. Môžete napríklad vákuovať prázdne fľaše na víno, aby ste ochránili chuť a vôňu.
  7. Zvýšená pevnosť obalov a zvitkov švu.
  8. Originálny dizajn s krásnym vlnitým obalom.
  • Nevýhody: neidentifikované

Redmond

Táto populárna značka predstavuje dva modely strojov na vákuové balenie výrobkov pre domácnosť.

  • Názov modelu je REDMOND RVS-M020.
  • Cena - 4900 rubľov.
  • Vlastnosti-balič pre 250 W vákuové tesnenie. Materiál puzdra - vysokokvalitný plast s prvkami z nehrdzavejúcej ocele, dotykové ovládacie tlačidlá, LED indikátor. 2, 5 mm steh.
  • Pros - Programy pre tvrdé a mäkké výrobky, dva typy balíčkov v súprave.
  • Nevýhody - neexistuje možnosť vákuových kontajnerov.

Druhý model paketu Redmond má pokročilé funkcie a je drahší.

  • Názov modelu je REDMOND RVS-M021.
  • Cena - 8900 rubľov.
  • Vlastnosti - Model podobný predchádzajúcemu, pracuje s vákuovými nádobami a obalmi.
  • Pros - Existujú tri kontajnery a trubice pre evakuáciu.
  • Neidentifikované.

Caso

Nemecká spoločnosť, založená ako oficiálny distribútor niekoľkých európskych značiek, vyrába kuchynské spotrebiče od roku 2003. V Nemecku a ďalších európskych krajinách je veľký dopyt po vysávačoch Caso.

  • Názov modelu - CASO VC 10.
  • Cena - 4500 rubľov.
  • Vlastnosti - 110W elektronický vákuový tmel. Pracuje s balíčkami do šírky 28 cm. Má vypínacie tlačidlo pre jemné výrobky.
  • Pros - môžete použiť roll film, tam je funkcia zrastov bez vákua.
  • Nevýhody - Nie sú. Výborný balič pre túto cenovú kategóriu.

Tento model Caso je silnejší, funkčnejší, drahší. Vynikajúci vysávač pre tých, ktorí si vyberú to najlepšie.

  • Názov modelu - CASO VC 150.
  • Cena - 12800 rubľov
  • Vlastnosti - výkonný packer (120 W), vybavený elektronickým regulátorom kvality švu. Má na výber režimy zvárania pre suché a mokré výrobky. K dispozícii je hadica pre prácu s vákuovými nádobami.
  • Plusy - tvoria dvojitý zvarový šev, kompaktný, s priehradkou na uskladnenie šnúry.
  • Nevýhody - balič je drahý, ale kvalita plne odôvodňuje cenu.

Henkelman

Pre podnikateľov spoločnosť Henkelman vyrába profesionálne vysávače. Nižšie sú uvedené recenzie dvoch obľúbených jednotiek.

  • Názov modelu - Henkelman MINI ECO
  • Cena - 70200
  • Vlastnosti - Toto je priemyselný paker. Šírka stroja je 340 cm, dĺžka - 515 cm, výška - 315. Príkon 40 W. Vytvára dvojitý šev.
  • Pros - Nízky prevádzkový hluk. Veľmi jednoduché riadenie. Pre priemyselné zariadenia nie je drahé.
  • Žiadne nevýhody

Profesionálny model Henkelman Jumbo 42 - líder v popularite. Je kompaktný, spoľahlivý, krásny. Veľký pomocník pri malom produkte potravín.

  • Názov modelu - Henkelman Jumbo 42
  • Cena je 205 000 rubľov.
  • Vlastnosti - nerezový balič s nízkonapäťovým riadiacim systémom. Má vysokú triedu elektrickej ochrany. Kvapalina z čerpadla sa automaticky vybije.
  • Pros - moderný dizajn, spoľahlivosť a bezpečnosť. Vysoký výkon. Rieši silný, vysoko kvalitný šev.
  • Nevýhody - značkový balič, je perfektný.

Zigmundová

Medzi kuchynskými spotrebičmi, na ktoré sa špecializuje nemecká spoločnosť Sigmund Stein, sa venuje osobitná pozornosť baliarňam. Uzavreté vákuové vrecúška vyrobené s domácim spotrebičom tejto značky vyzerajú profesionálne a uchovávajú výrobky dokonale.

  • Názov modelu je Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-505.
  • Cena - 8400 rubľov.
  • Vlastnosti - černošedý domáci balič, sací výkon 12 litrov za minútu, výkon 170 wattov.
  • Pros - kontajner pre film je vo vnútri puzdra, je to veľmi pohodlné. Štýlové, krásne zariadenie. Súčasťou balenia sú vákuové nádoby.
  • Nevýhody - nezistené.

Model, ktorý má všetky výhody Sigmunda Steina, ale je o niečo lacnejší kvôli nedostatku vákuových kontajnerov, je opísaný nižšie.

  • Názov modelu je Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-504.
  • Cena - 4800 rubľov
  • Charakteristiky - zariadenie má plastové puzdro sivej farby, s motorom sania rýchlosťou 9 litrov za minútu. Maximálna šírka balenia je 30 cm.
  • Pros - moderný dizajn, nízka hladina hluku, vákuová hadica.
  • Vákuové kontajnery sa musia zakúpiť samostatne.

Goch

Packer vysokej kvality kórejskej spoločnosti Gochu bude dobrou akvizíciou pre vašu kuchyňu. Má množstvo užitočných výhod za nízku cenu.

  • Názov modelu je GOCHU VAC-470.
  • Cena - 6800 rubľov.
  • Vlastnosti - Výkon 130 W, rýchlosť nasávania 18 litrov za minútu. Existujú spôsoby úplného a neúplného vákua. Baliareň môže pracovať s vákuovými nádobami.
  • Pros - premyslený neobvyklý dizajn tela.
  • Nevýhody - kontajnery a vákuová hadica nie sú súčasťou dodávky.

Vama

Malé priemyselné baliarne Vama vytvorili prácu v obchodoch na spracovanie výrobkov, výrobu polotovarov, klobás. Aktívne sa využívajú v stravovaní.

  • Názov modelu je Vama VacBox 300.
  • Cena - od 100.000 rubľov.
  • Charakteristika - Packer pre stredné zaťaženie, určený pre päťhodinovú pracovnú zmenu s prerušeniami. Materiál karosérie a kamery je z nerezovej ocele. Dĺžka zváracích pásov - 300 mm. Celkové rozmery - 395х490х360 mm.
  • Pros - spoľahlivosť a jednoduchosť riadenia. Záruka výrobcu - 5 rokov.
  • Nevýhody - nie sú určené na nepretržitú prevádzku počas dňa.

Pre použitie v práci na zmeny ponúka Vama výkonnejší model baliarne.

  • Názov modelu je Vama VacBox 450.
  • Cena - 130.000 rubľov.
  • Vlastnosti - zariadenie s rozmermi 645x620x435 mm a dĺžkou zváracieho pásu 420 mm. Trvanie vákuového cyklu - 35-50 sekúnd.
  • Pros - silný, spoľahlivý, bezpečný. Dotykové ovládanie, intuitívne.
  • Nevýhody - masívne, berú do úvahy celkové rozmery.

Ako si vybrať vákuové tesnenie

Ak si chcete kúpiť zariadenie, ktoré bude vašim spoľahlivým asistentom, rozhodnite sa, čo sa od neho očakáva. Pri nákupe zariadenia pre kaviareň, reštauráciu alebo malé výrobné oddelenie si vyberte priemyselné jednokomorové vákuové stroje. V závislosti od očakávaného pracovného zaťaženia rozhodnite o výkone, parametroch a objeme modelu kamery. Akýkoľvek spotrebič pre domácnosť sa nezaoberá nákladmi na výrobu, rýchlo zlyhá.

Lacné bezdušové baliarne sú vhodné do kuchyne. Princíp voľby je rovnaký: rozhodnite sa, ako sa bude zariadenie používať. Ak potrebujete evakuovať mäso, ryby, syry, aby sa zvýšila ich trvanlivosť, urobí sa akákoľvek vákuová nádrž s minimálnym súborom funkcií. Balíte bobule, huby, zeleninu pred mrazom? Skontrolujte, či má zariadenie program na evakuáciu mäkkých a krehkých výrobkov. Chystáte sa mäso často marinovať? Potrebujete balič s vákuovými nádobami a hadicou.

video

recenzia

Marina, 34 rokov

Pri kúpe inej technológie pre novú kuchyňu sme využili najlepšie ponuky a kúpili vákuum Redmond. Z tohto zariadenia som nečakal nič výnimočné, ale stal sa mojím najobľúbenejším, nepostrádateľným asistentom. Tesnenie výrobkov pred zmrazením. Táto skladovacia možnosť je jedinečná, zachováva aj mäkkú zeleninu a jemné plody v perfektnom stave. Som veľmi rád technológiu Cy-View, ktorá vyžaduje vysávanie.

Inga, 47 rokov

Moja sestra ma naučila variť soo mäso. Potom som si kúpil darček. Jedná sa o vákuový baliaci stroj pre produkty Gochu. Tam bola propagácia a vážne zľavy, sa ukázalo lacné. Samostatne som si kúpil nejaké nádoby na moriace produkty. Urobiť nádherné marinované mäso na kebab môže byť za 10 minút. Marinujeme priamo vo vákuovom vaku, nosíme bez obáv z nalievania, otočíme ho a všetko rozmazáme. A soo mäso vzhľad je mimo pochvalu!

Maxim, 27 rokov

V internetovom obchode kúpil baliarne vákuum CASO VC 10 na prepravu potravín na služobných cestách. Lucky, tam bol predaj, ukázalo sa, že celkom lacné. Objednané, zaplatené okamžite, doručenie poštou (trvalo tri dni). Balené syry, údené mäso, zelenina, vložené do chladiacej tašky. Veľmi spokojní, výrobky nepokazia, nie je problém, kde sa najesť.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Dom a život