Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

V súčasnej dobe sú populárne americké škorice s chutným krémom a škoricovou príchuťou. Z nich jednoducho nevypadnú. Existuje viac jednoduchých receptov, ktoré opisujú, ako piecť škorice buchty. Nájdete tu niekoľko úst-zalievanie možnosti v receptoch s fotografiou nižšie.

Ako variť škorice

Základom bohatého pečiva v klasickej verzii je kysnuté cesto. Pripravuje sa pridaním múky, vajec a mlieka. Kvasinky môžu byť pridané čerstvé alebo suché. Okrem použitých produktov je dôležitý aj tvar výrobkov. Na to sa cesto navinie do vrstiev, zvinie a rozreže. Každý kus a tam je škorica roll. Tvarovo pripomínajú slimáky.

cesto

Klasický sinnabon vyrábame na báze maslového cesta. Môže byť bez kvasiniek alebo kvasníc, ale v kompozícii má vždy tri základné zložky - maslo, vajcia a cukor. Pečia sa, posledne menovaná by mala byť najmenej 14% hmotnosti múky. Proces varenia zahŕňa nasledujúce kroky:

  1. Beat vajcia s cukrom.
  2. Potom pridajte olej.
  3. Ak použijete cesto na kvasnicové buchty, urobte cesto z droždia, granulovaného cukru a teplého mlieka.
  4. Potom sa táto hmota kombinuje s pečením.
  5. Potom vstúpte do múky a mieste cesto.

Škorica buchty - recepty s fotografiami krok za krokom

Mäkké ochutené cesto, sladká fudge a voňavá náplň - nikto neodolá takémuto pečeniu. Cinnamon Cinnamon Roll Recept bol držaný v tajnosti na dlhú dobu, ale je teraz známy takmer každému. Okrem klasickej verzie sa objavili aj ďalšie. S makom a škoricou, s medom, marcipánom, jablkami alebo práškovým cukrom - vyskúšajte a uvarte ich doma!

Cinnabon

  • Čas prípravy: 3 hodiny 30 minút.
  • Dávky: 12 osôb.
  • Kalorické jedlá: 360 kcal.
  • Účel: na raňajky / pre deti / na popoludňajší čaj.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Každý, kto sa pokúsil o škoricu škorice aspoň raz vie, že majú veľmi vysoký obsah kalórií. Ak sa budete držať správnej výživy, potom sa opierajú o tieto prakticky pečivo sa neodporúča. Aj keď niekoľkokrát by ste si mali vychutnať svieže cesto v kombinácii s maslom a príchuťou škorice. Ich klasický recept vám pomôže pripraviť cinnabons.

zloženie:

  • maslo - 80 g a 40 g pre smotanu;
  • mlieko - 200 ml;
  • granulovaný cukor - 100 g a 1 polievková lyžica. v smotane;
  • práškový cukor - 2 polievkové lyžice.
  • vanilín - 1 štipka;
  • múka - 600 g;
  • suché droždie - 11 g;
  • vajce - 2 ks;
  • Mascarpone - 50 g;
  • soľ - 0, 5 tsp;
  • škorica prášok - 1 lyžička

Metóda prípravy:

  1. Kvasnice s polievkovou lyžicou cukru nalejte horúce mlieko. Nechajte stáť 15 minút.
  2. Pridajte zvyšky cukru, dajte vajcia, pridajte soľ a maslo.
  3. Postupne vylievame múku, cesto. Nechajte pôsobiť 90 minút, potiahnuté uterákom.
  4. Škorica prášok zmiešaný s cukrom a vanilkou. Posypte ich valcovaným cesto, na okraji nechajte 3 cm voľné.
  5. Otočte hrubý kotúč, nakrájajte ostrým nožom na 12 kusov.
  6. Plech prikryte pergamenom, položte naň polotovary, nechajte stáť 1 hodinu na zdvíhanie.
  7. Pečieme asi 20 minút, ohrievame rúru na 180 stupňov.
  8. Mascarpone zjemňuje, kombinuje s práškom, olejom a vanilkou.
  9. Nalejte cez chladený sinnabony krém.

Cesto

  • Čas prípravy: 4 hodiny 30 minút.
  • Dávky: 12 osôb.
  • Kalorické jedlá: 384 kcal.
  • Účel: na raňajky / pre deti / na popoludňajší čaj.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ťažká.

Väčšina druhov pečenia sa vyrába len s kvasinkami. Vďaka nim je akékoľvek pečenie mäkké a našuchorené. Ak sa nebojí zložitých receptov, potom sa dozviete, ako urobiť buchty s tekvicou a škorica. Hoci nie sú menej kalorické ako klasický synnabon, ale obsahujú užitočnú zložku. Sladké tekvicové pyré v kombinácii s cukrovou glazúrou, vanilkou a smotanovým syrom robí škorice buchty ešte chutnejšími.

zloženie:

  • soľ - 1 štipka a 1, 5 lyžičky. v náplni;
  • práškový cukor - 1 šálka;
  • mlieko - 2 polievkové lyžice;
  • kvasinky - 2 lyžičky;
  • vajce - 2 ks;
  • rastlinný olej - 4 polievkové lyžice.
  • tekvicové pyré - 450 g;
  • svetlohnedý cukor - 0, 75 šálky;
  • vanilkový extrakt - 0, 5 tsp;
  • múka - 4 šálky;
  • muškátový oriešok, zázvor, klinčeky, škorica - 1 polievková lyžica. ich zmesi;
  • ghee - 1 polievková lyžica.
  • mäkký smotanový syr - 30 g;
  • cukor - 1/3 šálky.

Metóda prípravy:

  1. Vezmite veľkú misku, kde nalejte droždie, soľ a cukor s múkou.
  2. Samostatne poraziť vajcia, zmiešať s zemiakovou kašou, pridajte rastlinný olej.
  3. V múke vytvorte výklenok v strede. Nalejte vaječnú zmes, začnite cesto, mieste a nechajte 2 krát zvýšiť.
  4. Samostatne kombinujte hnedý cukor, korenie, soľ a ghí.
  5. Cesto vyvaľkujte valčekom na obdĺžnik s rozmermi 30x40 cm, zakryte škoricovým krémom a ponechajte 1 cm od okraja.
  6. Zabaliť, rozdeliť do 12 rovnakých kotúčov, položiť na dno pekáča.
  7. Obal s lepiacou fóliou, nechajte stáť 2 hodiny.
  8. Pečieme v rúre na 175 stupňov. Po pol hodine sa nechajte vychladnúť, potom nalejte polevu prášku, mlieka, vanilky a syra.

smotanový

  • Doba varenia: 3 hodiny.
  • Dávky: 18 ľudí.
  • Kalorické jedlá: 412 kcal.
  • Účel: pre deti / popoludňajšie občerstvenie.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ťažká.

Lahodné škorice a maslový krém sú ideálne pre teplé mlieko alebo kakao. Sú veľmi podobné muffinom z predchádzajúceho receptu. Krém je tu pripravený podľa rovnakého princípu - zmäkčený smotanový syr, vanilkový extrakt, trochu masla a cukrový cukor. Sladká glazúra dopĺňa korenistú arómu cesta a dopadá takmer chutnejšie ako samotné rolky.

zloženie:

  • mlieko - 1 polievková lyžica;
  • smotanový syr - 120 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • suché droždie - 2, 5 lyžičiek;
  • maslo - 3 polievkové lyžice. a 0, 25 čl. na plnenie a glazovanie;
  • škorica - 2 polievkové lyžice;
  • múka - 3, 5 tbsp.
  • granulovaný cukor - 0, 5 st .;
  • soľ - 1 lyžička. a 1 štipku na plnenie;
  • vanilkový extrakt - 0, 5 tsp;
  • práškový cukor - 1 polievková lyžica;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Metóda prípravy:

  1. Rozpustite maslo, zmiešajte s mliekom, zohrejte a kombinujte s kvasinkami. Pridajte to isté vajce, soľ a cukor.
  2. Pomaly vstúpte do múky. Asi 8 minút na miesenie cesta, roll do misky, nechajte pod film a uterák po dobu 2 hodín.
  3. Zmiešajte škoricový prášok so soľou a hnedým cukrom. Poprášená touto kompozičnou vrstvou valcovaného cesta.
  4. Opäť točiť, narezať na približne 18 porcií.
  5. Obrobok položte na spodnú stranu naolejovanej formy, nechajte 40 minút.
  6. Pečieme na 190 stupňov. Stačí 20 minút.
  7. Po ochladení nalejte na glazúru. Aby ste to urobili, najprv premiešajte maslo, vanilku, syr a cukrový cukor a potom ich bičte až do hladka.

S cukrom

  • Doba varenia: 3 hodiny.
  • Dávky: 15 osôb.
  • Kalorické jedlá: 338 kcal.
  • Účel: na raňajky / pre deti / na popoludňajší čaj / na dezert.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: stredná.

Buchty s cukrom a škoricou, ako aj tí, ktorí sú ľahostajní k sladkostiam. Tento slimák recept je rýchly a jednoduchý, ale má svoju vlastnú zvláštnosť. Muffiny sa pripravujú trochu inak - základ sa ukladá vo vrstvách, pokropí ich zmesou škorice a cukru. Ukazuje sa tri vrstvy, ktoré sú potom rezané, napríklad trojuholníky. Takže muffiny získajú pôvodnú formu.

zloženie:

  • škoricový prášok podľa chuti;
  • mlieko - 1, 5 st .;
  • maslo - 85 g;
  • suché droždie - 1 lyžička;
  • múka - 500 g;
  • cukor - 120 g

Metóda prípravy:

  1. Teplé mlieko nalejte kvasinky. Pridá sa cukor, mieša sa, kým sa nerozpustí.
  2. Po 15 minútach pridajte ghí, vstúpte do múky.
  3. Cesto premiešajte na dobu 1, 5 hodiny.
  4. Potom sa rozdelia na 3 časti, z ktorých každá sa vyvaľuje, posypaná zmesou škorice a cukru, položia sa na seba.
  5. Minimalizujte, nakrájajte na trojuholníky alebo štvorce.
  6. Nechajte pol hodiny.
  7. Vrchný náter s rozšľahaným vajcom, poslať 30 minút do rúry. Odporúčaná teplota je 185 stupňov.

rýchly

  • Doba varenia: 25 minút.
  • Služby: 10 osôb.
  • Kalorické jedlá: 285 kcal.
  • Účel: na raňajky / pre deti / na popoludňajší čaj / v zhone.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Recept na buchty s rýchlym varením je založený na listovom pečive, ktoré nemusí byť hnetené. Výrobok sa jednoducho rozmrazí, nakrája na prúžky, posype korením, zvinie do kotúčov a odošle na pečenie. Hotové pečivo je prakticky nerozoznateľné od originálnych cinnabonov, hoci vyzerajú skôr ako francúzske croissanty.

zloženie:

  • škorica - 15 g;
  • vrstvené cesto - 400 g;
  • granulovaný cukor - 100 g;
  • vajcia - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Puff pečivo nakrájané na pásy s rozmermi asi 2x10 cm.
  2. Posypte každý sochor so zmesou škorice a cukru.
  3. Zabaliť roll, štetcom s rozšľahaným vajcom.
  4. Pečieme pri teplote 200 ° C približne 15 minút.

Žiadne mlieko

  • Doba varenia: 2 hodiny.
  • Dávky: 14 osôb.
  • Kalorické jedlá: 310 kcal.
  • Účel: na raňajky / pre deti / na popoludňajší čaj.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: stredná.

Ak môže byť intolerancia laktózy zapečená synonymom bez mlieka. Ak sa pokúsite toto pečenie, potom z pôvodnej americkej verzie sa nedá rozlíšiť. Všetky tie isté nadýchané mäkké cesto s korenistou arómou. Namiesto mlieka sa používa voda. Pre varenie je tiež ohrievaný, takže v procese varenia nebudú žiadne ťažkosti, pretože technológia zostáva nezmenená.

zloženie:

  • suché kvasinky - 1 vrecúško;
  • maslo - 120 g;
  • múka - 2 polievkové lyžice;
  • teplá voda - 1 polievková lyžica;
  • práškový cukor - 100 g;
  • vajce - 2 ks;
  • vanilka, soľ - podľa chuti;
  • škorica - 20 g

Metóda prípravy:

  1. Teplá voda nalejte kvasinky. Po 10 minútach pridajte vajíčko, vanilku, polovičný prášok a soľ.
  2. Vmiešajte do múky, premiešajte. Nechajte 1 hodinu.
  3. Potom zabaľte obdĺžnik, namažte rozpusteným maslom.
  4. Na vrch posypte zmesou škorice a cukru.
  5. Minimalizujte kotúč, nakrájajte na časti.
  6. Preložte do pekáča, varte v rúre na pol hodiny pri 200 stupňoch.

Žiadne vajcia

  • Doba varenia: 2 hodiny.
  • Dávky: 14 osôb.
  • Kalorické jedlá: 294 kcal.
  • Účel: na raňajky / pre deti / na popoludňajší čaj.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: stredná.

Ako variť škorice buchty bez vajec? Uľahčite si to. Pripravené muffiny môžu regale aj pri pôste. Základom je opäť použité droždie, ale len na vode s cukrom. Neprítomnosť vajec nemá vplyv na okázalosť - „slimáky“ nie sú o nič menej vzdušné a opäť voňavé kvôli koreniu. Dokonca ani udržanie diéty na trochu takéhoto chudého pečenia nebolí.

zloženie:

  • škorica prášok - 1 lyžička a 0, 25 um. na plnenie;
  • suché droždie - 9 g;
  • cukor - 2 polievkové lyžice. a 1 polievková lyžica. na plnenie;
  • teplá voda - 1 polievková lyžica;
  • múka - 600 g;
  • soľ - 1 štipka.

Metóda prípravy:

  1. Kvasinky rozpustite vodou, pridajte menšie porcie škorice a cukru. Mieša sa, nechá sa 20 minút.
  2. Soľ, pomaly, zalejeme múkou, miesime cesto, rozdelíme na malé kúsky, ktoré sa potom vyvalia.
  3. Zvyšná škorica s cukrom zmiešaná, pridanie trochu vody, poraziť v mixéri do krémového stavu.
  4. Nastriekajte plniace vrstvy, mono ešte posypte cukrom.
  5. Zbaliť každý blok v podobe slimáka, umiestniť ich na plechu s pergamen.
  6. Obal s uterákom, nechajte ho variť pol hodiny a potom pečte na 180 stupňov, až kým sa neobjaví ružová farba.

prostý

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Dávky: 12 osôb.
  • Kalorické jedlá: 359 kcal.
  • Účel: na raňajky / pre deti / na popoludňajší čaj / v zhone.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: stredná.

To je najjednoduchší recept na škorice buchty, ktoré možno jesť za hodinu. Klasický cinnabon sa nedá nazvať, ale chuť muffinu je výnimočná. Jediný rozdiel je v použitých výrobkoch. Mascarpone nie je potrebný a zvyčajný cukor je nahradený hnedou, čo robí pečenie zdravším ako sinnabony. Základom toho istého je vďaka teplovzdušnému zariadeniu za 20 minút.

zloženie:

  • škoricový prášok - 1 vrecúško;
  • mlieko - 1 polievková lyžica;
  • vajce - 2 ks;
  • suché kvasinky - 1 balenie;
  • hnedý cukor - 1 polievková lyžica;
  • rastlinný olej - podľa chuti
  • maslo - 100 g;
  • práškový cukor - 100 g;
  • múka - 250 g;
  • soľ - 1 štipka.

Metóda prípravy:

  1. Rúra sa okamžite zapne, aby sa zahriala na 180 stupňov.
  2. Kvasnicový preosievanie. Zahrejte mlieko na 40 stupňov, nalejte do misky s rastlinným olejom.
  3. Ďalej, riadiť vajcia, zalejeme práškom, soľou a pridáme múku.
  4. Hnetené cesto nechajte 20 minút, umiestnite ho do vypnutej, ale vyhrievanej rúry.
  5. Jemne zmäknite maslo, posypte škoricovým práškom, pridajte k nemu hnedý cukor, premiešajte.
  6. Vyberte základňu z rúry, vyklopte ju von.
  7. Kefa so škoricovou smotanou, zvinúť roll a nakrájame na časti.
  8. Pošlite na pečenie 20 minút.

Cinnabon v pomalom hrnci

  • Doba varenia: 5 hodín.
  • Dávky: 12 osôb.
  • Kalorické jedlá: 294 kcal.
  • Účel: na raňajky / pre deti / na popoludňajší čaj.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: stredná.

S príchodom pomalého variča, takmer každý pokrm prináša len potešenie. Ako variť s ním pečenie? Táto kuchyňa "pomocník" má špeciálny program, ktorý sa nazýva. Pomocou bohatého cesta z droždia môžete piecť v škrupine v pomalom hrnci. Vzdušná, mäkká a mierne frivolná - to je výsledok ready-made sinnabons.

zloženie:

  • voda - 3 polievkové lyžice;
  • vajcia - 1 ks;
  • mlieko - 250 ml;
  • suché droždie - 2 lyžičky;
  • granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice.
  • maslo - 110 g;
  • škorica - 4 lyžičky;
  • múka - 3, 5 tbsp.
  • soľ - 1 štipka.

Metóda prípravy:

  1. Zmiešajte vodu s mliekom, zahrejte, nalejte droždie, pridajte 1 lyžicu cukru.
  2. Po 15 minútach porazte vajíčko. Pridajte 2 lyžice cukru, polovicu ghí.
  3. Zadajte múku, urobte cesto, prikryte. Po 45 minútach ho vyklopte.
  4. Vrstva sa natrie zmesou zmäknutého masla a cukru so škoricovým práškom.
  5. Pevne ovinúť rolku, nakrájame na 5 cm kúsky
  6. Položte ich na dno nádoby s viac varnými doskami.
  7. Zapnite "Pečenie" na 1 hodinu.

Na kefír

  • Doba varenia: 5 hodín.
  • Dávky: 12 osôb.
  • Kalorické jedlá: 294 kcal.
  • Účel: na raňajky / pre deti / na popoludňajší čaj.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: stredná.

Recept na škoricu na kefír môže byť tiež kategorizovaný ako jednoduchý. Veľa času je potrebné len na kontrolu cesta. Top produkty zalievali medový krém. S takým sladkým pečivom sú pekanové orechy veľmi dobré. Oni sú tiež pridané do krému, ale sú ľahko nahradené vlašskými orechmi. Aj keď namiesto medovej fudge je celkom možné použiť karamelový sirup, ale potom budete potrebovať trochu viac cukru. Pečieme rovnaké buchty s medom a škorica vám pomôže krok za krokom recept.

zloženie:

  • maslo - 50 g a 50 g na plnenie;
  • kefír - 200 ml;
  • vaječný žĺtok - 1 ks;
  • vajcia - 1 ks;
  • soľ - 1 lyžička;
  • suché droždie - 1 polievková lyžica.
  • oranžová - 1 ks;
  • cukor - 1/3 lyžice. a 0, 5 art. v náplni;
  • škorica - 1 polievková lyžica;
  • med - 0, 5 st .;
  • múka - 3 polievkové lyžice;
  • slnečnicový olej - 100 ml;
  • nakrájané vlašské orechy - 1 polievková lyžica.

Metóda prípravy:

  1. Kefir teplo v mikrovlnnej rúre na izbovú teplotu, pridajte k nemu kvasnice, soľ, cukor, mix.
  2. Nalejte rastlinný olej, poraziť. Keď sú kvasinky napenené, pridajte preosiate múky, mieste elastické cesto.
  3. Hmotu prikryjeme uterákom, necháme 1 hodinu v studenom uteráku.
  4. Potom ho naviňte vrstvou s hrúbkou asi 5 mm, natrite roztopenou zmesou masla, posypte zmesou cukru a škorice.
  5. Zabalte rolku, nakrájajte na 12 rovnakých častí, dajte ju do pekáča.
  6. Zahrievajte zvyšok masla s medom. Nalejte tento polievkový krém, posypte orechmi na vrchole.
  7. Formulár je umiestnený v chladničke na niekoľko hodín.
  8. Potom si pečivo s orechmi a škorica, držať pri izbovej teplote a poslať upiecť na 190 stupňov za pol hodiny.

Škorica plnka pre buchty

Okrem korenia môže náplň do škoričných buchtov obsahovať aj iné produkty - hrozienka, orechy, tekvice, škrob, práškový cukor, tvaroh a mascarpone. Veľmi chutné muffiny sa získajú pridaním roztavenej horkej alebo tmavej čokolády. Často sa používa na plnenie makom. Zvlášť atraktívna aróma má náplň s jablkami a škoricou.

Video: Škorica s mliekom

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství