Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Väčšina ľudí robí prípravky z ovocia a zeleniny na zimu, aby si vitamíny po celý rok. Jedným z najobľúbenejších pochúťok je marhuľový džem. Každá dobrá žena v domácnosti bude užitočná na to, aby zistila, ako ju variť.
Ako variť marhuľový džem
Takáto ochrana je veľmi populárna. Marhule sú užitočné nielen čerstvé, ale aj spracované, sušené. Obsahujú veľa karoténu, draslíka, vitamínov a ďalších živín. Varenie marhuľového džemu s plátkami je komplexný, viacstupňový proces. Musíte pripraviť kontajner, vybrať najlepšie ovocie, starať sa o zvyšok zložiek. Stojí za to povedať viac o každej fáze varenia marhuľových džemov.
Príprava plechoviek
Je veľmi dôležité, aby ste nádobu riadne ošetrili a sterilizovali, inak môže výrobok konzervovaný v tele spôsobiť poškodenie tela. Najprv je potrebné starostlivo skontrolovať banky, uistite sa, že nie sú žiadne trhliny a rozbité kusy. Pozdĺž cesty kontrolujte kryty. Nemali by byť jedinou stopou hrdze. Existuje niekoľko typov sterilizácie plechoviek:
- Pre pár. Vezmite veľký hrniec, nalejte do neho vodu, dajte ju na sporák. Na vrch položte kovový rošt alebo sito. Na to, dať krk dole toľko plechoviek ako fit. Od okamihu varu vody začína parná sterilizácia. Mala by trvať aspoň 15 minút. Potom, čo pohnete plechovky s krkom dole na čistý uterák, počkajte, kým sa všetka voda vypustí.
- Vo vode. Dajte drevenú dosku do veľkého hrnca. Dajte na neho poháre a zvyšný priestor naplňte vodou. Medzi nimi môžete položiť nylonové kryty alebo handry. Vyberte nádobky štvrtinu hodiny potom, ako si všimnete vriacu vodu.
- V mikrovlnnej rúre. Nalejte 70-100 ml vody do nádoby a vložte ju do rúry pri vysokom výkone tri až päť minút.
- V rúre. Umyte nádoby, dajte ich do rúry, zohriate na 160 stupňov. Musíme ich nechať v rúre, až kým sa zo stien neodčerpajú všetky kvapky. Neustále sledovať proces, pretože s touto metódou sterilizácie, poháre môžu prasknúť.
Ako si vybrať marhule na džem
Skúste si kúpiť zrelé, ale nie prezreté ovocie. Ak sa ukáže, že sú príliš mäkké, bude ťažké dostať kosti. Zeleninové marhule môžu dať nečakané nepríjemné chute. Takéto ovocie sú spravidla veľmi tvrdé a sotva vône. Dávajte pozor na marhule nemali žiadne škody, chyby. Mali by mať jednotný tvar a farbu. Potom bude obrobok skladovaný dlhšie.
Príprava ovocia
Tento proces je veľmi jednoduchý a nezaberie veľa času. Dôkladne umyte marhule, potom ich osušte na uteráku. Ak urobíte bezsemenný džem, potom rozbiť ovocie na dve polovice a odstrániť. Môžete ich jemne zatlačiť drevenou tyčinkou, ale lepšie zastaviť pri prvej metóde. Potom ovocie v banke bude vyzerať krajšie.
Recept na jamkovité džemy
Každá hosteska bude schopná pripraviť takúto pochúťku. Existuje veľa receptov na plátky marhuľového džemu a pre každú z nich dostanete skvelú chuť a krásny prípravok, ktorý ozdobí nielen každodenné, ale aj slávnostné stoly. Predtým, ako začnete variť, pripravte si riad a ovocie podľa vyššie uvedených odporúčaní. Môžete si vybrať recept na džem z pitted marhule medzi tie ponúkané nižšie.
S jadrom
Tento recept na rezy marhuľového džemu sa nazýva kráľovský. Ak chcete urobiť takéto jedlo, budete potrebovať:
- marhule s jamkami - 2, 2 kg;
- voda - 2 šálky;
- cukor - 2 kg;
- citrónová šťava - 50 ml.
Podrobný recept:
- Najprv varíme sirup. Zmiešajte cukor v hrnci s citrónovou šťavou a vodou. Teplý nad nízkym teplom. Miešajte nepretržite, kým sa cukor úplne nerozpustí. Vyberte nádobu z ohňa.
- Umyte marhule a osušte. Odstráňte z nich kosti a položte ich na samostatnú platňu. Ak to chcete urobiť, rozoberte ovocie na polovicu. Opatrne rozdrviť kosti malleus, ale tak, aby jadrá zostali nedotknuté.
- Hádzať marhuľové rezy do smaltovanej panvice, prikryte ich cukrovým sirupom. Musí byť horúci. Dajte zmes na oheň. Preneste do varu, odstráňte penu. Varte marhuľový džem päť až sedem minút. Potom ho musíte odložiť od sporáka.
- Po 10-12 hodinách je zaseknutý papier úplne vychladnutý. Opäť varíme ovocie na ohni po varení 5-7 minút. Penu pravidelne odstraňujte. Potom opäť nechajte pôsobiť 10-12 hodín.
- Po tretíkrát pridajte marhuľové jadrá zo semien do jamy. Varte rovnakým spôsobom.
- Rozprestierajte horúce marhuľové džemy na čistých, pripravených nádobách, naskrutkujte viečka. Otočte ich hore nohami a nechajte vychladnúť. Je povolené vyskúšať si džem za deň.
- Tipy: Domáce recept na rezy marhuľového džemu je možné zmeniť pridaním mandľového jadra namiesto jadier.
- Poznámka: Môžete si vziať ľubovoľný počet plodov, úmerne zvyšovať alebo znižovať množstvo zvyšných zložiek potrebných pre recept.
Päťminútový marhuľový džem
Šetrí veľa vitamínov a prináša maximálny úžitok pre telo. Pre recept budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- marhule - 3 kg;
- cukor - 1, 5 kg.
Recept na výrobu plátkov marhuľového džemu:
- Opláchnite ovocie, suché. Vyberte kamene z nich, nakrájajte na plátky.
- V smaltovanej miske nalejte cukor cez ovocie vo vrstvách. Rezy nechajte vylúhovať 12 hodín. Vďaka tomu z nich pochádza šťava.
- Umiestnite zaseknutý papier na sporák. Keď sa varí, varte päť minút, potom vyberte z tepla a vychladnite. Opakujte postup trikrát v intervale 5 hodín.
- Po úplnom vychladnutí džemu ho nalejte do sterilizovaných pohárov. Dajte ich hore nohami. Keď poháre vychladnú, dajte ich do tmavého a chladného.
Recepty marhuľový džem v multivariant
Na jeho prípravu potrebujete nasledujúce produkty:
- marhule - 1, 5 kg;
- citróny - 2 stredné;
- cukor - 750 g;
- mandľový oriešok - 150-200 g;
- Vodka - 4-5 lyžice.
Pomalé varenie:
- Umyte ovocie, rozdelte ho na plátky, odstráňte kosti a vyhoďte ich. Dajte ich do multicookerovej misy. Nalejte cukor na vrchole marhuľových plátkov, zalejeme citrónovou šťavou. Nechajte pár hodín.
- Orechy zalejeme vriacou vodou, necháme štvrtinu hodiny. Po namočení z nich odstráňte šupku a do nádoby pridajte pomalý hrniec.
- Vyberte režim „Stewing“ a uvarte uviaznutý papier po dobu jednej hodiny s zatvoreným vekom. Bude to tekuté.
- Ak chcete, aby hustý hustý marhuľový džem, potom dať režim "Pečenie". Pri výbere tohto programu nechajte veko spotrebiča otvorené a sirup neustále miešajte.
- Niekoľko minút pred zastavením varenia pridajte vodku.
- Keď zaznie zvukový signál, rozložte hotové chutné jedlá v plechovkách a zvinúť.