- Ako variť
- Ako urobiť cesto
- S majonézou
- chrumkavý
- Recept s fotografiami
- Na cesnakovej panvici
- S cesnakom a paradajkami
- S mletým mäsom na panvici
- V rúre
- S mäsom
- V syre
- Tipy pre šéfkuchára
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Na jeseň, keď dozrievajú cukety, by ste mali mať čas rozmaznávať svojich príbuzných chutnými a zdravými zeleninovými jedlami. Sladké, šťavnaté mladé plody sú dokonale kombinované s chrumkavým, korenistým cesto. Je to veľmi jednoduché pripraviť: nevyžaduje drahé komponenty a veľa času.
Ako variť
Vyprážané kabachkovye krúžky v cestíčku - veľké občerstvenie, ktoré možno kombinovať s akýmkoľvek mäsom, rybími pokrmami, polievkami, prílohami. Krémová hmota obaľuje každý kúsok zeleniny, zachováva si svoju citlivosť v procese vyprážania a robí chuť jasnejšou, nezvyčajnou. Ako variť cukety v cestíčku? Každá hosteska má v arzenále svoju vyskúšanú verziu prípravy omáčky, ale princíp je vždy rovnaký: plody sú narezané na kruhy, posypané soľou, namočené v tekutom lúhovaní a podrobené tepelnému spracovaniu.
Špeciálne funkcie
Ak chcete urobiť občerstvenie, je lepšie vybrať si mladé plody s tenkou, hladkou kožou, ktorá nemá škrabance ani iné poškodenie. Veľká, hustá zelenina s vláknitou štruktúrou a semenami vo vnútri nie sú vhodné na varenie. Keďže je mimoriadne dôležité používať čerstvé produkty, po zakúpení cukety by sa mali okamžite variť, bez toho, aby ste nechali chladničku dlhšie ako jeden týždeň. Zelenina môže byť pečená, dusená, plnená a vyprážaná. Na prípravu vyprážaného jedla je ideálne cesto.
Ako urobiť cesto
Pred vyprážaním cuketa krúžky, je potrebné, aby tekuté dýchanie. Ako urobiť cesto na cukety? Najbežnejším variantom omáčky na vyprážanie - s použitím pšeničnej múky a mlieka, ju však mnohé domácnosti pripravujú z iných zložiek: syr, cesnak, majonézu, sušienky, pivo, kefír atď. Kvapalné cesto vytvára voňavé, chutné mäkké alebo chrumkavé škrupiny, Ktorý robí z jednoduchého občerstvenia kulinárske majstrovské dielo.
S majonézou
Tekuté homogénne cesto dáva pražené squashové jedlo šťavnatosť, originalitu, robí to viac chutné. Na prípravu chleba si môžete pripraviť rôzne prísady: minerálnu vodu, mliečne výrobky, pivo atď. Omáčka na báze majonézy je nezvyčajná a jemná. Cuketa v majonézovom cestíčku podávaná na stôl horúca alebo studená ako občerstvenie.
zloženie:
- korenie na výber;
- vajec;
- greeny;
- strúčiky cesnaku - 3 ks;
- majonéza - ½ st .;
- múka - 2 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Cesto s majonézou: korenie, múka, vajce, dôkladne premiešané v hlbokej nádobe.
- K zmesi pridáme rozdrvený cesnak, majonézu, jemne nakrájaný kôpor / petržlen.
- Hmota sa mieša až do dokonalej homogenity, po ktorej sa môže použiť na vyprážanie zeleniny.
chrumkavý
Vyprážané mladé cukety sú obyčajné jedlo, ale to môže byť nezvyčajné a chutnejšie, ak ste najprv roll kúsky v pivovej omáčke. Kôra bude príjemná na drvenie a zachová si vnútornú mäkkosť ovocia. Chuť vyprážaných v tekutých pokrmoch nie je porovnateľná s ničím. Crisp cesto na cuketu je možné vyzdvihnúť s obľúbeným korením: paprikou, kurkuma, šafran atď.
zloženie:
- vajcia - 2 ks;
- soľ;
- maslo - 30 g;
- svetlo pivo - ½ st .;
- múka 1 trieda - 130 g
Metóda prípravy:
- Mierne vyhrievané pivo sa naleje do preosiatej múky, cesto sa hnetie do hladka.
- Tu sa pridávajú aj porazené vajcia, soľ a rozpustené maslo.
- Hotová omáčka sa dá použiť na vyprážanie zeleniny, mäsa, rýb.
Recept s fotografiami
Cesto sa používa na vyprážanie mnohých potravín na panvici a umožňuje im zachovať ich tvar, užitočné vlastnosti a nutričnú hodnotu. Takto pripravené jedlá majú veľmi šťavnatú, jemnú chuť a chutný vzhľad. Clar obaľuje cuketu, pričom nepoškodzuje ich pôvodnú chuť a vytvára ostrý. Ak ste diéta, môže byť odstránená horná vrstva hotového občerstvenia a dostanete nízkokalorické jedlo, ktoré neabsorbuje veľké množstvo masla, ku ktorému dochádza počas normálneho praženia ovocia.
Na cesnakovej panvici
Fanúšikovia vyprážanej cukety budú páčiť tento recept: cesnakové cesto dokonale zvýrazní vôňu a jemnú chuť zeleniny. Akýkoľvek druh ovocia je vhodný na varenie, ale ideálne je používať cukinu. Táto zelenina sa ľahko a rýchlo spracúva, pretože má veľmi tenkú pokožku, ktorá sa nemusí strihať. Nasledujúci text popisuje, ako variť cuketu v cesnakovom cestíčku.
zloženie:
- mlieko - 1 polievková lyžica;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. l.
- vajcia - 2 ks;
- stredné mladé squash - 2 ks;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- cesnak - 3 klinčeky;
- múka - 2 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Peel cuketa a strúčiky cesnaku. Posledný predaj.
- Rozdrvte vajcia metla, zmiešajte s mliekom, múkou, soľou.
- Nakrájané prstene zelenej cukety sa striedavo ponorili do cesta a umiestnili na panvicu, kde sa rastlinný olej predhrieval.
- Každý kus by mal byť vyprážaný po dobu 4 minút na každej strane.
- Ak je to žiaduce, aby sa cesnak-majonéza omáčka na predjedlo, pridaním k nemu jemne nasekané zelené.
S cesnakom a paradajkami
Cuketa varená s čerstvými paradajkami je veľké občerstvenie, ktoré môže byť podávané ako studené a teplé. Svetlé, chutné a rýchlo varené (čo je dôležité pre zaneprázdnené ženy v domácnosti) cuketa v cestíčku s cesnakom a paradajkami ozdobí slávnostný alebo každodenný stôl. Hlavná vec je, aby boli väčšie, pretože rodina rozhodne požiada o doplnky. Ako smažiť cuketu v cestíčku s paradajkami a cesnakom?
zloženie:
- strúčiky cesnaku - 3 ks;
- vajec;
- paradajky - 3 ks;
- múka - 2 polievkové lyžice;
- zucchini big young;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- kôpor - 1 zväzok;
- ochutenie;
- majonéza - 100 ml.
Metóda prípravy:
- Čistá cuketa / cuketa by sa mali narezať na kruhy.
- Miešanie múky, korenia, vajec, príprava cesta, v ktorom ponorte squash kúsky.
- Opečieme zeleninu na strednom ohni.
- Nakrájajte paradajky na malé krúžky, jemne nakrájajte zelené.
- Urobte omáčku z drveného cesnaku, kyslej smotany a zelenín.
- Pripravená cuketa by mala byť daná na misku, na vrchole každého kruhu, aby sa prsteň paradajok a lyžice omáčky.
S mletým mäsom na panvici
Táto zelená zelenina je v súlade s rôznymi potravinami, vrátane mäsa. Cuketa plnená mletým mäsom v cestíčku je veľmi chutné, uspokojivé, výživné jedlo, ktoré telo ľahko vstrebáva. Nižšie je podrobný popis a fotografia, ako variť teplé občerstvenie na panvici. To môže byť pripísané kategórie lahodné, výdatné a zdravé, a hlavné plus jedál je ľahké prípravy.
zloženie:
- mleté čierne korenie;
- múka - 2 polievkové lyžice. l.
- mleté mäso - 0, 3 kg;
- malá biela cibuľová žiarovka - 2 ks;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- mladá squash / cuketa - 3 ks;
- vajcia - 4 ks;
- mlieko - ½ polievkovej lyžice.
Metóda prípravy:
- Rez cuketa s tenkými medvedíkmi, takže diera v strede s nožom alebo hromadu.
- Cibuľa prechádza cez mlynček na mäso.
- Do čerstvého bravčového mäsa, hovädzieho mäsa alebo mletého kuracieho mäsa pridajte vajce, cibuľovú kašu, soľ, korenené mleté korenie, premiešajte.
- Vyplňte otvory squashových krúžkov výslednou hmotou. Mäso nakrájajte s lyžičkou.
- Zostávajúca zmes vajec s mliekom, v samostatnej nádobe je kombinovať múku a soľ.
- Panvu zahrejte olejom. Naplnené krúžky najprv ponorte do vaječnej zmesi, potom obaľte do múky na oboch stranách a položte na horúcu panvicu. Squash sa varí rýchlo: trvá 3-4 minúty na každú stranu, po tanku je čas odstrániť z ohňa a servírovať pokrm na stole.
V rúre
Vyprážané jedlá nepatria medzi zdravé, takže mnohí ľudia uprednostňujú varenie jedál inými spôsobmi. Zelenina v cestíčku v rúre nie je o nič menej chutná ako predjedlo, ktoré sa varí na panvici. Nižšie navrhnutý recept je možné upraviť zmenou pomeru produktov alebo pridaním vašich obľúbených korenín. Ako variť cukety v cestíčku v rúre?
zloženie:
- vajcia - 2 ks;
- malé mladé cukety - 2 ks;
- strúhanka - 1 polievková lyžica;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- Syr ruský / holandský - 100 g;
- pochutiny.
Metóda prípravy:
- Umyté ovocie narezané na tenké tyčinky (ak je koža tvrdá, mala by byť predrezaná).
- Syrové hobliny, korenie, drvenie (pre jeho prípravu stojí za to mletie suchého chleba v mlynčeku na kávu alebo mlynček na mäso) premiešajte v čistej nádobe.
- Vajcia, soľ, vylisovaný cesnak sa spoja a miešajú až do jednotnej konzistencie.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov.
- Pergamen / fóliu umiestnite na plech. Dajte na ňu kúsky tyčinky, najskôr ponorte do vaječnej zmesi a potom sa prevalcujte pri rozpadaní.
- Pošlite panvicu do rúry na 15 minút, potom podávajte rýchle občerstvenie na stole.
S mäsom
Je to jednoduché, ale veľmi aromatické, výživné a chutné jedlo, ktoré sa podáva s paradajkovou alebo kyslou smotanovou omáčkou. Cuketa s mäsom v cestíčku s dostatočným množstvom môže slúžiť nielen ako občerstvenie, ale ako kompletné jedlo. Vďaka svojmu neobvyklému, atraktívnemu vzhľadu môže byť plnená zelenina podávaná na slávnostnom stole. Ako urobiť cuketu s mäsom v cestíčku?
zloženie:
- múka - 2 polievkové lyžice. l.
- cibule;
- vajcia - 3 ks;
- cuketa / cuketa - 2 ks;
- Akékoľvek mäso (môže byť vtáčie filé) - 0, 3 kg;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- ochutenie;
- mlieko - 1, 5 polievkovej lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Odrežte kožu z cukety, nakrájajte zeleninu na krúžky s hrúbkou 1 cm, odstráňte jadro a do krúžkov dajte bagely.
- Mlynček na mäso prejdite mäsom, cibuľou. Pridajte k hmotnosti korenia a vajec, prísady dôkladne premiešajte. Potom by mala byť náplň odpudzovaná a tvoriť hustú hrudku. Pošlite ho do chladničky aspoň pol hodiny.
- Naplňte centrá squashových krúžkov mletým mäsom, riadne ho zhutnite.
- Ak chcete, aby sa tekutina rozpadla, premiešajte koreniny s mliekom a 2 vajcami.
- Ponorte plnené cuketové prstene do vaječnej tekutiny a smažte na strednom ohni, až kým sa mäso neupraví.
- Pred podávaním rozrežte 1 dielik na polovicu a zistite, či sa mletiu podarilo variť. Ak nie, prikryte panvicu pokrievkou a predjedlo na miernom ohni 10 minút.
V syre
Jemné plátky cukety, zabalené s lahodnou chrumkavou kôrkou a posypané syrom - len chutné. Je lepšie používať najmladšie ovocie s nedeformovanými semenami a syr s výraznou chuťou, napríklad čedar. Ak je to žiaduce, cuketa v syrovom cestíčku môže byť ostrý pridaním chili prášku do cesta. Nižšie je recept s fotografiou, ako urobiť squash v cestíčku.
zloženie:
- strúhaný parmezán / syr čedar - 80 g;
- múka - 3 polievkové lyžice. l.
- mlieko - 100 ml;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- ochutenie;
- vajec;
- mladá cuketa / cuketa - 4 ks.
Metóda prípravy:
- Plody by mali byť narezané na plátky, soľ.
- Miešanie múky, korenia, mlieka a vajec robí zrnenie.
- Squashové plátky by mali byť ponorené do cesta a vyprážané na strednom ohni.
- Hotové občerstvenie posypané syrom a poslané na minútu v horúcej rúre.
Tipy pre šéfkuchára
Pokaziť snack je nesmierne ťažké, ale existujú určité tajomstvá, ktoré by ste mali vedieť pri vyprážaní zeleniny. Ako variť cuketu v cestíčku na panvici:
- Mali by sa vybrať najmladšie plody s priemerom do 5 cm, ktoré sa nemusia čistiť, pretože ich koža je stále tenká a vo vnútri nie sú žiadne hrubé semená.
- Miska je rovnako dobrá s cuketou a cuketou, takže neexistuje žiadny zásadný rozdiel vo výbere zeleniny.
- Je lepšie rezať zeleninu na krúžky, ktoré nie sú hrubšie ako 0, 5 cm a vyprážať ich 2-3 minúty na každej strane, potom si zachovajú svoju šťavnatosť a nehu.
- Je potrebné poslať squashové kruhy ponorené do chleba do panvice len vtedy, keď je olej dobre vyhrievaný, potom sa cesto nerozšíri v jeho kapacite a okamžite ho chytí.