- Ako si vyrobiť vaječný koňak
- Vaječný likér - recept doma
- Gogol Recipe Classic
- Ako urobiť vaječný likér vajec
- Recept Vaječný likér z bielkovín a cukru
- Vaječný likér - recept pre deti
- Vaječný likér s alkoholom
- Quail Eggnog
- Vaječný likér zo žĺtkov
- Vaječný likér s medom
- Vaječný likér s chlebom
- Vaječný likér s koňakom
- Ako variť vaječný likér - tipy šéfkuchára
- Video: Vaječný likér s mliekom
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Ide o alkoholický nápoj s vajcami, cukrom a ľadom. Má mnoho typov s inými výrobkami, napríklad medom, džúsom, vanilínom atď. Hlavnou oblasťou použitia nápoja je boj proti bolestiam hrdla, takže existujú možnosti pre dieťa. Tieto a ďalšie spôsoby, ako urobiť takýto dezert, sú uvedené v receptoch z fotografie nižšie.
Ako si vyrobiť vaječný koňak
O pôvode nápoja hovoria mnohé rôzne legendy. Podľa jednej z jeho verzií, on bol vynájdený Poliak s priezviskom Gogel v okamihu, keď bol chrapľavý. Použil spôsob spevákov, ktorí pili surové vajcia na hlas. Len Poliak pridal viac soli, chleba a vína. Po premiešaní všetko do kaše, Gogel vypil výsledný produkt. Posledné úpravy receptu sú pripisované grófke Potocki, ktorá namiesto medu použila soľ a zmenila pôvodný názov nápoja "gogel-mogel". Termín preložený z akéhokoľvek jazyka znamená "hash".
Vaječný likér môžete variť rôznymi spôsobmi. Podľa klasického procesu receptúry obsahuje nasledovné kroky:
- Vaječné žĺtky sa šľahajú a potom rozomelú cukrom, až kým sa nevytvorí silná pena.
- Potom zadajte lyžičku brandy, brandy alebo rumu. Alkohol sa riedi malým množstvom vody. Niekedy po tejto fáze sa nápoj zohrieva vo vodnom kúpeli.
- Bielkoviny sa šľahajú oddelene, potom sa vstrekuje zmes žĺtok, ochutená smotanou, práškovým cukrom.
- V poslednej fáze porazil hmotu až do hustoty.
- Posledný krok dezert sa naleje do pohárov, zdobených napríklad muškátovým orieškom alebo škoricou.
Vaječný koňak
Všetci, ktorí si prečítali rozprávku o Aiboltovi, si pamätajú, ako s týmito nápojmi zaobchádzal so zvieratami. Užitočný detský liek pripravený bez pridania alkoholu a je sladký, sladký a veľmi chutný. Táto technológia zahŕňa nasledujúce kroky:
- Cukor je dobre uzemnený žĺtkami až do hladkého.
- Potom pridajte trochu rozpusteného masla.
- Po premiešaní nalejte kakaový prášok.
- Zostáva premiešať všetko s mixérom a slúžiť vaječný likér pre kašeľ deťom v krásnych okuliaroch. Aj keď poháre tiež fit.
Použitie nogol- ness je povolené len pre deti od piatich rokov. Aj pri všetkej jeho užitočnosti môže byť tento nápoj škodlivý. Kontraindikácie zahŕňajú alergie na vajcia alebo iné zložky, ktoré sú súčasťou kokteilu. Stojí za to zdržať sa používania vaječného koňaku v nasledujúcich prípadoch:
- ochorenia žalúdka a pankreasu;
- diabetes mellitus;
- ochorenie pečene;
- narušenie žlčníka;
- ateroskleróza.
Koktejl Vaječný likér
Naučte sa, ako urobiť skutočný kokteil vaječného likéru. V jednom z receptov má pôvodný názov - „právnik“. Tu je vaječný žĺtok pomletý cukrom a štipkou soli. Keď sa zmes stane homogénnou a hustou, naplní sa alkoholom a zahrieva sa vo vodnom kúpeli. Hlavná vec - nepreháňajte to, takže koktail nie je "varené". Takže sa jednoducho zahrieva asi 10 minút a potom sa korení korením, napríklad vanilkou. Koktejl sa naleje do pohárov a zdobí šľahačkou.
Vaječný likér - recept doma
Hlavnou zložkou tohto nápoja sú kuracie vajcia. Zvyšok je vecou fantázie a osobných preferencií. Rámec je klasickým receptom pre Gogol-Egol. Porazený žĺtkami pomáha obnoviť hlasivky, dokonca aj pri angíne a silnom kašli. Ako urobiť lahodný kokteil lieky? To vám pomôže populárne recepty tohto nápoja.
Gogol Recipe Classic
- Doba varenia: 15 minút.
- Dávky: 1 osoba.
- Kalorické jedlá: 197 kcal.
- Účel: na raňajky / na dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Klasický vaječný koňak sa pripravuje z minima produktov, ale ukazuje sa, že je veľmi chutný. Príjemná aróma, sladká chuť, jemná textúra - takýto kokteil je vhodný najmä na jesenný svieži večer. Čo by mohlo byť lepšie ako pohár vaječného koňaku v kombinácii s teplým kobercom a zaujímavou knihou. Víno môžete ľahko nahradiť muškátový oriešok, ktorý tiež dáva nápoj rafinovanosť.
zloženie:
- mlieko - 100 ml;
- vajcia - 1 ks;
- víno - 1 polievková lyžica;
- soľ - podľa chuti;
- cukor - 1 polievková lyžica.
Metóda prípravy:
- Porazte cukor spolu s vajcami, kým sa neobjaví silná biela pena.
- Potom víno postupne nalejte, pridajte soľ.
- Varte studené mlieko, potom nechajte úplne vychladnúť. Pridajte ju do vaječnej zmesi.
- Pred podávaním je žiaduce namnožiť výsledný kokteil
Ako urobiť vaječný likér vajec
- Doba varenia: 10 minút.
- Dávky: 1 osoba.
- Kalorické jedlá: 129 kcal.
- Účel: na raňajky / na dezert / pre deti.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Nemenej originálny a chutný je vaječný likér z vajec. Pripravuje sa s pridaním obľúbeného silného nápoja - kávy. Jeho konzistencia by mala byť hrubšia a hustejšia. Na tento účel sa odporúča variť nie v kávovare, ale v Turku. Zvláštnosťou hotového kokteilu je, že ho pijú bez miešania, pretože všetky prísady sa striedajú.
zloženie:
- mlieko - 200 g;
- tmavá čokoláda - 1 lyžička;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- studená voda - 100 ml;
- mletá káva - 2-3 polievkové lyžice;
- granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice.
Metóda prípravy:
- Káva nalejte vodu, varte ju, potom ju pretlačte a nechajte vychladnúť.
- Žĺtky a proteíny sú rozdelené. Prvý bič s prídavkom cukru na získanie nadýchanej hmoty.
- V spodnej časti pohára v tenkom prúde nalejte teplé mlieko a na to trochu studenú kávu.
- Top pridajte strúhané žĺtky.
- Veveričky tiež porazili silnú hustú penu. Pridajte ich ako ďalšiu vrstvu.
- Posypte nastrúhanou čokoládou.
Recept Vaječný likér z bielkovín a cukru
- Doba varenia: 15 minút.
- Dávky: 1 osoba.
- Kalorické jedlá: 264 kcal.
- Účel: na raňajky / na dezert / pre deti.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Vo väčšine receptov sa tento nápoj pripravuje buď z celých vajec, alebo len na základe žĺtkov. Obsahujú veľa cholesterolu a nie každý ich miluje. Tam je tiež vaječný likér vyrobený z bielkovín a cukru, t.j. žĺtky v zložení chýbajú. Táto časť vajíčka zostane zachovaná, takže si z nej môžete urobiť tvárovú masku. Koktejl je pripravený nezvyčajným spôsobom. Okrem bielkovín sa pridáva ovocná šťava - ktorá sa vám páči. Vhodné sú jablká, hrozno, broskyňa, ananás atď. Na dekoráciu použite strúhanú čokoládu, muškátový oriešok alebo škoricu.
zloženie:
- proteín - 2 ks;
- strúhaná čokoláda - podľa chuti;
- smotana alebo varené mlieko - 50 ml;
- granulovaný cukor (obyčajný alebo hnedý) - 1 polievková lyžica.
- ovocná šťava - 50 ml.
Metóda prípravy:
- Rozdeľte vajcia nožom, odoberte proteín cez otvor, pridajte cukor a porazte, kým sa nevytvorí hustá pena.
- Potom nalejte šťavu. Môžete pridať niekoľko rôznych naraz, alebo dokonca použiť ovocné pyré z banánov alebo broskyne, mleté v mixéri.
- Posledné naliať prevarené mlieko. Ak používate krém, mali by byť pri izbovej teplote.
- Posypte nastrúhanou čokoládou.
Vaječný likér - recept pre deti
- Doba varenia: 10 minút.
- Dávky: 1 osoba.
- Kalorické jedlá: 258 kcal.
- Účel: na raňajky / na dezert / pre deti.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Akýkoľvek recept na vaječný koňak pre deti by nemal obsahovať alkoholické nápoje. Namiesto toho môžete použiť mlieko, med, citrón alebo ovocné šťavy. Ukazuje sa, že nie je len liečba, ale liek pre deti. Pomáha najmä proti chrapotu a bolesť v krku. Pre liečbu, môžete si vziať denne na prázdny žalúdok pre 2-3 st.l. Aj keď pitie len taký koktail nie je tiež zakázané. Pozitívny účinok sa prejaví aj pri angíne.
zloženie:
- teplé mlieko - 1 polievková lyžica;
- pomarančový džús - 4-5 polievková lyžica;
- med - 5 lyžičiek;
- cukor - 2-3 lyžičky;
- Vaječný žĺtok - 2 ks.
Metóda prípravy:
- V samostatnej nádobe poraziť žĺtok s cukrom, zalejeme teplým mliekom, premiešame.
- Trochu teplý nápoj, potom nalejte pomarančový džús. Zmes sa znova rozomelie pomocou mixéra.
Vaječný likér s alkoholom
- Doba varenia: 15 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 387 kcal.
- Účel: na večeru / na dezert / na večierok.
- Kuchyňa: Anglická.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Jasný a sladký alkoholický vaječný koňak bol po stáročia výnimočným miestom vo varení. Existuje mnoho receptov s pridaním rumu, whisky, brandy, vodky alebo brandy. Základom sú všetky rovnaké kuracie vajcia. V rovnakom recepte sú doplnené mliekom, smotanou a práškovým cukrom. Na dekoráciu sa používajú tyčinky zo škorice. Skúste urobiť tento úžasný nápoj.
zloženie:
- rum - 0, 5 st .;
- vajcia - 6 ks;
- mlieko - 4 t;
- škorica - 6 tyčiniek;
- Koňak - 1, 5 polievkovej lyžice;
- granulovaný cukor - 0, 75 st .;
- práškový cukor - 0, 5 st .;
- vanilín - na špičke noža;
- muškátový oriešok - 2 štipce.
Metóda prípravy:
- Pomocou separátora vajec oddeľte žĺtky od proteínov. Môžete použiť starú metódu - kuchynský nôž na rozdelenie škrupiny v strede, potom vypustiť proteín cez otvor. Potom nad iným kontajnerom vajce úplne otvorte, aby žĺtok vypadol.
- Do žĺtkov postupne pridávajte granulovaný cukor a porazte výrobky pomocou mixéra.
- Potom nalejte rum, brandy, polovičný krém a mlieko, bez toho, aby sme prestali miešať.
- Veveričky, šľahajte oddelene na silnú penu, pridávajte k nim prášok.
- Nalejte koktail do pohárov. Top so šľahačkou a šľahačkou. Lepšie je to urobiť s pomocou kulinárskeho vrecka.
- Posypte muškátovým orieškom, na palicu položte škoricu.
Quail Eggnog
- Doba varenia: 10 minút.
- Dávky: 1 osoba.
- Kalorické jedlá: 147 kcal.
- Účel: na večeru / na dezert / na večierok.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Pri použití surových kuracích vajec existuje riziko nakazenia salmonelou. Ak ich nahradíte prepeličkou, nemôžete sa báť takej choroby. Predpokladá sa, že pri konzumácii týchto vajec neexistuje riziko salmonelózy. V každom recepte môžete použiť, ak poznáte pomer. Jedno kurča má asi päť prepeličných vajec. Technológia varenia zostáva rovnaká, takže nebudú žiadne ťažkosti. Vaječný koňak z prepeličných vajec možno pripraviť podľa rovnakých receptov ako kurča.
zloženie:
- krém 10-20% - 100 ml;
- prepeličie vajíčko - 10 ks;
- granulovaný cukor - 5 tsp;
- muškátový oriešok - podľa chuti;
- soľ - 1 štipka.
Metóda prípravy:
- Umyte vajcia, rozbite, rozdeľte žĺtky s bielymi do samostatných misiek.
- Posledné čistenie na polici chladničky, nechajte ich tam 5-10 minút.
- Jemne premiešajte žĺtky, soľ, cukor, rozomlieť na hustú penu.
- Krém nalejte do samostatnej nádoby. Pridajte 2 lyžice granulovaného cukru a rozdrvte mixérom.
- Chlazené veveričky si to. Ľahko ich nasolte, pridajte tiež 2 lyžice granulovaného cukru, potom bite, kým sa neobjaví silná biela pena.
- Vezmite vysokú pohár, kde nalejte prvú zmes žĺtok, nasledovanú zmesou bielkovín a na konci - krémovou.
- Top s práškovým muškátovým orieškom.
Vaječný likér zo žĺtkov
- Doba varenia: 10 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 212 kcal.
- Účel: na večeru / na dezert / na večierok.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Vaječný koňak žĺtkov je krémová. Takýto dezert môžete hosťom podávať bez obáv, že sa im to nepáči. Zmes obsahuje alkohol, takže nápoj je ideálny pre párty. Vzhľadom na to, že je pripravený veľmi ľahko a rýchlo, môžete sa s úlohou ľahko vyrovnať, ako prekvapiť hostí. Bude to ešte chutnejšie, ak pridáte keksy.
zloženie:
- rum - 2 likérové poháre;
- Žĺtky - 5 ks;
- citrónová kôra - od 1 citrónu;
- práškový cukor - 6 polievková lyžica.
Metóda prípravy:
- Pridajte žĺtkový cukor do žĺtkov, porazte ich do hladka.
- Dôkladne opláchnite citrón, odlúpnite. Rozomlieť a pridať k žĺtkovej hmote.
- Potom nalejte rum, dobre premiešajte alebo metla mixérom.
- Usporiadajte v malých šálkach.
Vaječný likér s medom
- Doba varenia: 10 minút.
- Dávky: 1 osoba.
- Kalorické jedlá: 107 kcal.
- Účel: na večeru / na dezert / na ošetrenie hrdla.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Vaječný likér s medom tiež veľmi dobre pomáha kašľu. Nápoj zmierňuje stav studeného hrdla a dokonca ovplyvňuje priedušky. Pri pridávaní medu sa liečebný účinok stáva ešte lepším. Recept je veľmi jednoduchý. Je lepšie používať aj teplé, ale horúce mlieko. V boji proti nachladnutiu nie sú citrusové ovocie posledné, preto sa k tomuto kokteilu pridáva aj ich šťava. Je lepšie piť ráno na prázdny žalúdok, kým sa hrdlo neuvoľní.
zloženie:
- horúce mlieko - 1 polievková lyžica;
- vajce - 2 ks;
- citrusová šťava - 3 polievkové lyžice;
- Med - 5-6 polievková lyžica.
Metóda prípravy:
- Prvým krokom je opätovné oddelenie bielych od žĺtkov.
- Pridajte med do druhej, poraziť mixérom, kým hladký.
- Potom zadajte citrusovú šťavu, horúce mlieko a premiešajte.
- Veveričky sa miešajú samostatne s miešadlom, až kým nezískate hustú penovú hmotu.
- Pomaly nalejte proteínovú zmes do žĺtka.
Vaječný likér s chlebom
- Doba varenia: 5 minút.
- Dávky: 1 osoba.
- Kalorické jedlá: 108 kcal.
- Účel: na večeru / na dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Ak sa vám nepáči sladké nápoje, potom sa dozviete, ako variť vaječný likér s chlebom a soľou. Toto je úplne prvá verzia tohto nápoja, z ktorej sa už všetci ostatní objavili. Okrem toho si mnohí ľudia môžu tento recept pamätať už od detstva. V iných variantoch bol chlieb jednoducho nahradený medom. Výsledkom bolo chutnejšie jedlo. Ak nie ste sladký, potom recept s chlebom je presne pre vás.
zloženie:
- čierny chlieb alebo plátok –1;
- soľ - podľa chuti;
- vajce - 2 ks.
Metóda prípravy:
- Surové vajíčko sa rozpadne do hrnčeka.
- Tam tiež rozpadať plátok chleba, soľ podľa chuti.
- Všetko porazte mixérom.
Vaječný likér s koňakom
- Doba varenia: 10 minút.
- Dávky: 1 osoba.
- Kalorické jedlá: 110 kcal.
- Účel: na raňajky / na dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Vaječný likér s kašľom koňaku sa užíva pred spaním približne 5-10 dní. Deti nemajú povolené dávať takýto elixír, pretože v kompozícii je alkoholický nápoj. Použite ho lepšie pri suchom kašli. Koňak môže byť nahradený vodkou, bez zmeny množstva. Charakteristickým znakom receptúry je jód. Jeho potreba je len kvapka.
zloženie:
- maslo - 1 lyžička;
- Koňak - 1 polievková lyžica.
- vaječný žĺtok - 1 ks;
- jód - 1 kvapka;
- Med - 1 polievková lyžica.
Metóda prípravy:
- Vezmite pohár, nalejte žĺtok tam, pridajte maslo.
- Miešajte, pridajte med a brandy.
- Mieša sa a pridá sa kvapka jódu.
Ako variť vaječný likér - tipy šéfkuchára
Ak chcete urobiť naozaj chutné, vaječný likér nápoj, mali by ste dodržiavať jednoduché pravidlá. Vajcia by mali byť len čerstvé, aby sa vylúčila možnosť kontrakcie salmonelózy. Existuje také nebezpečenstvo? Odpoveď znie áno, ale iba vtedy, ak sú vajcia zastarané. Vyskúšajte to jednoducho - stačí ich dať do pohára vody. Ak sa vajíčko nepotopí, potom nie je čerstvé, takže sa zvyšuje riziko ochorenia.
V prípade čerstvého vajca buďte opatrní. Lepšie je byť v bezpečí a umyť škrupinu štetcom. Ak chcete zabrániť infekcii:
- neberte vajcia s trhlinami v škrupine;
- Vezmite v obchode len čerstvý výrobok s dátumom výroby nie viac ako 5-7 dňami;
- variť vaječný nápoj úplne bez škrupiny, t.j. bojovať.
Ak si chcete vychutnať skutočný lahodný gogol-nogol, použite domáce vajcia. V obchode nie je vôňa tak príjemná. Práškový cukor je často prítomný v receptoch na výrobu egogolu. Dá sa to urobiť nezávisle. Na to sa cukor granuluje v malte na prašnú konzistenciu. Brúska sa s touto úlohou vyrovná. V priebehu niekoľkých sekúnd sa obyčajný cukor zmení na prášok. Tu je niekoľko tipov na varenie vaječného koňaku:
- Pre deti je lepšie používať prepeličie vajcia a samotný nápoj je mierne zahriaty alebo pridané prevarené mlieko. Na terapeutické účely môžete naliať trochu sódy. V tejto forme je lepšie si dať kokteil v malých porciách.
- Ak chcete Gogolovi odovzdať expektoranciu, môžete pridať pár kvapiek jódu.
- V prípade angíny u dospelých sa odporúča pridať do nápoja brandy alebo rum. Majú dezinfekčný a otepľujúci účinok. Výsledkom je, že kašeľ zmäkne.
- Recept na vaječný koňak len z bielkovín môže byť použitý na výrobu glazúry, ktorá je pokrytá veľkonočnou tortou.