- Cesty infekcie
- Príznaky črevnej infekcie
- Prečo je strava dôležitá
- Pravidlá stravovania pri črevnej infekcii
- Čo jesť v akútnej fáze ochorenia
- Povolené potraviny počas zotavovania
- Výživa pri črevných infekciách u detí
- Video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Akútna črevná infekcia je zápal tráviaceho traktu, ktorý je sprevádzaný vracaním, hnačkou. Hlavným problémom choroby je dehydratácia. Strata tekutín môže dosiahnuť kritickú úroveň, čo môže viesť k smrteľnému výsledku. Pri liečbe zohráva dôležitú úlohu diéta. Pomáha obnoviť rovnováhu voda-soľ, normalizovať tráviaci trakt.
Cesty infekcie
Infekciu spôsobujú vírusy, baktérie, huby a prvoky. Môžete ochorieť, ak budete jesť špinavé jedlo, vodu. Hlavnou cestou infekcie sú neumyté ruky.
Vírusová infekcia sa šíri vzduchom, keď infikovaná osoba kašle alebo kýcha.Príznaky črevnej infekcie
Príznaky ochorenia sa objavujú ihneď alebo 3 dni po požití nebezpečných mikroorganizmov. Závisí to od typu patogénu, ktorý vyvolal zápal, veku a zdravotného stavu pacienta. Infekcia je závažná u detí a starších ľudí.
Slabý imunitný systém prispieva k rýchlemu rastu mikróbov a ťažkej dehydratácii.Príznaky črevnej infekcie:
- kolika a bolesť brucha;
- hnačka, niekedy s krvou;
- zvracať;
- bolesť hlavy;
- nevoľnosť;
- zvýšená plynatosť (plynatosť);
- nedostatok chuti do jedla;
- horúčka.
Prečo je strava dôležitá
Pri infekcii sú steny čriev a žalúdka podráždené. Ťažké jedlo zvyšuje tráviace ťažkosti, brzdí hojenie. Aby telo neochabovalo a dokázalo s chorobou bojovať, musíte jesť potraviny, ktoré nedráždia tráviaci trakt (ryža, banán, jablkový pretlak). Obsahujú málo vlákniny, ktorá pomáha normalizovať stolicu, dodávajú telu látky, ktoré pomáhajú obnoviť silu.
Pravidlá stravovania pri črevnej infekcii
- Bez rozhorčenia úplne prestaňte jesť (odporúčané pre dospelých).
- Držte diétu nielen v období choroby, ale aj 2 týždne po vyliečení.
- Jedzte malé jedlá.
- Nedostatok tekutín kompenzujte pitím veľkého množstva vody.
- Naparte alebo uvarte, roztlačte jedlo.
- Pridajte do svojho jedálnička bielkoviny.
- Vylúčte potraviny, ktoré obsahujú vlákninu, stimulujú črevnú motilitu.
Pite viac vody
Tekutina pomáha čistiť telo od toxínov, infekčných agens. Aby ste predišli dehydratácii, musíte piť veľa vody. Lekári sa domnievajú, že strava v prvom štádiu ochorenia by mala pozostávať iba z čierneho, mierne sladkého čaju (1-1,2 litra denne).
Celkové množstvo tekutiny opitej za deň je od 2 do 2,5 litra.Okraj vody, infekcia povolená:
- odvar zo sušených šípok alebo čučoriedok;
- infúzia čerstvej jablkovej šupky;
- scedený ryžový vývar.
Na prevenciu dehydratácie lekári predpisujú dehydratačné roztoky alebo domáci recept:
- Zmiešajte 1 polievkovú lyžičku. l. soľ, 1 polievková lyžica. l. cukru s 1 litrom prevarenej alebo filtrovanej vody.
- Roztok pite počas dňa.
Dodržuj prísnu diétu
Ak pacient pociťuje hlad a jedlo nespôsobuje znechutenie, môžete začať jesť. Pri miernom štádiu nemusíte hladovať, je lepšie obmedziť sa na prísnu diétu, ktorá trvá 1-2 dni. Lekári odporúčajú jesť ryžovú kašu, banán, biele krekry.
Ak je situácia vážna, jedlo je povolené na tretí alebo štvrtý deň choroby.Diéta pri črevnej infekcii je založená na používaní produktov, ktoré nedráždia tráviace orgány. Jedlá by mali byť dusené, mať mäkkú alebo polotekutú konzistenciu. Musíte začať s malým množstvom teplého jedla - studené alebo horúce je zakázané.
Postupný návrat k normálnemu stravovaniu
Ak sa cítite lepšie, nemôžete sa hneď vrhnúť na jedlo, jesť vyprážané, pikantné, korenené jedlá.K svojej obvyklej strave by ste sa mali vrátiť postupne, aby ste umožnili tráviacemu systému opäť pracovať. Inak to zlyhá, vrátia sa hnačky, bolesti brucha. Obnovenie stravy by malo trvať 3-4 týždne.
Čo jesť v akútnej fáze ochorenia
Pri zostavovaní jedálneho lístka pre infekciu berú ako základ Pevznerovu diétu. Pri akútnych ochoreniach čriev je predpísaná liečebná tabuľka č.4. Všetky jedlá sú varené alebo dusené a potom rozdrvené (utreté). Zo stravy sú vylúčené občerstvenie, prílohy zo zeleniny a húb. Kissels, želé vyrobené z čučoriedok, zrelých hrušiek, vtáčej čerešne a iného ovocia a bobúľ, ktoré obsahujú triesloviny, sú veľmi užitočné.
Potraviny a jedlá povolené počas prísnej diéty:
- slizké polievky s nízkotučným mäsovým vývarom;
- starý biely chlieb;
- zemiaková kaša;
- pohánková, ryžová a krupicová kaša;
- chudé mäso alebo hydina;
- želé z bobúľ a ovocia;
- vajcia uvarené namäkko, praženica (nie viac ako dve za deň);
- banány, varené ovocie bez šupky a semienok;
- nízkotučný tvaroh.
V akútnej fáze ochorenia sú zakázané:
- čierny chlieb, pečivo;
- jačmenné, kukuričné, jačmenné a proso krúpy;
- mlieko a mliečne výrobky okrem tvarohu;
- surová alebo varená zelenina a ovocie so šupkou (obsahuje vlákninu);
- mastné jedlá;
- dezerty bohaté na cukor, čokoláda;
- varené a vyprážané vajcia;
- konzervy, omáčky, koreniny;
- fazuľa;
- silné bujóny;
- sýtené nápoje, alkohol.
Ryža
Kaša z tejto obilniny je skvelý spôsob, ako zastaviť hnačku. Ryža nedráždi črevá, má obaľujúci účinok. Kaša by sa mala jesť ako samostatné jedlo.
Recept:
- Nalejte 4 polievkové lyžice. l. obilniny 1 liter vriacej vody.
- Varíme, kým nie je ryža úplne uvarená.
- Precedíme kašu cez sitko.
- Pridajte 0,5 lyžičky. soľ a sóda bikarbóna.
Sušienky a sušienky
Diéta pri črevnej infekcii poskytuje čiastočné jedlá, takže druhé raňajky sú nevyhnutnosťou. Môžete jesť nesladené sušienky, napríklad sušienky - nesladený výrobok bez náplne. Na obed je dobré do nízkotučného hovädzieho vývaru pridať krekry z bieleho chleba, slané sušičky alebo krekry.
Šťavy
Výživoví poradcovia odporúčajú piť ovocné a bobuľové nápoje z brusníc, jabĺk, čučoriedok. Pred pitím je vhodné zriediť šťavy s vodou v pomere 1 ku 2. Kyslé nápoje, ako napríklad hroznový či pomarančový, sú zakázané. Šťavy nesmú obsahovať dužinu.
Povolené potraviny počas zotavovania
Počas obdobia rekonvalescencie, ktoré trvá 2-3 týždne, lekári odporúčajú tabuľku číslo 4B s čiastkovými piatimi jedlami denne. Jedálny lístok obsahuje diétne mäso, slizové polievky, obilniny a zeleninu. Počas dňa musíte vypiť aspoň 1,5 litra vody, káva, kakao sú povolené. Množstvo kuchynskej soli je obmedzené na 8 g denne. Maslo sa pridáva do riadu - 15 g naraz. Výrobky sú dusené, varené alebo pečené.
Diétne mäso
Lekári po črevnej infekcii zakazujú jesť tučné ryby, bravčové mäso, údeniny a klobásy, konzervy. Diéta obsahuje jedlá z kuracieho mäsa bez kože, králika a kúskov jazyka, ktoré sú najlepšie varené alebo dusené. Počas zotavovania je povolené hovädzie, teľacie, morčacie a kuracie mäso. Z nich môžete pripraviť rezne, knedle, suflé alebo mäsové guľky, použite ich v pyré, nasekanej forme.
Slizké polievky
Takéto jedlá šetria črevá a žalúdok, preto sú súčasťou mnohých diét. Slizká polievka je z ryže, krupice, herkulesu.
Recept:
- Prevarte 300 ml vody.
- Vyberte, dobre prepláchnite 40 g ryže.
- Krupicu nasypte do vriacej vody, povarte hodinu.
- Ryža pomelie cez sitko.
- Pridajte nízkotučný kurací alebo hovädzí vývar - 1 šálka.
- Priveďte do varu.
- Podávame s kúskom masla.
Recept na krupicovú polievku:
- Preosejte 30 g cereálií.
- Prevarte 200 ml vody.
- Pomaly za stáleho miešania pridáme 30 g krupice.
- Znížte teplotu, varte 10-15 minút. Neprestávaj zasahovať.
- Prilejte 200 ml odstredeného mlieka, prevarte a odstavte z ohňa.
- Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. rastlinný olej, miešajte.
Kaša
V období rekonvalescencie je možné tieto jedlá pripraviť zo všetkých druhov obilnín - ovsených vločiek, pšenice, ryže alebo krupice.
Kaše sa varia vo vode, mäsovom vývare alebo mlieku.Cereálne jedlá môžete podávať na stôl:
- pudingy;
- pilaf;
- postriekanie;
- mäsové guľky bez obaľovania.
Vajcia
Počas rekonvalescencie diéta zahŕňa pečené a parné omelety. Je povolené jesť vajcia namäkko. Vyprážané vajcia zostávajú pod zákazom. Nejedzte varené, surové vajcia.
Ovocné želé
Jedlo, ktoré je povolené aj v štádiu exacerbácie, sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:
- Vezmite 1 kg jabĺk. Umyte, nakrájajte na 4 plátky, odstráňte jadro.
- Ovocie dáme do hrnca, zalejeme vodou tak, aby do polovice zakrývala jablká.
- Vusíme 30 minút na miernom ohni.
- Tekutinu prelejte do iného hrnca, pridajte cukor (1 kg na 1,5 litra šťavy).
- Zapáliť, priviesť do varu.
- Vypnite plyn a varte 50-60 minút. Hmota by mala znížiť hlasitosť.
- Odobrať z ohňa, naliať do pohárov.
- Keď želé vychladne, dajte ho do chladničky.
Zelenina
Počas rekonvalescencie zaraď do svojho jedálnička tieto potraviny:
- cuketa;
- zemiaky;
- mrkva;
- paradajky;
- karfiol;
- tekvica.
Zakázaná zelenina:
- rutabaga;
- biela kapusta;
- luk;
- uhorky;
- reďkovka;
- reďkovka;
- rep;
- špenát;
- šťavel.
Mliečne výrobky
Nízkotučný tvaroh v malom množstve je možné konzumovať aj počas prísnej diéty. Keď prejde akútne štádium, plnotučné mlieko, slané syry zostávajú zakázané.
Ak dospelý alebo dieťa dobre znáša fermentované mliečne výrobky, je dovolené jesť počas obdobia rekonvalescencie:
- kefir;
- ryazhenka;
- nekyslá smotana (malé množstvo);
- čerstvý tvaroh;
- smotana;
- parený alebo pečený tvarohový puding;
- jemný syr.
Výživa pri črevných infekciách u detí
Ak sa dieťa stravuje samo, má predpísanú rovnakú diétu ako dospelí, hladovanie je neprípustné. Kŕmenie detí s infekciou má svoje zvláštnosti.
Liečba spočíva v obmedzení sacharidov, predovšetkým laktózy, ktorú mlieko obsahuje.Hlavná fáza trávenia neprebieha v žalúdku, ale v tenkom čreve. Počas choroby začne mliečny cukor kvasiť, čo spôsobuje zvýšenú tvorbu plynov, nadúvanie a koliku.Ak sa tomu chcete vyhnúť, dodržujte pravidlá:
- Pre deti kŕmené umelou výživou podávajte umelú výživu bez laktózy.
- Ak matka dojčí, objem mlieka by sa nemal znížiť o menej ako 40%. Spolu so živinami dieťa dostáva potrebnú tekutinu. Je potrebné zvýšiť počet kŕmení, zamerať sa na chuť do jedla a celkový stav bábätka.