- Sušienky s receptom kondenzovaného mlieka
- klasický
- Lazy čokoládová špongia na kondenzovanom mlieku
- Čokoláda v pomalom hrnci
- Piškotový koláč so zakysanou smotanou a kondenzovaným mliekom
- Kokosový sušienok na kondenzovanom mlieku
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Jemný, nezostávajúci dlhý čas, piškótový koláč je obľúbený ako s sladkosťami, tak aj s hosteskami, pretože jeho príprava trvá veľmi málo času a sada výrobkov preň je minimálna. Zároveň existuje mnoho možností na výrobu cesta na sušienky. Medzi lídrami je piškótový koláč na kondenzovanom mlieku, ktorý sa vždy ukazuje ako vzdušný a veľmi chutný.
Sušienky s receptom kondenzovaného mlieka
História sušienok začala v stredoveku v Anglicku - tu sa používala na výrobu sušienok, ktoré námorníci absolvovali na dlhých cestách. Neskôr, v 17. storočí, boli piškótové koláče rafinované francúzskymi kuchárskymi špecialistami a rozšírené po celom svete. Okrem toho, v každej krajine, kuchári priniesť svoje tajomstvo na prípravu cesta pre tento dezert, ktorý rozširuje jeho rozsah.
Meno toho, kto sa prvýkrát rozhodol použiť kondenzované mlieko na výrobu suchárskeho cesta, história, bohužiaľ, nezachovala. Pôvodný recept sa však ukázal byť veľmi populárny. Rovnako ako v jednoduchej sušienke, je povinné pridať vajcia, múku, ktoré sú opatrne šľahané v presne definovanom poradí.
Nie je potrebné pridávať cukor do sušeného cesta na kondenzovanom mlieku, pretože samotné kondenzované mlieko je veľmi sladké. Ak je to žiaduce, cukor je stále kladený, ale v malých množstvách sušienka pripravená týmto spôsobom môže byť podávaná ako hlavné jedlo, a môžete:
- namočiť do ovocného sirupu;
- nalejte čokoládu;
- nakrájame na koláče, sendvič s krémom.
Ako vrstvu pre dezert s sušienkami môžete použiť všetky rovnaké kondenzované mlieko. Iba vtedy, ak na cesto vezmú zvyčajné tekuté kondenzované mlieko, potom je pre vrstvu lepšie variť, poraziť ho maslom, kyslou smotanou alebo inými zložkami. Varené kondenzované mlieko si môžete kúpiť alebo variť sami. Uvarte ho, bez otvorenia banky, umiestnite ho do hrnca s vodou. Hlavným pravidlom je, že hladina vody by mala byť vždy vyššia ako plechovka kondenzovaného mlieka.
Keď varíte sušienky, existuje niekoľko pravidiel a "nuansy", ktoré pomôžu urobiť dezert neuveriteľne chutným a sviežim:
- Vložte piškótový koláč do už zahriatej rúry.
- Na prípravu cesta s použitím múky najvyššej kvality po jej preosiatí.
- Vaječné bielky a žĺtky lepšie porazia samostatne. Biť bielky najprv v studenej nádobe so studeným metla - tak budú viac svieži. Žĺtok, naopak, pred bitím by mal stáť pri izbovej teplote.
- Ak sa vajcia môžu šľahať pomocou mixéra, potom všetky ingrediencie musia byť zmiešané iba ručne - tak, aby sa sušienka porézne.
- Počas pečenia nemôžete rúru otvoriť tak, aby sušienka nespadla.
- Hotový sušienok z formulára je potrebný len po ochladení.
- Okrem toho, pri príprave suchárskeho cesta je dôležité si uvedomiť, že je potrebné zložky rýchlo premiešať a poraziť. V opačnom prípade bude sušienka „guma“.
klasický
- Čas: 1 hodina.
- Dávky na kontajner: 5.
- Kalorický obsah: 265 kcal / 100 g
- Účel: na raňajky alebo ako dezert.
- Kuchyňa: Francúzska, Anglická.
- Obtiažnosť: ľahká.
Pečenie má jemnú chuť s nádychom karamelu, zostane svieža a mäkká po dlhú dobu. Sušienky sa javia svieže a vysoké, čo umožňuje, ak je to potrebné, rozdeliť ich na torty a použiť na ďalšiu prípravu koláča. Ale aj bez vrstvy, posypané čokoládou alebo namazaným krémom na vrchole, bude ozdobiť akýkoľvek stôl.
Zložky :
- vajcia - 2 ks. (ak potrebujete viac sviežej sušienky, môžete si vziať 3-4);
- kondenzované mlieko - 1 plechovka;
- pšeničná múka - 200 - 250 g;
- maslo - 5 g;
- zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. l. bez diapozitívov.
Metóda prípravy :
- Rozšľaháme vajcia, kým sa nevytvorí hustá, stabilná hmota.
- Do vaječnej hmoty pridajte kondenzované mlieko. Ak je mlieko veľmi hrubé, nádoba sa umiestni do horúcej vody na 10 minút.
- Pridajte škrob a polovicu múky, rozdrvte šľahačom, kým homogénna konzistencia bez hrudiek.
- Zostávajúce múky, ktoré sa neustále miešajú, nalejeme na malé porcie. Cesto by malo byť husté, ale sypké.
- Pred distribúciou cesta vo forme, musia byť vyhrievané a naolejované.
- Vyplňte formuláre cesto na polovicu.
- Koláč pečte 40 minút v mikrovlnnej rúre, v rúre alebo v pomalom sporáku na pečenie. Po uplynutí času by sa sušienky mali nechať úplne vychladnúť (ďalších 10 - 15 minút) v rúre a až potom ich odstrániť.
- Skontrolujte pripravenosť cesta drevenou špachtľou alebo špízom, prepichnutím špongiového koláča. Ak špachtľa / špajdle zostane suchá aj po vybratí z cesta, potom je pečenie pripravené, môže byť podávané pri stole. Pečivo môžete na vrstvách koláča nakrájať na ďalšie sendvičovanie najskôr 4 hodiny po pripravenosti a namočiť ho až po 8 hodinách.
Lazy čokoládová špongia na kondenzovanom mlieku
- Čas: 40 minút - 1 hodina.
- Dávky na kontajner: 5.
- Kalorický obsah: 270 kcal / 100 g
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Anglická.
- Obtiažnosť: ľahká.
Chutný, voňavý piškótový tortu s kondenzovaným mliekom s výraznou kávovou príchuťou, ktorú možno konzumovať ihneď po upečení, alebo nasiaknutú rumom alebo brandy. Pre extra chuť a krásu na fotografii môžete posypať práškovým cukrom, orechmi, ozdobiť čerstvým ovocím a plodmi. Jednoduchosť a rýchlosť varenia vám umožňuje používať recept aj v tých extrémnych prípadoch.
Zložky :
- kondenzované mlieko s prírodnou kávou - 1 plechovka;
- vajcia - 2 ks;
- prášok do pečiva - na 500 g cesta;
- chuť - podľa chuti;
- cukor (voliteľný) - 50 g (dve polievkové lyžice bez sklíčka);
- múka - 200 - 300 g;
- soľ - štipka.
Metóda prípravy :
- Pomocou metla, poraziť vajcia.
- Do vaječnej hmoty pridajte prášok do pečiva, soľ.
- Polovica múky sa preoseje a vmieša do vajec, kým sa hrudky úplne nerozpustia.
- Pridajte kondenzované mlieko s prírodnou kávou.
- Kusy preosiatej múky sa nalievajú do častí.
- Forma sa naplní cesto, vloží sa do rúry na 180 - 200 ° C.
- Po 35 - 40 minútach sa rúra vypne a sušienka sa ponechá ďalších 20 minút.
Čokoláda v pomalom hrnci
- Čas: 1, 5 hodiny.
- Dávky na kontajner: 6.
- Kalorický obsah: 275 kcal / 100 g
- Účel: čaj / káva na raňajky alebo dezert.
- Obtiažnosť: ľahká.
Tento recept na sušienky na kondenzovanom mlieku je dokonalý, napríklad v horúcich letných mesiacoch, keď nechcete znova zapnúť rúru, ako aj v prípadoch, keď je rúra zaneprázdnená prípravou hlavných jedál na príchod hostí. Výsledok - jemný, výdatný a svieži koláč - nenechá nikoho ľahostajného. Na vrchole pečiva môžete navyše ozdobiť vaflovými kvetmi, posypať čokoládovými lupienkami alebo jednoducho nakrájať na malé kúsky a podávať s čerstvými plodmi.
Zložky :
- vanilín - 1 g;
- kakaový prášok - 1.5. lyžice (môže byť o niečo viac, podľa vlastného vkusu);
- slnečnicový olej (rafinovaný) - 60 ml;
- múka - 140 g;
- hrozienka - 50 g;
- prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. l;
- cukor - 60 g;
- kondenzované mlieko - 200 g;
- soľ - štipka;
- čokoládová pasta (alebo dlaždica rozpustená vo vodnom kúpeli) - 90 g;
- vajcia - 3 ks.
Metóda prípravy :
- Vajcia sa zmiešajú s cukrom a soľou. Výsledná hmota sa šľaha pomocou mixéra za vzniku peny.
- K výslednej emulzii sa pridá kondenzované mlieko a mieša sa s metla do hladka.
- Do cesta sa vložia čokoládová pasta, hrozienka, rastlinný olej. Znovu zasahujte (môžete mixovať pri nízkych rýchlostiach).
- Postupne sa v malých dávkach pridáva múka, kakao, prášok do pečiva, vanilín.
- Výsledná hmota sa dôkladne premieša s lyžičkou na dokončenie hladkosti.
- Hotové cesto sa naleje do vymastenej formy a na 1 hodinu sa vloží do pomalého variča. Daj to trochu chladno.
Piškotový koláč so zakysanou smotanou a kondenzovaným mliekom
- Čas: 1 hodina.
- Dávky na kontajner: 6–7.
- Kalorický obsah: 295 kcal / 100 g
- Účel: dezert, základ pre výrobu koláčov.
- Kuchyňa: Austrálska.
- Obtiažnosť: stredná.
Výdatný, lahodný piškótový koláč, ktorý je ideálny pre pokojný rodinný čaj a ako slávnostná pochúťka pre hostí. Pomocou tohto receptu môžete piecť sušienky, ľahké koláče alebo jemné pečivo s rôznymi náplňami smotany, ovocia a bobuľového džemu, džemu alebo vareného kondenzovaného mlieka. Pečenie dezert môže byť vopred na deň alebo dva pred oslavou - pečenie na dlhú dobu zostáva čerstvé a mäkké, pri zachovaní jeho chuť a vôňu.
Zložky :
- kondenzované mlieko - 1 plechovka;
- kyslá smotana - 250 g;
- vajcia - 2;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- jedlá sóda - 1 lyžička (bez šmýkadiel);
- múka - 1, 5 šálky.
Metóda prípravy :
- Kondenzované mlieko a kyslú smotanu premiešajte do hladka.
- Pridajte vajcia, cukor a sódu a dôkladne premiešajte.
- Nalejte múku. Urobte ju po častiach, po každom starostlivom premiešaní, aby neboli žiadne hrudky.
- Namažte formu jemným maslom alebo margarínom a jemne posypte krupicou.
- Pečieme v rúre na 170 - 180 ° C až do zlatohnedej.
- Pred vložením do rúry sa výsledné cesto najlepšie rozdelí na dve časti - takže sa varí rýchlejšie. Následne sa výsledné sušienky môžu namazať alebo nasiaknuť smotanou kyslej smotany a cukru (každý 1 šálka), poliať polevou, posypať kokosovými hoblinami, ozdobiť ovocím alebo marmeládou.
- V prípade potreby je možné každý koláč opäť rozrezať na polovicu a zostaviť viacvrstvový koláč, ktorý si vychutnáte domácnosť aj hostia.
Kokosový sušienok na kondenzovanom mlieku
- Doba varenia: 1 hodina.
- Dávky na kontajner: 7.
- Kalorický obsah: 270 kcal / 100 g
- Účel: dezert.
- Obtiažnosť: stredná.
Originálny, vzdušný, jemný a voňavý piškotový koláč vyrobený z kondenzovaného mlieka, ktorý podľa chuti neprináša cukríky Rafaello. Kokosové piškótové koláče sú ideálne na kávu, čaj, horúcu čokoládu alebo mlieko. Miska bude zdobiť akýkoľvek dezertný stôl, uspokojí aj tých najnáročnejších gurmánov a stane sa obľúbenou pochúťkou pre deti i dospelých.
Zložky :
- vajcia - 4 ks;
- kokosové vločky - 100 g;
- vanilín - 1 balenie;
- múka - 200 g;
- škrob - 1 polievková lyžica. l.
- prášok do pečiva - 1 vrecúško;
- kondenzované mlieko s creme brulee aróma - 1 banka;
- soľ - podľa chuti (štipka);
- cukor alebo práškový cukor - podľa chuti, ale nie viac ako 100 g
Metóda prípravy :
- Porazte vaječné bielky, kým hustá pena. Žĺtky zmiešame so škrobom, vanilkou, soľou, cukrom (práškový cukor).
- Pridajte prášok do pečiva do múky, premiešajte.
- Zmiešajte biele, žĺtky, múku, pridajte kokos.
- Nalejte kondenzované mlieko do cesta.
- Nalejte cesto do pripravených mazaných foriem.
- Pečieme pri teplote 180 - 200 ° C.
- Po ochladení môžete poslúžiť.
