Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Toto jedlo ruskej kuchyne ako domáce knedle je známe po celom svete. Tradičné výdatné jedlo s čerstvou alebo dusenou kapustou je jednoduché, ak poznáte postupný recept. Špeciálne tajomstvá pomôžu hniesť správne cesto, pripraviť šťavnaté plnky a potešiť svojich hostí.

Ako variť knedle s kapustou

Ak chcete mať vždy chutné polotovary doma, je najlepšie, aby ste ich nekupovali v obchode, ale aby ste si ich sami vyrobili. Pomôžu byť vždy pripravení na neočakávaný príchod hostí, alebo zachránení v situácii, keď sú príliš leniví na varenie. Ich modelovanie je pracný, ale nie taký zložitý proces, ako sa môže zdať. Náplň môže byť buď predhrievaná alebo čerstvá. Zapamätajte si niekoľko tajomstiev, než začnete variť knedle s kapustou:

  • Výplň je lepšie zmiešať s korením. Vhodné voňavé korenie, bazalka alebo rasca.
  • Aby bolo cesto elastické, je dobre tvarované, musíte pridať trochu rastlinného oleja.
  • Ak sú hotové výrobky vložené do plastového vrecka, zatvorené a odoslané do mrazničky, budú platné 3 mesiace.
  • Podávajte najlepšie s kyslou smotanou alebo opekanou cibuľou, šampiňónmi.

cesto

Ideálne cesto by malo byť mäkké, ale husté, aby sa počas varenia nerozpadlo a nestrácalo „vnútornosti“. Najlepšie je užívať vysokokvalitnú múku a svetlo, pred varením určite preosiať. Aj keď je prvá trieda, môže obsahovať cudzie zrná. Cesto na knedle s kapustou môže byť vyrobené na vode, mlieku alebo kefíru. Treba mať na pamäti, že táto skutočnosť závisí od jej kalorického obsahu a chuti.

plniaci

Vyplnenie polotovaru je jedným z najdôležitejších momentov, pretože jedlo by malo byť šťavnaté, chutné, voňavé. Plnka na kapustové knedle zapadá do všetkých. Uistite sa, že používate korenie, koreniny, pridávajú korenie a pomáhajú predĺžiť životnosť výrobku. Kombinácia so syrom, mäsom, slaninou, šampiňónmi prispieva k kulinárskemu vynálezu nových farieb. Zvyčajné si môžete diverzifikovať pre svoje rodinné jedlo. Ak neviete, ako variť kapustu na knedle, môžete jednoducho variť, dusiť alebo kvasiť hlavnú zložku.

Knedle Recept

Klasická verzia varenia tejto slávnej misky poteší svojou jednoduchosťou. Z bežných výrobkov doma bude môcť urobiť skvelé jedlo, ktoré je vhodné na večeru alebo obed. Prekvapte svoje kulinárske schopnosti. Pomôže to recept na knedle s kapustou. Dokonca aj začínajúca hosteska bez špeciálnych kulinárskych schopností dokáže uvariť taký domáci mňam. Stačí si len zapamätať správny sled činností.

So zemiakmi

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 2100 kcal.
  • Účel: na raňajky, obed, večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

To je najviac chutné a uspokojujúce možnosť. Babičky milujú variť pre svoje vnúčatá, takže spoľahlivý recept na knedle so zemiakmi a kapustou je každému známy už od detstva. Kombinácia týchto dvoch produktov umožňuje nielen dlhodobo uspokojiť hlad, ale aj získať gastronomické potešenie. Verte mi, že knedle budú zo stola rozptýlené veľmi vysokou rýchlosťou.

zloženie:

  • kyslá kapusta - 400 g;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • zemiaky - 4 ks;
  • vajcia - 1 ks;
  • múka - 2, 5 šálky;
  • voda - 1 šálka;
  • soľ, korenie, rastlinný olej podľa potreby.

Metóda prípravy:

  1. Cibuľu nakrájajte na jemnú panvicu a smažte.
  2. Pridajte kyslú kapustu, smažte asi 2 minúty.
  3. Zemiaky dobre uvaríme, kaše v zemiakovej kaši, zmiešame s obsahom panvice.
  4. Pre test, kombinovať vajcia, vody, soli a rastlinného oleja. Postupne pridávajte do hmoty múku. Hnetenie nie je príliš chladné.
  5. Vylievajte tenké palacinky z cesta, rezaných kruhov.
  6. Naplňte každý kruh výplňou a zatvorte okraj.
  7. Uvarte vriacou vodou, vylejte polotovary a varte 5 minút.
  8. Hotový pokrm môže byť naplnený maslom a podávaný.

S čerstvou kapustou

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 2200 kcal.
  • Účel: na raňajky, obed, večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Táto verzia slávneho ruského jedla sa výrazne líši od predchádzajúcej. Chuť bude jemnejšia a nie kyslá. Knedle s čerstvou kapustou oslovia malé deti i dospelých. Výhodou pokrmu je jeho dlhá trvanlivosť: polotovar môžete variť aj po 2 mesiacoch, bude stále chutný, voňavý a uspokojivý, len čo sa vyrobí.

zloženie:

  • biela kapusta - 500 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • múka - 500 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • voda - pohár;
  • cukor - 1 lyžička;
  • ocot - 2 lyžičky;
  • rastlinný olej, soľ, korenie.

Metóda prípravy:

  1. Preosiať múku, rozbiť vajce uprostred, vylejte vodu, soľ a hnette. Po 20 minútach prikryte uterákom.
  2. Kapusta jemne nakrájajte, pridajte ocot a cukor, rmut si ruky.
  3. Cibuľa nakrájaná, strúhaná mrkva nastrúhaná. Zeleninu dajte na panvicu, dusíme 10 minút.
  4. Pridajte kapustu na celkovú hmotnosť, varte ďalších 10 minút.
  5. Vyvaľkajte cesto na tenké palacinky, pomocou pohárov urobte kruhy, naplňte ich plnkou.
  6. Pre zazharki nashinkovat cibuľu, opečieme niekoľko minút v oleji.
  7. Produkty vložte do vriacej slanej vody, varte 5-6 minút.

S mletým mäsom

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 1800 kcal.
  • Účel: na raňajky, obed, večeru.
  • Kuchyňa: Ukrajinská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Ak nemôžete žiť bez mäsa, potom je to voňavé jedlo pre vás. Týka sa to ukrajinskej kuchyne a ukazuje sa, že je to veľmi uspokojujúce. Na obed alebo večeru sa podávajú knedle s kapustou a mletým mäsom. Na plnenie môžete použiť akékoľvek mäso, ale nie jahňacie: bravčové mäso, hovädzie mäso, hydinu alebo ich kombinácie - takéto možnosti sú perfektné. Požadovaný zoznam výrobkov je veľmi jednoduchý a je opísaný nižšie.

zloženie:

  • pšeničná múka - 250 g;
  • voda - pol šálky;
  • mäso - 200 g;
  • kapusta - 100 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • rastlinný olej, korenie, soľ podľa potreby.

Metóda prípravy:

  1. Cesto upečte. Obal s obrúskom, nechajte zvyšok 20 minút.
  2. Mäso nakrájame na malé kúsky, otáčame v mlynčeku na mäso.
  3. Pridajte mleté korenie, nakrájanú cibuľu a mleté čierne korenie.
  4. Jemne rezaná kapusta, soľ a rmut s rukami.
  5. Nakrájanú zeleninu dáme na naolejovanú panvicu, dusíme 15 minút.
  6. Nádobu premiešajte s obsahom panvice.
  7. Vyvaľkajte cesto na palacinky, pripravte šálku kruhov, naplňte ich plnkou.
  8. Varte 5 minút.

So slaninou

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 2500 kcal.
  • Účel: na raňajky, obed, večeru.
  • Kuchyňa: Ukrajinská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Aj keď je proces varenia veľmi časovo náročný, ale jedlo stojí za to. Mastné, výživné knedle so kyslou kapustou a sádlom sa najlepšie podávajú s korenistou omáčkou na kyslej smotane a cesnaku, potom sa vám lízajú len prsty! Prezentovaný krok-za-krokom recept vám pomôže pochopiť, ako variť tento pokrm doma pomocou jednoduchých výrobkov. Verte mi, bude to jeden z vašich obľúbených.

zloženie:

  • múka - 500 g;
  • mlieko - 1 šálka;
  • vajcia - 1 ks;
  • kyslá kapusta - 300 g;
  • sadlo - 100 g;
  • kyslá smotana - 1 banka;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • korenie, soľ.

Metóda prípravy:

  1. Na hnetenie cesta je potrebné preosiať múku, vytvoriť priehlbinu vo vnútri sklíčka, naliať do nej vajíčko a mlieko. Všetko pomaly miešajte, až kým nebude hmota hustá.
  2. Nakrájajte kúsok slaniny na malé kocky.
  3. Uvoľnite kyslé kapusta z prebytočnej tekutiny, pridajte tuk a premiešajte.
  4. Roll cesta do klobásy, nakrájame na kúsky.
  5. Vykrajte kúsky do plochých koláčov pomocou sklenenej výsekovej formy.
  6. V každom kruhu dajte jednu lyžicu kapustovej náplne a potom prilepte.
  7. Keď sa nasolená voda na panvici začne variť, pomaly spúšťajte polotovar. Varíme 5 min.
  8. Na omáčku zmiešame kyslú smotanu s korením, pridáme stlačený cesnak.

S kyslou kapustou

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 200 kcal.
  • Účel: na raňajky, obed, večeru.
  • Kuchyňa: Ukrajinská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Ak neviete, ako variť tento pokrm, potom krok-za-krokom recept s fotografiami príde na záchranu. Knedlíky so slanou kapustou majú nezvyčajnú kyslosť, ktorá napomáha tomu, aby chuť hrať ešte viac. Nebudete si všimnúť, ako jesť celú panvu tohto domáceho jedla. Kulinárske majstrovské dielo je ideálne na obed alebo večeru, najmä počas chladného obdobia.

zloženie:

  • múka - 350 g;
  • kapusta - 400 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • greeny - 1 zväzok;
  • vajcia - 1 ks;
  • korenie, soľ, rastlinný olej.

Metóda prípravy:

  1. Urobte cesto z múky, vajec a pohárov teplej slanej vody.
  2. Nakrájajte cibuľu, smažte až do zlatohnedej farby.
  3. Ak chcete, aby kapusta guláš chutné, varíme na nízkej teplote s korením po dobu 15 minút.
  4. Rozlievajte lyžicu do každej formy.
  5. Počkajte na vriacu vodu, jemne vložte jej výrobky z múky. Po 5 minútach odstráňte pomocou odstredivky.

S hubami

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 2300 kcal.
  • Účel: na raňajky, obed, večeru.
  • Kuchyňa: Ukrajinská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Ak ste unavení z knedlíkov, vyprážaných zemiakov, potom je tu skvelá alternatíva k takým obľúbeným jednoduchým domácim jedlám. Chutné knedlíky s kapustou a šampiňónmi sa ľahko tvarujú a výsledkom je číra radosť. Tento neobvyklý obsah diverzifikuje obvyklé menu. Na obed alebo večeru si môžete dať jedlo. Je veľmi výhodné, že všetky potrebné produkty sú k dispozícii kedykoľvek počas roka.

zloženie:

  • čerstvá kapusta - 1 ks;
  • huby - 200 g;
  • biela cibuľa - 2 ks;
  • múka - 500 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • voda - 200 g;
  • korenie, soľ, slnečnicový olej.

Metóda prípravy:

  1. V malom množstve múky pridajte vodu, vajce a soľ. Jemne premiešajte lyžičkou, postupne naplňte zvyšok múky. Hnette, až kým homogénna hmota.
  2. Posypeme dosku múkou, nakrájame na ňu tenký hárok cesta, vytvoríme formy s pohárom.
  3. Na naplnenie kapusty nakrájajte na 15 minút.
  4. Umyte, ošúpajte a nakrájajte huby a cibuľu. Posielajte všetku zeleninu na horúcu panvicu po dobu 20 minút.
  5. Naplňte každý kruh plnkou, zblízka.
  6. Varte v osolenej vode po dobu 5-7 minút.

lenivý

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 2600 kcal.
  • Účel: na raňajky, obed, večeru.
  • Kuchyňa: Ukrajinská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Ak nechcete vyrezávať malé predmety s plnením na hodiny, dávajte pozor na túto možnosť. Recept na lenivé knedle s kapustou pochádza z ukrajinskej kuchyne. Miska bude spása, ak sa hostia nečakane objavia, alebo ste len príliš leniví variť večeru alebo obed. Okrem toho sú vhodné na raňajky. Vyživujúce a zdravé jedlo bude posilňovať a omladzovať.

zloženie:

  • múka - 500 g;
  • mlieko - 200 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • kapusta - 400 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • soľ, korenie, slnečnicový olej.

Metóda prípravy:

  1. Opláchnite tekvicu, nakrájajte, varte vo vriacej vode po dobu 5-10 minút.
  2. Cibuľa nakrájaná, uhasená. Zmiešajte zeleninu spolu.
  3. Zvyčajne miesime cesto, vyvaľame valček do tenkej palacinky.
  4. Pomocou šálky, aby sa formy, pošlite ich variť po dobu 5 minút.
  5. Dajte si obrobok skimmer, nalejte do zeleniny, mix.
  6. Podávajte jedlo so zelenou cibuľkou.

Na kefír

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 2400 kcal.
  • Účel: na raňajky, obed, večeru.
  • Kuchyňa: Ukrajinská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Ak ste unavení z mäsových jedál, urobte z vášho domáceho takého jednoduchého a uspokojivého jedla. Knedlíky s kapustou na kefír na choux pečivo si budú môcť nechať na sebe jedinečné spomienky. Líšia sa špeciálnou nehou, ľahkosťou a ľahkosťou. Takéto kapustové knedle nedávajú pocit žalúdka, ale jednoducho uspokojia hlad. Hlavnou zložkou náplne je lepšie vyprážať. Ak neviete, ako variť kapusta na panvici, prečítajte si tento recept.

zloženie:

  • múka - 3 šálky;
  • kefír - 170 g;
  • kapusta - 500 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • sóda - 1 lyžička;
  • korenie, soľ, rastlinný olej.

Metóda prípravy:

  1. Preosiať múku do diery v kopci. Nalejte do neho kefír, rozbite vajce. Pomaly začnite miešať. Hnetieť až do hladka. Po 20 minútach prikryte uterákom.
  2. Nakrájanú cibuľu, vloženú na panvicu, trochu opečieme. Pridajte zvyšnú zeleninu.
  3. Cesto vylejte do veľkých a tenkých palaciniek. Pomocou šálky alebo šálky, aby formy požadovanej veľkosti pre dusené výrobky kapusty.
  4. V nich s lyžičkou uložiť náplň, zaschipnut.
  5. Priveďte slanú vodu do varu, jemne pohybujte múkovými výrobkami. Varíme 5 min.
  6. Miska môže byť podávaná so smaženou cibuľou v oleji.

S vyprážanou kapustou

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 2460 kcal.
  • Účel: na raňajky, obed, večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Pripravte sa rýchlo a získajte veľmi chutné. Ak si chcete zapamätať svoje detstvo, ochutnať skutočnú domácu kuchyňu, potom knedle so vyprážanou kapustou budú tou najlepšou voľbou. Okrem toho sú náklady na takéto jedlo minimálne: všetky produkty sú vždy doma. Upozorňujeme, že cesto sa varí na vode. Bez ohľadu na sýtosť, to môže byť považované za diétne.

zloženie:

  • múka - 500 g;
  • voda - 1 šálka;
  • vajcia - 1 ks;
  • kapusta - 500 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • korenie, soľ.

Metóda prípravy:

  1. Mieste cesto z múky, vajec a vody.
  2. Chopte luku, uhaste.
  3. Pridajte na panvicu nasekanú kapustu a varte 40 minút pod vekom.
  4. Vyprázdnite cesto, urobte šálku kruhov, naplňte náplňou.
  5. Hoďte do vriacej vody, varte 5 minút.

bezmäsité

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 2200 kcal.
  • Účel: na raňajky, obed, večeru.
  • Kuchyňa: Ukrajinská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Recept je vhodný pre tých, ktorí sú na lačno alebo sa zaoberajú chudnutím. Knedle s kapustou na vode vyjdú tak málo tuku, ale aj veľmi chutné. Hlavná vec - nepreháňajte to a nie hniesť príliš chladné cesto. Miska je vhodná na ranné alebo večerné jedlá. Takéto knedle s kyslou kapustou nie sú ťažké, takže budete uspokojiť svoj hlad a byť aktívny.

zloženie:

  • múka - 2 poháre;
  • voda - 150 g;
  • kapusta - 500 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • čierne korenie, soľ, slnečnicový olej podľa potreby.

Metóda prípravy:

  1. Múku rozmiešame vodou v pružnom cesta.
  2. Nakrájajte 1 cibuľu, jemne opečte na strednom ohni.
  3. Vypustite tekutinu z kapusty, trochu ju stláčajte a dajte ju na panvicu. Pod pokrievkou všetko smažte ďalších 20 minút.
  4. Vykrajte cesto, vytvorte formuláre pre budúce knedle.
  5. Naplňte každý kruh plnkou, zblízka.
  6. Variť vodu, soľ, dať knedle. Varte 10 minút.

Ako variť knedle s kapustou

Predstaviť jedlo vyšiel chutné, musí byť riadne varené. Výsledok bude závisieť od toho, koľko času strávite na varenie: ak preháňate alebo podexponujete, náplň sa môže zhoršiť. Varené jedlá je možné vykonať niekoľkými spôsobmi. Ktorý si vybrať, závisí od okolností. Tu sú najobľúbenejšie:

  • Na panvici. Do riadu nalejte vodu, pridajte soľ. Keď varí, nalejte výrobok. Ak boli vyrobené s čerstvou kapustou, potom varte asi 7 minút, ak s kyslou alebo dusená, potom 3 minúty je dosť. Pre vernosť je lepšie skontrolovať vidličkou.
  • V mikrovlnnej rúre. Výrobok sa musí položiť na platňu, naplniť vodou a variť pri vysokom výkone približne 6 minút.
  • V pomalom hrnci. Miska sa môže pariť v priebehu 10 minút. Ak náplň nebola predbežne tepelne spracovaná, potom je lepšie mierne predĺžiť dobu varenia knedlíkov. Ak chcete variť polotovar v multicolor, musíte naplniť vodu a nastaviť príslušný program na 5 minút.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství