Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

V dennej strave osoby musí nevyhnutne zahŕňať zeleninu. Pri varení v rúre sú obzvlášť chutné a zdravé. Existuje veľké množstvo receptov na pečenie, ktoré každá hosteska potrebuje vedieť.

Ako piecť zeleninu v rúre

Na základe vašich osobných preferencií si môžete vziať jeden výrobok alebo kombinovať niekoľko. A čo je najdôležitejšie, vyberte si kvalitnú zeleninu. Nemali by byť žiadne škody. Pred pečením treba zeleninu umyť veľkým množstvom vody. Určite sa pridajú rôzne korenia, bylinky, zelené. Pečená zelenina v peci sa môže variť rôznymi spôsobmi, spravidla je to grilovanie alebo dusenie. V oboch prípadoch budú veľmi chutné.

Na grile

Najlepší spôsob, ako variť týmto spôsobom je baklažán, paradajky a paprika. Ak vaša rúra nemá funkciu "Gril", potom je miska vyrobená na drôtenom stojane. Vo väčšine prípadov, pred varením grilovanej zeleniny v rúre, sú umyté, ale koža nie je rezaná a pečená celá alebo vo veľkých kusoch. Tam sú recepty, kde sú výrobky už pečené vo forme nasekané s nožom alebo mlynček na mäso, korenené, a slúžil ako šalát vinaigrette.

dusený

Pomocou tejto metódy varenia môžete urobiť úžasné soté alebo dusené mäso. O tom, ako dať zeleninu do rúry, by mal vedieť každý, kto chce jesť to, čo je dobré pre telo. Sú drvené a pečené v hlbokej forme vo vlastnej šťave alebo s pridaním malého množstva vody. Po tejto zelenine si uchovávajte maximálne množstvo vitamínov a iných živín. Môžu byť zahrnuté do stravy osoby, ktorá dodržiava diétu, pretože obsahujú minimum kalórií.

Koľko piecť

Jednoznačné odporúčania v tejto otázke nemôžu byť. Všetko záleží na tom, čo bude súčasťou misky a čo ju rozrežete. Koľko času sa zelenina varí v rúre je ovplyvnená veľkým množstvom faktorov. V závislosti od nich môže proces trvať niekoľko minút až hodinu a pol. Najdlhšie jedlo bude varené, ak k nemu pridáte mäso, ryby, obilniny.

Pečená zelenina v rúre - recept s fotografiami

Všetky možnosti varenia je ťažké vymeniť. Zelenina si môžete variť na grile, dusiť, piecť na panvici. Bez ohľadu na to, ako si vyberiete, skončíte s veľkou pochúťkou, úžasnou chuťou a veľmi zdravým. Recepty na zeleninové jedlá v rúre sú veľmi rozmanité. Pamätajte na niektoré z nich, pretože takéto jedlo musí byť zahrnuté do vašej stravy.

cukety

Jednoduché a rýchle jedlo z nízkokalorických a veľmi chutných jedál. Pred varením cukety v rúre, stačí, aby sa kyslá smotanová omáčka, ktorá odhalí všetky chuťové poznámky zeleniny. Cuketa predpis môže byť nahradená a cuketa, z tohto pokrmu nebude zhoršovať. Takáto pochúťka je skvelou voľbou pre diétny obed alebo večeru.

zloženie:

  • cuketa - 4 ks;
  • soľ, korenie - podľa vašej chuti;
  • chudý olej - 100 ml;
  • syr - 0, 3 kg;
  • petržlen, kôpor - parta;
  • kyslá smotana - 400 ml;
  • cesnak - 4 klinčeky.

Metóda prípravy:

  1. Dajte rúru na zahriatie na 220 stupňov.
  2. Umyte squash, nakrájajte na veľké kocky. Osolíme, korením, zmiešame s rastlinným olejom a nasekanou petržlenovou vňaťou.
  3. Fóliu prikryte fóliou. Nalejte na neho zeleninu, dajte ju do rúry a pečte 20 minút.
  4. Medzitým nastrúhajte syr, premiešajte s kyslou smotanou, drveným cesnakom a kôprom, soľou a korením.
  5. Nalejte omáčku cuketou, vložte ich do rúry znova. Varte ďalších 10 minút.

Squash s paradajkami

V miske pripravenej podľa nasledujúceho receptu je malé tajomstvo, ktoré ho robí veľmi uspokojivým, hoci pridáva niekoľko kalórií. Pečená cuketa s paradajkami sa varí s tenkou vrstvou porazeného morčacieho filé. Vzhľadom k poslednej zložke, jedlo je už považovaný za plnohodnotný hlavný, a nie jednoduché občerstvenie. Napriek tomu je to ľahké, diéta a úžasne chutné.

zloženie:

  • cuketa - 4 ks;
  • petržlenová vňať;
  • paradajky - 4-6 kusov;
  • syr - 100 g;
  • morčacie filé - 400 g;
  • korenie, soľ.

Metóda prípravy:

  1. Umyte cukinu, nakrájajte na centimetre. Soľ a čakať na šťavu. Potom flip na cedník.
  2. Nakrájajte paradajky na krúžky, ktorých hrúbka nebude väčšia ako pol centimetra.
  3. Z filé urobte malé steaky a odpudzujte. Kusy by mali mať približne rovnaký priemer ako krúžky cukety. Soli a korenie.
  4. Syr nastrúhajte.
  5. Na plech na pečenie položte vrstvu pergamenu, kefujte s maslom. Položte cuketa krúžky, na vrchole je kus mäsa. Potom dal na kruh paradajok. Poslednou vrstvou je cuketa. Pstruh so strúhaným syrom.
  6. Pečieme v rúre, predhriatej na 200 stupňov. Príprava trvá asi pol hodiny.

Grilovaný baklažán

Nádherné jedlo, ktoré je možné jesť ako samostatne, tak okrem iných druhov zeleniny, obilnín. Koľko piecť celý baklažán v rúre závisí na ich veľkosti, ale v priemere to trvá asi pol hodiny. Chuť hotového pokrmu plne odôvodňuje čas potrebný na varenie a vzhľad aj na fotografii spôsobuje neukojiteľný hlad.

zloženie:

  • 2 baklažány;
  • soľ;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • Provence bylinky - 1 polievková lyžica. l.
  • olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Umyté baklažány nakrájame na dve polovice. Každý raz niekoľkokrát prepichnite.
  2. Osolte mäso, nechajte zeleninu 10 minút a nechajte šťavu. Jemne ho utrite papierovou utierkou.
  3. Položte baklažán na stojan nadol. Pečte 10 minút pri 220 ° C.
  4. Olej premiešajte s drveným cesnakom a provensálskymi bylinkami.
  5. Odstráňte baklažány, otočte ich, rozotrite pečené plátky výslednou omáčkou. Pečieme ďalších 5 minút.

Vo fólii

Táto možnosť varenia je jedným z najrýchlejších. Zelenina pečená vo fólii zostáva veľmi šťavnatá, pretože šťava z nich nikde nevyteká. Pripravia sa rýchlo, celý proces netrvá dlhšie ako pol hodiny. Pečená zelenina v rúre vo fólii vyzerá veľmi pekne na fotografii a na stole. Môžete dokonca variť na dovolenku ako prílohu pre akékoľvek mäso alebo ryby.

zloženie:

  • brokolica - 0, 8 kg;
  • olivový olej - 70 ml;
  • cherry paradajky - 0, 6 kg;
  • soľ, korenie;
  • špargľa - 0, 5 kg;
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • mrkva - 0, 6 kg.

Metóda prípravy:

  1. Umyte všetky potraviny, šupku mrkva a cesnak.
  2. Rozdeľte brokolicu na kvety. Špargľu nakrájajte na plátky a mrkvu a paradajky nakrájajte na plátky.
  3. Jedlo vložte do hlbokej misy, soľ, sezóna, nalejte olej, zmiešajte s drveným cesnakom.
  4. Zeleninu položte na veľký hárok fólie, prikryte ju vrchom a pevne prilepte.
  5. Predhrejte rúru na 220 stupňov. Pečieme tam jedlo asi 20 minút.

Pečené paradajky

Miska pripravená podľa nasledujúceho receptu, ukazuje sa veľmi chutná, výdatná, ale zostáva nízkokalorická. Jedna časť sa môže stať dištančnou večerou na dieter. Pred varením sa zelenina naplní kuracím mäsom, čo ich robí veľmi výživnými. Nezabudnite si spomenúť, ako piecť paradajky v rúre, a pokúsiť sa to urobiť.

zloženie:

  • kuracie prsia - 600 g;
  • greeny;
  • syr - 300 g;
  • cibuľa - 1 veľká;
  • konzervovaná kukurica - 75 g;
  • Bulharské korenie - 1 veľké;
  • paradajky - 10 ks.

Metóda prípravy:

  1. Mäso nakrájajte na malé kúsky a smažte, soľ a korenie. Môžete si vziať varené prsia, ak sa vám to páči viac.
  2. Kocka cibule, paprika. Zmažte spolu s drveným cesnakom a kukuricou.
  3. Miešajte opekanú zeleninu s mäsom.
  4. Opatrne odrezať vrcholy paradajok a zoškrabať stredné kúsky. Naplňte výsledné koše mletým mäsom. Top so strúhaným syrom.
  5. Rúru zahrejte na 190 stupňov. Pečieme tam paradajky po dobu 10 minút, potom znížiť teplotu na 170 a varíme ďalšiu štvrtinu hodiny. Pri servírovaní ozdobte nasekanou zelenou.

So syrom

Skvelý recept, pomocou ktorého dostanete chutné a veľmi chutné jedlo. Zelenina so syrom v peci je dobre pečená, pokrytá chrumkavou kôrkou. Toto nádherné jedlo je obzvlášť dobré slúžiť ako prílohu pre ryby: ružový losos, losos, losos. V zelenine je veľké množstvo vitamínov, ďalších látok užitočných pre telo.

zloženie:

  • cibuľa - 1 ks;
  • korenie, soľ;
  • cuketa - 1 veľká;
  • tymián - 1 polievková lyžica. l.
  • cuketa - 1 veľká;
  • strúhaný parmezán - 100 g;
  • paradajka - 1 veľká;
  • olivový olej - 2 lyžičky.

Metóda prípravy:

  1. Ošúpte cibuľu, nakrájajte na tenké polkruhy. Smažte na panvici, kým nezmäknete, za stáleho miešania.
  2. Zvyšnú zeleninu umyte a osušte. Cuketa, cuketa a paradajka nakrájané na plátky.
  3. Preneste rúru na 190 stupňov.
  4. Cibuľu dajte do pekáča. Soľ, korenie. Dajte cukety, paradajky a cukety v radoch v hornej časti. Každý kruh by sa mal trochu oprieť o predchádzajúci, aby sa vytvoril efekt mierky.
  5. Miska s tymiánom, syrom a pečieme 40 až 45 minút.

Baklažán plnený zeleninou

Modré lode sú jedným z obľúbených jedál mnohých ľudí. Baklažán, pečený so zeleninou, je výživný, ale ľahký. Misku môžete diverzifikovať zmenou zloženia a pridaním napríklad mletého teľacieho mäsa alebo kurčiat. Niektoré varíme plnku na modrú šunku, šampiňóny, syr. Experimentovanie, dostanete nový báječný zakaždým.

zloženie:

  • 2 baklažány;
  • zmes korenia na zeleninu - 2 polievkové lyžice. l.
  • Bulharské korenie - 4 kusy rôznych farieb;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • paradajky - 4 ks;
  • syr feta - 200 g;
  • mrkva - 2 ks;
  • cibuľa - 2 ks.

Metóda prípravy:

  1. Rezané baklažány v polovici pozdĺžne. Dajte ich na pol hodiny do slanej studenej vody, aby ste odstránili horkosť. Nalejte vriacou vodou. Predhrejte rúru na 200 stupňov.
  2. Buničinu vyberte z polovíc baklažánu, seknite.
  3. Nakrájajte všetku zeleninu na rovnaké kocky. Začnite fritovať dužinu a po piatich minútach pridajte všetok zvyšok, soľ, koreniny a nalejte trochu vody. Kryt s viečkom, uhasiť päť minút.
  4. Zeleninu premiešajte nasekaným syrom. Dajte plnku do lode.
  5. Pečieme na pekáčiku asi jednu štvrtinu hodiny.

Celé korenie

Ľahké diétne jedlo, ktoré je veľmi populárne medzi obyvateľmi Bulharska. Korenie, pečené v rúre, sa pripravuje s prídavkom korenia, ale v miske nie sú žiadne iné prísady. Ukazuje sa veľmi chutné, voňavé. Ak dodržiavate diétne potraviny, potom sa musíte naučiť variť takéto jedlo. Tento proces nie je zložitý.

zloženie:

  • Bulharské korenie - 10 ks;
  • soľ - 0, 5 tsp;
  • olivový olej - 1, 5 polievkovej lyžice. l.
  • petržlen - pár vetvičiek;
  • ocot - 2 polievkové lyžice. l.
  • cesnak - 4 klinčeky.

Metóda prípravy:

  1. Rúru zahrejte na 200 stupňov. Papriky položte na suchý plech na pečenie a pravidelne ich pečte. Mali by prasknúť a stať sa pokrytými tmavohnedými škvrnami.
  2. Vezmite pečené papriky, dajte ich na panvicu, prikryte vekom. Budú sa ľahšie čistiť.
  3. Cesnak rozdrvte. Miešajte so soľou, olejom, octom.
  4. Vyčistite papriky, ale nechajte chvosty, ak je to možné. Marinovať omáčku. Podávajte zdobené nasekanou petržlenovou vňaťou.

zemiakový

Keď sa zoznámite s nasledujúcim receptom, dozviete sa, ako urobiť chutný a zdravý kastról. Zemiaky so zeleninou v rúre - skvelá príloha pre akékoľvek mäso, ryby. Miska vyzerá veľmi pekne, takže ju môžete podávať na slávnostnom stole. Nezabudnite si zapamätať tento recept na pečené zeleniny v rúre, pretože táto pochúťka je jednoducho úžasné.

zloženie:

  • zemiaky - 6 stredných kusov;
  • korenie, soľ;
  • baklažány - 3 malé;
  • paradajky - 4 stredné;
  • cesnak - 6 klinčekov;
  • kyslá smotana - 0, 6 l;
  • cuketa - 4 malé;
  • Bulharské korenie - 2 ks.

Metóda prípravy:

  1. Ošúpajte a nakrájajte zemiaky. Varte vodu, pridajte soľ. Varte kúsky zemiakov v ňom päť minút. Dajte ich na dno pekáča.
  2. Nakrájajte cukety na plátky, dajte ich do druhej vrstvy, soli a korenia. Pstruh s drveným cesnakom.
  3. Všetky ostatné zeleniny nakrájame na plátky. Položte najprv vrstvu baklažánu, potom korenie, posledný - paradajky. Opäť soľ a korenie.
  4. Formulár naplňte kyslou smotanou. Rúru zahrejte na 200 stupňov. Miska v ňom dusíme asi 30-40 minút.

Ako chutné piecť zeleninu v rúre - tipy kuchárov

Použite nasledujúce pokyny:

  1. Ak ste si vybrali pečenie zeleniny v rúre, snažte sa, aby boli približne rovnaké. Potom sa pripravia v rovnakom čase.
  2. Do misky nepridávajte príliš veľa oleja. Každá zelenina potrebuje svoje vlastné množstvo. Napríklad baklažány absorbujú viac oleja ako zemiaky.
  3. Najlepšie na pečenie zeleniny v rúre, aby sa plech alebo formulár s plochým dnom. Na tieto riady, zelenina uvoľní paru rovnomerne a nebude horieť, a to bude pre vás výhodnejšie obrátiť. Mal by byť zakrytý papierom na varenie a trochu naolejovaným.
  4. Ak varíte celú zeleninu, nechajte medzi nimi vzdialenosť, aby ste získali zlatú kôru. Uistite sa, že vyklopíte jeden až dva krát.
  5. Čím vyššia je teplota v rúre, tým lepšie. Ak dáte nízke, ovocie môže zostať surové aj pri dlhšom varení. Zohrejte ju pred pečením zeleniny v rúre.
  6. Ak varíte vo fólii alebo v rukáve, potom potraviny pevne zabalte tak, aby šťava nevytekala.
  7. Ak neviete, ktoré korenie je lepšie použiť so zeleninou, môžete bezpečne vziať majoránku, oregano, rozmarín. Sú dokonale kombinované s akýmkoľvek ovocím.
  8. Ak recept umožňuje, skúste solenie zeleniny na samom konci. Potom budú chrumkavejšie.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství